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1、區建筑工地食堂食品安全專項整治行動方案為進一步加強我區建筑工地食堂食品安全管理，消除食品安全風險隱患，保障廣大建筑工人飲食安全，嚴防建筑工地群體性食品安全事件的發生，決定在全區范圍內組織開展建筑工地食堂食品安全專項整治行動，特制定本行動方案。一、工作目標按照“嚴密排查、問題導向、標本兼治、規范提升”的要求，通過深化建筑工地食堂食品安全專項整治，進一步壓實企業主體責任，增強建筑工地食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，預防群體性食品安全事件的發生，做到日常監管與集中整治、企業自律與強化監管有機結合，打造一批食品安全管理水平較高的工地食堂, 發揮示范引領作用，促進全區建筑工地食堂食品安全管理水平2、再上一個新的臺階。二、整治內容重點檢查工地食堂餐飲服務許可情況、食品安全管理制度落實情況、從業人員體檢培訓、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、備菜分裝、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規范要求，及時查處各類違法違規行為。三、職責分工（一）建筑施工企業應將工地食堂管理納入工地質量安全管理體系，建立健全以項目負責人為第一責任人的食品安全責任制，建立食品安全責任制和有關食品安全的管理制度，配備專職或兼職食品安全管理人員，食堂從業人員取得健康證明后方可持證上崗，并保證食堂環境衛生、設施設備、食品采購、貯存及加工等環節符合相關要求。（二）區市場3、監管局發揮食品安全監管技術優勢，科學引導，合理規范，做好建筑工地食堂食品安全的指導監督工作，對食堂采購、貯存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要環節應重點進行監督指導。（三）區住建局對建筑工地食堂食品安全衛生落實情況進行巡查，并將建筑工地食堂食品安全衛生管理作為施工企業文明施工、“平安工地”創建的重要檢查內容和考核指標。四、時間安排202*年10月至2021年9月五、實施步驟（一）強化自查。各施工企業按照要求從食品經營許可證、健康證、環境衛生、設施設備、加工制作等方面進行全面自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，并進行整改。（二）教育培訓。開展食品安全知識宣傳，增加企業食品安全管4、理責任意識，強化食堂從業人員食品安全意識，提高建筑工人食品知識水平和自我安全防范意識。（三）規范整治。區市場監管局會同區住建局對建筑工地食堂食品安全狀況開展聯合檢查，監督整改突出問題，落實整改措施，消除建筑工地食堂食品安全隱患，推進整治工作深入開展。（四）鞏固提升。通過開展專項整治，全面提升建筑工地食堂食品安全管理水平，固化工作成效，完善建筑工地食堂食品安全管理長效機制。六、工作要求（一）強化組織領導，明確目標責任。各有關單位要充分認識此次建筑工地食堂食品安全專項整治對消除轄區食品安全風險隱患的重要意義，要把集中整治和日常監管、企業自律和強化監管、全面推進和重點突破有機結合起來，把建筑工地食堂5、食品安全擺在更加突出的位置，扎實開展專項整治，切實加強組織領導，堅持底線思維，層層落實責任。（二）強化各方協作，形成工作合力。各有關部門要加強工作銜接，及時互通整治工作情況，健全上下聯動、部門聯動機制，集中時間、集中力量，開展聯合整治，切實加強各環節的風險排查和防控，落實食品安全風險管控措施，確保各項工作落實到位，共同強化食品安全監管。（三）強化整治力度，保持高壓態勢。各有關部門要加大整治力度，把整治規范與消除安全隱患、嚴懲重處違法行為和建立長效機制有機結合起來，嚴格落實專項治理要求，著力解決影響建筑工地食堂食品安全的突出問題。要嚴厲查處違法違規行為，對性質惡劣、后果嚴重的違法案件，要依法加大處罰力度，及時曝光一批“黑名單”。附件區工地食堂專項整治提升行動工作報表填報單位： 填報日期： 年 月 日類別有關情況檢查情況總戶數量化等級B級及以上戶數檢查戶次數出動人次數合格戶數責令整改戶數整改合格戶數查處情況查處違法行為起數立案查處起數涉案貨值移送公安機關起數投訴舉報處理情況受理件數處理件數宣傳培訓情況宣傳報道次數發放宣傳資料（份）培訓戶數培訓人次數食品檢測份數合格率 填報人： 聯系電話：