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大旺角美食城經營改善方案.ppt

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上傳人：ven****re 編號：91053 2021-04-13 11頁 10.08MB

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1、大旺角美食城大旺角美食城經營改善方案一、大旺角美食城現狀問題一、大旺角美食城現狀問題 1. 商場2KM內購物中心較多，如匯一城、壹號廣場、沃爾瑪、家樂福等都是經營多年擁有穩定客流的商場，競爭大。 2. 第壹廣場商場內缺少標桿品牌、吸流品牌，客流較少，顧客特征比較明確，基本上為附近居民為主，家庭式、小孩子較多。針對這個問題，建議與商場管理溝通把大旺角美食城作為重點區域，成為第壹廣場的主打。 3. 美食城缺少宣傳，包括場外宣傳、場內宣傳、美食城氣氛。 4. 商家自身問題，包括產品質量提升、經營狀態。二、宣傳物料二、宣傳物料 1. 場外宣傳：廣場出入口處燈箱除外，建議在小區處，十字2、路口派傳單；增加微信公眾號的推廣。 2. 場內宣傳：增加電梯口處、走廊引導、4個出入口的地貼物料，并加快更換主題模式，吸引顧客的新鮮感。 3. 氣氛：美食城內鏡子建議更換為燈箱、畫布或其他物料。美食城現狀缺少宣傳，包括場外宣傳、場內宣傳、美食城氣氛，針對以上問題提出以下需求廣場4個主要出入口可做圖中類似位置的地貼，吊旗，宣傳的同時引導顧客上二樓的主要通道電梯口處申請做地貼連廊以及走廊處增加地貼并時常更換主題，可配合活動宣傳類似鏡子、墻壁建議更換為其他裝飾，如貼畫，商家活動信息等遠處看向美食城位置，無法找到重點，看不到美食城，需要重新布局主題圖中大旺角美食城牌匾主3、題單調、顏色與商場整體接近建議重新設計更換為突出、吸睛的主題。三、商戶提升內容三、商戶提升內容 1. 產品質量需提升，爭取回頭客，現大部分口味不好，菜品樣式較差； 2. 整理好店鋪形象，禁止亂堆亂放，給顧客一種“臟亂差”印象； 3. 去同化，增加美食種類，如冰淇淋、甜品、長沙小吃、臭豆腐、魷魚等； 4. 未進場商戶應要求按照合同規定，限時進場裝修，爭取盡快達到開業的狀態； 5. 撤場商鋪禁止在現場張貼轉租宣傳，如到開業時間不裝修、不轉租，一直空鋪狀態拖延開業的終止合同且扣除押金等； 6. 規定營業時間禁止出現臨時休息，暫停營業等現象，各商鋪需按時開閉店，共同營造美食城氛圍，才是解決經營困難的方法。四、開業計劃四、開業計劃 1. 美食城內空調效果不好、手機網絡信號差需要重新整改； 2. 確定開業時間，提前宣傳大旺角美食城開業消息，開業造勢，并在之前要求商戶必須按時完成裝

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