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大連高新商業(yè)廣場員工日常工作營運指導(35頁)
大連高新商業(yè)廣場員工日常工作營運指導(35頁).ppt
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商業(yè)廣場
上傳人:ven****re 編號:91156 2021-04-13 35頁 38.09MB

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1、大連高新廣場 員工日常工作營運指導 PAGE 2 目錄 第一章:開店前要做的事情 第二章:日常營運要做的事情 第1節(jié):員工管理 第2節(jié):賣場管理 第3節(jié):后倉管理 第4節(jié):消防安全 第三章:閉店前要做的事情 第四章:餐飲商戶營運管理 PAGE 3 第一章:開店前要做的事情 【廣場營業(yè)時間】【廣場營業(yè)時間】 周一至周日:9 9:3 30 0 - - 2 21 1:0000 (特殊節(jié)假日作相應調(diào)整,會提前發(fā)函通知商鋪) 【員工進場】【員工進場】 營業(yè)員進場時間為開店前半小時半小時,員工進 場必須出示本人的本人的員工證員工證,否則不予進入, 營業(yè)員上下班均從廣場的員工通道員工通道進出。 PAGE 42、 第一章:開店前要做的事情 【開店前準備開店前準備】 、清潔衛(wèi)生:、清潔衛(wèi)生: 開店前開店前必須完成店鋪衛(wèi)生清掃工作,使用清潔工具擦洗 櫥窗玻璃, 清掃賣場地面垃圾、擦拭各區(qū)域貨品展示柜等,不允許在營業(yè)時間不允許在營業(yè)時間打 掃衛(wèi)生(如顧客不小心弄臟店鋪地板、櫥窗玻璃等特殊情況除外) 、開啟店內(nèi)照明:、開啟店內(nèi)照明: 開店前需開啟店招店招及店內(nèi)所有燈光所有燈光、電視等設(shè)備,不能出現(xiàn)“瞎燈”“瞎燈” 現(xiàn)象,餐飲商戶在非就餐時間非就餐時間至少應開啟櫥窗一側(cè)燈光,確保店內(nèi)光 源充足、明亮。 、迎賓:、迎賓: 開店迎賓,時間以廣場迎賓曲廣場迎賓曲為準,要求營業(yè)員到指定地點進行迎賓, 營業(yè)員需站立在本店3、鋪門楣下的左手方向左手方向(以店內(nèi)向店外看方向) PAGE 5 第一章:開店前要做的事情 【迎賓要求】【迎賓要求】 、身體挺直,兩手自 然下垂,交叉在前, 左手放在右手上面左手放在右手上面; 、面帶微笑,眼睛平面帶微笑,眼睛平 視視,有顧客進店時 要及時招呼; 、女士左腳跟置右腳 中部,腳尖分開成 15度,成成y y狀狀;男士 腳跟靠攏,腳尖分 開成30度,成成V V狀狀。 PAGE 6 第一章:開店前要做的事情 【營業(yè)員晨會】【營業(yè)員晨會】 、晨會時間:、晨會時間:每天9:009:15 、晨會地點:、晨會地點:一層商戶:一層1號中庭(HM門口) 二層商戶:二層1號中庭(蘭桂坊門口) 餐飲多經(jīng):三層2號中庭(零度空間門口) 、晨會要求:、晨會要求: 9 9:0000準時到指定的地點參加晨會; 每個店鋪派一名營業(yè)員參加晨會; 參會人員要身著工裝身著工裝,自帶本和筆,做好晨會內(nèi)容的
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