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商業地產開發集團艾美酒店營運管理操作手冊（347頁）.pdf

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上傳人：ven****re 編號：92383 2021-04-14 347頁 1.38MB

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1、萬達艾美酒店營運管理操作手冊萬達艾美酒店營運管理操作手冊 1 目錄目錄第一章公司企業文化8 第二章、公司組織機構圖9 第三章、人力資源部崗位職責 10 第一節、人力資源部崗位職責10 （一）總經理崗位職責 10 （二）餐飲總監崗位職責 11 （三）人力資源部經理崗位職責 12 （四）文員崗位職責 13 （五）宿舍管理員崗位職責 14 （六）維修工崗位職責 15 （七）安檢員崗位職責 16 （八）質量監督員崗位職責 17 第二節、人事部門工作程序及標準18 一、員工招聘入職管理制度及程序 18 二、員工離職管理制度及程序 21 三、新員工入職培訓管理制度及程序 25 四、休假管理制度及2、程序 28 五、員工考勤管理制度及程序 30 六、工資保密管理制度及程序 32 七、餐廳客用設施管理制度及程序 34 八、員工通道管理制度及程序35 九、員工工牌管理制度及程序36 十、員工試用期轉管理制度及程序37 十一、員工配發個人物品管理規定管理制度及程序39 十二、對講機設備的使用管理制度及程序40 十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序41 十四、辦公用品管理制度管理制度及程序42 十五、酒店管理人員的管理制度43 十六、印章使用管理制度45 萬達艾美酒店營運管理操作手冊萬達艾美酒店營運管理操作手冊 2 十七、檔案管理制度46 十八、證照的管理制度47 十九、管理文件收發制度48 二十3、出入門管理制度49 二十一、公司例會管理制度50 第四章、員工考核管理制度與程序52 一、員工激勵機制52 （一）、拾金不昧獎52 （二）、合理化建議獎52 （三）、舉報獎52 （四）、員工生日52 （五）、優秀部門評定52 （六）、優秀管理員和優秀員工的評定53 （七）、星級服務員的評定53 二、員工績效考評管理制度及程序55 三、每月最佳員工評選管理制度及程序57 第五章、餐飲部管理規范 59 第一節、崗位職責59 （一）、樓面部經理崗位職責59 （二）、樓面部部長崗位職責61 （三）、服務員崗位職責62 （四）、營業部經理崗位職責63 （五）、營業部部長崗位職責64 （六）、迎賓員崗位職責65 （七）、營業點菜員崗位職責66 （八）、傳菜部部長崗位職責67 （九）、傳菜員崗位職責68 （十）、酒吧主管崗位職責69 （十一）、酒吧員崗位職責 70

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