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全聚德烤鴨公司連鎖經營方案設計(261頁)
全聚德烤鴨公司連鎖經營方案設計(261頁).ppt
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上傳人:地**** 編號:94448 2021-04-15 261頁 4.71MB

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1、全聚德烤鴨股份有限公司全聚德烤鴨股份有限公司 連鎖經營方案設計連鎖經營方案設計 河南禾盛鑫商貿有限公司 2010年06月 項目調研情況介紹項目調研情況介紹 外 部 調 研 內 部 訪 談 資 料 收 集 人數 時間 單位或部門 累計訪談 32人 數拾人次 累計訪談 30人 數拾人次 百余篇 20天左右 20天左右 皇冠假日酒店 凱賓斯基飯店 麥當勞北京公司 肯德基北京公司 中國連鎖協會 中國餐飲協會 萬豪國際酒店管理集團 集團部分高層領導 加盟商 三大店 連鎖部 配送中心 培訓中心 行政部 中國經濟信息網 中國連鎖協會網 中國產業經濟信息網 國研網 ISI CHINAINFOBANK 天倫王朝2、飯店 巴國布衣 華天飲食集團 上海美林閣餐飲經營管理公司 蜀道集團譚魚頭投資有限公司 京信店 人事部 科技部 基建籌備處 綜合業務部 興業管理公司 營銷部 財務報告 人力資源報告 市場報告 餐飲行業報告 戰略報告 組織結構人力資源 資料篇數 資料收集范圍 北大資料庫 餐飲行業年鑒 連鎖經營年鑒 旅游行業年鑒 中國城市年鑒 中國消費年鑒 導導 讀讀 設計原則 公司法人治理結 構設計 組織結構設計總 體方案 部門分析和職責 連鎖經營總部組連鎖經營總部組 織結構設計織結構設計 模式現狀 設計原則 模式設計方案 實施建議 連鎖經營連鎖經營 模式設計模式設計 國內外連鎖經營發 展現狀分析 中式正餐實行連3、 鎖經營分析 成功企業模式借 鑒 內部分析 內外部分析內外部分析 概述概述 資源與能力分析 全聚德的發展歷史階段劃分全聚德的發展歷史階段劃分 二次創業二次創業 創業創業 階階 段段 擴張階段擴張階段 創立全創立全 聚 德 商聚 德 商 號號 1864 1950年代年代 全 聚 德全 聚 德 特 許 成特 許 成 立立 , 開開 展 特 許展 特 許 經營經營 1993年年 三大店三大店 成立成立 重 新 認重 新 認 證證 , 清清 理 關 閉理 關 閉 不 規 范不 規 范 的 加 盟的 加 盟 店店 1998年年 重 新 完重 新 完 善 特 許善 特 許 經 營 體經 營 體 系系 規范階段規范階段 2002 全聚德集團成立以來既取得了良好的經濟效益,又取全聚德集團成立以來既取得了良好的經濟效益,又取 得了顯著的社會效益得了顯著的社會效益 社會效益:社會效益: “全聚德”以其品牌的特
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