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1、深圳快餐市場投資分析報告 第一部分第一部分 深圳快餐發展的概況與分析深圳快餐發展的概況與分析 一、一、 深圳快餐行業的發展概況深圳快餐行業的發展概況 日前，中國烹飪協會和中國社會科學院發布的中國餐飲產業運行報告顯 示，中式快餐去年的營業額已高達多億元，整個快餐市場的份額有所增加。據中國 商務部發布的最新數據分析顯示，快餐市場運行將繼續以 17左右的速度高速增長，去 年，整個深圳餐飲業的營業額達億，其中快餐約占整個餐飲市場營業額的 90%（深圳 商報公布的數據），從數據上看，快餐行業很有前景的。目前深圳共有 700 多萬人，人口較 為密集，特別是華強北、東門、中心城人員更加密集，再加上很多公司沒2、有員工食堂，這就 造成了上班族午餐的吃飯難、難吃飯的情況；雖然在深圳比較有名氣一點的快餐嘉旺、面點 王、真功夫、麗華、永和等在這些區域都有分店，但是因為種種原因，遠遠不能滿足廣大上 班一族的需求，比喻真功夫價格高、嘉旺速度跟不上、面點王與永和產品的局限性等等，所 以往往在不得已的情況下選擇黑快餐。 二、二、 深圳快餐的發展分析深圳快餐的發展分析 目前，食品安全事故不斷，國家對食品安全越來越關注，深圳市對于黑快餐的整治只是 時間性的問題，在加上市民本身對于食品安全意識的提升，在未來的一兩年里，黑快餐的市 場將會有很大的萎縮，只要的原因有： 1、政府對黑快餐的打擊； 2、市民本身對于食品安全意識的3、提升； 3、安全衛生的快餐對于黑快餐的取代； 4、政府對于有資質的快餐公司的扶持； 5、市場發展的規律； 6、餐飲標準化的推動。 所以深圳的快餐市場在今后的兩年內將會呈現出很大的商機，特別在這三大商圈（華強 北、東門、中心城），將會是各餐飲公司實力比拼的時候，到時鹿死誰手，還得看前期的準 備工作及各餐飲公司對于市場的把握。包括你的經營模式適不適合發展、產品顧客認不認 可、速度跟不跟的上信息時代的快節奏、標準化是否真正行的通、規模是否可以滿足廣大顧 客的需求。 三、三、 深圳快餐市場分析深圳快餐市場分析 （一）市場調查（一）市場調查 對與快餐市場的分析請先看下面市場調查表： 第 1 題 午餐通常如何解決？午餐通常如何解決？ 題目選項 答卷數量 答卷比例 圖例 1.叫外賣（電話或網絡訂 餐） 23 49% 2.去員工餐廳 10 21% 3.去快餐廳 14 30% 4.去茶餐廳或飯館 2 4%