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1、IBMG國際商業(yè)管理集團國際商業(yè)管理集團 門店商品組合與選擇門店商品組合與選擇 美廉美超市內(nèi)訓(xùn)課程美廉美超市內(nèi)訓(xùn)課程 IBMG國際商業(yè)管理集團 敬請配合：敬請配合： 請把手機調(diào)整到震動位置或關(guān)閉；請把手機調(diào)整到震動位置或關(guān)閉； 請不要隨意走動；請不要隨意走動； 積極思考，主動參與；積極思考，主動參與； 你是學(xué)習(xí)的主人；你是學(xué)習(xí)的主人； 重在應(yīng)用；重在應(yīng)用； 知道的是知識，知道的是知識， 應(yīng)用的是智慧。應(yīng)用的是智慧。 IBMG國際商業(yè)管理集團 一、品類管理的基礎(chǔ)知識一、品類管理的基礎(chǔ)知識 二、品類結(jié)構(gòu)的制定方法二、品類結(jié)構(gòu)的制定方法 三、品類管理的選品方法三、品類管理的選品方法 四、品類管理的布2、局與陳列四、品類管理的布局與陳列 目目 錄錄 IBMG國際商業(yè)管理集團 一、一、品類管理的基礎(chǔ)知識品類管理的基礎(chǔ)知識 品類管理實施的基礎(chǔ)品類管理實施的基礎(chǔ) 建立合理的商品組織結(jié)構(gòu)表建立合理的商品組織結(jié)構(gòu)表 合理的商品組織結(jié)構(gòu)表合理的商品組織結(jié)構(gòu)表 超市經(jīng)營的核心競爭力超市經(jīng)營的核心競爭力 IBMG國際商業(yè)管理集團 商品組織結(jié)構(gòu)表的組成商品組織結(jié)構(gòu)表的組成 1. 1. 商品的合理等級分類商品的合理等級分類 百事 店 生鮮 食品 非食品 飲料 副食 冷藏 可樂 汽水 煙 飲料 酒 碳酸飲料 可口 店級店級 處級處級 課級課級 大分類大分類 中分類中分類 小分類小分類 單品單品 IBMG國際商業(yè)管理3、集團 2.2.小分類的單品數(shù)量設(shè)置小分類的單品數(shù)量設(shè)置 小分類名稱 單品數(shù)量 IBMG國際商業(yè)管理集團 行業(yè)參考數(shù)據(jù)：行業(yè)參考數(shù)據(jù)： 大賣場大賣場 綜超綜超 行業(yè)參考數(shù)據(jù)行業(yè)參考數(shù)據(jù) A B 便利店便利店 D 標超標超 C 1.21.5萬萬 23千千 2萬左右萬左右 58千千 IBMG國際商業(yè)管理集團 3. 3. 小分類的商品毛利率的設(shè)置小分類的商品毛利率的設(shè)置 小分類名稱 商品毛利率 IBMG國際商業(yè)管理集團 行業(yè)參考數(shù)據(jù)行業(yè)參考數(shù)據(jù) 綜綜 超超 便便 利利 大大 賣賣 場場 標標 超超 IBMG國際商業(yè)管理集團 4.4.小分類中的價格帶設(shè)置及各價格帶中小分類中的價格帶設(shè)置及各價格帶中 單品數(shù)量的設(shè)置單品數(shù)量的設(shè)置 價格帶 價格區(qū)間 單品數(shù)量 高 大于 中 至 低 小于 IBMG國際商業(yè)管理集團 行業(yè)數(shù)據(jù)參考行業(yè)數(shù)據(jù)參考 5元元 2030元元 10元元 食品食品 生鮮生鮮 非食品非食品