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1、 酒 店員工手冊 編制目 錄 第一章 總經理致辭 3第二章 酒店簡介 4第三章 組織架構 5第四章 企業文化 6第五章 基本的職業道德 6第六章 職業修養 6第七章 勞動紀律 9第八章 員工的基本權益 11第九章 酒店基本管理規章和操作規程 14第十章 員工手冊的時效、法律約束及解釋權 20第一章 總經理致詞各位員工：歡迎您到酒店工作！ 酒店是以高品質為其價值取向的企業。因此她的企業文化是“以人為本”，主張“雙贏”精神，也就是說，非常重視對個人發展的最重要元素的培養道德品質和職業精神，并借以增進企業的發展以及員工本人的競爭素養的提高。我們編寫這本員工手冊的目的正是為了讓大家了解酒店的基本要求和2、員工的行為規范以及員工的基本權益，希望各位能認真學習并遵守員工手冊的每一項規定。讓我們一道，努力為酒店多做貢獻，同時也努力練就一身能持續發展的本領。總經理簽名 第二章 酒店簡介酒店是集團旗下酒店管理有限公司管理的連鎖性高星級酒店。集團是一家集策略投資和經營管理為一體的綜合型投資管理公司，公司經營項目涉及地產、物流、商業、市場開發、能源、科技、金融投資等多個領域。酒店設施齊全，裝飾精典高雅、寬敞舒適，既蘊含著濃郁的中式文化氣息，又充分展現了西方古典與現代酒店的豪華與別致，讓您充分領略和感受到雙重的酒店文化氛圍。酒店一貫秉承“要做就做最優秀”、“滿足客戶需求，超越客戶期待”的理念，把為客戶提供最完3、善、最完美的服務，始終作為酒店追求的一項重要目標。酒店擁有多種類型的高檔客房共 84 套，為滿足賓客的多層次需求，還設有購物中心、商務中心、宴會廳、餐飲設施以及高端葡萄酒主題商務會所。酒店以“清潔、服務、品質、價值”為經營宗旨，采用科學的經營機制和管理方法，不斷追求卓越，得到了社會的認可，無論商務、休閑、娛樂，酒店設施齊全，環境優雅，是您來京旅游休閑、商務洽談、商務會議、商務宴請、吉慶典禮的首選之地。第三章 組織架構集團董事會管理架構圖酒店管理有限公司度假山莊總經理DUJIASHANZHUANG DUJIDUJIASHANZHUANG 酒店總經理待開發項目酒店運營總監企劃營銷部總監財務部經理行4、政人事部經理客務部經理餐飲部經理營銷部經理營銷部專員勞資主管商品部領班行政主管財務部會計前廳部領班客房部主管廚房行政總廚餐廳主管勞資管理財務部出納寢室管理商品管理員前廳部接待樓層領班餐廳領班茶坊領班西餐熱菜主廚中餐熱菜主廚考勤管理衛生管理財務部夜審前廳部門童樓層服務員茶坊服務員西餐廚工中餐廚工散廳服務員廳房服務員人事檔案質檢管理財務部庫管西點廚師中餐冷菜主廚散廳傳菜員廳房傳菜員集團支持部門：工程部：機電維修工、空調技工、網絡工程師、強弱電工保安部：大廈內保、大廈外保、停車場管理員保潔部：大廈內外衛生管理（含酒店區域）維修管理財務部采購西點廚工中餐冷菜廚工中控管理財務部收銀員中餐面點師文件管理中5、餐面點廚工財務部核算員行政檔案第四章 企業文化一、經營宗旨二、經營理念三、管理理念四、服務理念第五章 基本的職業道德一、 遵守國法和店規。二、 嚴守機密并尊重個人（尤其是客人）的隱私權。 三、 對企業忠誠，公私分明，維護企業的利益。 四、 服從上司，尊重同事，講求團結與合作。 五、 自始至終恪盡職守。六、 不推諉責任，不文過飾非。七、 為人公正。八、 對內對外永遠提供優質服務。 九、 為企業積極促銷。十、 提出建設性意見。第六章 職業修養一、服務意識 （一） 客人的合理需求就是我們的責任。（二） 我們是一個團隊。我們中間的任何差錯就是酒店整體的錯。因此絕對不可內部相互推諉。 （三） 微笑、主動6、熱情、禮貌是款客的起碼態度。（四） 對外部客人的服務應優先。（五） 對客人的“失態”與“激動”，要保持高度的職業性：克制忍耐，不卑不亢，積極處理（包括及時報告）。當同事在處理客務關系時遇到麻煩時，應主動積極地協助、保護和補臺。（六） 客人不滿意甚至投訴，絕對不能回避，而是必須立即真誠道歉；萬不得已不作辯護性的解釋；同時馬上行動，盡量滿足客人的正當需求。如遇到棘手的問題，例如客人的要求不甚合理，不能由你來說“不”，要立即報告上司來處理，同時要安撫客人（包括行動），穩定事態。（七） 無論你的職責和崗位是什么，凡客人有求助，絕不推脫，而是一定要設法提供幫助，至少親自為客人找到最直接解決問題的人和部7、門。（八） 除必須提供基本服務之外，本酒店推行以優質服務為宗旨的“賓客滿意在”的計劃。 我們對優質服務的詮釋為：1 不拘陳規，恰到好處地提供所需服務；2 致力于令賓客滿意的個性化細微服務；3 重職責，輕分工，提供一步到位及時的服務；4 主動替賓客著想，提供必需或合理的延續服務；5 通過服務，自然地表達出一種令賓客感受到的真誠與關懷；6 對賓客的不滿及時化解，補救不足。二、儀容儀表及行為舉止（一） 儀容儀表1工作服工作服應無污漬、無破損、扣子無缺少或松動，褲子和襯衣應熨燙整齊，扣子和領結應系緊，襯衣下擺應扎入裙內或褲內，不可挽起袖口或褲腳。2胸針及裝飾物：只有經酒店批準的胸針才可以在工作時佩戴。8、例如：工牌、特殊標志。3鞋：除特殊工種外，穿黑色皮鞋（女忌用時髦型的）；鞋應擦亮，美觀，無破損；在酒店行走時不能跺出響聲，鞋不能釘鐵釘或鐵掌；不允許穿露腳趾的鞋；工作鞋上不允許有與工作服不符的過分裝飾。4襪子及內衣男員工：顏色以自然、不透過工作服為宜。穿著的內衣應合體，不可從領、袖及褲口處露出。干凈的黑色襪子不帶有非黑色徽章或標志。女員工：整潔合適的內衣以不影響工作服的外觀為宜，穿著的內衣應合體，不可從領、袖及裙下露出。穿著肉色的緊身薄絲襪，無脫絲，無破損。5頭發頭發應干凈整潔無異味、無油污、無頭屑、無發膠殘屑。男員工：整潔自然色的頭發；頭發修剪整齊，兩側不可超過耳朵和衣領的任何部位；發型前后9、與兩側應平整勻稱；不允許剃光頭或留怪異發型。女員工：頭發應梳理整潔呈自然色，發型美觀大方、易保持；整體發型應勻稱、成比例；到肩的長發應用深色無多余裝飾的系發帶束起；餐飲部女員工留長發者必須盤起；前額劉海應在眉毛以上。6指甲干凈的指甲是非常必要的，客人從我們手的清潔來評價酒店的衛生狀況。指甲應整齊且不超過手指邊緣；不允許擦有色指甲油。7面部應保持清潔，健康的狀態。眼睛無分泌物，鼻毛不外露。男員工不得蓄須，留鬢角。女員工應化淡妝（不可涂深色或冷色調的口紅和眼影）。女員工用餐后需及時補妝。8首飾只允許戴一枚結婚戒指和普通式樣的手表；不允許佩戴手鏈及其它裝飾物。除此之外：男員工：不允許佩帶任何飾物。女10、員工：只允許戴一對耳飾；耳飾應為式樣簡單成對的金、銀或與工作服相符的顏色；不允許佩戴懸垂式或環式耳飾；耳飾的直徑不得超過 1 厘米。餐飲部廚師: 在工作時廚師不準戴任何首飾。9個人衛生每天洗澡，經常洗手。早晚刷牙，飯后漱口。不吃異味食品，工作時不吃口香糖，不吃零食。避免使用過量的香水。（二）行為舉止1用自然伸開的手指向客人，不得用手指指點客人。2在公共區域打哈欠時，應用手遮在嘴前。3咳嗽或擦鼻涕時，應用手遮住且避開客人和食品并洗手。4在出入門口、電梯口時，永遠讓客人先走。5從客人身邊經過時，應保持目光接觸并微笑問好。6不要在公共區域將手插在口袋里。7不要在公共區域挖鼻孔。8不要在公共區域摸自己11、的臉或頭發。9不要大聲喧嘩。10不要在公共區域瘙癢。三、禮節禮貌 （一） 保持微笑。 （二） 使用敬語。（三） 尊重客人的次序、時間、空間和隱私等普遍價值觀。 （四） 說話的音量以相互能聽見為準。（五） 使用標準的工作語言（普通話和英語）或客人熟悉的語言。忌在客人面前使用客人聽不 懂的語言對其他人講話。（六） 除服務需要，不要隨便參與客人之間的交談，更不要議論客人或對客人的言行露出不適當的反應。（七） 對客人和同事要主動問候，但要注意不要冒然打攪（比如對方在打電話或與人認真交談時，等等）。第七章 勞動紀律一、員工必須遵守各自的工作時間表出勤。不得擅自遲到、早退、曠工，也不得擅自調整工作時間。二12、使用員工設施（一） 除總監級、經理級人員外，上下班出入酒店須經員工通道，同時還應配合安保部對物品出入的檢查。（二） 更衣柜僅限本人使用，不可私自調換或轉讓。除存放工作制服和個人隨身的必帶物品外，不得存放酒店的其他財物，否則視為偷拿。更衣柜鑰匙如有丟失，須報行政人事部處理，不得擅自砸、換鎖。員工離職時應將更衣柜鑰匙交回行政人事部。 （三） 不得私換工牌或借帶他人工牌。（四） 員工應在浴室開放時間沐浴，不得在浴室內洗滌個人衣物。（五） 入住員工宿舍須遵守宿舍管理規定。（六） 不得擅自允許外人使用員工設施,包括離職后的員工。例如更衣柜、宿舍、浴室、餐廳等。 （七） 愛護公物。（八） 發現異常，例如13、損壞、嚴重妨礙，甚至危及安全等現象，應及時報告。 三、行為準則（一） 前臺區1 著工裝，佩帶酒店配給本人的胸牌、其它標識物或必備物。2 著裝、化妝和飾物、個人衛生等要符合標準。3 行為舉止要檢點，不可有嬉鬧、玩耍、睡覺和其它不文明不禮貌的行為。4 不可酒后當值。5 不可飲食（包括零食）、吸煙、嚼口香糖等。6 不可擅自使用客人客用設施或用品，如電梯、衛生間、客房、餐位、休息區、家具和配飾等等。7 非因工作需要，不可擅自進入客人的區域，尤其是客房/公寓和辦公室等。8 不可擅自串崗或使用職責范圍以外的空間、設施與用具等。9 不可擅自會見私客。10.不可著工裝出店外。 11.不可當值時干私活和做與工作14、無關的事，例如閱讀書報、使用視聽資源等。 （二） 后臺區 1 行為要檢點，不可喧嘩、嬉鬧、睡覺、不愛惜公物、破壞清潔衛生，更不可打架或辱罵等，也不可有其它不文明不禮貌的舉止。2 不可擅自會見私客。3 下班后不可在店內游蕩。4 不可酗酒后當值或滋事。5 只能在指定的地方和時間內進食、吸煙、盥洗或休息等。6 不可當值時干私活或做與工作無關的事，例如閱讀書報、使用視聽資源等。7 不可擅自串崗和使用其它工作區域與空間、設施與用具等。（三） 其他1 酒店區域內的拾遺，一律交行政人事部處理，不得私匿。不屬于自己的物品，即使是遺棄的，也不可擅自據為己有。2 非經批準，一般不允許在酒店消費。被允許消費時，不可15、以以客人身份投訴酒店。3 個人財物除隨身必需用品外，其他物品不允許帶入酒店。非個人物品帶出酒店，須出具出門證。4 嚴禁私自配制酒店鑰匙。5 員工個人如涉及店內工作或事務須與酒店交涉，不可擅自找他人（親屬或外人）出面干預。6 員工因工作業務關系得到的店外禮品（包括錢和物），必須上交行政人事部統一處理，不應私匿。7 員工不得以任何方式向客人索要小費。第八章 員工的基本權益一、薪酬實行月薪制。每月5號前發工資，由酒店代扣代繳法定的稅費。二、酒店實行每周工作40小時，5天編班制。工作時間按國家規定，員工的補休將由酒店統一安排，員工補休按照1：1進行，未及時安排補休的，根據國家有關規定，將按實際加班工時16、計算加班工資。員工額外勞動報酬將按勞動法規執行，未完成核定任務而造成拖時或加班未經批準時，不視為加班。三、假期福利（一）休息日及法定節日1按國家規定執行。2員工因工作需要在休息日或其它法定假日工作時，應本著合作的精神執行，并在三十日內零星安排補休或補薪方式解決。3凡員工欲互相交換休息日或調整上班班次，必須經部門經理同意，逐級批示，否則做擅離職守論。（二）年假按照國家有關員工年休假制度的規定，員工連續工作滿12個月以上即可享受帶薪年假。國家法定休假日、休息日不計入年假的假期。具體為：工作年數為一年以下的員工無年假；工作年數（含試用期）為一年以上的員工每年享有 5 天年假；工作滿 10 年不滿2017、年的，享有 10天年假；工作滿20年的員工每年享有 15 天年假。年假一般安排在酒店營業不繁忙時使用，申請年假時，需提前35天提出申請，由所在部門同意，報行政人事部批準，經理以上人員須總經理批準后生效。年假當年有效，一律不得累轉下年。員工有下列情形之一的，不享受當年年假：1、員工依法享受寒暑假，其休假天數多余年假天數的；2、員工請事假累計20天以上且酒店按照規定不扣工資的；3、累計工作滿1年不滿10年的員工，請病假累計2個月以上的；4、累計工作滿10年不滿20年的員工，請病假累計3個月以上的；5、累計工作滿20年以上的員工，請病假累計4個月以上的。酒店確因工作需要不能安排員工休年假的，對應休未18、休的年假天數，按照該員工日工資收入的300%支付年假工資報酬。（三） 病假員工因患病就醫時而申請病假時，需填寫病假條，經部門經理簽字后方可就診。緊急情況下，員工本人或家屬須電話通知部門經理后，可直接到最近的正規醫院就診，正常上班的2個工作日內補簽病假條。申請病假必須提交以下文件給所在部門，以便獲得所在部門和行政人事部的認可：病假條、門診病歷本、處方和收款收據，否則視為曠工。關于病假工資：在規定的醫療期內由酒店按有關規定支付其病假工資或疾病救濟費，具體標準如下：員工患病或非因工負傷治療期間，病假在6個月以內的，按其連續工齡的長短發病假工資，其標準為：連續工齡不滿2年的，為本人工資的60%；連續工19、齡滿2年不滿7年的，為本人工資的70%；連續工齡滿4年不滿6年的，為本人工資的80%；連續工齡滿6年不滿8年的，為本人工資的90%；連續工齡滿8年以上的，為本人工資的100%。員工患病或非因工負傷，連續病假在6個月以上的，按其連續工齡的長短改發疾病救濟費，其標準為：連續工齡不滿1年的，為本人工資的40%；連續工齡滿1年不滿3年的，為本人工資的50%；連續工齡滿3年及以上的，為本人工資的60%；連續工齡滿30年以上的，為本人工資的70%。本人工資：按員工在正常情況下實得工資的70%計算（以前12個月的個人平均工資為基準）。關于長期病假的醫療期：患病或非因工負傷職工的病假假期根據本人實際參加工作年20、限和在本單位工作年限，給予3個月到24個月的醫療期：1、實際工作年限10年以下的，在本單位工作年限5年以下的為3個月；5年以上的為6個月。2、實際工作年限10年以上的，在本單位工作年限5年以下的為6個月；5年以上10年以下的為9個月；10年以上15年以下的為12個月；15年以上20年以下的為18個月；20年以上的為24個月。（四）事假如遇特殊原因需請事假者，必須提前填寫請假條交部門經理簽字批準后，方可休假。事假期間沒有薪金。請注意，出勤對您的提升很重要，它是評估您工作表現的標準之一。因此盡量只在緊急情況下申請此假期。（五）婚假根據國家有關規定，員工可享受帶薪婚假/探親假，具體參照標準如下：1、21、按法定結婚年齡（女20周歲，男22周歲）結婚的，可享受3天婚假；2、符合晚婚年齡（女23周歲，男25周歲）的，可享受晚婚假15天（含3天法定婚假）；3、結婚時男女雙方不在一地工作的，可視路程遠近，另給與路程假；4、探親假（探望父母）期間結婚的，不另給假期；5、婚假包括公休假和法定假；6、再婚的可享受法定婚假，不再享受晚婚假。（六）產假1、符合國家生育條件的女員工，可享受國家規定的產假與計劃生育假，女員工正常產假為98天（包括雙休日和法定假日），生雙胞胎或難產者另加15天，晚育者（即已婚24周歲以上女性生育第一胎者），另增加產假30天（包括雙休日，但不包括法定假日），如因身體因素影響工作的，公司22、將有權調整或建議員工提前休假。2、保胎假：醫生開證明，按病假工資待遇。3、已婚女職工懷孕不滿4個月流產時，給予15天至30天的產假；懷孕滿4個月以上流產時，給予42天產假。4、享有生育保險的女員工產假的醫療待遇按當地社保局的規定執行。生育津貼標準為女員工生育之前的基本工資。5、產假期間，工資照發。6、前部區女員工，懷孕3個月后，可申請產前假或酒店適當調換工種（視酒店實際營運情況而定）。7、符合規定的女員工所申請的產前假期間的工資按本人工資的 80%發放至分娩止。8、員工產后一年內，每天可享有嬰兒哺乳假一小時。（七）喪假員工的直系親屬（父母、配偶或子女）死亡時,可享受5天有薪假期。員工的其它親屬23、（祖父母、外祖父母、公婆、岳父母）死亡時，可享受3天有薪假期。需到外地料理喪事的，根據路程遠近，經總經理批準，另給予路程假，路費自理。（八）公假凡經酒店管理層和有關方面批準的外出接受培訓、參加會議等均按規定享受有薪公假待遇。（九）工傷假因公受傷需要治療時，必須在 24 小時內填寫工傷事故單，經所在部門和行政人事部核實后，按國家有關規定辦理。（十）探親假配偶或父母雙親居于外市的員工，在本酒店工作一年后，可享受國家規定的探親假。四、其它基本福利（一）員工入職后，酒店將按有關規定為其辦理社會保險手續（養老保險、醫療保險、工傷保險、生育保險、失業保險）。員工承擔五項保險中個人應繳納的部分，由酒店代扣代24、繳。員工離職后，勞資專員應在15天內為其辦理社會保險轉出手續。（二）根據班次，為當值員工提供工作餐。 （三）領有獨生子女證的員工，自子女出生之月起，至子女滿十四周歲，每月可享有國家規定的獨生子女津貼。（四）向員工提供工作制服及其洗滌服務（衣物洗滌僅包括：大衣、外衣、外套，其它自行清洗）。（五）向外地來店務工且無住所的員工提供住宿設施。對夜班員工和部分管理人員提供臨時宿舍。（六）向員工提供其他必要的設施，例如更衣室、洗澡間等。（七）遇有特殊困難的員工可以向酒店申請緊急援助，例如家中突遭不幸、天災人禍等。酒店視情況給予援助。（八）根據酒店運營狀況，向員工發放節日福利。第九章 酒店基本管理規章和操作25、規程一、每位員工都應該自覺遵守和維護酒店政策和操作規程。二、基本安全條例 （一） 防火1 警惕和避免一些可能引起火災的因素，不可隨意吸煙或用火。要特別注意易燃物品的保管和使用。2 必須能正確和熟練使用消防設施，如滅火器、滅火毯、消防水喉、警報器、火警電話（內線：0000）。3 發現火情應立即報告（內線：0000），尤其是獨自遇到沒有把握立即撲滅的火情，一定要先報告后處理，否則會延誤有效的滅火援助。報告火情必須清楚說明火情地點、燃燒物、火勢等。之后處理還應包括通知和協助周圍人撤離、正確滅火等。4 出現火情，應走防火通道，禁止使用電梯。 （二） 防盜及其他違規違法行為1 對酒店和私人財物要小心看護26、，尤其是與錢鈔和貴重物品打交道的人員。同時對客人的財物也要給予關注。出現問題或發現可疑人物和跡象應立即報告上司或保安。2 工作場地無人使用時，應按規定上鎖（包括重要的儲存設施），關閉電閘和氣閘（另有規定的除外）。3 酒店嚴禁一切黃、賭、毒及其它違法行為。4 嚴禁攜帶易燃、易爆、放射性等危險物品擅自進入酒店區域。同時也禁止外來兜售或叫賣、乞討、寵物、非店內消費性的聚集、喧嘩或嬉鬧、擅自張貼或懸掛，以及其他破壞酒店秩序、清潔衛生和財物的行為。發現上述情況，應予制止或報告。（三） 其他安全1 按規定使用工具、設備和設施，以免傷及人身。2 對食品、飲料和及其原材料須按規定進行保管、加工和提供。3 對其27、他用品和器具也須按規定的清潔和衛生條例處理。 三、 入職與離職（一） 員工入職前必須通過由酒店安排的健康檢查。體檢費先由個人墊付，工作滿半年時由酒店報銷。（二） 員工在簽訂勞動合同前，須向行政人事部出示所需的有效證件和證明。合同期一般為 1年，試用期一般為1個月，最長不超過6個月。 （三） 離職1合同期滿雙方要提前一個月以書面形式通知對方是否續簽勞動合同。如果在書面通知送達后7 天內，任何一方不予回復，即作自動放棄并由另一方無可爭議地決定是否續簽。勞動合同期滿員工應在截止日后的 7 日內辦妥離職手續及失業登記手續。2辭職按照國家規定，應提前 30 天（試用期提前 3天）向酒店提交書面申請。收到28、酒店辭職批準通知書后，7 天內辦妥離職手續。3辭退因嚴重違紀等原因，須在收到行政人事部下達的違紀處理通知書后 7 天內辦妥離職手續。4離職手續 接到離職通知書后，在規定期限內辦妥交接和其他手續，留下酒店的所有財產和物品離店。四、職位的調動與升降 （一） 調動由于工作需要及條件改變等原因，酒店進行職位或職務調動（含交叉培訓），員工應當服從。員工要求調動，必須先向部門經理提出申請，酒店充分考慮后，給予正式答復。 （二） 升降職職位的升降是依據有關獎勵和懲罰條例及以下四個方面來確定的：思想品德、敬業精神、專業水平、協調能力。五、獎勵與懲罰 （一） 獎勵1 對優質服務者應按優質服務者評選及其待遇的規定29、辦理。2 對有突出實用技能者，除安排應有的崗位或職位外，還應給予“技術津貼”。3 對日常工作表現好的員工可以在月薪分配時給予獎勵。4 對下列人與事應予不同形式的獎勵，其中包括表彰、獎金、旅游、培訓、招待或慶賀等：（1） 對酒店經營管理提出合理化建議，并證明行之有效； （2） 因能及時發現問題或采取相關措施，防止或避免了可能發生的事故或損害酒店的事件； （3） 對維護社會公德和秩序的義勇或助人行為； （4） 在外派工作、有關競賽或評比中為酒店爭得顯著榮譽者； （5） 其他表現優異或貢獻突出的人和事。（二） 過失處分過失處分分為： 口頭警告、書面警告、最后警告和解聘（解除合同）1 造成客人不滿 （30、1） 同客人吵架或當客人的面爭吵（第一次解聘）。（2） 對客人粗魯或頂撞客人（第一次解聘）。（3） 向客人索要或暗示希望得到小費（第一次解聘）。（4） 為個人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據（第一次解聘）。（5） 在服務中漫不經心（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘） 。（6） 欺騙或騷擾客人（第一次解聘） 。（7） 客人投訴（第一次口頭警告，第二次書面警告，再有解聘）。2 工作馬虎、能力不足 （1） 工作推委、懈怠，工作被動導致服務工作受影響，財產損失或客人投訴（第一次口頭警告，第二次書面警告，再有解聘）。（2） 上班時做與工作無關的事，如下棋，打牌，打麻將、看電視等（第一次最后警31、告，再有解聘）。（3） 酒后上班（第一次最后警告，再有解聘）。（4） 工作時飲酒或睡覺（第一次解聘）。3 隨意使用酒店客人設施（1） 未經許可使用客人設施，如客人出入口、客用電梯、休息室或餐廳（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（2） 未經許可使用酒店電腦，國際/國內直撥電話或其它設備（第一次最后警告，再有解聘）。（3）為個人目的下班后在酒店逗留（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（4） 未經酒店或客人許可進入客房（第一次最后警告，再有解聘）。（5） 未經許可在酒店兜售物品（第一次最后警告，再有解聘）。 （6） 未經許可復制酒店鑰匙（第一次解32、聘）。（7） 丟失酒店萬能鑰匙（第一次最后警告，再有解聘）。4 對酒店或客人造成損失（1） 未遵守酒店經營程序，導致酒店、客人或員工損失（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘）。（2） 故意浪費酒店財物，如餐具、食品、紙張等（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘）。（3） 毀壞酒店、客人或員工的財物（第一次解聘） 。（4） 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語（第一次最后警告，再有解聘）。（5） 未經酒店許可受雇其它公司或從事其它工作（第一次解聘）。5個人儀容儀表、更衣櫥及制服（1） 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（2）33、 不遵守員工更衣室規定（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（3） 不遵守酒店著裝規定，如工作時不配戴名牌（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。6遲到/曠工 （1） 上下班不按時打卡或簽到（第一次口頭警告，第二次書在警告，第三次最后警告，再有解聘） 。（2） 無故遲到（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（3） 工作時在工作地點以外地區游逛（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次 最后警告，再有解聘）。（4） 未經許可更改工作班次（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘）。（5） 未通知有關人員而無故缺勤一天（第一次最后34、警告，再有解聘）。（6） 工作時干私活（第一次最后警告，再有解聘）。（7） 在未通知的情況下，無故缺勤連續兩天或全年累計兩日（第一次解聘）。7態度/禮貌 （1） 違反酒店禮貌規定（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘） 。（2） 在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為（第一次口頭警告，第二次最后警告，再有解聘）。（3） 未經許可在酒店使用私人電話等（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（4） 違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序（第一次最后警告，再有解聘）。8員工餐廳 （1） 違反員工餐廳規定（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次35、最后警告，再有解聘）。（2） 在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝或嚼口香糖（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘）。9吸煙在非吸煙區吸煙（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘）。10個人衛生/環境衛生（1） 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛生習慣（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（2） 不維護工作區域、員工宿舍、更衣室等地點的衛生（第一次口頭警告，第二次書面警告，第三次最后警告，再有解聘）。（3） 故意不向酒店報告自己的傳染性疾病（第一次解聘）。（4） 不參加酒店或政府有關部門規定的定期體檢（第一次最后警告，再有解聘）。11酒店安全（1） 違反酒店/國家防火36、規定、安全政策等（第一次最后警告，再有解聘）。（2） 進出酒店時拒絕警衛檢查（第一次書面警告，第二次最后警告、再有解聘）。（3） 未經許可進入非公共區域（第一次書面警告，第二次最后警告，再有解聘）。12不誠實不道德行為（1） 為其他員工打卡（第一次最后警告，再有解聘）。（2） 報告工作時不誠實（第一次最后警告，再有解聘）。（3） 拾遺不交，據為已有，如現金、物品等（第一次解聘）。（4） 收取傭金或貴重禮物不向管理人員報告（第一次解聘）。（5） 同酒店客人進行個人交易，從而與飯店利益發生沖突（第一次解聘）。（6） 參與不道德活動（第一次解聘）。（7） 在酒店質量監測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知37、情不報、管理不善（第一次 解聘）。13偷竊行為（1） 拿取/食用酒店或客人的財物、食品或飲料（第一次解聘）。（2） 騷擾、欺辱、危害酒店客人或員工（第一次解聘）。（3） 斗毆或慫恿打架斗毆（第一次解聘）。（4） 行賄受賄（第一次解聘）。（5） 從事任何違法活動，如賭博、盜竊等（第一次解聘）。（6） 違反國家法令（第一次解聘）。備注：（1） 酒店有權判定上述違紀行為的嚴重程度，并可一并處以罰款、降職、降薪等處分。（2） 員工犯有上述未包括的其他違規違紀行為將按照違規違紀處罰細則進行處罰。（3） 在第一次口頭警告處分有效期內重犯類似錯誤將給予書面警告處分。 （4） 在第一次書面警告處分有效期內再犯38、任何錯誤將給予最后警告處分或解聘。 （5） 處分的有效期：口頭警告3個月，書面警告6個月，最后警告 12 個月。（三） 獎罰、授權與執行1月薪分配的獎勵由總經理審批，行政人事部和財務部核準執行。2各級職位的升降由總經理審批，行政人事部核準簽發任免通知生效。3各級職位的過失簽認由總經理審批，行政人事部核準執行。4優秀稱號、晉升、獎金、旅游、培訓、招待或其它慶賀儀式等形式獎勵等，由相關部門或酒店行政會議提議，報總經理審批執行。六、考核與評估員工入職、轉正、調配、晉升、表彰、獎勵等，以及管理人員職責履行應以考核評估為依據。考評人員應認真負責、公正、客觀、不可徇私及摻雜個人感情。考評資料由行政人事部存39、檔并作為人事變動的依據之一。七、報告與授權（一）報告和授權基本上應依循“每人只有一個直接上司”的原則操作。（二）當發現工作問題、異常、投訴、事故或事件等，無論是否屬于職責范圍，無論自己是否能夠恰當處理或是否已恰當處理，均有責任和義務及時向上級領導匯報。（三）因工作需要或受到某種限制不能履行職責，必須報告、授權或交待。八、酒店實行業績效益導向的績效考核制度。圍繞營業流水保本點和酒店綜合成本控制兩個主要業績指標，建立員工分級分類績效指標，員工收入直接與業績掛鉤。相關效益績效考核制度作為本手冊的副本印發，并根據情況適時修訂。九、除上述基本政策和操作規程以外，酒店正式頒發的其他有關規定，也應為有關員工所遵照執行。第十章 員工手冊的時效、法律約束及解釋權一、本手冊為勞動合同的組成部分，其有效期至其修訂版頒發日止。期間的條款補充和調整應以酒店正式頒發的相關補充或調整規定為準。二、本修訂版于 2013年 xxx月 xxx 日頒發生效。 三、本員工手冊受最新頒布的勞動法約束。 四、本手冊條款的解釋權歸酒店。致：酒店本人已收到并閱讀了酒店所派發的員工手冊。并已充分明白理解該手冊的內容和本人的權利與義務。在任職期間，本人愿意遵守此手冊的各項勞動條例及規章制度。部門：職位：工號：簽名：日期：