午啪啪夜福利无码亚洲,亚洲欧美suv精品,欧洲尺码日本尺码专线美国,老狼影院成年女人大片

1、目 錄一、培訓須知 3二、部門信息 3部門簡介 3營業時間和項目價格體系 4部門人員架構 5三、餐飲部最高10條標準 5四、精英誓言 6五、餐娛部隊歌 6七、酒店各部門對講機頻道 7八、餐飲部管理規定 7餐飲部員工規章制度 7餐飲部員工班次規章制度 8九、會議及培訓制度 8十、請假及調班 8十一、能源控制規定 8十二、服務用語 9十三、微笑宣言 10十四、部門通訊錄 10十五、Key skills for STAR Service“ 明星服務”的關鍵技能 11十六、新員工培訓計劃及證書 附后 11十七、餐娛部員工崗位職責 附后 11感謝您選擇xx餐飲部！作為團隊的一員，需要您和我們一同成長，我2、們將為您提供最好的職業指引及發展，作為對您忠誠合作的回報。現將部門的規章制度、工作職責及您的職業前途告知于您，請仔細閱讀并掌握該手冊，如有疑問，請及時向您的上級咨詢。請牢記因您更精彩!一、培訓須知 1、 培訓時間：周一至周六，每天9:0011:30 13:00-18:002、 培訓地點：快樂驛站，驛站大廳3、 員工餐廳就餐時間：早8:00-8:30中11:30-12:00晚18:00-18:30培訓注意事項：1） 著統一制服參加培訓，嚴禁著便裝；請準備好筆記本、筆。2） 出入酒店走員工通道，乘坐員工電梯（上一樓/下二樓須走消防通道）；3） 培訓期間提前10分鐘到培訓地點簽到；4） 上下班打卡，3、用餐時間為半小時；5） 培訓期間不遲到、不早退，如需請假需提前以書面形式向主管申請；6） 保持教室清潔衛生，不亂丟垃圾；7） 嚴禁在酒店其他區域閑逛；8） 女員工化淡妝，不染彩色頭發、不披發、不留長指甲、不涂指甲油，男員工保持面容整潔，頭發前不遮眉，側不蓋耳，后不及領；9） 酒店公共區域內禁止吸煙，如需吸煙到員工吸煙區；10） 酒店區域內行走過程中要保持隊形，做到兩人成排，三人成列；11） 培訓期間手機保持靜音或震動；12） 注重禮儀禮貌，在酒店區域內見到任何人均要主動點頭及問候；13） 嚴格遵守酒店規章制度；14） 愛護酒店設施設備，如有損壞，自行賠償。二、部門信息? 部門簡介xx酒店坐落于4、四川省。餐飲部是酒店重要的一個組成部分,它為客人提供餐飲及會議服務的同時也為酒店帶來了良好的聲譽。依照酒店的營業及管理政策，全面負責餐飲部的各項預算、策劃、運營工作，并按需向客人提供高質量的餐飲服務。? 營業場所，營業時間和項目價格體系項目餐廳名稱容量及面積經營理念早餐午餐晚餐團餐及會議室收費備注xxxx全日制餐廳（全天營業的餐廳）位于酒店1F早餐:6:30-9:00晚餐：17：30-21：30500172人廚房面積（共用廚房）：444 以中西式經典菜品為主，搭配東南亞美食傳統中西式自助餐128元/位（加15%服務費）根據經營理念，全面提供午餐零點菜單傳統的中西式自助餐及主題晚宴； 188元/5、位（加15%服務費）淡季（3、4、5、6、11月）98元/位旺季（7-10月）128元/位xx中餐廳位于酒店2F午餐11:30-14:00晚餐：17:30-21:30大廳180包房530包間6間共147人廚房面積（共用廚房）：444 ，二樓專用廚房100以精品川菜為主，另搭配本地特色菜肴根據經營理念，全面提供午餐零點菜單 根據經營理念，全面提供晚餐零點菜單 xx藏式特色餐廳位于酒店2F午餐11:30-14:00晚餐17:30-21:3015856人廚房面積（共用廚房）：444 主要以經營菌煲類湯鍋為主根據經營理念，全面提供半自助形式 238元/人（加15%服務費）根據經營理念，全面提供半自助形6、式 238元/人（加15%服務費）大堂吧位于酒店1F06:30-23:0023046人提供咖啡茶軟飲料啤酒烈酒雞尾酒等，配以各式西式糕點送餐部24小時24 小時提供客房送餐服務，晚10點以后只提供部分菜肴服務貢嘎廳210， 廚房面積（共用廚房）：444 主營中西式宴會、合作項目及私人晚宴等,主題活動中設有可供顧客選擇的多種菜單，同時也是洽談和會議的一部分選項。備注：所有會議室的容納人數須根據擺臺形式而定。其中得榮廳和貴賓休息廳為固定家具。得榮廳：12座，董事會議形式。貴賓休息廳：8座，貴賓接見形式。全天租金10000元/半天6000茶歇：58、88、128元/位康定廳120全天租金6000元/7、半天3500稻城廳148全天租金6000元/半天3500鄉城廳58全天租金4000元/半天2500白玉廳62全天租金4000元/半天2500得榮廳50全天租金2000元/半天1200貴賓休息廳70全天租金1000元，半天600亞丁驛站驛站大廳700220人早餐自助68元/位自助午餐68元/位起自助晚餐78元/位起淡季（3、4、5、6、11月）50元/位起旺季（7-10月）60元/位起驛站包間150，100人 ，5個包房淡季（3、4、5、6、11月）80元/位起旺季（7-10月）100元/位起三、餐飲部最高10條標準所有員工和管理層都必須熟知及掌握餐飲部的最高10條標準，并百分之百的執行。10條8、的標準用最簡潔的語言貫穿在每一細微處。TOP 1Perfect Setting完美擺設 使用干凈的, 光亮的瓷器餐具, 玻璃器皿和清潔衛生無折皺的餐巾。 TOP 2Menus精致菜單我們保證我們的菜單是干凈整齊，易讀, 易更換的并且菜單的解釋是令人垂涎欲滴的。 TOP3Heart Healthy健康美食 我們提供營養均衡的菜單, 包括肉類, 魚類，菌類和蔬菜的產物，所有材料都必須是新鮮的, 本地的并且富含均衡的營養。TOP4Authentic，Local & Ethnic Cuisine地道佳肴我們使用當地的材料和方式來制作佳肴。 TOP5Signature Dishes巧手名菜 每個餐廳必須9、有自己的“名菜名點”。 TOP6Beverages優質飲品我們提供的飲料包括含有酒精的和不含有酒精的, 使用高級別的基酒，最新鮮的配料和可口的裝飾物。TOP7Skilled and Excellent Service精湛服務 我們將提供超出客人期望的服務，每一個微笑、一句問候都將是展示我們服務品質的關鍵所在。 TOP8Perfect Preparation Methods 完善準備在我們的廚房里我們通過充足的準備使： -烘烤食品至金褐色 ；-燒烤食品至適當的溫度 ；-滑炒食物至非常熱 。TOP9Clean Care清潔衛生 我們所堅持的最根本的標準包括： -地毯必須沒有污點 ；-燈具和玻璃必須10、亮潔 ；-廚房的地板必須光亮 。TOP10Value for Money物有所值我們保證顧客的感知是超越他們的期望值的。四、精英誓言展現自我：人生就像一個大舞臺，只要認真演繹生命的每時每刻，我們將處處精彩。 力求完美：這是一種態度、素養，凡事力求完美能使我們脫穎而出，更加優秀。 激情工作：激情是人生的動力之源，激情產生幻想、力量，激情使一個人的生命時刻處于銳意進取的狀態當中，在工作中不失去激情，你會生活得更快樂。 快樂生活：人生有限，應善加利用，快樂與否的感覺操縱在你自己手中，于己快樂，與人快樂。 五、餐娛部隊歌 我相信想飛上天和太陽肩并肩/世界等著我去改變/想做的夢從不怕別人看見/在這里我都11、能實現/大聲歡笑讓你我肩并肩/何處不能歡樂無限/拋開煩惱 勇敢的大步向前/我就站在舞臺中間/我相信我就是我/我相信明天/相信青春沒有地平線/在日落的海邊/在熱鬧的大街/都是我心中最美的樂園/我相信自由自在/我相信希望/我相信伸手就能碰到天/有你在我身邊/讓生活更新鮮/每一刻都精彩萬分/I do believe六酒店通訊錄名 稱分機名 稱分機名 稱分機名 稱分機行政辦公室財務部大堂吧接待游客中心總經理財務部總監藏餐廳吧臺商店執行總經理財務經理糕點房吧臺貴賓樓接待臺行政秘書文員4F足浴接待總機行政辦公區域傳真采購經理棋牌室銷售部人力資源部電腦房房務部銷售總監人力資源部總監前臺收銀客房部總監文員培訓12、經理中餐收銀客房中心銷售辦公室人事主管西餐廳收銀客房文員預訂部文員人事專員大堂吧收銀工程部預定傳真員工餐廳廚房足浴收銀工程部總監員工餐廳西餅屋收銀工程部經理宿舍管理員貴賓樓收銀秘書/庫管醫務室餐飲部前廳部會議室餐飲部總監前廳部經理傳真秘書前廳辦公室保安部行政總廚前臺接待保安部經理管事部前廳傳真保安部主管送餐部禮賓消防控制中心西餐接待臺大堂經理門衛室中餐廳接待商務中心七、酒店各部門對講機頻道部 門客房部前廳部餐飲部工程部安全部值班經理驛站客房驛站餐飲頻率編號57391862八、餐飲部管理規定? 餐飲部員工規章制度為了嚴格落實、執行餐飲部和酒店的各項管理規章制度，保持高效、規范、專業、優質的服務，13、特制定以下條例：1. 提前10分鐘到崗上班,著整潔凈、儀容儀表端莊，佩帶好工牌，違者按xx酒店員工手冊相關規定處理。2. 上下班必須簽到簽出。 3. 受到客人投訴，一經查實按xx酒店員工手冊相關規定處理，并承擔公司相應損失。4. 上班期間不得在酒店公共區域大聲喧嘩、吵鬧，不得在營業現場或休息室講粗話、臟話，不得擅自離開工作場所。5. 請假必須提前一天通知并征得同意，如有特殊情況，咨詢你的直屬上司。6. 撿到失物必須立即上交當值管理人員，否則以盜竊處理并處以失物罰款。7. 具體休息時間參考xx酒店員工手冊。8. 員工之間不得詢問、打聽、議論他人收入問題。9. 保持環璄衛生，所用物品要及時消毒。114、0.對所使用工具的安全進行檢查，發現問題上報管理人員。11.不得將朋友，或其他人帶到工作間逗留。? 餐飲部員工班次規章制度1. 各分部門按照各自的營業性質進行班次排定；2. 所有員工須清楚自己的班次，并按照自己的班次準時上下班，3. 相互之間不能隨意調換班次，須經部門經理簽字同意才能調換班次;4. 具體上班班次參閱餐飲部各餐廳班次排班表。九、 會議及培訓制度1. 按時參加各類會議和培訓，不得無故遲到和缺席。2. 參加會議和培訓，自帶筆記本、筆，認真做好記錄。3. 參加培訓及員工大會所有參加人員需簽到。4. 參加培訓和會議時注意會場紀律，不得大聲喧嘩和竊竊私語。5. 接到培訓和會議通知后除不可抗15、拒因素盡量不要請假。如果請假必須本人提前一天書面提交假條交部門經理批準，非特殊情況電話請假或帶假無效，無故未參加者罰款50元。6. 參加培訓或會議期間注意場所衛生，不得亂扔垃圾及紙屑。7. 參加會議或培訓期間手機調為震動或靜音，不得隨意接打私人電話，不做無關的事情。十、請假及調班1.所有員工如需請假或調班，至少提前1天填寫請假記錄/調班申請記錄。2.填寫申請后，需經主管/經理批準后（請假需主管同意后由經理批準），方能生效。3.不能電話請假，特殊情況需要電話請假，到崗后必須第一時間補寫假單。4.不得私自換班和請霸王假，到崗后要及時銷假，如未按規定將按酒店規章制度執行。5. 調班/請假后要做好工作16、交接，保證工作的正常開展。6換班調休每月總共不能超過2次。十一、能源控制規定? 燈光節能：? 空氣開關上應規范張貼相應標識（確保準確無誤）；見下表：常開標記，用于冰柜，制冰機等插座等不能關閉電源晚間營業時才能打開的照明（當天色暗下來時開啟）區域有客人時才打開營業待崗電源，用于室內區域基本照明? 各區域員工應根據開關上的標識，進行開關操作。? 各后勤區域做到人走燈滅。? 其他能耗：? 空調應分區域、根據天氣情況進行開關，避免造成浪費。? 當客人離開時及時關閉各種電器及空調。十二、服務用語? 禮貌用語1、您好!2、歡迎光臨!3、對不起,打擾一下！4、對不起，讓您久等了！5、請稍等！6、這邊請！7、17、請問還有什么需要嗎?8、請帶好自己的隨身物品！9、請對我們的服務提出寶貴意見！10、再見，歡迎再次光臨!? 英語禮貌用語1、早上（下午、晚上）好！ Good morning（afternoon、evening）！ 2、歡迎光臨xx酒店！ Welcome to Holyland Hotel!3、請問休息室（衛生間，電梯）在哪里？Where is the restroom (toilet, elevatorlift)?4、先生/女士，這是非吸煙區。 Gentleman/Madam, its non-smoking area.5、這邊請! This way，please!6、我來幫您拿行李。 May18、 I help you with your luggage?7、請問您一共幾位？ How many persons in your party，please？8、請問您有預定嗎？ Do you have a reservation, please?9、請問您貴姓？ May I have your name？10、很高興見到您！ Nice to see you!11、有什么可以幫您嗎？ May I help you？（What can I do for you?）12、這邊是更衣室，您可以在這兒更衣！Here is the dressing room, you could change your19、 clothes here.13、還要別的嗎？ Anything else？14、對不起，讓您久等了! I am sorry to have kept you waiting 15、請稍等! Just a moment.16、請當心! Please be careful.17、很抱歉，這里沒有。 I am afraid there is not any more.18、請您再說一遍好嗎？ Sorry, I beg your pardon. (Beg your pardon?)19、先生/女士，如果你有什么需要請隨時叫我！If you have any other requires please20、 call me, sir/madam.20、先生/女士，您還需要其他服務嗎？Do you need any other service?21、能再給我一條毛巾（香皂、洗發水）嗎？Can you give me one more towel? (soap, shampoo)22、不客氣! Its my pleasure.23、沒關系! You are welcome.24、先生,請在這里簽名. Could you sign here, sir, please?25、您喝點什么酒或飲料呢？ Would you like some wine or drink？26、請問您喜歡哪一種呢？ Which21、 one do you prefer?27、先生，請問您需要泡浴嗎？ Do you need bathrobe, sir? 28、請稍等，技師馬上就來。 Just a moment! I will send a massage technician immediately.29、先生這需要另外收費 Sir, you should give the extra bill for this。30、這是您的賬單,共計200元 Here is your bill and the total amount is 200 Yuan.31、您可以付現金也可以用信用卡.You may pay in cash 22、or credit card.32、這是找您的錢,先生. Here is your change, sir.33、請帶好你的隨身物品! Please, dont leave anything behind you!34、請隨便看看! Just have a look please. 35、請稍等，我馬上給你開收據. Just a moment, please, I will write out a receipt for you.36、對不起，我不明白您的意思，但是我會馬上叫人來幫助您的。Im sorry, I dont catch your meaning, but I will call 23、someone to help you right away.37、謝謝，祝您晚安！ Thank you, have a good night!38、希望您在我們酒店過得愉快！Wish you have a good time in our hotel!39、請對我們的服務提寶貴意見！Please tell us your valuable advice.40、再見！歡迎您再次光臨！ Goodbye! Welcome to come again!十三、微笑宣言a) 我們每天的工作都從微笑開始b) 微笑是溝通人與人之間的橋梁c) 微笑是快樂的源泉d) 微笑使人年輕,充滿激情e) 真誠的微笑是一種24、最好的推銷手段f) 微笑使大家相處融洽，心情愉快g) 微笑給人們傳遞著一種美好的信息十四、部門通訊錄Name姓名English Name英文名Position職位 Mobile手機QQ Email郵箱餐飲娛樂總監娛樂部經理餐飲部經理行政總廚中廚廚師長西廚廚師長餐飲部助理xx酒店餐娛部 十五、Key skills for STAR Service“ 明星服務”的關鍵技能SMILE & GREET 微笑與問候 無論見到客人和同事，我們運用“10/5”原則，先與客人有“有目光接觸”，然后“微笑”，再致以“恰當的問候”；整個過程充滿對同事和客人的真誠與關愛。TALK & LISTEN交談與傾聽 TAL25、K交談 客人得到我們的交流信息93%來自非言詞傳遞的信息，主要來自我們“說話的語調（38%）”及“我們的身體語言（55%）”都應讓客人體會到我們對他們的關愛LISTEN傾聽 對傾聽技能的挑戰是：不輕易打斷別人說話，尤其是當下屬對我們講話時，所以要節省時間的有效交流是：保持沉靜（SILENT），先聽明白別人說什么，然后再回答回答與預計ANSWER回答 準備FAQs(frequently asked questions)，能回答客人對“我們社區與城市”，“我們酒店的產品與服務”及“我們的管理公司與業主公司”ANTICIPATE預計 預計客人的需要，我們必須觀察客人的身體語言；或者問我們自己以下4個問題1 這里發生什么？2 與誰有關？3 如果我們什么都不做會發生什么？4 我可以采取什么行動？RESOLVE圓滿解決問題(WOW)如果客人的問題得到圓滿解決92%客人能成為回頭客（忠誠客人）三個步驟1 Whats the probelm問題是什么？（通過聆聽與澄清/確認）2 Own it and solve it承擔責任并解決它3 Wow the guest給客人以驚喜（我們處理的方式，結果讓客人驚喜，超過客人的期望） .十六、新員工培訓計劃及證書 附后十七、餐娛部員工崗位職責 附后