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1、餐飲公司新員工入職制度手冊編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 目錄第一章 致員工詞3第二章 公司簡介3第四章 儀容儀表和行為規(guī)范一、儀容儀表4（一）個人衛(wèi)生4（二）儀容儀表4二、禮節(jié)禮貌4三、行為舉止4第五章 工作守則5第六章 考勤制度5一、工作時間5二、請假程序和辦法6三、考勤辦法6第一節(jié) 用工制度6四、勞動合同：6第二節(jié) 工資分配6一、實行按勞取酬、多勞多得的工資分配原則。7一、勞動保險：按國家政策規(guī)定辦理。7四、婚、喪、產(chǎn)假：7五、生日賀禮7六、員工食堂和員工宿舍7第四節(jié) 員工須知7一、人事記錄7二、制服和工號牌2、7三、員工宿舍7第五節(jié) 員工培訓8二、一般員工每年培訓不少于一個月。管理人員不少于15天。8第六節(jié) 員工的權利和義務8一、員工的權利8二、員工的義務8第一節(jié) 獎 勵8二、獎勵條件 符合下列條件可給予獎勵：9三、獎勵程序9第二節(jié) 處 罰9二、過失種類及處罰標準9（二）B類過失（適用于書面警告、記過）9（三）C類過失（適用于記大過、降職、留用察看直到開除）10（四）D類過失（適用于降職、留用察看直至開除）10三、處罰程序11第九章 安全守則11第一節(jié) 安全工作11二、發(fā)現(xiàn)形跡可疑人和事、應及時報告保安人員。11五、拾獲客人遺留錢物和其它物品，一律交前臺或辦公室處理。11第二節(jié) 意外事故11一、對危3、險區(qū)域由保安部門設置警示標志。11第十章 修訂和解釋權利12三、本手冊由xx餐飲管理公司負責最終解釋權。12第十一章 遵守員工手冊12簽訂協(xié)議書12第一章 致員工詞親愛的伙伴們：您們好！熱忱歡迎您加入xx餐飲管理有限公司xx餐飲管理有限公司將為您提供充分展示個人能力與才華的平臺，你的才能、進取精神將與企業(yè)的發(fā)展緊密相關，你的職業(yè)生涯會伴隨公司的建設共同發(fā)展。公司的管理制度、職業(yè)道德規(guī)范、文化修養(yǎng)、紀律要求和各崗位服務技能等內(nèi)容，能幫助你盡快融入公司的文化氛圍，提高自身素養(yǎng)，成為一名合格的餐飲工作者，為公司的發(fā)展貢獻出你的聰明才智。希望你在xx餐飲管理公司的經(jīng)歷，成為你人生發(fā)展的基石，愿充分發(fā)揮4、你的才能，迎接挑戰(zhàn)，創(chuàng)造輝煌未來！董事長第二章 公司簡介xx餐飲管理公司成立于xx年，是一家專業(yè)從事餐飲管理，餐飲咨詢，餐飲服務為主體的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)。遵循著真誠、感恩、奉獻、快樂的企業(yè)精神，運用安全、健康、環(huán)保理念，堅持綠色管理，倡導綠色消費，打造綠色美食、傳播綠色文化。打造一流的品質服務，執(zhí)著推行品牌戰(zhàn)略，并以做百年企業(yè)，打造知名餐飲品牌為一貫的追求目標。 食喬期待每位員工以歸零的心態(tài)努力學習，超越自我，恪盡職守，力臻完美！ 第三章 組織架構和管理原則一、組織架構食喬餐飲管理公司實行逐級管理，層層負責，責任到人的縱向管理模式，其組織結構為：董事長餐飲運營部經(jīng)理出品部服務部后勤部二、管理原則5、1、運營經(jīng)理負責制2、垂直（縱向）管理模式3、分級管理、層層負責、責任到人。第四章 儀容儀表和行為規(guī)范一、儀容儀表（一）個人衛(wèi)生1、所有員工必須經(jīng)常保持個人清潔衛(wèi)生，勤洗澡，勤換衣，不得有體臭。2、員工應始終保持口腔清潔衛(wèi)生，不得吃有異味的食品。3、隨時保持手的清潔衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲。（二）儀容儀表1、員工上班必須著工作服，佩帶工號牌。工作服要清潔，領帶、領結要系正，上衣下擺不得露在制服外面，襯衫應扎在西褲內(nèi)，鞋襪整齊、干凈，皮鞋光亮，無污垢。2、女服務員必須淡裝打扮，頭發(fā)梳理整齊，上班不得梳披肩發(fā)或馬尾發(fā)，前不過眉，后不過肩，不得留怪異發(fā)型，不許染發(fā)，發(fā)卡簡潔、淡雅，不留長指甲，不涂指甲6、油。3、男服務員頭發(fā)前不遮眼，后不齊領，不留大鬃角和胡須。4、飾物只限于佩帶結婚戒指和手表。二、禮節(jié)禮貌1、員工在對客服務中應講普通話，使用文明禮貌用語。2、工作中遇見客人或管理人員要放下工作，主動向客人或管理人員問好。3、與客講話聲調柔和、自然清晰、面帶微笑，注視客人。4、不得在客人面前講粗話、臟話、方言、土語。5、員工應努力通過各種途徑準確的記住客人的相貌和姓名，并隨時在服務中盡量稱呼客人的姓氏和尊稱。6、接聽電話時必須鈴響三聲內(nèi)接起，首選微笑并向客人問候，隨即報出自己的崗位名，通話完畢后等對方掛斷后，自己再輕輕地放下話筒。三、行為舉止行為舉止要“三輕”，說話輕、走路輕、操作輕。1、站立姿7、態(tài)端正，雙腳稍微分開，雙手后背或自然下垂。2、坐姿符合規(guī)范，大方、優(yōu)雅，不可有蹺二郎腿或雙腿習慣抖動等不雅動作。3、不許叉腰或雙手插褲袋內(nèi)，雙手不能抱在胸前，不準倚靠它物或趴在服務臺上。4、行走時步伐輕穩(wěn)，正常情況下不可跑步，遇到客人要禮讓。5、不三五成群、不勾肩搭背、不邊走邊笑。6、說話不得大聲，不得在過道上與同事談話，嚴禁大聲喧嘩，遇突發(fā)事件不可尖叫，應積極處理。7、不準隨便逗玩賓客小孩。8、要注意公共衛(wèi)生，不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑，不在賓客面前修剪指甲、剔牙齒、挖耳朵、搓泥垢、摳眼屎、掏鼻孔、打哈欠、搔癢、脫鞋襪等。咳嗽和打噴嚏時，應用手捂口鼻，面向一旁，避免發(fā)出大聲。 第五章 工作守8、則 1、按時上下班，按時簽到考勤，工作時間內(nèi)不得擅離職守，不得遲到、早退。2、未經(jīng)批準，當班時間內(nèi)不得私會親友。3、非緊急情況工作時間內(nèi)不準打接私人電話。4、不得隨便使用客用設施和設備，上下班行走員工通道。5、在工作崗位上，講究儀容儀表、禮節(jié)禮貌、熱情大方、不卑不亢、一視同仁。6、不準譏諷客人或對客人不理不睬，不得與客人爭辨是非。7、禮貌待客、站立服務、微笑服務、主動服務、靈活服務。8、打接電話文明禮貌，先問“您好”，報出單位名稱或崗位名稱，完后“再見”。聲調柔和親切，簡潔明白。9、不得在工作崗位上用餐、吃零食、做私事。10、不得在工作崗位上高聲喧嘩，急速奔跑。11、不得在工作崗位上抽煙、喝酒9、聊天、打牌、干私活、哼小調。12、聽從上級指揮，服從工作安排，不能在工作崗位上與同事和領導爭論。13、不得利用工作之便，假公濟私，謀取私利，同客人拉關系辦私事。14、不得主動向客人索要小費。15、愛護公物，如有損壞照價賠償。16、謹慎回答客人詢問，處處維護公司形象。不得超越職權范圍擅自作主或對不關本職工作事宜隨便作答，以免影響公司的聲譽。17、未經(jīng)批準，任何員工都不得向外泄漏公司有關人員，工資、培訓、財務、規(guī)章制度、設備和工程圖紙材料等機密，違者將嚴肅處理。第六章 考勤制度一、工作時間1、原則上員工每日工作8-9小時，實行輪班休息，每月工作26天以上。工作時間不包括更衣、吃飯時間。員工必須按10、所在部門規(guī)定的班次按時上下班，上班時間以更衣后到崗簽到的時間為準。2、凡超過規(guī)定的上班時間到崗或提前離崗，即為遲到或早退。遲到、早退均以30分鐘為次數(shù)計算單位；超過60分鐘，按曠工半天處理；超過4小時，按曠工1天處理。3、凡超過規(guī)定時間未到崗，又無正當理由辦理補休手續(xù)者，即為曠工；不按請假程序請假或不按調休程序休假者，無正當理由擅自不上班或假期已滿未按時上班者，視為曠工。4、每遲到、早退一次，扣發(fā)半天工資；每曠工一天，扣發(fā)三天工資，并取消當月效益工資；連續(xù)曠工3天或全年累計曠工7天，予以除名。5、因工作需要加班，員工有義務服從部門安排，部門將安排補休或酌情處理。補休時應向部門辦理補休手續(xù)，補休11、不得跨年度。6、各部門要將員工超時工作時間作詳細記載，以便作為年終評比及晉級升職的依據(jù)之一。二、請假程序和辦法1、員工請假無論時間長短，不分假種，除緊急情況外（緊急情況指員工本人得急病需急診或直系親屬有危及生命的病，以及意外事故），一律事前填寫請假單，經(jīng)領班批準后才可生效。2、請假期限：事假每月積累計以2天為限，病假每月累計以3天為限，請假在此期限內(nèi)按基本工資扣薪津，超過期限按全額工資扣薪津。3、假期審批權限。員工請病假三天以內(nèi)，由店長，3天(含)以上報大堂經(jīng)理批準，經(jīng)理請假，由總經(jīng)理或指定分管領導批準。4、銷假：請假期滿后到部門考勤員處銷假。不主動銷假者，視為超假，超假按曠工處理。5、沖消假12、：凡有公休未休完而需請病、事假者，可以用所存公休來沖抵病、事假，公休不敷抵消時，按日計扣薪津。三、考勤辦法1、員工上班必須執(zhí)行到崗簽到制度，部門負責人監(jiān)督、執(zhí)行。2、因工外出、請病假、事假確定不能打卡簽到者，應及時回繳病、事假條，否則按曠工處理，因工作外出由部門做好考勤記錄。3、不得違規(guī)代人或委托他人簽到，違者將按違紀處罰。4、各部門于每月30日將上月份本部門員工考勤表統(tǒng)計匯總后交行政部。5、行政部將各部門考勤仔細核準后，交財務部備查，考勤結果將與工資、獎金掛鉤。七章 勞動守則第一節(jié) 用工制度 一、用工原則：公開招收，公平競爭，擇優(yōu)錄用，合同管理。二、政審及體檢：按照上級主管部門規(guī)定進行文化考13、核、業(yè)務考核、政治審查和體格檢查。三、試用期：實行試用期制度。部門經(jīng)理試用期為一個月，部門主管及一般員工試用期為三個月，試用期滿后簽訂勞動合同，酒店將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)酌情延長或縮短試用期。試用期內(nèi)，若員工不稱職，不能勝任本職工作或犯有嚴重過失，則視為試用不合格，可以解除勞動合同。正式員工因工作需要調至其它部門或崗位，仍需試用一個月。四、勞動合同：1、員工被正式錄用后5個工作日內(nèi)需要與公司簽訂書面勞動合同，勞動合同由雙方各執(zhí)壹份。2、勞動合同必須經(jīng)員工本人、公司法定代表人簽訂，并加蓋公司公章方能生效。第二節(jié) 工資分配一、實行按勞取酬、多勞多得的工資分配原則。二、實行結構工資分配形式。由基14、本工資、崗位工資（職務工資）、效益工資（獎勵工資）三部份組成。基本工資依據(jù)考勤計發(fā)；崗位工資由員工所在工作崗位的工作業(yè)績打分評定；效益工資實行收入和利潤雙掛鉤。年終獎按獎金分配方案執(zhí)行。三、公司根據(jù)經(jīng)濟效益狀況適時調整員工的工資。四、實行隱形工資制度。五、工資分配具體方案另訂。 第三節(jié) 員工福利一、勞動保險：按國家政策規(guī)定辦理。二、公休假：實行公休假輪休制度，每月4天，工資照發(fā)。若因工作需要未休者，作為存休，帶入下一個月，公司將根據(jù)經(jīng)營需要統(tǒng)一安排休假。累計存休不得超過8天。三、法定假日：元旦1天、春節(jié)3天、勞動節(jié)1天、國慶節(jié)3天及其它法定休假日實行輪休，公司因工作需要安排員工在法定假日上班者15、，按加班計算工資。四、婚、喪、產(chǎn)假：1、婚假：在公司工作滿一年以上，符合法定年齡結婚的員工，可享受3天帶薪婚假，晚婚（男25周歲以上，女23周歲以上）可享受5天。2、喪假：員工的直系親屬（父母、配偶、子女）死亡，可申請3天以內(nèi)的喪假。3、產(chǎn)假：已婚的女員工申請分娩假期時，工作三年以上工齡，可享受產(chǎn)假90天。五、生日賀禮當月過生所有員工參加公司組織的集體生日活動，享受生日賀禮。六、員工食堂和員工宿舍員工可按有關規(guī)定享受員工食堂和員工宿舍等福利設施。第四節(jié) 員工須知 一、人事記錄公司為員工建立人事檔案，所有員工應將身份證、學歷證或其它證明（復印件）、檔案資料交行政部存檔備查。二、制服和工號牌1、公16、司視工作崗位為員工提供各式制服，員工應注意保管。員工上崗必須穿工作服，佩戴工號牌，禁止將制服帶出公司。2、制服和工號牌若有損壞或遺失，應及時上報行政部修補或補領；員工離職時，必須把整套制服和工號牌一并交還，若有遺失和損壞，將依據(jù)公司工作服管理制度從個人薪金里面扣除作為賠償。三、員工宿舍公司給員工提供住宿設施，住宿人員必須服從宿舍管理人員的管理，遵守員工宿舍管理制度。第五節(jié) 員工培訓一、公司為員工創(chuàng)造學習培訓的機會，實行崗位培訓為主，集中培訓為輔的原則。二、一般員工每年培訓不少于一個月。管理人員不少于15天。三、崗位培訓采取以師帶徒的方式。集中培訓采取輪流培訓的方式。組織培訓班培訓或采取送出去參17、觀學習的方式進行培訓。三、凡經(jīng)脫產(chǎn)培訓的員工，需按培訓協(xié)議完成酒店服務的年限，否則按協(xié)議規(guī)定賠償公司的損失。第六節(jié) 員工的權利和義務一、員工的權利1、員工有辭職的權利（必須提前一個月做出書面申請）2、員工有向上級主管部門投訴的權利。3、員工有提出合理化建議，參與民主管理的權利。4、員工有獨立履行工作職責的權利。5、員工有按勞取酬的權利。6、員工有按規(guī)定休息和休假的權利。二、員工的義務1、員工有遵守規(guī)章制度的義務。2、員工有履行工作職責的義務。3、員工有執(zhí)行勞動合同條款的義務。4、員工有服從領導管理的義務。5、員工有保守商業(yè)秘密的義務。 第八章 獎勵與處罰 公司為實施有效的管理，保證高度的工作效18、率和優(yōu)良的服務，特制定了如下獎懲制度，希望全體員工嚴格貫徹執(zhí)行。第一節(jié) 獎 勵一、獎勵方式 獎勵分為口頭表揚、通報表揚、記功、記大功、嘉獎和給予獎狀、獎金、獎品、獎勵旅游、升職、晉級等，對員工的獎勵，可給予其中一個單項獎，也可以數(shù)項合并獎勵。二、獎勵條件 符合下列條件可給予獎勵：1、努力鉆研業(yè)務，對提高業(yè)務技術水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高有成效者。2、愛店如家、堅持全勤、積極工作、熱情服務、創(chuàng)造優(yōu)異成績者。3、努力拓展業(yè)務、積極開展市場銷售，對公司經(jīng)營有特殊貢獻者。4、在賓客服務中，深入細致、熱情周到、使賓客深感滿意而受到贊揚、感謝者。5、嚴格開支、節(jié)省費用有顯著成績者。6、防患于19、未然，及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭并采取措施，防止事故發(fā)生者。7、為保護公司和賓客的生命、財產(chǎn)安全，搶險救災、見義勇為、有特殊功勞者。8、提出各類合理化建議，并經(jīng)采納取得顯著成效者。9、思想品德好，拾金不昧，價值較高者。10、幫助賓客解決危難、妥善處理客人病、傷情況，受到客人表揚者。11、在店內(nèi)外各項活動中，取得優(yōu)異成績，為公司贏得榮譽者。三、獎勵程序由部門主管報部門經(jīng)理，部門經(jīng)理報行政部、總經(jīng)理審批后由行政部具體實施或由部門經(jīng)理在權利范圍內(nèi)進行表彰。第二節(jié) 處 罰一、處罰方式 口頭警告、書面警告、記過、記大過、降級、撤職、留店察看、除名、開除。在給予上述處分之同時，亦可以給予5200元不等的一次性罰款，20、對員工施行紀律處分前，必須查清違紀事實，同時允許受處分者本人申辯，然后慎重決定。二、過失種類及處罰標準（一）A類過失（適用于口頭書面警告），視情節(jié)輕重可處罰款520元）1、衣冠不整、儀容、儀表不端、個人衛(wèi)生不符合酒店要求。2、上班時間佩戴除手表、婚戒以外的飾物。3、鞋、工裝、工號牌破損、丟失后不及時修補、更換或申領。4、語言不文明，動作不雅觀，精神不振，態(tài)度不積極主動，微笑服務差。5、有遲到、早退、擅離崗位、竄崗行為之一者。6、責任心欠缺，發(fā)現(xiàn)問題不及時解決，不及時向上級反映、工作馬虎、服務態(tài)度、效率欠佳。7、未經(jīng)領班以上管理人員同意，私自調班。8、違反部門操作規(guī)程和安全條例或出現(xiàn)差錯，但后果21、不嚴重，未造成損失。9、違反員工食堂就餐規(guī)定，亂扔污物、殘渣等。10、不聽從主管人員對工作餐時間、順序的安排或就餐時間超過半小時。11、下班后無故在公司經(jīng)營區(qū)逗留，時間超過半小時。12、未經(jīng)允許私自到經(jīng)營、服務區(qū)域閑坐、消費。13、工作時間打接私人電話或占用客用電話。（二）B類過失（適用于書面警告、記過）1、在一個月內(nèi)兩次重犯A類過失。2、在酒店公共服務區(qū)域內(nèi)吸煙、隨地吐痰。3、當班時間內(nèi)聊天、大聲喧嘩、姿態(tài)不雅、影響酒店聲譽形象。4、對賓客或上級不禮貌、當面頂撞。5、未經(jīng)許可私自攜帶親友在公司非公共服務區(qū)域參觀、閑逛。6、一個月內(nèi)有三次以上遲到或早退。7、當班時間睡覺。8、違反員工宿舍管理條22、例和有關規(guī)定。9、違反操作規(guī)程、程序或安全條例、導致失誤造成損失。10、上班前或操作時喝酒者。（三）C類過失（適用于記大過、降職、留用察看直到開除）1、一個月內(nèi)兩次重犯B類過失。2、委托他人或代他打考勤卡（除此處罰外，按曠工論處）3、擅自標貼、涂改、偽造有關票據(jù)、圖案、文件。4、不配合質檢人員檢查，糾正處理后仍不改正，故意刁鉆或拒不執(zhí)行。5、不服從、拒絕或故意不完成分配的工作、任務。6、在告示欄或酒店其它地方私自張貼通告、留言、更改、取走或撕毀公司管理部門的通知。7、使用客用設施、設備或用具，私自加工、偷吃或偷盜酒店食品、飲料。8、工作中不負責任，造成食品、物品霉爛、變質及浪費等。9、搬弄是非23、，有虛報、假報、誹謗、詆毀他人、影響團結的行為。10、未經(jīng)許可出售、寄售私人的物品及募捐。（四）D類過失（適用于降職、留用察看直至開除）1、一個月內(nèi)重犯C類過失兩次以上。2、拒不執(zhí)行上級命令，頂撞管理人員，一意孤行，造成工作失誤或較大的損失（需照價賠償）。3、聚眾賭博，金額較大，屢教不改或知情不報。4、對自己或他人所犯錯誤欺上瞞下、袒護，情節(jié)較重。5、蓄意損耗、損壞賓客或公司財物（需照價賠償）。6、向賓客強行索要小費、物品或其它報酬。7、道德敗壞、介紹或參與賣淫、嫖娼活動，傳播淫穢書刊或音像制品。8、行賄、受賄、貪污、徇私舞弊、假公濟私、獲取私利。9、私帶、私藏武器或其它危禁物品（如毒品、麻醉24、劑）進入公司。10、詐騙、盜竊賓客或同事財物。11、泄漏公司機密、向外界提供酒店人事、經(jīng)營、財務設施、設備等商業(yè)情報。12、玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴重后果。13、一個月內(nèi)連續(xù)曠工3天或累計3天。14、在酒店內(nèi)酗酒。15、觸犯國家刑律。16、打架斗毆、故意尋釁滋事。17、拉幫結派，嚴重影響公司正常工作。18、一個月以內(nèi)上班時間睡覺累計三次。19、未經(jīng)公司批準私自在外任（兼）職或利用病休另謀職業(yè)。20、遇緊急事故時，不服從命令指揮者。21、根據(jù)工作需要調換，分配工作拒不服從。三、處罰程序1、由部門領班、主管、經(jīng)理、發(fā)現(xiàn)員工有上述各類過失，開單處理后，將記錄報行政部備查，并辦理有關手續(xù)。2、員25、工如犯本條例，如當事人不服處理結果，可口頭或書面向上一級申訴，但不得擅自越級上訴。3、如有違反本條例情節(jié)嚴重者，由部門書面報總經(jīng)辦，由總經(jīng)辦審核，報告總經(jīng)理批準，轉由總經(jīng)辦執(zhí)行。第九章 安全守則第一節(jié) 安全工作一、注意防火、防盜，下班（交接）前要認真檢查各種設施設備，關好門窗，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭，必須立即查找原因，并向保安報告，切實消除隱患，確保酒店財產(chǎn)和賓客財產(chǎn)人身安全。二、發(fā)現(xiàn)形跡可疑人和事、應及時報告保安人員。三、不得將親友或無關人員帶入工作場所，不準在值班室和宿舍留宿他人。四、不與客人的小孩親昵、逗玩。防范小孩玩水、玩火、玩電，避免事故發(fā)生。五、拾獲客人遺留錢物和其它物品，一律交前臺或辦公26、室處理。六、不得向外傳播重要客人的單位、地址、電話、身份、職務，保護客人隱秘。七、如發(fā)生治安事故，保安人員要即時撥打“110”報警電話。八、抓好綜合治理工作，協(xié)助公安部門打擊違法犯罪活動。九、服從指揮人員指揮。第二節(jié) 意外事故 一、對危險區(qū)域由保安部門設置警示標志。二、如發(fā)生意外事故，及時報告保安人員，保安人員要及時報告大堂經(jīng)理和撥打“110”電話救助。三、保安部門要及時采取有效措施，組織疏散客人，確保客人安全。四、優(yōu)先搶救單位重要財產(chǎn)。五、聽從指揮人員指揮。安全隱患。 第十章 修訂和解釋權利一、本手冊由xx餐飲管理公司辦公會議審定通過，從xx年11月起正式執(zhí)行。二、本手冊未盡事宜，酒店根據(jù)經(jīng)營管理及發(fā)展需要進行修訂，一年修訂一次。三、本手冊由xx餐飲管理公司負責最終解釋權。第十一章 遵守員工手冊同 意 書本人已仔細閱讀xx餐飲管理公司員工手冊全部內(nèi)容，并能嚴格遵守上述制定的一切制度，以維護公司形象、利益為己任，嚴格要求自己，努力做好本職工作，爭創(chuàng)一名優(yōu)秀的員工。員工簽名：年 月 日簽訂協(xié)議書我已收到xx餐飲管理公司員工手冊，已完全理解并接受其全部內(nèi)容，愿意遵照執(zhí)行。 員工簽名：年 月 日