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1、公司考勤、倉庫管理制度及員工培訓、教育管理辦法編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 公司考勤制度 _第一章 總 則第一條 為了加強勞動紀律和工作秩序，特制定本制度。第二章 公司作息制度第二條 公司上班時間為8：0012：00，13：0017：00（可分為夏季、冬季作息時間）。第三章 工作制第三條 公司（總部）一般實行每天8小時標準工作日制度。實行每周5天標準工作周制度，周工作小時為40小時。第四條 其他工作時間制度：1. 縮短工作時間。主要針對特別繁重和過度緊張勞動，夜班工作，哺乳期的女職工。2. 計件工作時間。按計件定2、額工作。3. 不定時工作時間。主要為公司領導、外勤、部分值班人員、推銷員、司機、裝卸工等，因工作性質需機動作業的工作崗位。4. 綜合計算工作時間。工作性質為連續作業和受季節影響的崗位。按標準工作日換算為以周、月、季、年等周期計算工作時間。第五條 遵照國家雙休日及法定節假日制度。1. 每周公休日2天。2. 法定節假日：（1） 元旦，放假1日；（2） 春節，放假3日；（3） 國際勞動節，放假1日；（4） 國慶節，放假2日；（5） 法律、法規規定的其他節假日，如婦女節、青年節、建軍節、少數民族節日等。第四章 考勤范圍第六條 公司除高級職員（總經理、副總經理）外，均需在考勤之列。第七條 特殊員工不考勤3、須經總經理批準。第五章 考勤辦法第八條 在有條件的情況下，采用考勤機打卡制度。未采用考勤機的，可填寫員工考勤表。第九條 任何員工不得委托或代理他人打卡或簽到。第十條 員工忘記打卡或簽到時，須說明情況，并留存說明記錄。第十一條 考勤設置種類：1. 遲到。比預定上班時間晚到。2. 早退。比預定下班時間早走。3. 曠工。無故缺勤。4. 請假。可細分為幾種假。5. 出差。6. 外勤。全天在外辦事。7. 調休。第十二條 員工須出示各類與考勤有關的證明材料。第六章 考勤統計及評價第十三條 行政主管負責每月填寫月度考勤統計表。第十四條 公司通過打分法綜合評價每個員工的出勤情況。第十五條 考勤計分辦法。1. 4、遲到。遲到10分鐘扣2分，遲到1030分鐘扣5分，遲到3060分鐘扣10分，遲到60分鐘以上扣20分。2. 早退。早退10分鐘扣2分，早退1030分鐘扣5分，早退3060分鐘扣10分，早退60分鐘以上扣20分。3. 曠工。曠工一次扣20分。4. 請假超期。一天扣20分。以100分為基數扣除，考勤成績分為五級：優： 90分以上；良： 8090分；中： 7079分；及格： 6069分；差： 60分以下。第十六條 公司依據員工考勤成績決定員工的考勤獎勵、處罰。第七章 附 則第十七條 公司行政部會同人事部執行本制度，經公司總經理批準頒行。 員工培訓與教育管理辦法 第一章 總 則第一條 為鼓勵員工參加提5、高其自身業務水平和技能的各種培訓，特制定本辦法。第二章 范圍和原則第二條 公司全體員工均享有培訓和教育的權利和義務。第三條 員工培訓是以提高自身業務素質為目標的，須有益于公司利益和企業形象。第四條 員工培訓和教育以不影響本職工作為前提，遵循學習與工作需要相結合、講求實效，以及短期為主、業余為主、自學為主的原則。第三章 內容和形式第五條 培訓、教育形式為：1. 公司舉辦的職前培訓；2. 在職培訓；3. 脫產培訓；4. 員工業余自學教育。第六條 培訓、教育內容為：1. 專業知識系統傳授；2. 業務知識講座；3. 信息傳播（講課、函授、影像）；4. 示范教育；5. 模擬練習（案例教學、角色扮演、商業6、游戲）；6. 上崗操作（學徒、近崗上崗練習、在崗指導）。第四章 培訓培育管理第七條 公司培訓教育規劃。1. 公司根據業務發展需要，由人事部擬訂全公司培訓教育規劃。每半年制定1次計劃。2. 各部門根據公司規劃和部門業務內容，再擬訂部門培訓教育計劃。第八條 公司中高級（專業技術）人員每年脫產進修時間累計不低于72小時，初級（專業技術）人員每年脫產進修時間累計不低于42小時，且按每3年1個知識更新周期，實行繼續教育計劃。第九條 公司定期、不定期地邀請公司內外專家舉辦培訓、教育講座。第十條 學歷資格審定。員工參加各類學習班、職業學校、夜大、電大、函大、成人高校的學歷資格，均由人事部根據國家有關規定認定7、，未經認可的不予承認。第十一條 審批原則。1. 員工可自行決定業余時間參加各類與工作有關的培訓教育；如影響工作，則需經主管和人事部批準方可報名。2. 參加業余學習一般不應占用工作時間，不影響工作效率。第十二條 公司每半年考核員工培訓教育成績，并納入員工整體考核指標體系。第十三條 對員工培訓教育成績優異者，予以額外獎勵。第十四條 對員工業績優異者，公司將選拔到國內或國外培訓。第十五條 凡公司出資外出培訓進修的員工，須簽訂合同，承諾在本公司的一定服務期限；1. 脫產培訓6個月以上、不足1年的，服務期2年；2. 脫產培訓1年以上、不足3年的，服務期3年；3. 脫產培訓3年以上、不足4年的，服務期4年8、；4. 脫產培訓4年以上的，服務期5年。多次培訓的，分別計算后加總。第十六條 凡經公司批準的上崗、在職培訓，培訓費用由公司承擔。成績合格者，工資照發；不合格者，扣除崗位津貼和獎金。第十七條 公司本著對口培訓原則，選派人員參加培訓回來后，一般不得要求調換崗位；確因需要調崗者，按公司崗位聘用辦法處理。第五章 培訓費用報銷和補償第十八條 符合條件的員工，其在外培訓教育費用可酌情報銷。第十九條 申請手續：1. 員工申請培訓教育時，填寫學費報銷申請表；2. 經各級主管審核批準后，送交人事部備案；3. 培訓、教育結束，結業、畢業后，可憑學校證明、證書、學費收據，在30天內經人事部核準，到財務部報銷。第二十9、條 學習成績不合格者，學費自理。自學者原則上費用自理，公司給予一定補助。第二十一條 學習費用較大，個人難以承受，經總經理批準后可預支使用。第二十二條 學雜費報銷范圍： 入學報名費、學費、實驗費、書雜費、實習費、資料費及人事部認可的其他費用。第二十三條 非報銷范圍： 過期付款、入學考試費、計算器、儀器購置費、稿紙費、市內交通費、筆記本費、文具費、期刊費、打字費等。第二十四條 員工在約定服務期限內辭職、解除勞動合同的，均應補償公司的培訓出資費用，其范圍為：1. 公司出資接收的大、中專畢業生、研究生；2. 公司出資培訓的中、高級技工； 3. 公司出資培訓的高技術、特殊、關鍵崗位員工；4. 公司出資出10、國培訓的員工；5. 公司出資在外辦班、專業培訓累計超過4個月教育的員工。不包括轉崗再就業、領導決定調職、未被聘任落選后調離的情況。第二十五條 補償費用額計算公式：已服務年限 補償額=公司支付的培訓費用（1 ） 規定服務年限其中，培訓費用指公司支付的學雜費，公派出國、異地培訓的交通費和生活補貼等。不包括培訓期間的工資、獎金、津貼和勞動福利費用。第二十六條 補償費用由調出人員與接收單位自行協商其是否共同支付或分攤比例。該補償費用回收后仍列支在培訓費用科目下，用于教育培訓目的。第六章 附 則第二十七條 本辦法由人事部會同財務部執行，總經理辦公會議通過后生效。 1.目的 對生產過程進行策劃，確定生產過11、程及影響生產過程質量和安全的諸因素，并使每一生產過程處于受控狀態，以確保生產出合格產品。2.適用范圍 適用于本公司生產全過程的控制。3.職責3.1生產部負責生產過程的策劃，確定生產過程及生產任務下達。3.2技術開發部負責生產技術資料準備、解決生產中出現的工藝質量問題。3.3質檢部負責生產過程中產品的測量和監視。3.4設備部負責生產設備控制，以使生產設備具有過程能力。3.5各車間負責實施過程控制，確保每一過程處于受控狀態。4.程序4.1電話接收員每天對顧客的要貨情況詳細記錄于電話（口頭）/傳真訂貨記錄單，4.2生產部根據電話（口頭）/傳真訂貨記錄單，編制次日的生產作業單，發至倉庫、車間。4.3生12、產過程中，顧客臨時更改要貨要求時，應及時重新編制生產作業單，收回原生產作業單。4.4采購部按倉庫編制的采購申請單按采購控制程序實施采購，若采購產品不能及時到貨，則應通知生產部、倉庫，以便調整生產計劃。4.5生產部每天開具生產作業單至車間、倉庫，倉庫按生產作業單編制領料單，車間值班長確認領料單原料數量并簽名，各工段長到倉庫按領料單數量領料，班組按生產作業單生產。4.6生產過程中，操作人員嚴格按照生產操作規程及衛生控制程序、標識和可追溯性控制程序操作。值班長執行每日巡檢，監督檢查操作人員是否符合規范要求。4.7當班剩余原料具體按倉儲管理程序執行。4.8質檢部根據生產作業單按排人力作好產品質量監控工13、作，按照產品的監視和測量控制程序和QC工程圖的要求進行過程巡檢和產品檢測。4.9各車間嚴格按生產作業單生產，并且每天由各班值班長填寫車間生產日報表交于財務部。5相關文件采購控制程序產品的監視和測量控制程序標識和可追溯性控制程序記錄控制程序倉儲管理程序生產操作規范衛生控制程序QC工程圖6相關記錄電話（口頭）/傳真訂貨記錄單生產作業單領料單車間生產日報表生產過程記錄表.9 副產品的管理 副產品(加工后的下料和廢棄物)應及時從生產車間運出，按照衛生要求，貯存于副產品倉庫，廢棄物則收集于污物設施內，及時運出廠區處理。 使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，保持清潔衛生。 5.10 衛生設施的管理 洗手14、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛生設施，應有專人管理，建立管理制度，責任到人，應經常保持良好狀態。 5.11 工作服的管理 5. 11.1 工作服包括淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。 5.11. 2 工作服應有清洗保潔制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。 5.12 健康管理 食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。 對直接接觸人口食品的人員還須進行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。 凡體檢確認患有： (l)肝炎(病毒性肝15、炎和帶毒者)； (2)活動性肺結核； (3)腸傷寒和腸傷寒帶菌者； (4)細菌性痢疾和痢疾帶菌者； (5)化膿性或滲出性脫屑性皮膚病； (6)其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產工作。6 生產過程的衛生要求 6.1 管理制度 應按產品品種分別建立生產工藝和衛生管理制度，明確各車間、工序、個人的崗位職責，并定期檢查、考核。 具體辦法在各類食品廠的衛生規范中分別制定。 各車間和有關部門應配備專職或兼職的工藝衛生管理人員，按照管理范圍，做好監督、檢查、考核等工作。 6.2 原材料的衛生要求 進廠的原材料應符合3.1條規定。 原材料必須經過檢、化驗，合格者方可使用；不符合質量衛生標準和16、要求的，不得投產使用，要與合格品嚴格區分開，防止混淆和污染食品。 6.3 生產過程的衛生要求 按生產工藝的先后次序和產品特點，應將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗、成品貯存等工序分開設置，防止前后工序相互交又污染。 各項工藝操作應在良好的情況下進行。防止變質和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。 生產設備、工具、容器、場地等在使用前后均應徹底清洗、清毒。維修、檢查設備時,不得污染食品。 成品應有固定包裝，經檢驗合格后方可包裝；包裝應在良好的狀態下進行，防止異物帶入食品。 .1 使用的包裝容器和材料，應完好無損，符合國家衛生標準。 .2 包裝上的標簽應按 GB17、7718的有關規定執行。 成品包裝完畢，按批次入庫、貯存，防止差錯。 生產過程的各項原始記錄(包括工藝規程中各個關鍵因素的檢查結果)應妥為保存，保存期應較該產品的商品保存期延長六個月。7 衛生和質量檢驗的管理 7.1 食品廠應設立與生產能力相適應的衛生和質量檢驗室，并配備經專業培訓、考核合格的檢驗人員，從事衛生、質量的檢驗工作。 7.2 衛生和質量檢驗室應具備所需的儀器、設備，并有健全的檢驗制度和檢驗方法。原始記錄應齊全，并應妥善保存，以備查核。 7.3 應按國家規定的衛生標準和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗,并簽發檢驗結果單。 7.4 對檢驗結果如有18、爭議，應由衛生監督機構仲裁。 7.5 檢驗用的儀器、設備，應按期檢定，及時維修，使經常處于良好狀態，以保證檢驗數據的準確。8 成品貯存、運輸的衛生要求 8.1 經檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放，防止相互混雜。成品庫不得貯存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。 成品碼放時，與地面，墻壁應有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監測裝置，定期檢查和記錄。 要有防鼠、防蟲等設施，定期清掃、消毒，保持衛生。 8.2 運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應符合衛生要求。要根據產品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。 運輸作業19、應避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運，作業終了，搬運人員應撤離工作地，防止污染食品。 生鮮食品的運輸，應根據產品的質量和衛生要求，另行制定辦法，由專門的運輸工具進行。9 個人衛生與健康的要求 9.1 食品廠的從業人員(包括臨時工)應接受健康檢查，并取得體檢合格證者，方可參加食品生產。 9.2 從業人員上崗前，要充經過衛生培訓教育，方可上崗。 9.3 上崗時，要做好個人衛生，防止污染食品。 進車間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服應蓋住外衣,頭發不得露于帽外，并要把雙手洗凈。 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項20、鏈、手表。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間。 手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐后，都必須把雙手洗凈才能進行工作。 上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包扎治療戴上防護手套后,方可參加不直接接觸食品的工作。 不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所。 生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、藥品、化妝品等。 進入生產加工車間的其他人員(包括參觀人員)均食品廠衛生細則 食品衛生首要，食品廠也一樣。衛生管理可分區域（車間、更衣室、衛生間、餐廳、廠區空地、垃圾區）與重點管理（個人清潔、煙頭、垃圾），對21、可能出現的行為制定相應的措施，并根據需要配相關應遵守本規范的規定。1、個人清潔：員工健康檢測、衣物發放及定期的消毒工作。進車間的衣著、指甲、首飾、攜帶品擱放位置。員工需洗手、烘干手、戴一次性手套、進車間門前作充足的殺菌工作。出入更衣室車間廠服的更換。 2、煙頭：原則上不吸煙。辦公區及車間零煙頭，并在廠區設固定吸煙區。 3、垃圾及垃圾區：垃圾桶的配置、垃圾的整裝、垃圾的分類擺放。每日清理垃圾，售賣廢舊物資，定期清理水道等。 4、衛生間：衛生間設在車間外，保證清潔沖水，配置紙簍、紙巾、洗手液、烘手機、張貼個人衛生與社會衛生宣傳。 5、餐廳：保持地板與桌面的整潔干凈。入食材料的清洗、食盤的消毒、保持22、廚房的通風與門窗設置。 6、更衣室：配備相應的廚柜、擱物架、消毒柜、洗手池、洗手液、烘手機、保證更衣室的整齊清潔。 7、廠區空地：不隨意堆頭，無飄飛紙屑。 8、車間：車間門前配置殺菌設備，導班換班時對車間進行清洗，配置好車間門窗，防止蚊蟲、鼠害，定期預防、維護。對食品企業衛生設施的要求 (1)洗手、消毒 洗手設施應分別設置在車間進口處和車間內適當的地點。要配備冷熱水混合器，其開關應采用非手動式，龍頭設置以每班人數在200人以內者，按每10人1個，200人以上者每增加20人增設1個。洗手設施還應包括干手設備(熱風、消毒干毛巾、消毒紙巾等)，根據生產需要，有的車間、部門還應配備消毒手套，同時還應配23、備足夠數量的指甲刀、指甲刷和洗滌劑、消毒液等。生產車間進口，必要時還應設有工作靴鞋消毒池(衛生監督部門認為無需靴鞋消毒的車間可免設)。消毒池壁內側與墻體呈45坡形，其規格尺寸應根據情況勿使工作人員必須通過消毒池才能進入為目的。 (2)更衣室 更衣室應設儲衣柜或衣架、鞋箱(架)，衣柜之間要保持一定距離，離地面20厘米以上，如采用衣架應另設個人物品存放柜。更衣室還應備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。 (3)淋浴室 淋浴室可分散或集中設置，淋浴器按每班工作人員計每2025人設置1個。淋浴室應設置天窗或通風排氣孔和采暖設備。 (4)廁所 廁所設置應有利生產和衛生，其數量和便池坑位應根據生產需要和人員情況適24、當設置。生產車間的廁所應設置在車間外側，并一律為水沖式，備有洗手設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應與車間排水管道分設。設置坑式廁所時，應距生產車間25米以上，并應便于清掃、保潔，還應設置防蚊、防蠅設施。9、對食品企業的衛生管理的要求 (1)機構 食品廠必須建立相應的衛生管理機構，對本單位的食品衛生工作進行全面管理。管理機構應配備經專業培訓的專職或兼職的食品衛生管理人員。 (2)職責(任務)宣傳和貫徹食品衛生法規和有關規章制度、監督、檢查在本單位的執行情況，定期向食品衛生監督部門報告。制定和修改本單位的各項衛生管理制度和規劃。組織衛生宣傳教育工作，培訓食品從業人員。25、定期進行本單位從業人員的健康檢查，并作好善后處理工作。(3)維修、保養工作建筑物和各種機械設備、裝置、設施、給排水系統等均應保持良好狀態，確保正常運行和整齊潔凈，不污染食品。建立健全維修保養制度，定期檢查、維修、杜絕隱患，防止污染食品。(4)清洗和消毒工作應制定有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場所清潔衛生，防止污染食品。使用清洗劑和消毒劑時，應采取適當措施，防止人身、食品受到污染。(5)除蟲，滅害的管理廠區應定期或在必要時進行除蟲滅害工作，要采取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生。對已經發生的場所，應采取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對食品的污染。使用各類殺蟲劑或其他藥劑前26、，應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預施，用藥后將所有設備、工具徹底清洗、消除污染。(6)有毒有害物管理洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應有固定包裝，并在明顯處標示“有毒品”字樣，貯存于專門庫房或柜櫥內，加鎖并由專人負責保管，建立管理制度。使用時應由經過培訓的人員按照使用方法進行，防止污染和人身中毒。除衛生和工藝需要，均不得在生產車間使用和存放可能污染食品的任何種類的藥劑。各種藥劑的使用品種和范圍，須經省(自治區、直轄市)衛生監督部門同意。(7)飼養動物的管理廠內除供實驗動物和待加工禽畜外，一律不得飼養家禽、家畜。應加強對實驗動物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。(8)污水，27、污物的管理污水排放應符合國家規定標準，不符合標準者應采取凈化措施，達標后排放。廠區設置的污物收集設施，應為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應于24小時之內運出廠區處理。做到日產日清，防止有害動物集聚孳生。(9)副產品的管理副產品(加工后的下料和廢棄物)應及時從生產車間運出，按照衛生要求，貯存于副產品倉庫，廢棄物則收集于污物設施內，及時運出廠區處理。使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，保持清潔衛生。(10)衛生設施的管理洗手，消毒池、靴，鞋消毒池，更衣室，淋浴室、廁所等衛生設施，專人管理，建立管理制度，責任到人，應經常保持良好狀態。(11)工作服的管理工作服包括淡色工作衣、褲、發28、帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。工作服應有?；钪贫?。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。(12)健康管理食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。凡體檢確認患有：A肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，B活動性肺結核，C腸傷寒和腸傷寒帶菌者，D細菌性痢疾和痢疾帶菌者，E化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，F其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產工作。十四、衛生管理制度：1、每天早晨上班前為正常的打掃衛29、生時間，屬自己辦公室的各個角落及辦公設施要及時打掃干凈，保持室內潔凈。并適時通風保持空氣流通；2、每天下午下班前應及時整理好所有的書籍、資料、將使用過的標準圖、定額及有關書籍放回檔案柜內，便于下次使用；3、衛生間內要保持整潔：手紙入紙簍。不得故意亂扔雜物。珍惜清潔工的勞動；4、入住宿舍的職員，個人的毛巾、臉盆等洗滌品擺放整齊；地面無紙屑、頭發等臟物；門窗玻璃明亮、無灰塵；愛護公司的各項設備及環境衛生；5、個人衛生：勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥、勤剪指甲；6、每周要根據宿舍負責人的要求，配合落實清除及檢查衛生。倉庫管理制度 第一條 所有入庫物資必須根據運單清點核對無誤后辦理入庫手續，如發現短缺、破壞等情況必須立即反映并做好記錄； 第二條 進庫物資按不同庫區、規格擺放； 第三條 倉庫物資必須標示鮮明，擺放整齊?！皫?、卡、物”相符； 第四條 倉庫必須衛生、安全、防盜、防火。倉庫保管員必須每天檢查，發現問題及時匯報； 第五條 做好月報、年報。并保證每天下班前清帳； 第六條 所有物資必須根據材料計劃發放，并按規定辦理領料手續。