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1、公司職工教學培訓中心管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 一、參加培訓學員，必須按指定時間到培訓中心辦理報到登記。二、接受培訓期間，一般不準請假。因病或有急事確需請假時必須親自寫請假條，由培訓中心主任批準。三、培訓學員要按規定的作息時間上、下課。遲到、早退達二次者，以曠工半天論，二次以上者，每次均按曠工一天論。四、上課時間內，教師和學員都必須關閉手機。無特殊原因，一般不準離開教室。五、培訓學員要按開班時指定座位號入座，不準亂坐亂串。六、學員聽課時，不準交頭接耳或者做小動作，對大聲喧嘩影響課堂教學秩序者，如不聽勸戒2、 ，要酌情罰款并記錄在案。七、教師和學員在上課時，均不準吸煙。八、培訓學員參加培訓，要帶齊培訓教材、筆記本和筆，嚴禁光聽不記。九、學員要愛護各種教學設施，不準在桌椅板凳或墻壁、黑板上亂寫亂畫。十、保持教學環境清潔衛生和通風，每次開班時，都要排出值日表，負責在課后進行徹底清婦。十一、每個培訓班結業時，根據學員的考績、紀律等綜合表現，進行適當獎懲，給予書面評定。職工培訓中心教育管理制度一、培訓范圍1、對新入礦的各類職工進行上崗前安全教育培訓。2、本集團公司內全員安全技術技能培訓。3、對嚴重“三違”人員進行強制性離崗培訓。二、培訓計劃：1、培訓中心負責制訂短期、中期、長期培訓規劃和下年度的培訓計劃。3、2、培訓中心負責制訂月和季度的培訓計劃。3、培訓必須按照計劃，分批分階段、按不同的工種和崗位進行。4、培訓要按需施教、注重實用和實效，逐步提高全公司職工的綜合素質。三、培訓內容：1、根據公司的實際需要，按質量標準化的要求，以崗位實訓和安全技術技能培訓為主。、2、有側重地反復學習貫徹煤礦安全規程、安全技術操作規程、作業規程和本礦、本部門、本專業的各項規章制度及崗位責任制等。3、提高“三違”人員的綜合素質。四、培訓方法：1、由集團公司聘任的專（兼）職教師課堂講授必要的專業基礎理論知識。2、由培訓中心聘請各專業、各工種的業務骨干和技術能手現場教學，進行傳、幫、帶。3、在培訓時，采取崗前培訓、專題培訓4、安全技術技能培訓，班前班后培訓等多種形式，求真務實，不搞形式主義和花架子。職工培訓中心教學管理制度一、按照理論與實踐相結合、課堂教學與現場實習相結合的原則，根據培訓中心的培訓規劃和年度計劃，制訂符合培訓班實際的教學計劃。二、各類不同性質的培訓班應分別制訂教學計劃，可采用統一印制的表格格式。教學計劃必須適應集團公司實際情況、密切聯系安全生產，切實可行。三、培訓中心開辦的培訓班，由主辦者制定教學計劃，礦井、區隊自辦的培訓班，由各單位制定教學計劃，報集團公司培訓中心審核備案后執行。四、教學計劃應包括如下內容：1.該培訓班的辦學目的和應達到的目標要求；2.辦學形式、辦學條件、時間、地點等；3.課程、5、總課時和課時分配；4.各門課程的授課、實習教師。五、對課堂教學的基本要求：1.任課教師應根椐教學計劃的要求制定所授課程的授課計劃。2.教師應有完整的備課教案（包括分課時授課計劃）。3.教師應盡可能采用直觀性教學方法和運用先進性教學手段，努力提高教學質量。六、現場實習要求：1.安排實習教學要根據公司各單位安全生產的實際，有利生產，促進生產、學以致用、保證安全。2.現場實習時要服從所在單位的管理，接受現場技術骨干的指導。專（兼）職教師工作管理制度一、專（兼）職教師必須具備的基本素質：、熱愛煤礦職工教育培訓工作，有一定的師德修養。、教學業務熟練，掌握成人教育的方法和規律，了解集團公司安全生產的基本情6、況，具備一定的教學經驗，能夠勝任教學工作。二、教學工作要求：、能夠按照教學大綱確定的原則組織好教學。、切合公司安全生產實際，制定授課計劃，教學課分配合理，教學方法選擇得當。、按教學計劃要求，認真備課。嚴格按上級教育部門制定的教學大綱開展教學，如果沒有明確規定的科目，要合理選用教材并適合本礦的需要。、教案完整、齊備（包括：目的、要求、章節重點、課時分配、章節教學內容、教學方法及適用班級等）。、取現場教學、電化教學、觀摩教學等適合成人教育特點的教學方法，既能符合教學計劃要求，也有一定的靈活性。三、教學質量要求：、課程授課計劃完成率達到100。2、學員結業考核合格率應達到95以上。3、結業學員實際操7、作能力合格率應達到95左右。4、做好結業學員跟蹤調查，注重教學質量效果信息反饋。四、專（兼）職教師的責任與權限：1、對授課工作全面負責。2、根椐規定，必須讓接到培訓教育的職工掌握本崗位工種應知應會內容，使實際操作能力增強，達到教育培訓的目的。3、有權依據教學大綱編制授課計劃。4、對教學過程中發現的問題，有權向中心負責人提出改進建議，共同促進教學質量的提高。職工培訓中心學員管理制度一、校規1、嚴格遵守上課時間，不遲到、早退，不曠課。2、嚴禁在教室內吸煙、喝酒，禁止隨地吐痰。3、在培訓中心內不大聲喧嘩、追逐打鬧。4、愛護培訓中心一切公共設施和物品，凡損壞丟失培訓中心公物一律照價賠償。5、違反培訓中8、心有關規定，又屢教不改者，可給予口頭警告、書面通報、警告、記過、直至開除的紀律處分。二、學員道德規范1、明確學習目的，端正學習態度，為振興企業而學習。2、刻苦學習，不畏困難，勤于思考，虛心請教，努力掌握科學文化專業知識和技能，爭取成為高素質的綜合型合格人才。3、尊重教師，上課認真聽講，積極支持和配合教師完成教學活動，熱情幫助教師改進教學方法，提高教學質量。4、遵紀守法，嚴格遵守培訓中心的各項規章制度，維護正常的教學秩序。三、學員守則1、堅持安全發展、科學發展，為實現本質安全型礦井努力學習。2、刻苦學習，認真聽講，按時完成作業，努力掌握基礎知識和專業理論知識，樹立理論聯系實際的學風，提高分析問題9、和解決問題的能力，掌握實際生產技能。3、關心集體，愛護公物，尊重師長，團結同學。4、遵守、維護培訓中心的各項規章制度，國家法律、法規和社會公德。四、課堂守則1、按時上課，遲到者需經老師同意才能進教室就坐。2、遵守課堂紀律，聽從教師和班主任的指揮，上課時要定位就座，衣著整齊，不得敞胸露懷、穿短褲、背心、拖鞋。未經老師同意，不得隨便離座或進出教室。3、上課時要認真聽講，記好筆記，不準隨便說話，不得吃東西、不做與上課無關的事情。需向老師詢問或回答老師提問時，要先舉手示意，允許后起立問答。上課時間關掉手機。4、保持教室衛生，禁止亂扔紙屑、果皮和廢棄物，禁止隨地吐痰，禁止在教室內吸煙。5、愛護教室內一切10、教學設備、儀器、和設施，未經老師或班主任允許，不得擅自動用教學儀器和設備。6、每天上課前，做好打開水、擦黑板等工作。放學前認真做好值日。值日生負責關好門窗、電燈、電扇、空調等。五、考勤和請假制度1、由班主任負責考勤點名，學員考勤表是教學檔案歸檔內容之一，由辦公室存檔保留。2、上課時間、統一組織的輔導時間和自習時間，一般不準請假。學員所在單位需要學員回去辦事，應由單位負責人與培訓中心辦公室聯系，由培訓中心酌定。凡是隊組直接找學員本人聯系或招回的，培訓中心一律不予承認，并按考勤規定記考。3、學員請事假、病假、公假，必須事先履行請假手續4、對遲到、早退和曠課的學員，應予以批評教育。經教育不改者要給予11、處分并通知所屬隊組。凡遲到、早退三次或遲到、早退一次但時間超過20分鐘者，均按曠課一節處理。六、 考核制度1、培訓成績按平時、作業、考試三項內容進行考核，平時成績占10%，作業成績占10%，考試成績占80%。2、理論專業課不及格者，不允許參加實操考試。七、考場規則1、考生必須遵守考場規則，尊重和服從監考人員的指導。2、考生要按規定時間提前進入考場，對號入座。遲到二十分鐘以上者不允許進入考場。3、考生除攜帶必備的考試用具（藍或黑色的鋼筆、圓珠筆）外，其他書籍、資料、紙張、改正液等一律不準帶入考場，考試用具不得互相借用，考場內不準吸煙。4、考生答題時必須使用藍或黑色的鋼筆、圓珠筆。用鉛筆、紅色筆答12、題一律無效。答題字跡要工整，卷面要整潔。5、考生必須在規定的考試時間內交卷，考試時間一到要停止答卷，聽從監考人員的指導，凡脫延時間，不按規定交卷者，考生試卷無效，并按違紀處理。6、考試期間如發現交頭接耳、翻閱資料、傳遞物品、偷看他人試卷、替他人答卷、找人代考、在考場內隨便走動等違反考試紀律行為者，其試卷作廢，并注明“作弊”字樣。妨礙他人考試者立即逐出考場，情節嚴重者依法處理。7、考試期間考生不得擅自離開考場，必須在考試開始后三十分鐘方可交卷，交卷后考生要立即離開考場，不得在考場附近逗留、談論，保持考場安靜。八、評選優秀學員的條件為了調動學員學習的積極性，將學員培養成礦井的合格人才，在各個培訓班13、，開展評優創先活動。評選優秀學員的條件是：1、擁護黨的領導，堅持四項基本原則，堅持安全發展，模范遵守國家法律、法規和學校制定的各項規章制度和要求。2、學習目的明確，學習態度端正，認真完成好各個教學環節。正確處理學習與工作、家庭的關系，保證出滿勤，學習成績優良。3、關心企業，尊重師長，團結同學，愛護公物，積極參加培訓中心組織的各項活動。九、與學員隊組聯系制度1、為了使學員所在隊組了解學員學習情況，培訓中心與學員所在單位建立聯系制度，進行信息反饋，以取得單位對學校的支持，配合培訓中心對學員進行管理教育。2、培訓中心將學員出勤情況轉給所在單位和公司勞資部門，按規定核算。3、培訓結束后，被評為優 秀學14、 員 的名 單 和學 員 的成績由培訓中心辦公室通知所在礦井。4、培訓中心 每 年 對畢業 生 進 行信息反饋，到學員所在職位：涼菜對所在單位的意見和要求，以便改進培訓中心的教學工作。副廚師長 直接下級：無職位概要：負責按公司涼菜制作要求出品和出品創新，保證涼菜出品質量。任職資格：教學質量控制和質量檢查制度1一、培訓中心領導管理人員要根據培訓中心的條件和教學質量的實際，對有關教學質量的因素提出一些控制指標。年以上；二、搞好教學信息流通。培訓中心管理人員要經常深入課堂，開調查會，了解情況，及時發現問題，解決問題。三、親自聽課，適當兼課。課堂教學是教學的基本組織形式。課堂是提高教學質量的主要陣地。15、培訓中心領導管理人員要深入課堂，親自聽課，了解教學的全過程，實行面對面的指導。四、重視教學理論指導。教學工作需要有教學理論來指導。教學理論指導在很大程度上制約著教學質量。培訓中心領導管理人員應要求教師學習教育理論。組織教師學習教育學、心理學，研究教材教法，培養和形成研究教育科學的良好風氣。2、熟練掌握涼菜的各種制作加工方法和廚房各崗位的工作流程標準；3、熟練掌握廚房各種設備設施的安全使用方法；五、搞好教學質量檢查。對教學質量進行檢查，是教學質量管理的重要一環。教學質量檢查要經常化、制度化。培訓考試，只是教學質量最后效果的檢查，不是教學質量檢查的全部內容。教學質量檢查要貫穿于職工實際作業的全過程16、，不僅要檢查教學的最后效果，而且要及時檢查各階段各環節的教學質量。4、熟悉食品安全知識，消防安全知識和原材料驗收標準；職工培訓中心考核管理制度5、有較強的事業心和責任感和良好的個人素質，認同公司的企業文化；6、勤奮好學，謙虛謹慎，溝通能力、表達能力較強；一、總則 崗位職責：1、服從上級的統一安排指揮,無條件的完成上級布置的一切工作, 公司的各項規章制度,樹立高尚的廚德和敬業精神；2、準時上下班,認真參加餐前例會,不遲到不早退,不離崗串崗,不論客流多少,應始終保持高昂的工作熱情；3、確保儀容儀表符合公司的統一標準，工作期間不吸煙；4、按上級布置工作任務及樓面當天的訂餐信息提前做好各種宴會及團體包17、席的充分準備,提前造好請購計劃對購進來的原材料要嚴格驗收并加工處理,做好燒、鹵、拌、炸、改切等半成品的準備工作,備好各種底料。5、與樓面密切配合好,最大限度的推出涼菜,理知識、業務技術、操作技能等方面的教育和訓練活動。為加強職工教育培訓工作，提高公司職工素質及管理水平，促進公司技術進步和安全發展，特制定本制度。,不斷改進質量,確保涼菜的品種豐富,底貨充足,及時補給,提高涼菜銷售額。（一）新進礦工人的安全培訓 6、注意節約,新招井下職工，接受安全教育、培訓的時間不得少于,合理利用邊角余料,做到廢物利用,一料多用及時處理冰柜內存放較久的食品,杜絕浪費。（二）全員安全教育7、開餐完畢后,清洗所有的涼18、菜間生產工具小時。關閉本崗位所使用的的全部水、電、氣、油開關； 、按照公司出品的要求,把好菜肴制作關,做到改切不合格不做,烹飪前后均須認真檢查有無蚊、蠅等異物,確認出菜無誤；調換工種以后工人對所從事的新工作不熟悉，對操作規程和技術不了解。為了安全生產，防止事故發生，必須對他們進行安全教育。教育內容包括勞動紀律及規章制度、工作區域危險情況，本崗位的工作責任、操作規程等方面的教育。9、嚴格按照公司統一的出品制作味型、成本卡、器皿出品；10、對顧客因質量、衛生、速度問題退回來的菜品,若屬自己的原因,應主動填寫過失單認罰,1、每年由集團公司和各礦礦長組織，對中層干部進行一次安全知識考試。、積極學習，按19、公司要求不斷的推陳出新；、每年由礦長組織對技術人員進行一次安全知識考試。123、由培訓中心負責人組織，對職工每年進行一次安全知識考試。13、節約使用各種調料和原材料,隨手關油、電、水等；5、無論干部或職工，凡考試不及格者，限期補考，其考試成績進入個人檔案，作為評比升級的條件之一。、認真搞好個人負責區域和責任范圍內衛生,（一）堅持理論聯系實際，學以致用的原則；（二）堅持統一規劃、分級實施、分類指導、考培分離的原則；（三）堅持統一大綱、統一教材、統一考核的原則。完成上級交辦的其他工作，按要求履行其他職責五、考核及獎懲、由培訓中心辦公室組織對安全教育培訓者進行定期或不定期的安全檢查、考核，不合格者，20、按公司獎懲條例進行兌現處罰。 2、公司每年度評選出優秀培訓職工位說2-3書主配崗位說明書目 錄 職位概要353 任職資格35崗位職責35主配工作流程372-3 名。 職位：主配直接上級：副廚師長直接下級：、公司將職工參加培訓情況作為職工晉升、評先的參職位概要：負責按公司出品要求、切配要求、配份分量、備貨分量進行菜式的改切、配份、配菜、備貨和報單，保障門店菜式供應的正常，保證水案工作按程序標準操作。任職資格：1、初中及以上學歷，同崗位經驗3年以上；2、熟練掌握公司菜肴的各種加工、切配方法和廚房各崗位的工作流程標準；3、熟練掌握廚房各種設備設施的安全使用方法；4、熟悉食品安全知識，消防安全知識和原21、材料驗收標準；職工培訓中心考核評估制度6、有較強的事業心和責任感和良好的個人素質，認同公司的企業文化；7、結合專題講座內容和教材，進行以案例分析為主要形式的書面考試。 2全體教師聽同一名教師的一節課，聽后當場寫出書面評課意見。 、3、熟悉菜譜上各種菜品原材料4、開展師生調查、評價教師活動等。 4、做到忙而不亂；5、接到傳菜員的點菜單后,先難后簡,先葷后素”的原則配菜；6七、7、對點菜單、菜名不清楚的一定要查清楚再配菜以免造成錯配；8、嚴格遵守“見單配菜、無單不配”的原則，叫起的菜單，對菜品的備料一、教育培訓檔案的建立：9、嚴格按照公司出品分量配比標準進行配菜；10、負責督導水案師傅的宰殺、原料22、初加工工作按公司出品要求達標，督導切配的切配工作，積極培養下屬；有關安全技術培訓工作的上級文件、通知及培訓工作計劃、工作總結、會議記錄：員工餐的菜單，3、學員管理檔案：學員管理制度、學員登記表、違紀學員處理意見。13、負責對原材料的合理利用，杜絕浪費，上班期間節約用水、用電，培養下屬節約意識；1、各類檔案要按時間、順序編好目錄、索引，分類建立臺帳。2、檔案總目錄分類編制，發類檔案按順序注明冊序、日期。3、教學檔案要統一保管，分類入柜、定期進行檢查、整理并注意防潮、防霉、防蛀、防火。4、查閱、借閱檔案時必須填寫借條，經領導批準后方可借閱。5、有些教學檔案無長期保存價值，可經主任批準后銷毀，并在檔23、案總目錄上注明銷毀日期。三、責任與權限：1、檔案管理員對教育培訓檔案的管理工作全面負責。2、對項目短缺或損壞的檔案，有權拒絕保管并向領導匯報。職工培訓中心設備管理制度一、本制度所指的設備是指安設在職工培訓中心的教學設備及相關資源。二、教學設備的管理和使用，實行崗位責任制。設備的操作、使用和維修保養由培訓中心領導授權專人負責，做到持證上崗，堅持制度，責任到人。三、設備管理工作的主要任務是充分發揮其作用，保證培訓工作的正常進行。專職管理員要在各項設備的驗收、使用、維護直至報廢的全過程中，加強管理，嚴格執行操作規程，使設備在整個壽命周期中充分發揮效用。四、要加強各項設備的維修和保養工作，設備應做到隨24、時保養和維修；精密貴重設備應做到精心維護、定期檢測和檢修，并做好記錄，防止障礙性事故的發生。各項精密設備不得拆改，如確實須拆改時，須上報在主任審批。五、未征得主任或專職管理員的同意任何人不得擅自動用教學設備。因設備使用不當而發生損壞，應立即報告領導，及時查明原因，并寫出事故報告，報公司處理；由于人為造成設備損壞和遺失的，應對有關責任人員根據情節追究賠償責任，必要時給予校紀處分。六、儀器設備原則上不允許借出。如確因工作需要，應在不影響本部門工作的前提下，經主任批準。七、儀器設備經批準借出，借用單位需辦理借用手續，并注明借出責任人姓名、借出日期和歸還日期；如確需延期歸還的，應辦理續借手續。八、借出25、的儀器設備如有損壞或丟失，借出單位應及時向培訓中心報告，根據情節，按有關規定處理。九、未經批準，擅自借出設備，屬于違紀行為，除給予批評教育外，對由此而造成損失者，追究有關人員的責任。十、以上條款望培訓中心全體人員嚴格遵守，如有違反將按有關規定給予相應的經濟處罰。職工培訓中心教室管理規定為了完善教室的管理，使教室清潔衛生，環境優美，秩序良好，設備整齊，特作如下管理規定：一、教室是教師和職工傳播文化知識的場所，也是對職工進行思想政治教育、培養集體主義、公共道德和良好工作作風的重要課堂，每個職工都必須自覺遵守本規定。二、培訓前辦公室負責按上課人數配好桌椅，維修好電器設備，保證照明、開關、窗簾等完好。26、三、大樓和教內室，嚴禁亂貼、亂畫，在墻壁上留有鞋印和手印，違者罰款。四、教室內制有一塊公告欄，需將課程表、座位表、通知單等貼在公告欄內，其余位置嚴禁張貼，違者罰款50元。五、教室內的各種設備物品不得隨意搬動，更不得搬（拆）當做私用，違者將該物品價格的三倍處于罰款，同時責令將原物品搬回原處。六、對教室內的所有設備，實行預收財產押金的管理辦法，學生兩年期學生結束后，財產設備無損壞和缺，則如數退還押金，若有損壞和缺，按該物品的三倍價格從押金中扣除。七、教室內的桌椅、空調、電開關、門、窗、門鎖、窗簾、黑板、講臺、公告欄屬自然損耗物，如需修理則由教師報辦公室派人修理，屬人為損壞，則按該物品價格的三倍處以罰款，如能查到當事人，則由當事人負責賠償，查不到當事人，則在全班押金中按人均金額分推賠償。八、屬無意損壞，當事人按原價負責賠償，并視維修工程大小，時間長短收取2030元維修費，找不到當事人，則按第八條人為損壞處罰。