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1、商務酒店總經理辦公室崗位工作說明書編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 總經理辦公室概述 總經理辦公室是酒店的行政管理機構，其職責可概括為“三服務”和“四作用”即為高級管理層服務，為各部門服務，為員工服務；起到上傳下達，聯系協調，溝通信息，參謀的作用。總經理辦公室主要負責酒店與地方政府，新聞機構的聯絡；文件的領取、登記，送酒店高級管理層傳閱、發送；政務的協調、督辦；酒店公章和介紹信的使用與管理；酒店人員的招聘、錄用和選拔、調配、績效考核；勞動保險；工資發放；檔案管理；組織、指導酒店的培訓工作；質量管理；員工宿舍和員工食堂2、浴室、打卡室的管理。總經理辦公室由人事培訓和勞資后勤組成。 總經理辦公定室崗位分布表編號:辦公室主任勞資后勤干事人事培訓干事宿舍管理員食堂廚師長（領班）打卡、浴室管理員各部門訓導員勤雜工廚房廚師編 號崗 位人 數05001辦公室主任1人05002人事培訓干事1人05003勞資后勤干事1人05004食堂領班1人05005食堂廚師5人05006勤雜工3人05007打卡、浴室管理員3人05008宿舍管理員2人合計人數17人 崗位工作說明書 崗 位總經理辦公室主任制定日期崗位編號05001制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況對辦公室的工作負全責，確保酒店高級管理層的指令暢通和辦公室各3、項工作有條不紊的進行。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）總經理縱向聯系（督導對象）人事培訓干事、勞資后勤干事內 部 聯 系酒店各部門外 部 聯 系市政府相關部門3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位設置人數1人，全日制白班，每日8小時工作制。4、基本職責1、 做好上傳下達、左右協調工作。及時向各部門傳達酒店高級管理層的指示和要求，并抓好催辦；同時向酒店高級管理層反映各部門的意見和建議，搞好信息反饋。2、 做好信息收集、分析和調查研究工作，積極提出改進工作的意見和建議，為酒店高級管理層提供決策依據，當好領導的參謀和助手。3、 根據酒店高級管理層的意圖，組織安排好各種會議，并督導會議精神的貫4、徹、落實。4、 組織草擬各類文稿，并負責文稿的審定。5、 主動與經營部門保持經常性聯系，掌握經營情況。6、 根據酒店工作和高級管理層的指示，負責組織對重點工作進行調查研究，并及時口頭或書面向酒店高級管理層匯報。7、 負責辦公室工作安排，制定、修改辦公室的工作制度。負責所屬人員的調配，對其進行思想教育，組織業務培訓，抓好監督、檢查、考核工作。8、 檢查辦公室人員考勤、工資、獎金、勞保福利用品工作。9、 負責對外聯系，處理好酒店與各級政府部門和社會各界的關系。10、 組織人員做好質量檢查、培訓、行政管理和衛生防疫工作。11、 完成領導交辦的其它工作。5、任職資格說明學 歷大專以上職 稱工作年限2自5、身條件年 齡25歲以上性 別不限身 高男170CM以上女160CM以上體 重視 力健 康無傳染疾病愛 好性 格其 它技能要求1、 掌握酒店專業管理知識。2、 具有文秘學、社會學、管理學等各方面知識。3、 熟悉酒店各部門的工作職責、程序、標準。4、 外語考核達到酒店標準B級以上。工作經驗1、 具有兩年以上的行政管理工作。2、 具有較高的政治素養，有強烈的事業心和責任心。3、 熟悉酒店管理和接待服務工作。4、 掌握國家、地方的政策和法規。5、 具有較強的語言文字能力、可撰寫公文和報告。6、 具有一定的組織協調和整體控制能力。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、加強工作重點的督導、檢查和控制6、，特別是飯店的質量主題活動、質量控制體系的完善。2、加強員工隊伍的生活管理和思想建設，真正貫徹飯店的企業文化理念，將“以人為本”的理念落實到員工身上。3、加強各部門的協調與溝通工作，督導文件與檔案的管理，完善飯店的績效考核和薪酬管理 。7、薪資待遇轉正后兩年內享受飯店三級B檔工資，試用期工資按8折計算，工作滿兩年后享受飯店三級A檔工資；合同簽訂后享受社保（養老【高】、城鎮職工醫療保險和失業保險）。8、發展方向由 晉升至 崗位； 由 級 檔晉升至 級 檔其它發展方向： 崗位工作說明書 崗 位人事培訓干事制定日期崗位編號05002制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況負責酒店人力資源7、管理、人員招聘與調劑、人事事務處理；負責酒店培訓組織建立、運轉和培訓教材的編制、收集及相關工作的處理和管理等。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）總經理辦公室主任縱向聯系（督導對象）內 部 聯 系酒店各部門外 部 聯 系酒店業同行、教育機構、飯店新聞媒體等3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位設置人數1人，全日制白班，每日8小時工作制。4、基本職責1、 根據酒店的經營方針和酒店在管理、服務上存在的問題，分析培訓需求，制定酒店年度和月度培訓計劃。2、 負責酒店年度、月度培訓計劃實施的組織、協調工作。3、 制訂酒店年度培訓預算。4、 負責按期向總經理、主任反饋培訓工作的實施效果。5、 負責建立8、并完善酒店三級培訓體系、組織和主持重要的培訓活動。6、 負責同行業、教育機構建立友好的工作關系。7、 重點抓好酒店各層次的外語培訓的組織和實施。8、 負責酒店員工隊伍、管理人員的“梯隊系統”建設。9、 負責每月的酒店人事報告（流動率、人員招聘、梯隊系統等）。10、 審批有關人事的各類表格、書面材料、證明及備忘錄等。11、 負責招聘、篩選、考評、培養、調動、解雇、處分所有領班以下的員工。12、 完成辦公室主任指派的其它工作任務。5、任職資格說明學 歷大專以上職 稱工作年限2自身條件年 齡25以上性 別女身 高160CM以上體 重視 力健 康無傳染性疾病愛 好性 格其 它技能要求1、 有豐富的酒店9、業務知識及管理知識。2、 具有旅游學、文秘學相關知識。3、 熟練使用辦公室自動化設備。4、 英語聽、說、寫流利，會日語者更佳。工作經驗1、 具有兩年以上的酒店管理工作經驗。2、 熟練使用辦公室及各部門的業務特點和部門之間的關系。3、 熟悉各部門的業務活動情況，能準確反映。4、 有較強的計劃、組織、領導、協調、控制和督導能力。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、 加強飯店管理人員的梯隊建設，積極與旅游院校保持密切聯系，做好人力資源貯備庫的建立與運行。2、 加強培訓資料的收集，特別是飯店內部的案例收集與分析，為飯店的每月質量分析會議做充分準備。3、 加強各部門質量培訓的督導和檢查，為部門的10、培訓提供參考。7、薪資待遇轉正后兩年內享受飯店五級C檔工資，試用期六級A檔計算，工作滿一年后享受飯店五級B檔工資；合同簽訂滿一年后享受社保（養老【高】、城鎮職工醫療保險和失業保險），并補齊前一年社保。8、發展方向由人事培訓干事 晉升至 部門經理級 崗位； 由 五 級 C 檔晉升至 三級 B 檔其它發展方向： 崗位工作說明書 崗 位勞資后勤干事制定日期崗位編號05003制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況負責員工工資獎金考核、考勤、員工福利、后勤管理工作等事宜2、協作單位橫向聯系（匯報對象）總經理辦公室主任縱向聯系（督導對象）打卡室管理員、食堂廚師領班、浴室、宿舍管理員內 部 聯11、 系酒店各部門外 部 聯 系人事、社會保障部門等3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位設置人數1人，全日制白班，每日8小時工作制。 4、基本職責1、 負責組織開展各類宣傳教育活動，弘揚企業精神，增強企業凝聚力。2、 負責協調酒店與員工之間、管理人員與員工之間、員工與員工之間的各種關系。3、 負責部門上報考勤與獎金核對，員工福利用品的發放。4、 征求員工對企業經營與發展的合理化建議與意見。5、 負責酒店殺蟲打藥和衛生防疫工作，制定后勤衛生管理制度和處罰條例。6、 負責對酒店員工的倒班宿舍、更衣室等員工公共區域日常購物用品的審批，嚴格控制費用支出。7、 負責辦公室歸檔與整理、編號、案卷題名12、與電腦錄入工作。8、 負責每月人工成本發放，費用開支情況的統計匯報工作。9、 草擬各類公文，如簡報、通知、會議紀要；負責對收發文的登記和催辦工作。10、 負責員工餐券、加班、調休、夜餐的充值、發放、核對等；負責員工考勤情況的督辦、審核工作。11、 負責員工健康證、暫住證等證明的管理，定期組織員工健康體檢。12、 負責員工勞動合同管理及員工的社會福利保險辦理工作。13、 完成辦公室主任指派的其它工作任務。5、任職資格說明學 歷大專以上工作年限職稱2自身條件年 齡25以上性 別不限身高男170CM以上女160 CM以上體 重視 力健康無傳染性疾病愛 好性 格其它技能要求1、 具有豐富的酒店業務知識13、及管理知識。2、 具有旅游學、文秘學相關知識。3、 外語考核達到酒店C級。工作經驗1、 具有兩年以上的酒店管理工作經驗。2、 熟悉辦公室及各部門的業務特點和部門之間的關系。3、 熟悉各部門的業務活動情況，能準確反映。4、 熟悉國家有關人事法律法規，善于做思想工作。5、 有一定的協調能力，善于在群眾中保持良好的人際關系。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）7、薪資待遇轉正后兩年內享受飯店五級C檔工資，試用期六級A檔計算，工作滿一年后享受飯店五級B檔工資；合同簽訂滿一年后享受社保（養老【高】、城鎮職工醫療保險和失業保險），并補齊前一年社保。8、發展方向由后勤勞資干事 晉升至 部門經理級 崗位；14、 由 五 級 C 檔晉升至 三級 B 檔其它發展方向： 崗位工作說明書 崗 位打卡室、浴室管理員制定日期崗位編號05007制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況負責員工打卡的監督，因停電導致漏打卡的證明等。負責員工浴室間鑰匙管理與發放，浴室清潔等衛生工作。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯系（督導對象）內 部 聯 系外 部 聯 系3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）8小時工作制，本崗位共編制3人，按早、中、晚三班進行輪班作業。無休息日。4、基本職責1、 服從后勤勞資主管的領導。2、 負責對員工打卡情況的監督，有無代打卡的現象。3、 負責員工停電或打卡機出現故障15、空白卡的證明。4、 完成上級領導指派的其它工作任務。5、 負責員工浴室間的鑰匙登記、發放與管理工作。6、 負責員工浴室的清潔衛生工作，保持無蟲害、空氣清新。7、 完成上級指派的其它工作任務。5、任職資格說明學 歷初中以上工作年限2職稱自身條件年 齡50歲以下性 別不限身高體 重視 力健康無傳染性疾病愛 好性 格其它技能要求1、 熟悉酒店人事管理制度及員工手冊關于打卡的規定。2、 熟悉本崗位的工作職責、程序、標準。3、熟悉浴室清潔衛生工作，設備配置標準。工作經驗6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）7、薪資待遇享受臨時工工資制。8、發展方向其它發展方向： 崗位工作說明書 崗 位員工食堂領班制定16、日期崗位編號05004制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況在勞資后勤主管的領導下，全面組織、指揮員工食堂的工作，控制好員工食堂的物品儲備、成本控制，為員工提供優質的工作餐，并負責對下屬員工的工作考核根據其業績進行獎懲。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯系（督導對象）員工食堂各廚師、勤雜工內 部 聯 系酒店各部門外 部 聯 系供應商3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）每班1人，全日制白班，每日8小時工作日4、基本職責1、 負責食堂員工的管理與調度，完成勞資后勤主管布置的各項工作。2、 精通本職工作，熟悉員工食堂廚房生產的全過程，嚴格督導、指導、檢查、考核各員工17、的操作流程，發現問題及時解決。3、 根據營業及季節變化，每周制定一次食譜。并制訂每周所需主、副食品的原料購進計劃，監督到貨、驗貨。4、 提出食品改善方案并組織實施。5、 對飲食成本進行核算，通過分析解決餐飲成本方面存在的問題。6、 監督、檢查食品加工制作過程的質量及衛生標準，使其符合食品衛生法的有關要求。7、 解決員工關于食品質量方面的投訴及建議。8、 協助勞資后勤做好廚師的人員配置及下屬員工的安排、任免、考核、獎懲工作。9、 負責員工食堂班組的班次安排，并檢查考勤和執行情況。10、 負責廚師技術等級的培訓，考核及確認工作。11、 負責各種廚房設備，用具的補充、維修及更新改造計劃的制度及申請工18、作。12、 完成上級指派的其他工作。5、任職資格說明學 歷初中以上工作年限3年以上職稱3年以上自身條件年 齡50歲以下性 別不限身高體 重視 力健康無傳染性疾病愛 好性 格其它技能要求1、 持有國家勞動部門核準的廚師等級證書。2、 掌握食品生產質量的要求和標準。具備豐富的食堂原材料采購、供應、庫存的知識。3、 具備食品衛生學、營養學、飯店廚房管理學等相關知識。4、 熟悉食品衛生學及相關法律法規知識。5、 熟知本部門各崗位的工作職責、程序、標準。工作經驗1、 工作仔細，勤奮能吃苦耐勞。2、 有制作大鍋菜的實踐工作經驗，從事相關工作2年以上。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、 具有三年以19、上工作經驗、熟悉食品生產加工過程。熟悉各種菜點、面點的制作程序和風味。2、 有較強的管理經驗，能有效的安排分配工作，并能培訓和考核下屬員工。3、 具備食品制作知識，特別是原料的各個部位綜合性的食品制作知識。4、 全面了解酒店對食品質量的要地求和標準，保證食品質量，督導廚師制作食品，能解決生產中的實際問題。5、 具有協調組織能力和良好的溝通技巧。6、 了解市場行情和員工需求，具有制作新菜和烹制新菜品的能力。7、薪資待遇身體健康，無傳染病、適合兩班工作。8、發展方向由 晉升至 崗位：由 級 檔晉升至 級 檔其它發展方向： 崗位工作說明書 崗 位食堂廚師制定日期崗位編號05005制 定 人部 門總經20、理辦公室批 準 人2、 工作概況負責員工食堂飯菜的制作，為酒店員工提供清潔、衛生可口的菜肴。做好員工食堂區域的衛生清潔工作。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯系（督導對象）內 部 聯 系外 部 聯 系3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位共設置5人，其中早班1人（5：0013：00），晚班1人（16：00-次日1：00），中餐和晚餐3人跳班（9：00-13：00，2：30-6：30），每日8小時工作制。4、基本職責1、 服從后勤勞資主管的領導。2、 注意儀表儀容，講究衛生勤洗手，嚴禁在工作時間抽煙及工作場所隨地吐痰。3、 根據菜食、大米的情況，充分發揮自己的技術，制作出21、衛生可口的飯菜。4、 妥善使用和保管各種餐具，及時清洗，發現問題及時向領導匯報。5、 必須完成當班范圍內的一切工作，配合好其它工種的工作。6、 能不斷創新，推出員工喜愛的菜肴。經常調整菜食口味，滿足絕大多數員工需求。7、 完成后勤勞資主管指派的其它工作任務。5、任職資格說明學 歷初中以上工作年限2職稱2年以上自身條件年 齡50歲以下性 別不限身高體 重視 力健康無傳染性疾病愛 好性 格其它技能要求6、 悉食品衛生法及食品衛生各項管理條例。7、 具有一定的專業烹飪及菜肴營養知識。8、 熟悉本崗位的工作職責、程序。9、 能不斷調整和創新制作可口菜肴。工作經驗3、 工作仔細，勤奮能吃苦耐勞。4、 有22、制作大鍋菜的實踐工作經驗，從事相關工作2年以上。6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）1、 每日下班時必須檢查煤氣等安全設施設備。2、 保證員工食堂菜肴的衛生、清潔，嚴格按照食品衛生法的要求對餐具進行消毒和食品衛生操作。7、薪資待遇享受七級C檔待遇。8、發展方向其它發展方向： 崗位工作說明書 崗 位勤雜工 制定日期崗位編號05006制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況負責員工倒班宿舍、更衣室等公共區域的日常清潔衛生工作。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯系（督導對象）內 部 聯 系外 部 聯 系3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位共設置3人，早班，每23、班3人，無休息日。4、基本職責1、 服從勞資后勤主管的安排與調度。2、 注意儀表、講究衛生，嚴禁在員工公共區域大聲喧嘩。3、 負責員工公共區域的環境清潔衛生，保持無垃圾隨地堆放，無蟲害、空氣清新。4、 負責保管員工公共區域的清潔衛生工作。5、 完成上級領導臨時指派的工作任務。5、任職資格說明學 歷小學以上工作年限職稱自身條件年 齡50歲以下性 別不限身高體 重視 力健康無傳染性疾病愛 好性 格其它技能要求1、 熟悉酒店員工公共區域的清潔衛生標準。2、 熟悉本崗位的工作程序、標準。工作經驗6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）7、薪資待遇享受臨時工工資制。8、發展方向其它發展方向： 崗位工作說24、明書 崗 位宿舍管理員制定日期崗位編號05008制 定 人部 門總經理辦公室批 準 人1、 工作概況負責員工宿舍的清潔衛生、安全、紀律等管理與后勤服務。2、協作單位橫向聯系（匯報對象）勞資后勤主管縱向聯系（督導對象）內 部 聯 系外 部 聯 系3、工作時間和班次（每班幾人，休息天等）本崗位共設置2人，無休息日4、基本職責1、 負責員工宿舍公共區域的日常清潔衛生工作。2、 負責員工宿舍的日常安全檢查工作，杜絕外來人員進入。3、 負責員工宿舍設施設備的管理與檢查，發現問題及時報告。4、 負責員工宿舍員工的寢室紀律管理與監督。5、 完成上級領導指派的其它工作任務。5、任職資格說明學 歷小學以上工作年限職稱自身條件年 齡50歲以下性 別不限身高體 重視 力健康無傳染性疾病愛 好性 格其它技能要求1、 熟悉酒店員工公共區域的清潔衛生標準。2、熟悉本崗位的工作程序、標準。工作經驗6、工作重點、工作條件和注意事項（安全）7、薪資待遇享受臨時工工資制。8、發展方向其它發展方向：