餐飲員工工資及福利管理制度31961.doc
下載文檔
1、管理制度編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制: 審 核: 批 準: 版 本 號: 工資及福利管理制度 餐飲為了適應新形式和酒店發展,增加酒店在社會的競爭力,增強員工的法律觀念和規范無誤操作,詳細規范如下:一、 基本要求 適用范圍凡在任職滿7天以上者,正式任用員工皆適用以下制度。二、 工資結構基本工資+績效工資+加班工資+額外獎懲金+全勤獎+工齡工資+餐損A、基本工資:根據個人能力及對酒店貢獻大小分別而定,崗位不同工資不同。B、績效工資:當月該樓層超標營業額中的純利潤由員工(包括廚房)來公平分配。C、加班工資:員工有效完成八個半小時的工作時間(不含吃飯、培訓2、時間)以外的工作時間。備注:1、上班時間按季節變化而定冬季 9:3014:30 下午 16:3021:30 10:0014:30 下午 16:3021:30夏季 9:0014:30 下午 17:0021:30 9:3014:30 下午 17:0021:302、早餐:廚房開飯時間為9:30,餐廳開飯時間為9:30,10點早餐結束。3、半小時以內不計加班或補鐘。4、可按生意狀況給員工補鐘。5、員工不得拒絕加班。D、額外獎懲金1、獎金:員工在當月工作表現中可起到積極帶頭作用(典型事例)酒店給予員工的鼓勵的現金獎叫獎金。2、罰款:員工在當月工作表現中,工作態度惡劣,破壞環境設施或集體形象,酒店給予員工3、的罰款。(罰款視事情輕重而定)。3、全勤獎:凡員工按每月例休兩天外出勤不請假、不遲到、不早退。無曠工記錄者,酒店給予50元全勤鼓勵獎。4、工齡工資:凡滿半年的員工,酒店為其設定50元工齡工資,依次類推,最多累計3次。5、餐損:各部門餐具無原因消失、破損,酒店采取公共賠償叫當月餐損。包括所有管理人員。三、 福利結構級別工資+全勤獎50元+個人提成+績效獎(1)結婚禮金凡在工作滿半年以上,結婚之時可享受禮金200元。(2)住院慰問凡在職員工因工作上或非工作上之傷殘疾病而住院者,可由本部門負責人安排人員在酒店做飯菜送到病房。根據情況買慰問品。節日獎金酒店為加強員工向心力并犒賞員工平日之辛勞,于生日當4、天和三八婦女節及中秋節分別給與酌量獎金以茲鼓勵。其支付規定如下:(1)員工生日當天可收到酒店禮品一份或紅包一個。(2)女員工滿三個月以上者,上班當天可享受雙份工資,并由酒店送小禮物一份。(3)所有滿三個月以上之人員,在中秋節可收到月餅一份。四、考 勤 制 度 A、簽到員工必須按所在的部門、編排的班次工作,按時上下班,必須在規定地方由本人簽到,由部門負責人點到,不得委托別人代簽或點到。(1)凡是上班時間或到點時間,如果員工簽到后,沒有按規定的時間到指定的工作崗位或點到的地方,同樣視為遲到,凡下班時間未經部門負責人同意提前離崗者即為早退。(2)遲到早退5分鐘以內(含5分鐘)者,扣鐘1小時,5分鐘以5、外、10分鐘以內(含10分鐘)者一律扣鐘3小時,10分鐘以外,30分鐘以內(含30分鐘)者,扣例休半天。(3)遲到、早退累計一個月達到三次者,扣休兩天。B、例休酒店為了員工有更好的工作心情為客人服務的同時,能善解個人私事,然而提倡員工每月例休兩天,由部門負責人編排例休表,員工可在每月七八九日三天內向部門負責人遞交書面例休具體日期申請單,由部門負責人以盡量在不損害酒店利益的同時滿足員工申請,且列入當日當月排休表,由經理簽字方可生效。C、事假(1)請假提前寫書面申請,由部門負責人遞交經理簽字,方可生效(2)任何口頭、他人轉達、電話、事后請假,均視為無效,若未經正常手續而擅自離崗者,一律從離崗之時按6、曠工處理(特殊突發事件例外)(3)特殊情況:請長假提前一個月申請,由該酒店核實情況,經批準有效。(4)當月事假一天者,扣除當天工資,當月無全勤,一天以上(不含1天)休一天扣兩天工資。D、病假 (1)請假人必須出示醫院三證(病歷、病休單、電腦藥費單)否則按事假論。a、病假一天者,可享受當天基本工資50%。當月無全勤。b、病假超15天者,酒店有權將其停薪留職。(2) 所請假人無須住院,病休一天者,可出示小診所證明,經調查無誤者,當天無工資,當月無全勤。E、曠工(1)曠工一天者,扣3天工資,扣1天休,當月無全勤。(2)曠工兩次或累計達到兩天者,按自動離職處理,酒店不退還工資,且給酒店造成損失者,將追究其責任。F、離職所有在職人員如需辭職,要提前十五天書面申請、部門負責人其轉交給李經理簽字同意后方可生效,在此期間酒店有權提前讓員工離職。未經酒店批準之前離職,一律按自動離職處理。