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1、烤鴨公司分店內部績效考核管理制度編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 為了使公司所屬各分店(子公司、分公司)責、權、利明細化，有必要對各分店(子公司、分公司)內部業績與預算、決算結合起來制定本辦法進行考核：一、 考核小組組成： 組長：股份公司董事長； 副組長：股份公司副董事長、股份公司總經理、股份公司總會計師； 組員：各店總經理、股份公司人事部部長、股份公司財務部部長；二、 考核期間：與年度預算管理和聘任期相同。三、 考核內容：分成財務類和業務類兩部分指標：1、 財務類指標：包括主營業務收入、毛利率、其他業務收入、費用率2、應收賬款周轉天數、存貨周轉天數、 利潤總額（考核及計算方法見三）；2、 業務類指標：每餐位接待人數、人均主營營業收入、人均利潤、每平方米經營面積主營業務收入、創新菜數（預算年度內每300萬元主營業務收入應有有一個創新菜）。 四、 考核辦法：各分店根據審計后的利潤總額在加減內部調整因素后再乘以內部考核權數予以確定。注：內部調整因素：集團公司和股份公司本部在各店食堂工作餐費（按照每人每餐2元計算）；股份公司本部辦公地點的房租（按照每平方米每天4元計算）；扣除超過每平方米經營管理面積的折舊費或者加上低于每平方米經營管理面積的折舊費； 內部考核權數：為鼓勵各店在經營上將精力投入到應該重視的方面特制定3、內部考核權數，用相應權數乘以下述十項指標的完成率對利潤總額進行調整后再行考核；其中：主營業務收入權數0.40，毛利率權數0.1，其他業務收入權數0.05，費用率權數0.1，應收賬款周轉天數權數0.05（配送中心為0.1），存貨周轉天數權數0.05 ，人均主營營業收入權數0.05，每平方米經營面積主營業務收入權數0.05，創新菜權數0.1，接待人數權數0.05（上述十項指標權數總和為1）； 注釋：上述十項指標中，最后兩項對于配送中心不適用，為了更科學的考核配送中心的經營狀況，在前八項的基礎上增加考慮外銷完成率權數為0.1；1、 各餐飲分店考核計算方法： 1）審計后利潤總額=審計前利潤總額+（-）4、審計調整利潤數； 2）內部調整利潤總額=審計后利潤總額+內部調整因素+內部調整因 素+內部調整因素； 3）考核用利潤總額=內部調整后利潤總額*（十項指標完成率*十項指標權數）；2、 配送中心考核計算方法： 1）審計后利潤總額=審計前利潤總額+（-）審計調整利潤數； 2）內部調整利潤總額=審計后利潤總額+內部調整因素+內部調整因 素+內部調整因素； 3）考核用利潤總額=內部調整后利潤總額*（九項指標完成率*九項指標權數）；五、 考核結果的兌現： 公司根據考核小組核查的結果，在10天內予以兌現。如果未達到預算指標，則相應扣減各分店（分公司、子公司）經理層的年薪；如達到或超過下達的年度預算指標，則給予相應的獎勵（需扣除個人所得稅）。六、 本內部業績考核管理辦法由財務部及人力資源部負責解釋和修改。