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1、餐飲物資公司績效考核管理制度附關鍵崗位考核表編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: ESZAQDGF001 編 制： 審 核： 批 準： 版 本 號: 績效考核實施方案績效計劃和績效監控1.績效計劃考核準備階段1.1企業信息收集收集企業管理制度，企業戰略及目標1.2部門信息收集信息信息來源收集信息時間財務類信息財務部財務信息檔案存檔，并于每天財務核算經營類信息餐飲部日銷售額送叫財務部，有財務部進行核算，每月25日交人事部服務類信息餐飲部由餐飲部定期進行顧客滿意度調查，每月20日交人事部技術類信息廚房部菜品改進信息存檔，每月25日交人事部，由文員進行記錄管理類信息各部門各部門將各部門的考勤信2、息匯總，有人事部文員記錄1.3員工信息收集層級方法高層管理者360度信息收集中層管理著工作日志法、訪談法基層管理者文檔記錄績效計劃溝通溝通階段是整個績效計劃階段的核心。在這個階段，管理者與員工經過充分交流，對員工在本次績效期間的工作內容和標準等達成共識。（1）回顧收集階段的信息（2）確定績效指標和標準等事項（3）討論主管人員提供的幫助（4）結束溝通2績效計劃的審定和確認 2.1檢驗雙方是否達到共識2.2形成正式合約：表格式或描述式績效目標協議書職位編號姓名部門時間 協議內容層面績效目標評價指標目標值權重行動方案財務客戶管理經營技術其他雙方達成共識，將對工作行為和績效結果承擔責任本人簽字直接上級3、簽字人事部簽章簽字日期3.績效監控的溝通溝通方式正式績效溝通方法方法說明書面報告高層、中層、基層定期遞交工作書面報告，了解員工的工作情況遇到的各種問題，并提出建設性意見。定期會面定期進行一對一會面，記錄會面的情況。非正式績效溝通方法確定績效考核周期職位周期高層管理者季度、年度中層管理著月度、季度基層管理者月度績效考核目標（1）問卷調查法（2）個案研究法 （3）面談法 （4）經驗總結法（5）頭腦風暴法方法使用職位高層管理者個案研究法中層管理者面談法 經驗總結法基層管理者經驗總結法績效評價評價主體的的選擇和培訓績效評價主體的選擇內部評價主體 外部評價主體供應商客戶下級本人同級上級評價主體/職層高層4、（執行經理、各部門經理）中層（各級主管）基層（各類基層員工）權重評價內容權重評價內容權重評價內容上級70%績效指標70%績效指標30%績效指標下級10%領導、風格10%自律、責任 同級10%全局意識10%全局意識10%自律、主動性本人10%工作成績10%工作成績5%工作成績客戶55%服務態度績效評價主體培訓培訓項目說明培訓時間管理者剛到任、績效評價之前、修改績效評估方法之后、日常培訓培訓形式課堂講授、實戰培訓、培訓總結績效評價考核方式1.績效考核實行月度、季度、年度考核制，每月考核人根據關鍵績效指標考核表的考核內容對被考核人進行考核，并在考核日常記錄表上對不符合事項進行詳細逐條記錄，并由被考核5、人當日簽字確認。避免月底時憑主觀影響、記憶、隨意考評。2被考核人的被考核項目，根據考核項目的相關性，由指定的主管部門、指定的考核人進行對應考核。并由考核人告知被考核人的考核內容、條款、考核人、考核方式等詳細情況。3.次月5日前，指定考核人根據對照考核項目根據考核日常記錄表進行匯總考評，得出上月的考評結果。4.主管部門統一將被考核人的關鍵績效指標考核表和考核日常記錄表一并繳至人事行政部匯總審核，并由被考核人的分管領導最終審核確認。5.人事行政部根據考核結果，作為被考核人當月度或季度、年度的績效工資、獎金計算的依據。6.主管部門應根據被考核人的考核結果，與被考核人進行溝通，找出不足的原因，并制定糾6、正措施或針對性的培訓，以提高工作績效為考核的目的。7.人事行政部對被考核人的考核記錄進行保存匯總，作為公司對員工的晉級、提薪、續簽合同等的重要依據。六、考核分值計算1.績效考核均采用表格、事實記錄的形式，通過主管、下級、同級評、分管領導審核等方式最終得出被考核人的每月績效考核結果。2.年終評價得分員工每月績效考核得分，由人事行政部根據每月的考核結果轉換成分數，進行全年匯總累計除以參加的考核月數（不滿一年的按實際參加的考核月數計）計算出每個員工全年績效考核平均得分形成年終評價得分（公式：年終評價得分=每月績效考核得分參加的考核月數）。七、年終評價年終評價得分從高到低依次分為“優秀”、“良好”、“7、合格”、“基本合格”、“不合格”五個等次，以形成績效考核年終評價，作為全年績效考核的結果.具體見下表：等次說明分值范圍優秀遠超過工作要求90-100超等的績效有可能提升到上一級別良好超過職位要求80-89經常表現出來的長處可以彌補偶爾的不足合格具有工作所需要的能力70-79能夠完成崗位工作偶爾表現出來的長處可以彌補偶爾的不足需要改進勉強完成崗位工作60-69偶爾表現出來的長處不能彌補頻繁的不足難以接受不能完成崗位工作59以下需要監督其工作不得不考慮降職或轉崗或辭退績效結果的反饋和運用績效評價結果1、對各項考核內容評分一律010分（考核成績優秀最高評為10分，不能滿足工作需要，不能完成工作任務最8、低評為0分），考核人需依照下屬員工的實際工作完成情況及表現給予適當分數。2、最終分數=各項指標得分+定性評價（加分或減分項）部門O（杰出）B優秀A合格I需要改進N不可接受9010080997079606959以下人事、行政及其他職能部門O區B區A區I區N區餐飲、采購、廚房、儲運O區B區A區I區N區說 明遠超過工作要求超等的績效具有超凡的工作能力工作態度極佳有可能提升到上一級別勝任本職工作，工作能力和工作責任心可以彌補偶爾的不足有良好的工作態度和工作熱情需要提高工作業績、工作水平，合理安排工作計劃，保證工作順利完成能承受本職位的風作職責，工作能力和工作責任心能彌補偶爾的不足公平正義能和團隊友好合9、作可以繼續留待本崗位能夠完成交付工作，經常表現出來的長處可以彌補偶爾的不足取得良好的工作業績具有工作所需的能力需進一步完善自己需要調整自身的工作態度，提高工作熱情勉強完成或不能完成交付的工作，需要監督其工作偶爾表現出來的長處不能彌補頻繁的不足不得不考慮降職或轉入其他部門或辭退績效結果的反饋績效反饋是使員工了解員工自身績效水平的各種管理手段，績效反饋是績效有效溝通最主要的形式，同時績效反饋也可以成為一種績效溝通的手段?？冃Х答伱嬲勴椖繒r間績效反饋面談地點環境說明績效考核結果形成后三天地點都在認識部門辦公室3、績效結果的應用(1)績效診斷和績效改進計劃，通過績效反饋，明確出現績效問題的原因，協商改10、進計劃。(2)記入員工人事檔案，與工資、獎金掛鉤，作為年度獎金發放、年度薪酬調整，確定職務晉升、崗位調配、教育培訓等人事待遇的依據。(3)對于年度績效考核結果為“I區和N區”的員工，除降低其工資等級外，還進入“觀察培訓計劃”為期3個月，并可以考慮調離原工作崗位，或參加人事行政部組織的培訓，合格通過“計劃”后方可恢復正式員工狀態，否則做辭退處理。(4)對于績效考核考核連續兩次為“N”的經理級以上管理者，穿規定降低工資等級外，人事行政部門向領導提出免職或降級處理。附表 反饋面談和改進計劃書模板姓名職位時間地點績效評價結果財務技術服務管理經營本期績效不良績效陳述本期績效不良績效原因分析影響績效的原因11、具體原因原因分析員工知識技能態度上級輔導其他環境內部外部績效改進計劃計劃采取措施預期目標執行者執行時間對象簽字面談者簽字第四部分 績效考核總則一、目的：為了加強管理，明確員工的工作職責，提高工作效率，形成激勵機制，為員工評比、提薪、報酬、晉級等提供依據，為公司選拔人才、今后的發展奠定基礎。二、考核原則：堅持公平、公正的原則，確?？己朔桨傅目陀^性、合理性?？己私Y果堅持以數據形式給予反映的原則。考核人應實事求是，對于不重視績效考核，不負責任、弄虛作假違反考核原則的部門或個人經查明將給予紀律處分。三、考核對象及范圍：考核對象為各部門人員及生產一線員工，不包括試用期的員工。四、考核內容：對照各部門的崗12、位職責履行要求以及現工作的實際情況，形成考核內容及細則，考核內容及細則由考核部門與被考核人共同討論商定，并經分管領導審核后實行，考核內容隨著被考核人工作內容的變動逐漸更改完善?？己藘热菰斠娔繕丝冃Э己吮砗托袨榭冃Э己吮?。五、考核方式1.績效考核實行月度、季度、年度考核制，每月考核人根據職位績效考核表的考核內容對被考核人進行考核，并在考核日常記錄表上對不符合事項進行詳細逐條記錄，并由被考核人當日簽字確認。避免月底時憑主觀影響、記憶、隨意考評。2被考核人的被考核項目，根據考核項目的相關性，由指定的主管部門、指定的考核人進行對應考核。并由考核人告知被考核人的考核內容、條款、考核人、考核方式等詳細情況13、。3.次月5日前，指定考核人根據對照考核項目根據考核日常記錄表進行匯總考評，得出上月的考評結果。4.主管部門統一將被考核人的績效考核表和行為績效考核表、考核日常記錄表一并繳至人事行政部匯總審核，并由被考核人的分管領導最終審核確認。5.人事部門根據考核結果，作為被考核人當月度或季度、年度的績效工資、獎金計算的依據，同時也為升、降職提供基礎。6.主管部門應根據被考核人的考核結果，與被考核人進行溝通，找出不足的原因，并制定糾正措施或針對性的培訓，以提高工作績效為考核的目的。7.人事部門對被考核人的考核記錄進行保存匯總，作為公司對員工的晉級、提薪、續簽合同等的重要依據。六、考核分值計算1.績效考核均采14、用表格、事實記錄的形式，通過主管評、分管領導審核等方式最終得出被考核人的每月績效考核結果。2.年終評價得分員工每月績效考核得分，由人事行政部根據每月的考核結果轉換成分數，進行全年匯總累計除以參加的考核月數（不滿一年的按實際參加的考核月數計）計算出每個員工全年績效考核平均得分形成年終評價得分（公式：年終評價得分=每月績效考核得分參加的考核月數）。七、年終評價年終評價得分從高到低依次分為“優秀”、“良好”、“合格”、“基本合格”、“不合格”五個等次，以形成績效考核年終評價，作為全年績效考核的結果。具體見下表：等次說明分值范圍優秀遠超過工作要求90-100超等的績效有可能提升到上一級別良好超過職位要15、求80-89經常表現出來的長處可以彌補偶爾的不足合格具有工作所需要的能力70-79能夠完成崗位工作偶爾表現出來的長處可以彌補偶爾的不足基本合格勉強完成崗位工作60-69偶爾表現出來的長處不能彌補頻繁的不足不合格不能完成崗位工作59以下需要監督其工作不得不考慮降職或轉崗或辭退八、考核結果的使用被評為“優秀”和“不合格”的員工各部門均應與員工溝通，并提供書面記錄材料闡明理由，真正做到以理服人，以起到表彰先進，幫助后進員工進行改進，提高工作效率的目的。人事行政部根據每個員工年終評價等次由高到低依次排列（同一等次的按分值從高到低依次排列），適時適機公布績效考核結果?？冃Э己私Y果與當年的年終分配或下一年16、的崗位、崗位工資調整掛鉤。公司每年年終根據部門級的優秀員工經綜合平衡調整后評出公司級的優秀員工和優秀團隊，并給予嘉獎。九、其它：本績效考核方案于年2月1日起實施。第五部分 績效考核實施細則第一條 為明確員工之間的工作職責，建立良好的激勵機制，針對各部門不同情況最大化的體現員工素質，不斷提高工作效率，特制定本實施細則。第二條 本細則適用于公司部門主管、部門經理（含）以下正式聘用員工。第三條 成立由公司高管管理人員及各部門負責人組成的考核小組。考核小組負有監督、協調和仲裁職能。人事部門為具體的執行部門。第四條 考核采用100分制。考核結果分為五檔，分別對應考核得分如下：優秀90100分；良好80817、9分；稱職7079分；基本稱職6069分；不稱職59分以下（含59分）。第五條 員工的工作包括日常工作和例外工作。日常工作考核比重占80%，例外工作占20%。直接主管對本部門的工作進行分配，將各職位的日常工作形成工作職責，工作職責是績效考核的主要參考依據。部門主管根據各職位的責任，對工作職責所述工作確定權重分值。根據公司業務特點，除工作職責的日常工作外，員工還有例外工作，總經理和副總經理安排的工作（包括部門主管對下屬員工安排的工作），視為責任人的例外工作。列入績效考核表的主要例外工作一般不超過4項。第五條考核對象、內容、頻率被考核者考核內容基本考核頻率部門人事部門關鍵績效指標80%、周邊績效118、0%、員工滿意度10%、基準指標月考核、季考核、年匯總非人事部門部門績效80%、周邊績效20%月考核、季考核、年匯總個人各部門主管管任務績效80%、周邊績效20%、員工滿意度10%月考核、季考核、年匯總各部門員工部門績效80%、周邊績效10%、員工滿意度10%月考核、季考核、年匯總第六條 對于部門正副經理級別員工在考核時除日常工作外，還包括其計劃、協作、督導和培訓指導四個方面的能力進行考核。第七條 每周的部門周工作總結計劃應細化，各部門需將各項工作落實到具體的執行人，工作完成的結果和及時性作為其考核的主要依據。各部門的周工作總結計劃表需在每周一9：30分前報送人事部，如因特殊情況不能發送，需在19、上述規定時間內以口頭形式報送周工作總結計劃，未按時報送的每次扣部門負責人當月績效考核分2分/次。第八條 在月未考核時，未完成的主要工作按該項工作分值的80%扣分，未按要求完成按50%扣分，未及時完成按20%扣分；例外的工作未完成按3分/項扣分，未按要求完成按2分/項扣分，未及時完成按1分/項扣分。第九條 根據公司規定，每違反公司行為規范中的一項，扣0.5分/次。特別地，對于上班時間隨地吐痰、亂扔煙頭紙屑或其他雜物者、上班閑聊等，每違反一次扣1分；遲到、早退每次扣0.5分。第十條 考核流程：（1） 每月最后一個星期，人事部門將各職位的員工月度目標考核表或行為績效考核表發放到各部門主管處,由部門主20、管分發給員工。（2） 員工對照自己的工作完成情況進行自評，并填寫未完成的工作及其原因、工作中存在的問題及改進措施、工作體會及對公司部門的要求與建議。員工應在每月2日前將員工月度目標考核表或行為績效考核表報送本部門主管處。（3） 直接主管依據員工崗位職責，并結合員工實際工作情況，根據員工月度目標考核表或行為績效考核表進行考核，于4日前交人事部門。（4） 人事部門負責審核、匯總各部門員工的業績考核情況，將考核情況于每月6日前匯總報總經理核批。（5） 人事部門將經總經理核批的考核結果于7日前反饋到各部門負責人處，各部門負責人應通過面談的形式把考核結果反饋給被考核員工，并與員工共同針對不足進行分析，指21、明今后努力方向，為員工實施績效改進計劃提供幫助，并跟蹤改進效果。（6） 每月的考核結果在最近的一次總經理辦公會上予以通報。第十一條 員工如對當月考核結果有重大疑議，可以向部門主管或人事管理部門提出申訴。第十二條 員工自評和部門經理在對下屬員工進行績效考核時，應對照其工作計劃的完成情況，認真客觀地評分，不得敷衍應付。如敷衍應付的，扣除其當月績效考核分3分/人.次。第十三條 公司人事管理部門于每年1月份綜合全體員工上一年度各月績效考核結果，協同考核小組對員工上年度之工作績效進行年終綜合考評。第十四條 人事管理部門為每位員工建立考核檔案，考核結果將作為獎金發放、評選先進、薪資調整、職務調整等的重要依22、據。第十五條 對符合以下條件者，給予“考核辭退”處理：1、 一個考核年度內有三次月度考核被評為不稱職的；2、 一個考核年度內, 連續三次月度考核被評為基本稱職和年度績效考核不稱職的，無適合的空缺崗位可調配或不服從公司重新安排工作崗位的；3、 每個年度績效考核結束后，對全體員工進行考核成績排序，除上述2項產生“考核辭退”的條件外，對排序處于尾端的人員實行績效考核的“尾端辭退”；年度的考核辭退率的比例由總經理確定。公司同時與被考核辭退的員工解除勞動合同。第十六條 本辦法解釋權歸人事部門。第十七條 本規定自發文之日起生效。第 部分 關鍵崗位績效考核表食堂經理關鍵績效考核指標姓名部門職位時間考核內容考23、核指 標權重計算公式考核標準考核等級考核得分財務能力分析資產負債率15%負債總額/資本總額（考核期內資產負債率達到含 %上）50%至60%A-1540%至50%B-1030%至40%C-520%至30%D-310%至20%E-1股東權益比率15%股東權益總額/資產總額考核期內股東權益比率達到含 %上60%至70%A-550%至60%B-440%至50%C-330%至20%D-220%至30%E-1成本費用控制成本費用超出率7%（實際費用-計劃費用）/計劃費用考核期內成本費用超出率低于 %下2%A-75%B-57%C-36%D-210%E-1營業增長營業額增長率11%考核期營業額增長/目標增長224、5%A-1121%B-817%C-610%D-43%E-1銷售凈利率11%凈利潤/銷售收入考核期內銷售凈利率達到含 %上2%A-111.88%B-81.5%C-61%D-4-1%E-1服務/產品質量顧客滿意率9%滿意客戶數量/總客戶數量考核期內客戶滿意率達或含 % 100%A-970%B-450%C-020%D-30%E-0客戶投訴率7%關鍵事件統計考核期內顧客投訴次數0A-75B-510C-314D-118E-0安全事故9%關鍵事件統計考核期內發生安全事故次數0A-93B-64C-45D-26E-0制度建設7%考核期內工作狀態不以私事耽誤工作時間A-7無遲到，早退，曠職，嚴格執行公司規章制度25、B-5曠職C-3遲到 ，早退D-1事假三次以上，五次以上計0分E-0企業形象公眾媒體正面報道數量9%關鍵事件統計考核期內出現正面報道事件關鍵事件統計負面報道不合格 4正面報道5采購主管關鍵績效考核指標姓名 部門職位時間考核內容考核指標權重計算公式績效目標值考評等級考核得分經濟效益成本節約率15%（實際費用-計劃費用）/計劃費用成本節約率控制在 %上2%A-155%B-107%C-66%D-310%E-0采購預算完成率11%完成預算額/預算額完成率控制在 %以上100%A-1170%B-820%C-510%D-20%E-0采購成本收益率11%收益/成本與標桿企業進行比較超出標桿企業平均水平A-126、1超出全行業平均水平B-8達到全行業平均水平C-5達到企業目標水平D-2低于企業目標水平E-0采購執行平均采購周期7%采購周期=進貨在途天數+平均儲存天數+銷售準備天數+機動保險天數有明確的采購周期計算A-7與餐飲部標準持平B-5低于餐飲部標準C-3采購周期成本與行業持平D-1采購周期成本高于行業水平E-0采購計劃完成率9%實際完成/計劃任務100%A-990%B-785%C-480%D-175%E-0采購投入部門員工培訓滿意度8%滿意度調查滿意度調查在 %上100%A-895B-690%C-480%D-270%E-0采購信息發布率8%信息發布率在 %上100%A-890%B-680%C-4727、0%D-250%E-0采購信息收集10%工作狀態描述有完善的采購信息管理制度A-10主動收集采購信息B-6定期更新采購信息C-3沒有更新采購信息D-1無完整的采購信息管理制度E-0供應商管理供應商檔案管理10%有完善的供應商信息管理制度A-10主動收集供應商信息B-6定期更新供應商信息C-3沒有更新供應商信息D-1無完整的供應商信息管理制度E-0新供應商引進成功率9%新供應商引進成功數/新供應商引進熟成功率在 %上50%A-940%B-730%C-420%D-110%E-0廉政建設腐敗和違規案件涉案次數2%工作狀態描述有腐敗事件 不合格無腐敗現象 合格02 廚師長關鍵績效考核指標姓名部門職位時28、間考核內容考核指標權重計算公式考核標準評分等級考核得分業務能力(31%)廚房生產量預測超出量10%（廚房生產量-實際消費量）/廚房生產量0%A-101%B-72.5%C-53%D-23.5%E-0新產品推出成功率11%成功新菜品數/新菜品總數100%A-1170%B-750%C-530%D-220%E-0新產品銷售收入10%新產品的收入增長額考核期內增長5%A-10考核期內增長3%B-7考核期內增長2%C-5考核期內增長1%D-2考核期內增長0%E-0成本費用控制(23%)易耗品領料量增長11%易耗品領料量額外增長0%A-111B-71.5C-52.D-22.5E-0貴重食材浪費比率12%貴重29、食材浪費/使用量0%A-120.5B-71C-51.5D-22E-0員工發展(6%)培訓滿意度6%滿意度調查100%A-695B-490%C-380%D-170%E-0服務質量（22%）客戶菜品投訴率9%客戶菜品投訴/總投訴5%一下A-95%至7%B-67%至8%C-38%至9%D-29%至10%E-0舊菜品改進12%舊菜品改進及時舊菜品改進A-14舊菜品改進資料管理完善B-10舊菜品淘汰C-5舊菜品無改進D-2不理睬舊菜品投訴E-0安全事故3%關鍵事件統計嚴重安全事故單行處理未發生安全事故 合格發生安全事故 不合格重大安全事故單行處理A-3B-0制度建設(10%)落實公司制度（含考勤等日常工30、作）5%工作狀態描述不以私事耽誤工作時間A-5無遲到，早，曠職，嚴格執行公司規章制度B-3曠職C-2遲到 ，早退D-1事假三次以上，五次以上計0分E-0建議改進意見5%工作狀態描述發現組織問題提出解決方案發現團隊問題提出建議沒有提出建設問題不成為考核標準A-5B-3C-1年度崗位績效考核表部門：儲運部 崗位：儲運主管 姓名： 年 月 日考核項目具體內容及定義考核標準考核結果任務績效部門工作計劃完成情況1安排倉庫工作人員的日常工作，保證貨物進、出庫有序準時；2合理對貨位進行安排，確保庫容得到最充分的利用；3督促倉管員嚴格把好物資進倉驗收手續；4經常了解各種物資使用情況，及時提出意見，供公司領導和31、各使用部門參考；A-10B-8C-6D-4E-2倉儲安全方面1提高庫存管理水平，減少倉儲損失；2切實貫徹物資管理制度，督促員工加強對庫存的管理，檢查、落實防火、防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛生措施，保證庫存物資的完好無損A-10B-8C-6D-4E-2部門財務方面1控制與降低儲存成本費用；2做好物資的收、發、存、報損等手續，定期進行盤查；3編制公司物資最低庫存量的申購計劃，做到合理庫存，不積壓資金；4倉儲管理費用控制在預算范圍之內；5定期抽查物品與登記是否物卡相符，帳卡相符，賬賬相符，并按制度要求及時做出收、發存月報表A-10B-8C-6D-4E-2其他1對公司物資的保管和收發負有32、重要責任，加強控制、審查各部門領用物資審批手續、數量，嚴格把關，合理使用物料，降低消耗2對下屬員工的工作素質有培訓之責，不斷提高下屬業務水平和工作能力A-10B-8C-6D-4E-2得分小計：每項實得分累計相加后乘以40%，作為任務績效的實得考核結果。周邊績效工作責任心1尊重并維護組織的利益和形象；2樂意接納額外的任務和必要的加班；3積極主動承擔相應的工作任務和責任；4保持良好的出勤記錄，無不合理缺席A-10B-8C-6D-4E-2工作態度1主動服從上級的工作指示或任務安排；2在無監督情況下保持工作質量的穩定；3從大局出發，以組織利益為重A-10B-8C-6D-4E-2團隊合作1愿意與他人分享33、工作經驗或方法，促進共同成長；做好與其他部門的協調工作；2支持同事及協作部門的工作，保持良好合作關系；3參與和支持團隊工作，推進團隊目標的達成；4為后續工作或人員提供最大程度的便利A-10B-8C-6D-4E-2得分小計：每項實得分累計相加后乘以30%，作為周邊績效的實得考核結果。能力績效知識1具有充分的讀寫和計算機方面的基礎知識；2具有一定的理論和專業知識；3具有適應崗位工作要求的其他相關知識A-10B-8C-6D-4E-2決策能力1掌握工作的要領和訣竅；2有足夠的獨立處理各種事物的能力，并作出正確的決定；3能隨機應變，靈活的處理問題A-10B-8C-6D-4E-2判斷能力1明辨是非得失，把34、握事物的本質與關鍵；2善于把握時機作出判斷；3具有客觀公正的見解，并敢于表明自己的主張和態度A-10B-8C-6D-4E-2執行能力1不怕吃苦，堅持不懈地完成任務；2努力完成上級安排的臨時性工作；3能接受新事物A-10B-8C-6D-4E-2服務員關鍵績效指標姓名部門職位時間考核要素考核要點考核標準考評等級權重考評得分紀律性嚴格遵守公司的各項規章制度和工作紀律從不以私事耽誤工作時間，提前上班，按時下班A-1010%無遲到，早退，曠職，嚴格執行公司規章制度B-7偶爾遲到早退行為C-4經常遲到早退，有時還礦工D-1經常請假，無故礦工E-0完成工作的主動性主動性高，解決工作的難題A-1010%能善于35、與他人合作完成工作B-7能承擔本職工作C-4不能熱情主動完成工作D-1沒有承擔本職工作的自覺性E-0月加班時間（無加班不扣分）累計40小時以上A-1010%累計40小時至30小時B-7累計30小時至20小時C-4累計20小時至10小時D-1累計10小時以下E-0服務意識顧客滿意度顧客滿意度達 95 %以上A-1515%顧客滿意度 達90%以上B-10顧客滿意度達 85%以上C-6顧客滿意度達（含）80%以上D-2顧客滿意度達 80%以下E-0餐飲服務的專業知識能為顧客講解菜單上菜品的各種特點，熟悉菜肴酒水知識。A-1515%了解顧客的餐飲文化習慣，根據顧客的愛好推薦菜肴酒水。B-10熟悉記憶菜36、肴知識C-6懂得服務的基本常識D-2不懂得服務的基本常識E-0溝通能力善于人際溝通，懂得如何如何拉近與客人之間的距離，懂得餐飲服務心理學知識了解心理學的知識善于運用，善于與客戶溝通A-1414%語言能力強，邏輯思維強B-10能運用常見的技能與顧客溝通C-6根據顧客的需求提供服務D-2語言能力弱，性格內向，能完成一般的服務任務E-0推銷能力主動創造客戶消費，善于創造消費機會。A-1414%善于抓住推銷的機會，了解客人的進餐目的，解決客戶的消費問題B-10能夠恰當的推銷一些產品C-6不能為客戶解決問題D-2無任何意識去推銷E-0服務技能微笑服務，反應靈敏，能妥善處理客戶提出的問題，A-1212%有時能單獨處理與顧客之間的沖突，隨機應變能力一般B-8當有突發事件出現時不知道如何處理，但懂得請領導幫助。C-5反應能力較差，出現事故時不知所措。D-3無微笑服務E-0