酒店餐飲部西餐訂單書寫標準.doc

祥和大酒店服務標準程序西餐訂單書寫標準程序適用崗位西餐服務員、領班協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)填寫訂單項目 (1)填寫清楚服務員姓名、客人就餐人數(shù)、桌號、日期；(2)注明客人是否分單結(jié)賬；(3)根據(jù)客人就座情.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐廳營業(yè)秩序管理工作標準.DOC

文件名西餐廳營業(yè)秩序管理工作標準電子文件編碼AQGL035頁碼1-1(1)保安部將在西餐廳當天營業(yè)時間內(nèi)派出保安員2名。(2)特殊情況下派出便衣保安控制西餐廳內(nèi)可能發(fā)生的盜竊行為。(3)著裝保安從外圍.

2024-12-17 1頁 5星級

消防設備日常管理工作標準.DOC

文件名消防設備日常管理工作標準電子文件編碼AQGL033頁碼1-1(1)煙感器每年由消防中心組織測檢12次。(2)自動滅火噴淋管道污水，每年組織排放檢查一次。(3)每季度檢查一次營業(yè)場所地上消火栓。(.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐糕餅師崗位職責.DOC

文件名西餐糕餅師崗位職責電子文件編碼CYFW043頁 碼1-1裝飾蛋糕的表面，根據(jù)要求切好或整形，在蛋糕表面鋪好糖粉。根據(jù)菜譜準備廚房各部門所需的糕點。準備各種制作糕點所需餡料。攪拌、揉和各種制作餡餅.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店西式早餐擺臺服務標準.doc

祥和大酒店服務標準程序西式早餐擺臺服務標準程序適用崗位西餐服務員、領班協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)準備用具(1)將早餐餐桌上所需的一切用具：包括餐巾、主刀、主叉、甜食勺、咖啡勺、面包碟、面包刀分類依次整齊放入.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐廳樓面主管崗位職責.DOC

文件名西餐廳樓面主管崗位職責電子文件編碼CYFW018頁 碼1-1做好西餐經(jīng)理的助手，對上級分配的任務要按質(zhì)、按量、按時完成。發(fā)揮模范作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執(zhí)行各項規(guī)章制.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店行業(yè)-酒店衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準DOC16頁.doc

酒店衛(wèi)生質(zhì)量檢查標準為了保證酒店高品質(zhì)的服務，為會員提供一個良好的環(huán)境，內(nèi)部管理上采取質(zhì)量檢查的辦法如下：1、由康樂部領班、餐飲、客房部領班組成檢查小組。2、每日在上10：00和下午4：00對營業(yè)區(qū)內(nèi).

2024-12-17 16頁 5星級

酒店西式正餐擺臺服務標準.doc

祥和大酒店服務標準程序西式正餐擺臺服務標準程序適用崗位西餐服務員、領班協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)準備(1)桌椅必須牢固可靠，無破損，擺放整齊；(2)根據(jù)餐廳正門的位置確定主位；(3)鋪上新桌布，桌布須干凈、.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐廳服務員崗位職責.DOC

大量的管理資料下載文件名西餐廳服務員崗位職責電子文件編碼JBFW005頁 碼1-1指導和檢查下級工作。制定含酒精和不含酒精飲料的配制標準。檢查并批準調(diào)酒員填寫的飲料請領單，檢查每日飲料消費， 及時補.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐廳迎賓員崗位職責.DOC

文件名西餐廳迎賓員崗位職責電子文件編碼CYFW020頁 碼1-1服從領班的領導指揮，積極配合樓面服務員的接待工作。懂得和熟悉本餐廳的業(yè)務工作。上班時儀容儀表端莊大方，衣著要整潔，精神要飽滿。迎送客人要.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店西廚廚工崗位職責.DOC

文件名西廚廚工崗位職責電子文件編碼CYFW040頁 碼1-1負責協(xié)助廚師做好出品工作(如幫砧板、爐頭、沙律檔等)。負責廚房每日的物料、食品的領取及廚房開爐、打荷等工作。負責砧板的廚工每天上班前要檢查冰.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐主菜服務標準.doc

祥和大酒店服務標準程序西餐主菜服務標準程序適用崗位西餐服務員、領班協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)檢查客人點菜單了解客人所點菜肴品名。檢查調(diào)整餐具餐具應與菜相配。進廚房取菜(1)使用熱菜盤；(2)準備好調(diào)味汁；(.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店食品安全衛(wèi)生管理制度DOC18頁.doc

來自資料搜索網(wǎng)() 海量資料下載衛(wèi)生管理制度目錄1食品采購索證制度2食品進貨驗收制度3食品臺帳記錄制度4食品倉庫（貯存）衛(wèi)生管理制度5粗加工衛(wèi)生管理制度來自資料搜索網(wǎng)() 海量資料下載6食品原料保管衛(wèi).

2024-12-17 18頁 5星級

酒店餐飲部中西餐點菜服務流程標準.doc

祥和大酒店標準流程中、西餐點菜服務標準流程適用崗位餐飲部領班、服務員協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐廳經(jīng)理崗位職責.DOC

文件名西餐廳經(jīng)理崗位職責電子文件編碼CYFW017頁 碼1-1接受餐飲部經(jīng)理督導，負責公司西餐部餐飲出品和服務以及各項行政管理工作。制定本部年度、月度的營業(yè)計劃，領導部門全體員工積極完成各項接待任務和.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐點菜服務標準程序.doc

祥和大酒店服務標準程序西餐點菜服務標準程序適用崗位西餐服務員協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)在服務臺拿取夠用且完整的酒譜和菜單,至客人的左側(cè)呈遞譜單,遞送時女士優(yōu)先,但年長的男士或主客則例外。在正餐時間,可先出示.

2024-12-17 1頁 5星級

酒店餐飲部西餐餐桌擺設標準程序.doc

祥和大酒店服務程序西餐餐桌擺設標準程序適用崗位中餐主管協(xié)調(diào)、配合部門簽 發(fā)餐桌服務前的備餐是在客人未到來之前,先將餐具擺放妥當 。餐具擺設的方式是根據(jù)菜單內(nèi)容進行選擇。按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食,.

2024-12-17 1頁 5星級

華閩酒店衛(wèi)生管理制度1.doc

華閩酒店衛(wèi)生管理制度為貫徹實施食品衛(wèi)生法、公共場所衛(wèi)生管理條例和廈門市飲食食品衛(wèi)生管理辦法等法律法規(guī)，鞏固國家衛(wèi)生城市成果，創(chuàng)造一個良好的生產(chǎn)經(jīng)營和生活環(huán)境，更好地為賓客服務，現(xiàn)制定以下衛(wèi)生管理制度。.

2024-12-17 13頁 5星級

酒店行業(yè)-酒店保潔管理資料DOC39頁.doc

來自資料搜索網(wǎng)() 海量資料下載酒店保潔管理資料一：公共區(qū)域保潔酒店公共區(qū)域基本由門廊大堂走廊組成。酒店給人留下的第一印象非常重要，使用正確的、規(guī)則的、專業(yè)的保潔方法，將使客人感覺物所超值。公共區(qū)域人.

2024-12-17 39頁 5星級

維也納國際酒店-績效考核管理制度.doc

績效考核管理制度【2011年10月】第一章 總則第一條 績效考核的目的1、 以業(yè)績、表現(xiàn)為導向，促使員工行動與酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略目標相一致，保證酒店經(jīng)營利潤總體目標的實現(xiàn)、服務水平提高。2、 公正地評價.

2024-12-17 10頁 5星級