1、 說到餐飲的招商 一、餐飲業的分類和常見商家資源一、餐飲業的分類和常見商家資源 . 1 二、二、 餐飲業拓展的基本物業要求餐飲業拓展的基本物業要求 . 3 1、品牌快餐、品牌快餐 . 3 2、快速飲品店、快速飲品店 . 5 3、 中餐商務正餐中餐商務正餐. 5 4、異國風情餐廳、異國風情餐廳5 5、 咖啡咖啡/茶館茶館/酒吧酒吧 . 6 2） 咖啡咖啡/茶館茶館/酒吧選址在可能的情況下，要選擇距酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業中心、商業中心、 購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點 等較近的地點。等較近的地點。 . 7 三、餐飲招商的策略和方法三、餐飲
2、招商的策略和方法 . 7 因為有很多的不確定性因素，導致餐飲招商給人難度大的印象。與 百貨超市相比，大部分餐飲企業特別是中餐的產品標準化程度、從 業人員的整體文化素質都相差很遠。加上地域因素帶來的飲食習慣 和文化差異，導致餐飲企業除了快速餐飲外，店鋪的標準化和復制 都相對較難。下面就商業地產項 目中的餐飲招商問題簡單談一談我 的理解。 一、餐飲業的分類和常見商家資源一、餐飲業的分類和常見商家資源 按照對商業地產的規劃影響和餐飲商家自身的特點，我們可以把餐 飲分為快速餐飲和正餐快速餐飲和正餐，而快速餐飲又 可以分為洋快餐、中式快餐洋快餐、中式快餐 和快速飲品店和快速飲品店；正餐又可以分為中餐、異
3、國餐飲、咖啡中餐、異國餐飲、咖啡/茶館茶館/酒吧酒吧。 洋快餐的整體品牌影響力比中式快餐大很多，在中國很多地區，快 餐行業的標準化和連鎖化經營就是受洋快餐進駐的影響開始的，如 肯德基、麥當勞已經根深蒂固的影響了和正在繼續的影響著中國的 青少年一代，有些甚至把到洋快餐里吃一個漢堡和喝一可鐘、味 千拉面、棒約翰等，他們的店鋪數量也在飛速發展。截止 06 年初， 肯德基從 1987 年進入中國共約開出了 1400 家門店，麥當勞從 1990 年進入中國共約有 700 家門店，永和大王從 1995 進入大陸約開出了 100 家門店。 中式快餐相對洋快餐發展較慢，而且在傳統印象中不 如洋快餐高檔、時尚，而且大部分中式快餐的全國化的連鎖網絡并 不完善，主要以區域發展為主，不過近幾年來也有突破的趨勢，比 如廣東的真功夫從 1997 年的雙種子發展到今天，除了廣東省的約 100 家門店外，還在上海、浙江和
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