1、連鎖餐飲店選址策略連鎖餐飲店選址策略 目錄 目錄目錄 1 1.1.選址選址意義意義 2 2 2、餐廳連鎖經營選址中應考慮的因素、餐廳連鎖經營選址中應考慮的因素 2 2.12.1 地區經濟及區域規劃。地區經濟及區域規劃。 2 2.22.2 文化環境文化環境。 3 2.32.3 競爭狀況。競爭狀況。 3 2.42.4 交通狀況。交通狀況。 4 2.52.5 分析客流規律分析客流規律 4 2.62.6 經濟成本經濟成本 5 3 3、連鎖餐廳選址的原則、連鎖餐廳選址的原則 6 4 4、連鎖餐廳選址的模式和方法、連鎖餐廳選址的模式和方法 7 4.14.1 城市評估城市評估 7 4.24.2 地址評估地址
2、評估 9 4.34.3 選址一三模型應用案例選址一三模型應用案例 10 5 5、一個可復制選址模型對連鎖餐飲企業的重要、一個可復制選址模型對連鎖餐飲企業的重要性性 13 1.1.選址選址意義意義 連鎖經營是社會經濟發展到一定階段的客觀趨勢，也是現代國際間一種行 之有效的商業經營形式，是隨著一個國家的經濟騰飛而迅速發展起來的，大規 模、國際化的連鎖集團的出現和發展在國民經濟中發揮了不可或缺的作用。在我 國，連鎖經營企業正以平均每年 114 的速度發展，全國已有連鎖經營店 1.5 萬 余家。 幾乎所有的行業都可以用連鎖店的方式來經營，特別是在餐飲行業。餐 飲行業發展連鎖經營有著很好的前景，其市場潛
3、力非常可觀。餐飲行業進行連鎖 經營，其連鎖店的位置對連鎖店的經營有著決定性的影響，選址不當，將導致經 營的失敗。本文就餐飲行業進行連鎖經營選址中影響選址的因素、選址的基本原 則、選址的方法進行系統的討論，并建立相應的可復制的選址模型。 2 2、餐廳連鎖經營選址中應考慮的因素、餐廳連鎖經營選址中應考慮的因素 在餐廳連鎖店選址的過程中，必須對所選定的潛在地址的相關因素進行詳 細的分析，影響餐廳連鎖企業營業地址選擇的因素從宏觀上講包括地理因素、社 會因素、文化因素、經濟因素和市場因素等，具體來講包括以下內容： 2.12.1 地區經濟及區域規劃地區經濟及區域規劃。 開店地點周圍住戶的情形，亦即所謂的居民居住條件，其范圍有下列幾 類。 住宅的種類：A 單身住宅， B 普通小區住宅（分大、中型）， C 公寓 （分電梯大樓、普通公寓）， D 高級住宅區。以上的住宅種類都適合開設餐飲 店，但貧民區、老人住
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