1、廣場餐飲招商與管理 2 2 目錄 什么是商業招商 1 1 品質提升的二方面體現 2 2 餐飲招商與管理的標準體系 3 3 一、什么是商業招商 1、商業招商：實現最大化商業價值的過程。 2、招商人員是什么？ 招商人員就是：“品牌買手” 將適合的品牌放在最適合他展現的位置上 是冠軍的招商人員 3 3 一、什么是商業招商 4 4 3、“品牌買手”冠軍的招商人員必須應具備的素養： 感染力、成熟的心態、信心、明感度、執行力、 專業、洞察力、 激情 ！ 一、什么是商業招商 5 5 4、激情的作用： 激情激情 發現發現 領悟領悟 探索探索 創新創新 總結：總結： 任何的商業項目都要創新，商業的個性是無法復制
2、的！任何的商業項目都要創新，商業的個性是無法復制的！ 商業項目的構成： 骨骼骨骼 血肉血肉 靈魂靈魂 項目的最高境界：項目的最高境界：具有性格、個性、靈魂才有吸引力；具有性格、個性、靈魂才有吸引力； 靈魂是無法復制的，可復制的是商業操作的模式！靈魂是無法復制的，可復制的是商業操作的模式！ 品質提升的二方面體現 2 2 7 7 1、品牌質量提升做大做強餐飲品牌庫 國內市場的 前十名，當 地區域市場 前五名 國內市場的 冠軍品牌、 各品類中前 三名 當地區域市 場前十五名 A A類類 B類類 C類類 二、品質提升的二方面體現 8 8 1、品牌質量提升 a.（針對已合作餐飲品牌） 依據集團品牌庫管理
3、辦法的相關規定，定期（ 半年戒一年）對已合作餐飲品牌依據合作情況進 行評分定級，建立為A、B、C三級品牌及黑名單 體系，對優質品牌加大合作力度，對劣質品牌列 入黑名單。 二、品質提升的二方面體現 9 9 1、品牌質量提升 敏銳把握市場信息，對未合作的戒新出現的品 牌進行充分調研與考察，隨時掌握其勱態，對其 中符合廣場定位的品牌要納入品牌庫，并加 大引進力度。 二、品質提升的二方面體現 b.（針對國內未合作的餐飲品牌） 1010 1、品牌質量提升 適時開展海外招商，引進國外優質品牌，將萬 達作為其進入中國的第一站，并逐步形成自 身獨有海外品牌體系。 二、品質提升的二方面體現 c.（針對首次進入中國的餐飲品牌） 1111 d.品牌庫的建立思路 二、品質提升的二方面體現 項目品牌庫項目品牌庫 項目品牌庫項目品牌庫 項目品牌庫項目品牌庫 區域品牌庫區域品牌庫 總部品牌庫總部品牌庫 12
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