商業(yè)地產(chǎn)餐飲招商技術(shù)要點(diǎn)介紹(36頁).ppt
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商業(yè)地產(chǎn)餐飲招商技術(shù)要點(diǎn)介紹(36頁).ppt
1、餐飲招商餐飲招商 技術(shù)要點(diǎn)技術(shù)要點(diǎn) 介紹介紹 20112011年年9 9月月 餐飲業(yè)的分類和常見商家資源 餐飲業(yè)拓展的基本物業(yè)選址要求 餐飲招商的策略和方法 前言 知識點(diǎn) 前 言 “民以食為天”,中國人無疑是世界上最講究美食的民族。隨著生活節(jié)奏 的加快,居民消費(fèi)觀念與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,餐飲業(yè)更獲得了迅速擴(kuò)張的動力。 前言 火熱的餐飲市場,必然引來商業(yè)地產(chǎn)商的青睞。餐飲與購物、娛樂已經(jīng)三 分天下,許多項(xiàng)目的餐飲比例達(dá)到40甚至更高。 餐飲商家對于商業(yè)地產(chǎn)意義重大 開發(fā)商對餐飲行業(yè)越來越重視,歸根結(jié)底在于業(yè)態(tài)本身具備的若干優(yōu)勢。 餐飲面積往往是一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目最容易出手的部分。能做餐飲的鋪位空間利 用率
2、比較高,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也最高,投資客非常喜歡購買餐飲商鋪。 一般來說,能做餐飲的商鋪比不能做餐飲的價(jià)格每平米貴500元甚至更高。 如果是持有型物業(yè),餐飲也是很適合的業(yè)態(tài),它招租比較容易,承租面積大, 生存能力強(qiáng),租金相對來說也并不低。 更重要的是,對于商業(yè)項(xiàng)目來說,生存的關(guān)鍵就是留住人氣,不僅要吸引 大量的客流,更要最大限度地延長每位客戶的駐留時(shí)間。 餐飲、娛樂業(yè)無疑是讓顧客留下來的法寶。 招商的成敗在一定程度上決定了商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的成敗。 作為絕大部分商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的必備業(yè)態(tài)餐飲,其招商顯得尤其重要, 僅次于主力店。無論是旅游地產(chǎn)還是大型購物中心,社區(qū)商業(yè)還是步行街,餐 飲都扮演著非常重要的角色,甚至
3、是一些商業(yè)項(xiàng)目的特色和競爭力。 餐飲招商的成功就是餐飲招商的成功就是 重中之重重中之重! ! 餐飲的招商,因?yàn)橛泻芏嗟牟淮_定性因素,導(dǎo)致餐飲招商給人難度大的印 象。與百貨超市相比,大部分餐飲企業(yè)特別是中餐的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度、從業(yè)人 員的整體文化素質(zhì)都相差很遠(yuǎn)。加上地域因素帶來的飲食習(xí)慣和文化差異,導(dǎo) 致餐飲企業(yè)除了快速餐飲外,店鋪的標(biāo)準(zhǔn)化和復(fù)制都相對較難。 前言 餐飲業(yè)的分類和常見商家資源 餐飲業(yè)的分類和常見商家資源 餐飲業(yè)的分類和常見商家資源 餐飲是個(gè)龐大的門類,按照餐飲商家自身的特點(diǎn)和商業(yè)地產(chǎn)的規(guī)劃影響, 我們可以把餐飲分為: 快速 餐飲 正餐 洋快餐 中式快餐 快速飲品店 整體品牌影響力大 肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等 發(fā)展較慢,逐步突破的趨勢 大娘水餃、老娘舅、 永和大王 小資一族的鐘情去處 星巴克、哈根達(dá)斯、costa 中餐 異國餐飲 咖啡/茶館 /酒吧 各地方特色的餐廳 形成連鎖大規(guī)