國內(nèi)購物中心項目民俗餐飲研究報告（33頁）.ppt
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國內(nèi)購物中心項目民俗餐飲研究報告（33頁）.ppt
1、項目民俗餐飲研究分析 鄭州 9月 2 目錄 一、研究案例概述 二、重點案例分析 三、項目民俗餐飲板塊建議 3 一、研究案例概述 1、購物中心餐飲概述 2、街區(qū)餐飲概述 4 本次重點研究北京、上海、鄭州、開封等本次重點研究北京、上海、鄭州、開封等11個省內(nèi)外重點旅游城市的購個省內(nèi)外重點旅游城市的購 物中心餐飲板塊和各類街區(qū)餐飲板塊案例物中心餐飲板塊和各類街區(qū)餐飲板塊案例36個；個； 4 研究案例（研究案例（36個）個） 研究城市（研究城市（11個）個） 一線城市：一線城市： 北京、上海北京、上海 二線城市：二線城市： 南京、武漢、成都、西安、南京、武漢、成都、西安、 長沙、鄭州長沙、鄭州 三四線
2、城市：三四線城市： 洛陽、焦作、開封洛陽、焦作、開封 購物中心（購物中心（13個）個） 街區(qū)（街區(qū)（23個）個） 萬達廣場（萬達廣場（6個）個） 太古里（太古里（2個）個） 大悅城（大悅城（2個）個） 萬象城（萬象城（4個）個） 時尚都市型（時尚都市型（6個）個） 文化旅游型（文化旅游型（6個）個） 特色主題型（特色主題型（11個）個） 由于餐飲對人流吸引具有重要的作用，各大購物中心根據(jù)整體規(guī)模不斷由于餐飲對人流吸引具有重要的作用，各大購物中心根據(jù)整體規(guī)模不斷 提高餐飲比例，最低提高餐飲比例，最低20%，最高達，最高達40%以上，成為其重要配置；以上，成為其重要配置； 5 區(qū)位 業(yè)態(tài) 餐飲比例
3、 餐飲類型 餐飲特色 客群 年客流量 中心城區(qū)，中心城區(qū)， 核心地段，核心地段， 主干道主干道 零售：餐飲：零售：餐飲： 休閑娛樂及休閑娛樂及 其他其他 萬達廣場萬達廣場 30%30% 快時尚餐飲快時尚餐飲 品牌大店，品牌大店， 環(huán)境優(yōu)美，環(huán)境優(yōu)美， 菜品新穎；菜品新穎； 項目周邊項目周邊3 3- -5 5公公 里范圍內(nèi)里范圍內(nèi)2020- -4040 歲居民、白領(lǐng)、歲居民、白領(lǐng)、 學生等；學生等； 20002000- -40004000 萬人次萬人次 太古里太古里 20%20% 大悅城大悅城 2020- -40%40% 萬象城萬象城 2020- -30%30% 1、購物中心、購物中心 都市時尚型街區(qū)業(yè)態(tài)以零售為主，多為當?shù)厣虡I(yè)中心，輻射范圍廣，客都市時尚型街區(qū)業(yè)態(tài)以零售為主，多為當?shù)厣虡I(yè)中心，輻射范圍廣，客 流量巨大，但仍以本地客群為主，餐飲作為基礎(chǔ)配套，所占比例不大；流量巨大，
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