1、 1 第一章：美食街商鋪經營管理理念第一章：美食街商鋪經營管理理念 1 1美食街實行美食街實行“統一管理分散經營統一管理分散經營”的管理模式的管理模式 商鋪是商業街聚集型的經營形式,對商鋪進行 “統一管 理、分散經營”的管理模式，是美食街區別于其他形 式經營管理的主要特征。 “統一管理” ： 由天津神韻餐飲文化管理有限公司及其 所屬物業管理中心和美食街管委會，對美食街所有的 商鋪實行統一管理。 “分散經營” ： 商鋪是消費者和經營者之間進行商品交 易的場所，對商鋪進行統一管理但不參與其間的商業 經營，而是在消費者和經營者之間搭建橋梁。 1.11.1 商鋪統一管理商鋪統一管理 統一招商管理；統一
2、物業管理； 統一市場營銷；統一服務監督； 為了實現“統一管理,分散經營”的管理模式，在商鋪 的租賃（銷售使用權）合同中，須約定承租戶必須服 從美食街物業管理中心的統一管理，以此確定物業管 理中心的管理地位。 1.2. 1.2. 統一招商管理統一招商管理 在招商過程中，對商家品牌進行審核和租賃合同簽訂 2 的管理 。 對商戶進行品牌審核， 主要是對商家和其商 品進行審核，要求商家必須持有效的營業執照、生產 許可證、注冊商標登記證、產品合格委托書（適用于 批發代理商） 、 品牌代理委托書 （適用于專賣代理商） 、 稅務登記證、法人授權委托書等。對商家進行的租賃 合同簽訂管理，主要是依據租賃合同（銷
3、售使用權合 同）相關條款的履行進行監督和實施。包括租金、物 業費、水電費等費用的收繳以及商鋪物業管理公約、 租賃期限、商鋪裝修、消防治安、食品衛生、營業時 間、公共秩序、商鋪牌匾、促銷廣告、垃圾處理、危 險隱患等諸多事項統一進行管理。 商鋪經營業態的分布，須按照美食街整體規劃要求進 行招商安排，特殊情況需報公司和管委會審核批準。 機動車停車場：為收費停車場，參照有關規定和收費 標準執行 1.3.1.3.統一營銷管理統一營銷管理 由于市場商業化競爭激烈，打折降價、優惠饋贈、食 品展示、廣告標語等促銷活動依然會在美食街盛行， 為了營造美食街濃厚的商業氛圍和美食街的品牌效 益，物業管理中心要為各家商鋪策劃好一年中的四季 時節、民風習俗、年節慶典、大型活動的營銷策劃， 3 做到“大節大過、小節小過、無節造節過” ，使美食街 始終保持“火爆”的經營勢態。 組織策劃相關的促銷活動，所發生的費用應預先和
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