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酒店規劃與設計方案（359頁）.pdf

資源ID：115463 資源大小：5.17MB 全文頁數：359頁
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酒店規劃與設計方案（359頁）.pdf

1、酒店規劃與設計 Hotel planning and design 1 引言引言隨著全社會經濟發展水平和對外開放程度迅速提高，旅游飯店業所面臨的外部環境和市場結構發生了較大變化，其自身按不同客源類型和消費層次所作市場定位和分工也益趨細化。為促進旅游飯店業的管理和服務更加規范化和專業化，使之既符合本國實際又與國際發展趨勢保持一致，本標準尚需不時進行修訂。酒店規劃與設計 Hotel planning and design 2 第 1 章酒店發展概述 009 第 1 章酒店發展概述 009 1.1 西方酒店的發展西方酒店的發展 010 1.1.1 客棧時期 010 1.1.2

2、大飯店時期 011 1.1.3 商務酒店時期 013 1.1.4 現代酒店時期 014 1.2 中國酒店的發展中國酒店的發展 015 1.2.1 中國古代旅館 015 1.2.2 近代大飯店的誕生 016 1.2.3 現代酒店的形成 017 1.2.4 現代酒店的發展 017 1.2.5 酒店的設計現狀 018 第 2 章酒店的分類、等級與規模 023 第 2 章酒店的分類、等級與規模 023 2.1 酒店的分類酒店的分類 024 2.1.1 按建造地點條件分類 025 2.1.2 按使用目的分類 026 2.1.3 按經營形式分類 026 2.1.4 按建筑類型分類 027 2.1.5

3、按旅館的性質分類 027 2.2 旅館的等級和劃分標準旅館的等級和劃分標準 035 2.2.1 劃分等級的內容 035 2.2.2 等級劃分的具體標志 037 2.2.3 旅館的規模定位 037 2.2.4 酒店的星級評定 039 2.2.5 中國酒店星級評定 045 2.2.5.1 一星級酒店評定標準 045 2.2.5.2 二星級酒店評定標準 046 2.2.5.3 三星級酒店評定標準 049 2.2.5.4 四星級酒店評定標準 053 2.2.5.5 五星級酒店評定標準 061 第 3 章旅館的功能、流線與面積組成 071 第 3 章旅館的功能、流線與面積組成 071 3.1 旅館的功能與流線旅館的功能與流線 072 酒店規劃與設計 Hotel planning and design 3 3.1.1 酒店的功能 072 3.1.2 酒店的流線 072 3.2 酒店的面積組成

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酒店規劃與設計方案（359頁）.pdf

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