商業(yè)廣場(chǎng)鄭州餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(86頁(yè)）.ppt

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商業(yè)廣場(chǎng)鄭州餐飲市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(86頁(yè)）.ppt

1、廣場(chǎng)各地餐飲品牌匯報(bào)廣場(chǎng)各地餐飲品牌匯報(bào) -鄭州市場(chǎng)鄭州市場(chǎng) 綜述綜述鄭州市餐飲營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)有2萬多家，實(shí)現(xiàn)銷售額160億元，從業(yè)人員超過12萬人。特色餐飲店大概有2000家之多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過品牌餐飲店總數(shù)之和。餐飲結(jié)構(gòu)：店規(guī)模以中等為主，超大型餐飲較少，而小型店多為特色餐飲，店數(shù)總量處于中間位置。競(jìng)爭(zhēng)特點(diǎn)：同質(zhì)化較激烈。同品類模仿者較多，造成一定的市場(chǎng)紊亂。發(fā)展趨勢(shì)：目前鄭州的大型特色餐飲集合非常少，而中型餐館多以特色餐飲為主，店數(shù)總量年平均增長(zhǎng)在10%左右。大型酒樓、餐廳、酒店餐飲品牌（銷售額、知名度）排名大型酒樓、餐廳、酒店餐飲品牌（銷售額、知名度）排名 1.1. 小南國(guó)酒

2、樓小南國(guó)酒樓 2.2. 蕭記燴面蕭記燴面 3.3. 謝先生餐飲酒樓謝先生餐飲酒樓 4.4. 海底撈火鍋海底撈火鍋 5.5. 華豫川酒樓華豫川酒樓 6.6. 合記合記 7.7. 仲記酒樓仲記酒樓 8.8. 鴻茂齋鴻茂齋 9.9. 虢國(guó)羊肉湯虢國(guó)羊肉湯 10.10.肘子劉飯莊肘子劉飯莊。建議：與當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)溝通建議：與當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)溝通時(shí)尚、人氣餐廳餐飲品牌時(shí)尚、人氣餐廳餐飲品牌（銷售額、知名度）（銷售額、知名度）排名排名 1.1.漢江烤肉漢江烤肉 2.2.金漢斯金漢斯 3.3.綠茵閣綠茵閣 4.4.阿五美食阿五美食 5.5.百歲拉面百歲拉面 6.6.土大力土大力 7.7.迪歐咖啡迪歐咖啡 8

3、.8.八千代回轉(zhuǎn)壽司八千代回轉(zhuǎn)壽司 9.9.棒約翰棒約翰 10.10. 澳門豆撈澳門豆撈 11.11. 皮皮魯皮皮魯 12.12. 巴西烤肉巴西烤肉 13.13. 冬芭手燒冬芭手燒 14.14. 原味永和豆?jié){原味永和豆?jié){ 。地方地方特色特色餐飲品牌餐飲品牌（銷售額、知名度）（銷售額、知名度）排名排名 1.1. 虢國(guó)羊肉湯虢國(guó)羊肉湯 2.2. 福狀元粥屋福狀元粥屋 3.3. 李鑫記紅燜羊肉李鑫記紅燜羊肉 4.4. 葛記燜餅葛記燜餅 5.5. 合記燴面合記燴面 6.6. 大清花餃子大清花餃子 7.7. 裕豐源裕豐源 8.8. 百年老媽火鍋百年老媽火鍋 9.9. 金百萬金百萬 10.10. 季季紅季季紅。附件附件各品牌圖文介紹（需店內(nèi)外照片和文字介紹）小南國(guó)酒樓小南國(guó)酒樓大酒樓餐飲品牌大酒樓餐飲品牌 1.1.小南國(guó)酒樓小南國(guó)酒樓品牌小南國(guó) 簡(jiǎn)介鄭州餐飲行業(yè)中的品牌之一鄭

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