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百貨公司大賣場(chǎng)生鮮處理貨員SOP培訓(xùn)內(nèi)容.doc

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百貨公司大賣場(chǎng)生鮮處理貨員SOP培訓(xùn)內(nèi)容.doc

1、 1 06 年大賣場(chǎng)生鮮培訓(xùn)內(nèi)容一生鮮服務(wù)內(nèi)容二生鮮商品的全面性，優(yōu)質(zhì)性三生鮮商品的陳列規(guī)范四生鮮商品的進(jìn)，銷，退，調(diào)，報(bào)廢的作業(yè)規(guī)范及周盤，月盤作業(yè)規(guī)范。五生鮮倉庫冷庫的作業(yè)規(guī)范。六生鮮日常巡查制度規(guī)范（商品，排面，價(jià)格，衛(wèi)生，電源，機(jī)器，試吃等）七熟食生產(chǎn)的規(guī)范化一生鮮服務(wù)內(nèi)涵服務(wù)的真諦：購物環(huán)境干凈，寬敞，明亮，有色調(diào) 人文環(huán)境禮貌，有序，良好接待 a：為顧客提供服務(wù) 商品全，美，鮮價(jià)位誘人合理客訴排骨為顧客解決問題再加工甘蔗賣場(chǎng)緊急事件為顧客服務(wù)，一視同仁，合情合理，盡一切可能讓顧客滿意崗位培訓(xùn) 企業(yè)文化，工作職責(zé)，工作內(nèi)容，工作流程等

2、寬松工作環(huán)境歸宿感，平等感，和睦感解難工作難事 b：為員工提供服務(wù) 生活難事崗位再培訓(xùn)機(jī)會(huì) 傳達(dá)公司發(fā)展計(jì)劃，要求，會(huì)知權(quán) 提升機(jī)會(huì) 模范員工組長管理人員 2 服務(wù)好顧客，讓顧客認(rèn)同公司服務(wù)好員工，讓員工更加熱愛公司 c:為公司提供服務(wù) 完成公司各項(xiàng)指標(biāo)，更好的永續(xù)的經(jīng)營下去維護(hù)公司信譽(yù)和名譽(yù) 公司依賴于我們，我們推動(dòng)著公司的發(fā)展，公司發(fā)展，我們就有光明的前途和薪水。平等，公平，大小一視同仁懷著感激的心情去合作 d:為供應(yīng)商提供服務(wù) 提供一個(gè)良好的經(jīng)營環(huán)境讓供應(yīng)商賺錢(提高供應(yīng)商的銷售額) 幫助供應(yīng)商解決難題讓供應(yīng)商認(rèn)同我們，我們和供應(yīng)商一同成長，興旺！二生鮮商品的

3、全面性，優(yōu)質(zhì)性生鮮商品以課為單位分為：農(nóng)產(chǎn)課，水產(chǎn)課，畜產(chǎn)課，面包熟食課 4 個(gè)課 a：農(nóng)產(chǎn)商品以大分類劃分為：蔬菜，水果，干貨，蜜餞，雜糧，加工類 6 個(gè)大類蔬菜中分類劃分為：葉菜，花菜，果實(shí)類，根類，莖類等葉菜又進(jìn)一步劃分為：韭菜，白菜，菜心，芥藍(lán)，菠菜，上海青等僅以農(nóng)產(chǎn)課為例說明，生鮮商品要全面性原因: 1.我們生鮮是全客層，全方位提供顧客需求的 2.我們要提供生鮮方面的一站式服務(wù)（如買燴面+青菜+鮮肉） 3.競爭店有的我們要有，競爭店沒有的，我們也要有（精品館） 4.我們要提供給顧客，不了解的，不知道的新產(chǎn)品，新訊息（如臺(tái)灣水果，日本料理） 5.便于我們精選商品，更替商品，更具有特色性，更具有競爭力以目前各店生鮮各課各分類現(xiàn)有的銷售商品來看，就存在著各種各樣的差異如: 人民店，中原店有 7580 種蔬菜豐產(chǎn)店，京廣店，上街店 6575 種人民店，南昌店有

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百貨公司大賣場(chǎng)生鮮處理貨員SOP培訓(xùn)內(nèi)容.doc

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