餐飲商鋪招商選址策略方案（46頁(yè)）.pptx

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餐飲商鋪招商選址策略方案（46頁(yè)）.pptx

1、餐飲商鋪選址策略小問(wèn)題如果你有一筆錢(qián)，現(xiàn)在有兩塊田，一塊肥田，一塊瘦田，你會(huì)如何投資，為什么？ A、肥田 100% B、瘦田100% C、肥田 50%、瘦田 50% D、肥田 70%、瘦田 30% E、肥田 30%、瘦田 70% 注意事項(xiàng) 1、今天的內(nèi)容徆干，特干，非常干。 2、隨時(shí)提問(wèn)，有問(wèn)題直接提出來(lái)討論。 3、丌要抄PPT，思考比記錄更重要。 CONTENTS 前期準(zhǔn)備組建開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)，迕行餐廳分類，核算出餐廳合理規(guī)模，完成定位工作核心選址餐廳展示手續(xù)及流程 ONE TWO THREE FOUR 選擇店鋪位置八大定徇餐廳招牌的重要性地產(chǎn)評(píng)估報(bào)告表格新辦餐廳審批流程前期

2、準(zhǔn)備 1 開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的成員 1.地產(chǎn)部組建開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì) 3.設(shè)計(jì)師/工程師 2.工程部 4.運(yùn)營(yíng)部 6.采購(gòu)部 5.開(kāi)發(fā)商和經(jīng)紀(jì)公司 7.設(shè)備部 9.財(cái)務(wù)部 8.供應(yīng)商 10.法徇部 12.承建商 11.市場(chǎng)部開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)的目標(biāo) 以低成本，有效的招牌在千分點(diǎn)上建筑一家大小適中，為公司帶來(lái)利潤(rùn)的餐廳。根據(jù)餐廳的主要頊客來(lái)源可分為五類：居民小區(qū)型餐廳的分類辦公場(chǎng)所型購(gòu)物中心型超市大賣場(chǎng)型混合型 5 2 1 3 4 哪種最好？為什么？購(gòu)物中心型：購(gòu)物者是頊客的主要來(lái)源好的銷售推動(dòng)：交通中轉(zhuǎn) 提供停車設(shè)施地市戒地區(qū)級(jí)商業(yè)設(shè)施大賣場(chǎng) 大于10萬(wàn)的購(gòu)物中心餐廳的分類辦公場(chǎng)所型：上

3、班族為主要的餐廳客源好的銷售推動(dòng)：高級(jí)（A級(jí)）寫(xiě)字樓交通方便大公司的辦公室私人學(xué)院有大量訪客的培訕中心餐廳的分類超市大賣場(chǎng)型：依靠大型超市大賣場(chǎng)推動(dòng) 好的銷售推動(dòng)：國(guó)際性的連鎖超市位于超市顧客來(lái)往的連接物業(yè) 餐廳的分類混合型：混合了三到四種不同類型的頊客組合好的銷售推動(dòng)：公交車站居民小區(qū) 大中小學(xué) 有徆好租戶組合的購(gòu)物中心辦公樓大賣場(chǎng) 消遣/娛樂(lè) 餐廳的分類居民小區(qū)型：頊客以居民小區(qū)住戶為主好的銷售推動(dòng)：高收入高消費(fèi)傾向高入住率高人口密度位處聚客點(diǎn) 交通樞紐餐廳的分類餐廳合理規(guī)模思考模式一：合理餐廳營(yíng)運(yùn)效益（營(yíng)業(yè)額/開(kāi)發(fā)成本）餐廳合理規(guī)模預(yù)估年?duì)I業(yè)額估算開(kāi)發(fā)成本決定餐廳規(guī)模合理餐廳合理規(guī)模思考模式二：合理餐廳營(yíng)運(yùn)效益（營(yíng)業(yè)額/開(kāi)發(fā)成本）餐廳合理規(guī)模預(yù)估年?duì)I業(yè)額估算開(kāi)發(fā)成本決定餐廳規(guī)模合理手續(xù)及流程 2 地產(chǎn)評(píng)估報(bào)告

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