1、立體化經營策劃思路立體化經營策劃思路Organic three-dimensional agriculture project planning ideas 有機食品連鎖超市項目有機食品連鎖超市項目 本項目將緊緊圍繞農村特有的綠色有機食品和農村山水、空氣等豐富的本項目將緊緊圍繞農村特有的綠色有機食品和農村山水、空氣等豐富的休閑旅游資源，通過相互之間的互動結合，建設成熟的現代有機連鎖超市品牌，休閑旅游資源，通過相互之間的互動結合，建設成熟的現代有機連鎖超市品牌，并通過龐大的銷售渠道和網絡實現銷售和可持續發展。并通過龐大的銷售渠道和網絡實現銷售和可持續發展。本項目一旦啟動，將建成一個完整的集農產品

2、產、銷以及包括旅游在內本項目一旦啟動，將建成一個完整的集農產品產、銷以及包括旅游在內的農村經濟可持續發展，并將極大地改善和提高城市居民的菜籃子質量，豐富廣的農村經濟可持續發展，并將極大地改善和提高城市居民的菜籃子質量，豐富廣大民眾的日常休閑生活。大民眾的日常休閑生活。此項目的運作模式目前尚在具體研討中，一旦形成，將快速地在國內地此項目的運作模式目前尚在具體研討中，一旦形成，將快速地在國內地區展開，成為全國最具競爭力的成長型連鎖商業模式。區展開，成為全國最具競爭力的成長型連鎖商業模式。序序CHAPTERCHAPTER 【市場求證篇市場求證篇】在倡導綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機農業，國

3、家有政策在倡導綠色、健康這樣大的的市場背景下，對于有機農業，國家有政策支持、行業有發展模式、市場有消費需求、經營有可觀利潤支持、行業有發展模式、市場有消費需求、經營有可觀利潤宏觀分析宏觀分析：中國有機食品市場的態勢：中國有機食品市場的態勢同時，人們日益增長的環保意識和對健康食品的關注、國際市場對有機農產品的需求不斷增同時，人們日益增長的環保意識和對健康食品的關注、國際市場對有機農產品的需求不斷增長、食品安全事故的接連發生、超市銷售網絡的快速發展、人們收入水平的提高和中產階級長、食品安全事故的接連發生、超市銷售網絡的快速發展、人們收入水平的提高和中產階級的迅速壯大，這些因素都為國內有機生產廠商帶

4、來極大的發展契機。的迅速壯大，這些因素都為國內有機生產廠商帶來極大的發展契機。全球有機食品市場的態勢全球有機食品市場的態勢世界有機食品零售額趨勢圖世界有機食品零售額趨勢圖國際市場的參照性目前國內市場份額很低，但發展潛力巨大發展潛力巨大中國有機農產品國內市場潛力巨大，即將進入快速成長期，預計未來幾年中國有機農產品的消費增長將高于世界有機農產品消費增長的平均水平，保持較高的增長率，據預測，20102010年中國國內有機年中國國內有機農產品將達到農產品將達到108108億億-160-160億元的市場規模，億元的市場規模，20152015年將達到年將達到248248億億594594億元的市場規模億元的

5、市場規模。0100200300400500600700800900199720002001200320052008年份零售額整體觀點整體觀點行業及市場相關觀點行業及市場相關觀點1、中國有機行業，是一個高速發展，但仍然處于市場教育期的新興行業；2、中國有機行業，依然存在眾多誤區，這正在嚴重制約有機行業的健康發展；3、中國有機行業，各區域發展水平不一致，核心經濟區域及優勢農產區競爭力較強；4、產業整合與促進消費多元化正在成為有機行業的整體趨勢；5、有機產業正處于從弱競爭向過度競爭轉變的過程，市場處于混亂狀態；6、有機產品銷售途徑相對單一，對消費者的教育和促進作用有限；二、競爭品牌研究觀點二、競爭品

6、牌研究觀點1、中國有機企業，規模小、層次低，正處于誕生與發展期，風險普遍較大；2、行業的不成熟導致更多的企業在服務模型上狠下功夫；3、鑒于消費者的局限性和規模尚未形成，數據庫建設對企業的發展至關重要；4、更多品牌沒有進行過推廣和傳播活動，銷售以終端推薦為主；三、消費者購買決策系統觀點三、消費者購買決策系統觀點1、在消費者對有機產品購買過程中，中國消費者還沒有進入到品牌消費階段，更多的是停留在產品消費階段；2、消費者在購買決策過程中，對于有機產品選擇的依據較為茫然；3、消費者在信息接受過程中，依然存在嚴重的信息不對稱現象，導致消費者對行業陌生；4、消費者對有機的感受良好，品牌聯想較為豐富和有促購

7、力；微觀分析微觀分析：行業及市場研究：行業及市場研究行業現狀及發展趨勢行業現狀及發展趨勢1、中國有機行業是個高速發展的新興行業 有機農業原本起源于中國古代的農耕文化，通過牲畜堆肥和植物肥料作為。通過美國官員來華發現后，帶入海外，進而推向全世界走向有機農業。目前我國的有機產業發展還處在起步階段，截至2009，登記在冊的從事有機生產銷售的企業大約9000多家，比2004年的3600家在冊企業數量增加了將近120%，其中90%以上的企業從事種植、生產、加工。行業整體處在起步期，企業普遍存在規模小、品質不穩定、運營水平等行業整體處在起步期，企業普遍存在規模小、品質不穩定、運營水平等問題。問題。但隨著消

8、費者收入和健康環保意識的提升，尤其是日益惡劣的生態環境，無錫藍藻事件、寧波的酸雨事件、各種食品的，有機市場將在未來的5-10年間形成高速成長期，中國有機行業的春天已經來臨。同時，我國政府將農業發展的重點轉向生產優質、安全、健康的高品質農產品，提倡農業的可持續發展。而有機農業正是當前我國構建農業循環經濟鏈、開展農業可持續發展、創建社會主義新農村的最佳選擇。為此，國務院、農業部及各地政府相繼制訂、出臺了一系列優惠政策來推動、鼓勵有機農業的發展。部分地區（如北京、遼寧、山東、河南等）已出臺補貼政策，對獲得有機產品認證的企業將給予數目不等的認證補貼費。一、行業現狀及發展趨勢一、行業現狀及發展趨勢2、中

9、國有機行業誤區較多A A、銷售有機的，說不清楚什么是有機？、銷售有機的，說不清楚什么是有機？我們發現，許多從是有機事業的朋友，在問他們什么是有機的時候，很多人竟然一臉茫然，有的吞吞吐吐的說不清楚，有的說是天然食品；有的說就是沒有農藥、化肥種植出來的食品；還有的說就是生態食品，概念凌亂，語焉不詳，自己都沒弄明白，還在生產、銷售、推廣有機產品，消費者，怎么能弄清楚呢？消費者都不了解何為有機食品，又怎會慷慨解囊購買呢？B B、認為做有機食品，就要賣天價、認為做有機食品，就要賣天價還有一些有機企業，把有機食品的價格定得離譜，比如倒閉的中國首家有機專賣店歐食多，一盒凈重150克的有機綠豆芽的售價為18元

10、,而農貿市場里每500克綠豆芽的價格可能還不到1.8元。價格高得離譜，嚴重背離了中國消費者的一般承受能力，這樣的價位，即便是月收入在萬元以上的高級白領也承受不起，即便是在華的西方人看到這樣的價格，也會心里打鼓的，價格遠遠超越價值，又沒有給消費者一個真正賣高價的理由和好處，誰愿意30倍的價格重復購買這樣的食品呢？C C、賣有機就是賣給有錢人的、賣有機就是賣給有錢人的報有這樣的認識的有機企業和個人不在少數，認為有機食品屬于高檔食品，只有高收入的消費者才能夠買得起。這個結論看似很符合邏輯，事實上，很多有機食品的消費者是怕死的老人，甚至是癌癥患者，還有孕婦，和許多患有過敏癥，不能吃普通食品的兒童。這些

11、消費者，如果推廣得當的話，都是有機的重點消費群。但是很多有機企業一門心思做配送，向高檔小區做直銷，效果并不好，為什么，主要在于富有的人，觀念還跟不上，我們的有機企業又說不清楚有機的真正好處，當然富有階層對有機不感冒了。D D、僅僅是在做產品，未做深度的市場培育、僅僅是在做產品，未做深度的市場培育我們發現，國內許多有機廠商，依靠在大型零售終端的人流量和好位置，獲得了很好的銷量，但是，當你當終端詢問這些消費者，為什么賣有機食品，或者賣這個品牌的有機食品時，90%以上的消費者不清楚什么是有機食品，更遑論有機生活了，很多人認為價格高，說明質量好，所以才購買的。E E、就有機做有機，忽視了產品創新、就有

12、機做有機，忽視了產品創新還有不少有機廠商，花了3萬把自己的產品變為有機產品，認為多這么一個標準認證，銷路就會好起來，這種想法非常普遍，有的企業的產品本身就銷路不太好，指望有機這根救命稻草，恐怕是選多了對象，產品本身的根本品質，和同類產品相比是否過硬，產品本身是否具有差異，與同類產品相比，如果都沒有什么優勢，希望賣高價又暢銷的可能性微乎其微。F F、認為肯燒錢，有機市場一定會打開、認為肯燒錢，有機市場一定會打開這樣想法的有機企業也不少，他們背景多為IT、能源、電力、鋼鐵、房地產、金融、風險投資等財大氣粗的機構，認為有錢沒有辦不了的事情，如現在舉步維艱的樂活城，一家單店的各種運營開店費用，不下百萬

13、，似乎認為，只要燒錢就能把市場局面打開。但是忽略了一個中國的消費環境，消費者特別的消費行為和模式，即便是經常購買有機消費者，也會時常去買其他一些普通產品，指望消費者的吃喝拉撒全部都有機化，是不現實的，而目前這樣一個情況下，很多人，即便是高端消費群，都不知道有機為何物的情況下，大肆進行開店投資，缺少有效的推廣策略和管理模式的話，鈔票等于是白白燒掉的。G G、做有機的人，從來不吃有機、做有機的人，從來不吃有機調研發現，不少從事生產銷售多年企業主和員工，竟然從來沒有吃過有機食品，或者很少吃這樣的食品，有的人還認為，普通食品和有機食品沒有多少變化，沒必要花更多的吃有機。有意思，作為專業人士不外自己的產

14、品和市場出一份力，指望那些對有機什么也不不知道的消費者，能大量的、經常的、樂意的、喜歡的購買和食用有機食品，不是屬于天方夜譚嗎。H H、找不到有效的推廣辦法，天天在抱怨、找不到有效的推廣辦法，天天在抱怨有一些從是有機推廣的經銷商，因為自身的原因，找不到很好的銷路，整天昏頭土臉，怨天怨地，處于妒嫉，往往還指責那些銷量較好的有機企業，是假有機，不是真有機，制造流言蜚語，相互攻擊，一點有機心態也沒有，抱著舊觀念、舊思想、舊方法固步自封，最多找接幾個外貿單子救救急，用傳統的模式，做有機這個新產品當然會遇到瓶頸了，老辦法怎么能解決新問題呢。I I、開專賣店成時髦、開專賣店成時髦現在開有機專賣店成為一窩蜂

15、，很多投資者看重這一點，但往往忽略了市場的接受程度，以及自身的運營管理水平，浙江有一家有機專賣店，就是產品組貨就花了1年多的時間，還沒有完成，沒有專人負責采購，做財務跑去做銷售，缺少專業的團隊和運營模式，開有機專賣店也只是曇花一現。二、中國有機行業區域發展不一致二、中國有機行業區域發展不一致1、有機市場格局整體概括整體格局主要以有機產品數量少，90%以上的有機企業業務來自于外銷，產業集中度很低，國內缺少規模優勢型企業規模優勢型企業或強勢品牌企業強勢品牌企業。以區域發展來，各地有機產業發展程度存在很多差異：北京地區：北京地區：主要以農場品種植為主，值得關注的有機企業，如留民營、德米特農場，蟹島度

16、假村，通過自身的獨特定位，獲得了市場的發展空間，尤其是的德米特農場，引進德國的生物動力學，完全金星農場內部生產的內循環，不需要外部技術和生物化肥、生物農藥的支持。上海地區：上海地區：上海著力大造中國第一個“生態島”，崇明島的建設，崇明生產的有機大米，已經成為上市場的暢銷產品，一天銷售量在1噸以上。并且在上海食用有機肥種植作物，會得到相應的政府補貼。上海光明集團在國內首先成立了“蔬菜公園”，種植各種特色蔬菜，也包括按照有機標準生產的蔬菜，將旅游業和傳統農業結合，創造了都市農業的新模式。大連：大連：大連作為我國有機產業的集中區域，從食品加工業整體看，現在有加工企業2000多家，門類比較齊全，在國家

17、食品行業劃分的23個類別中，大連有21個，解決就業17萬多人，資產總額達90多億元。有的食品企業總體規模偏小，甚至有的還處于比較艱難的境地。大多數企業經營的是雜糧、豆油等農產品，附加值低，幾乎全部外貿出口。新疆新疆新疆115規劃中，把發展有機產業作為發展經濟，提升農民收入的既定方針來對待，已經有超過10萬畝的土地被圈為有機種植基地，由于具有得天獨厚的光照和溫差，使這里的水果、棉花、大米等作物具有不可替代的品質，因對此高度關注，深度開發。廣州深圳廣州深圳已經形成將有機食品作為禮品進行銷售的情況，效果較好，但僅僅還是就有機做有機，缺少有效生動地引導，未形成穩定的市場規模。就零售市場而言：就零售市場

18、而言：歐食多作為國內第一家有機專營機構，在半年左右的時間倒閉，除了市場不成熟，缺少相應的耐心和準備外，超高的價格，讓即便是在華的歐美人士、日韓客商也會有所考慮，代理的歐洲有機食品忽略了，產品在物流運輸、倉儲、陳列所停留的時間，造成許多產品到了保質期無法邁出的尷尬局面，多元化的經營策略開設有機面包店、有機咖啡廳等附屬設施，加大了運營的成本，再遠未成熟的市場多走一步路，進而導致內部產生紛爭，盡管據悉似乎達到了收支平衡，但投資方已經失去了耐心，從而關門大吉。替代歐食多挑起有機零售大梁的樂活城，憑借強大的資金實力，據悉后臺老板是美國的IT方面的巨頭，讓臺灣人作為核心管理團隊，勁釋在通過對走訪部分在北京

19、、上海的樂活城有機專賣店后發現，70%左右是臺灣地區和大陸生產的有機產品，30%為普通的日常消費品。2、有機行業整體發展趨勢有機產品產品品質將不斷提升有機產品產品品質將不斷提升國外很多機構和媒體，認為中國沒有真正的有機，這說明中國不少地區的生產的有機產品違規超標，使用有毒的殺蟲劑、激素等。有機產品呈現多樣化有機產品呈現多樣化將有更多的農產品、調味品、海產品、紡織品、化妝品成為有機產品，針對嬰兒、孕婦、老人、女性等細分市場。有機產品出現新型終端形態有機產品出現新型終端形態除了目前出現的有機專賣店，有機餐廳，有機咖啡館，隨著市場成熟度的增加，有機服裝專賣店、有機床品店、有機孕嬰用品店、有機化妝品店

20、、有機甜品店將會不斷出現。有機產品價格將出現兩極分化有機產品價格將出現兩極分化一方面，根據自身產量、產品特色、目標消費群、品牌定位和渠道條件，有機產品的價格將進一步平易近人，從現在一般2-3倍價格，變成比普通食品高出40%-80%價格。另一方面，一些高端特色有機產品，將滿足特定人群，如癌癥、減肥、孕婦、嬰兒、食品過敏等消費者的需要，還將滿足高收入、高層次有追求健康自然的消費者的需求。同時一些特別定位的有機產品，將成為餐飲市場、禮品市場的等重要消費場合不可或缺的高端奢侈品。有機消費將進一步擴大有機消費將進一步擴大有機產品的消費，從現在的駐華外國人、海歸派、外資企業高級管理者等群體，逐漸延伸到一般

21、公司白領、工薪階層、乃至一些特殊的消費群體，如山西的煤老板群，減肥排毒的中青年女性等。有機產品將趨向品牌化、精品化、功能化有機產品將趨向品牌化、精品化、功能化在有機產業領域將誕生強勢品牌，該品牌將在特定消費群眾形成廣泛的品牌知名度和美譽度，消費者對此的忠誠度非常高，而產品的品質和品牌形象將日趨精品化、功能化，更將滿足現代消費群，尤其是中高端層次消費群的審美需要，和個性化調理保健的需要。國外有機產品將大舉進入國外有機產品將大舉進入歐美、日本等國的各種類型的有機產品，將在中國有機市場成熟之際，大舉進入，這對國內有機企業生存發展是一個威脅。三、市場機會及潛力分析三、市場機會及潛力分析1、行業整合，渠

22、道和品牌集中度加大上游的農業種植整合力度加速上游的農業種植整合力度加速保證有品質穩定、產量穩定，能夠獲得更多優良種植基地，已經成為目前許多有機企業關注的領域，尤其一些從事金融和房地產的企業，攜帶大量資金，尋找大面積的有機種植農場進行收購。對中國傳統低效率、低附加值、低產能的農業進一步升級改造，成為現代新型有機農業。這種模式在葡萄酒、乳業、礦泉水等很多行業都可以找到很多類似的例子，不斷圈地，控制上游稀缺資源，從而在根本上獲得競爭優勢。這其中將蘊含著巨大的行業機會：除了以往農戶除了以往農戶+農場農場+公司的包銷模式外，還可以并購一公司的包銷模式外，還可以并購一些有機農場和基地，但這樣投入資金非常大

23、。是否可以考慮：通過參股、控股、合作等不同些有機農場和基地，但這樣投入資金非常大。是否可以考慮：通過參股、控股、合作等不同方式滲透，并選擇目前重點消費市場附近的周邊方式滲透，并選擇目前重點消費市場附近的周邊170170公里左右的有機農場進行收購，符合有公里左右的有機農場進行收購，符合有機就近種植、就近消費的原則，同時降低物流成本和產品損耗率。機就近種植、就近消費的原則，同時降低物流成本和產品損耗率。渠道呈現專業化、多元化渠道呈現專業化、多元化 目前的有機食品消費還主要集中在靠近高端社區和外國人的大賣場，有機專賣店，進一步將會在較高端商場，旅游度假區、高端會所、網絡直銷、電話直銷配送等多種模式同

24、時展開。值得注意的事，許多有機企業已經開始多了高端社區的配送服務，但是數量小、成本過大、消費者缺少認知等原因，經過調研發現，由于缺少蛋類、牛奶、果汁等日常消費的有機食品，即便是對有機食品熱衷的消費者的定購數量也比較有限，因此要加快有機傳播力度，優化配送線路，就近配送，集中配送，同時引進基礎類的有機食品，滿足消費者最基礎的生活需求。在渠道選擇方面，可以在現在設有生鮮蔬菜賣場的周圍，開設店中店，銷售深加工和高端有機產品，不但滿足消費者日常需求，更加全面地滿足有機消費者的權方面多層次需求。其次，從有機行業發展趨勢來看，銷量將越來越集中在具有知名度和認知度的品牌企業手中。其次，從有機行業發展趨勢來看，

25、銷量將越來越集中在具有知名度和認知度的品牌企業手中。2、市場空間逐漸增大只有整塊蛋糕被做大的時候，才有可能切到更大的一塊只有整塊蛋糕被做大的時候，才有可能切到更大的一塊根據目前的形勢來看，在保持總成本領先的情況下，進一步擴大有機的外延，因為目前的有機消費主要集中在食品，具體一些就是集中在蔬菜、水果、糧食、雜糧等方面，而且這樣的消費，基本上是在自然的市場增長情況下進行的，基本上所有的有機企業都沒有作深度的有機文化和概念的傳播。市場領導品牌尚未形成，空白位置群雄拭目市場領導品牌尚未形成，空白位置群雄拭目要形成領導性品牌尚需時日。在市場格局尚未明顯確定的時候，搶占先機、大力發聲將是迅速在消費者頭腦中

26、形成認知、建立形象性地位的好機會。成為“有機生活專家”，或者“有機生活的創導者”，拉開與眾多競爭對手的距離，就要開發和銷售其他類型的有機產品，奠定在有機行業領導者的地位。3、健康自然的生活被消費者廣為認可從消費者角度來看，從消費者角度來看，在選擇各類消費品的時候，已經開始將環保綠色、無污染的產品重要考慮對象，例如無磷洗衣粉不但是因為國家強制標準而廣泛使用的，也和消費者覺醒有密切關系。從行業角度來看：從行業角度來看：有機行業是最環保、最健康、最接近自然的行業，是永遠的朝陽產業，正好迎合未來的需求方向。從國家角度來看：從國家角度來看：今年以來太湖無錫的藍藻事件，歐盟美國對中國食品的“安全門”事件，

27、已經讓國家認識到環保、節能、可持續的重要性，在全國上下關注食品安全問題的時候，正是有機企業大有作為的時候，因為最安全的食品就是有機食品。我們可以看到，從家庭環保概念來說，許多行業的許多環保產品得到了消費者的認同，因此我們可以看到，從家庭環保概念來說，許多行業的許多環保產品得到了消費者的認同，因此再在消費者心目中誰最先樹立最安全食品品牌印象，信任感也會較高。再在消費者心目中誰最先樹立最安全食品品牌印象，信任感也會較高。從大環保概念上來說，以環保為傳播理念的品牌將得到消費者的心理認同，快速建立起品牌從大環保概念上來說，以環保為傳播理念的品牌將得到消費者的心理認同，快速建立起品牌好感度。好感度。競品

28、分析競品分析：主要競爭企業特征：主要競爭企業特征香港點點綠香港點點綠依托港鐵發展的有機銷售終端，主要特色為休閑有機食品干果類和有機咖啡類，調研發現，該終端的導購人員對有機的認識非常模糊，但服務態度熱忱，主導邀請品嘗來自加拿大的小紅梅，值得注意的事，他們的目標市場是經過地鐵附近的公司白領尤其是中青年女性為主（還是比較愛吃零食的女性），其他雜糧和紅酒類產品推廣力度不強。終端觀察一小時左右，發現也主要是夠買零食的女性為主。樂活城樂活城從終端調查發現，樂活城的產品結構30%為一般食品，70%為有機產品，主要是自有品牌、臺灣品牌、大陸地區品牌、進口品牌等，約有3000個品類，尤其是在上海第一家的金橋店里

29、整個終端陳列產品價值估計在百萬左右，投資較大，店面陳列和裝修一般，以木板材質暗示產品的天然程度，許多產品如有機蘋果、有機板栗可以隨便品嘗，導購人員不夠熱情，對產品的熟悉度比較欠缺。樂活城編印的有機雜志內容豐富，但是主要就有機論有機，缺少時尚性和針對性，內容過多，雜志過厚，影響了實效性和閱讀興趣。臺灣人管理，過于保守，對大陸市場缺少了解，終端缺少鮮明POP和促銷海報，銷售氛圍和購物環境不到位，許多產品廣告單躺在倉庫里，無人分發。對其采購了解，他們主要以現款現付，或一個月帳期為主，戰略目標是在5年內開出100家有機專賣店。新生態有機專賣新生態有機專賣經營者胡刪女士，據悉從事有機事業十多年，該機構主

30、要通過價值20萬的量子檢測儀，檢測顧客的身體素質，并用有機產品進行調理，該模式類似保健品的銷售模式，銷售的有機產品不到150種，他們推出的內體瑜伽，一個療程7天，主要通過有機蘋果和內蒙古礦泉水排毒，收費4000元，吸引了一些中高端消費群，胡刪已經成為全國高健委有機健康委員會主任，該機構主管部門是科技部。銷售產品以自己品牌和代理品牌為主，價格較貴，通過檢測、理療等方面提升價值，由于胡刪在將排毒理論應用在有機領域，甚至利用有機食品為癌癥患者調理，在業內具有一定影響性，每天中午，該機構給員工免費提供一頓有機餐。但其模式不適合大范圍推廣，完全靠能人推動企業發展，缺少很好的模式，可能會遇到發展瓶頸。禾心

31、有機專賣禾心有機專賣在上海開設一家專賣店，經營較穩定，老板陸振紅做保健品出身，終端形象特別，采用黑色引起關注，產品大約有300種，有冰柜和冷藏柜，供應新鮮的蔬菜和肉類、水果。目前已經發展了500多為自身會員，平均每月人均消費在百元左右。店員素質較低，基本上什么也說不清楚，影響銷量。值得注意的是，他們對會員定期搞沙龍、搞野游，介紹有機的生活方式，取得一定成效。由于缺少專業培訓過的員工，成為該機構發展的瓶頸。大連興龍墾大連興龍墾有機雜糧、糧油出口居于領先地位，模仿有機農莊的VI形象，力圖開設“生態小鎮”有機專賣店，至今未能開出來，在上述機構中，都有新龍墾的雜糧銷售，樂活城甚至給出一個很大的堆頭進行

32、重點推廣。目前想進入有機餐飲業，開設這樣的茶餐廳。縱觀以上有機企業，都是在某一領域具有競爭優勢和特色的企業，值得參考借鑒。對于從事有機零售的終端的企業，僅僅是幾個買產品的店嗎？可以這么說，不是。僅僅幾個店，即便沒有任何的傳播，通過對單店體系中會員制度的開發，也一樣能形成有效的投入產出比。我方認為，形成對上下游產業結構進行整合的目的，未來以形成在渠道上的優勢和在上游產我方認為，形成對上下游產業結構進行整合的目的，未來以形成在渠道上的優勢和在上游產業資源的整合，最大限度的發揮行業的集中優勢，將成為行業中的最大贏家。通過上下游資業資源的整合，最大限度的發揮行業的集中優勢，將成為行業中的最大贏家。通過

33、上下游資源的運作，更多的要體現出大資源未來的行業霸主地位和價值，要在消費者心目中逐步建立源的運作，更多的要體現出大資源未來的行業霸主地位和價值，要在消費者心目中逐步建立起相應的高度和優質的形象。起相應的高度和優質的形象。CHAPTERCHAPTER 【商業模式篇商業模式篇】北京蟹島北京蟹島度假村體驗模式度假村體驗模式留民營留民營專業有機模式專業有機模式有機農莊有機農莊虛擬整合模式虛擬整合模式更香茶樓更香茶樓體驗店體驗店+橫向整合模式橫向整合模式樂活城樂活城綜合安全健康食品連鎖專賣店模式綜合安全健康食品連鎖專賣店模式同脈海客勒同脈海客勒核心區域壟斷模式核心區域壟斷模式新生態新生態保健品排毒模式保

34、健品排毒模式銀香乳業銀香乳業產業鏈循環模式產業鏈循環模式中良美裕中良美裕品牌傳播模式品牌傳播模式哈爾信哈爾信特產嵌入模式特產嵌入模式千島湖有機魚頭千島湖有機魚頭渠道差異化模式渠道差異化模式九城沱沱有機源九城沱沱有機源壟斷終端直銷模式壟斷終端直銷模式大資源大資源專業賣場模式專業賣場模式膳寶膳寶社區保健配送模式社區保健配送模式匯天然匯天然打高立中模式打高立中模式謝天謝地謝天謝地會員專業銷售模式會員專業銷售模式瀛豐五谷瀛豐五谷核心商圈推廣模式核心商圈推廣模式和樂康和樂康網絡直銷模式網絡直銷模式博揚博揚有機專業批發商模式有機專業批發商模式棗子樹棗子樹有機餐飲素食有機餐飲素食+專柜模式專柜模式普達哈特普

35、達哈特有機快餐模式有機快餐模式面對五花八門的有機商業模式的市場，我們需要以什么的方式進入？商業模式研究商業模式研究：有機食品發展模式分析：有機食品發展模式分析商業模式研究商業模式研究：有機食品發展模式對比：有機食品發展模式對比目前國內有機市場有三類模式：目前國內有機市場有三類模式：一類：整合資源，尤其是控制上游產業資源，控制有機產品生產，以獲得壟斷性收益；第二類：自建終端，形成區域的有機產品銷售品牌，實現極小范圍的會員收集與管控，獲得銷售收益；第三類：通過整合后，以建立能讓更多消費者消費得起的終端，并進一步掌握上游產業資第三類：通過整合后，以建立能讓更多消費者消費得起的終端，并進一步掌握上游產

36、業資源，形成從生產到銷售的全面壟斷，建立起有機行業中的至尊地位，并在資本市場形成影源，形成從生產到銷售的全面壟斷，建立起有機行業中的至尊地位，并在資本市場形成影響，成為具有改造社會意義的龐大力量，并得到政府、民眾的全方位支持，這得到的不僅響，成為具有改造社會意義的龐大力量，并得到政府、民眾的全方位支持，這得到的不僅僅是錢的收益，更是道義的收益。僅是錢的收益，更是道義的收益。推薦模式整體商業模式整體商業模式：立體化有機連鎖超市：立體化有機連鎖超市從資源整合模式入手，我們歸納出本案有機連鎖超市模型：從資源整合模式入手，我們歸納出本案有機連鎖超市模型：前期形象整合（品牌塑造）前期形象整合（品牌塑造）

37、上游產品整合（產品供應）上游產品整合（產品供應）下游營銷整合（營銷推廣）下游營銷整合（營銷推廣）后期加盟整合（加盟代理）后期加盟整合（加盟代理）中期科文整合（文化理念）中期科文整合（文化理念）立體化營銷模式立體化營銷模式有機連鎖超市有機連鎖超市有機農業基地有機農業基地糧食供應商糧食供應商蔬菜供應商蔬菜供應商水產供應商水產供應商產品引進產品引進消費者消費者飯店飯店/酒店酒店大眾賣場大眾賣場禮品直供禮品直供品嘗體驗品嘗體驗有機專賣有機專賣省省/市加盟店市加盟店行業直供行業直供國內進口商國內進口商互聯網專賣互聯網專賣整體商業模式圖整體商業模式圖專專賣賣平平臺臺上游上游產品產品下游下游營銷營銷前期前期

38、形象形象后期后期加盟加盟中期中期科文科文旅游休閑旅游休閑是有機食品專賣體系的戰略制高點;是服務于城市的有機食品展示、體驗、消費、采購、儲存和交流的平臺;是該城市的生活配套部分，是這個城市高端生活的倉儲、配套中心，是城市高端品位消費人士的體驗標竿，是該城市綠色健康文化的傳播樞紐；它的品牌內涵包括五個部分：它的品牌內涵包括五個部分：前期形象整合前期形象整合有機連鎖超市（主體商業運營）有機連鎖超市（主體商業運營）+有機系列產品（品牌延展產品）有機系列產品（品牌延展產品）+有機高檔餐飲（高端有機體驗）有機高檔餐飲（高端有機體驗）+有機科文展覽（科普說教推薦）有機科文展覽（科普說教推薦）+有機自然游覽（

39、有機親身感受）有機自然游覽（有機親身感受）“購購+感感+食食+品品+觀觀+游游”一體一站式滿足一體一站式滿足連鎖超市連鎖超市：是消費者在對有機食品認知的標竿，如果一個有機食品不是從超市出來的，可能其品牌和品質將不能得到保證；系列產品系列產品：是我們將會規劃的“xxx有機食品”系列產品的內涵，是用戶在接受一個服務品牌之后接受的一個產品品牌；有機餐飲有機餐飲：在滿足對有機食品的購買之上，食與品一體，擺脫有機食品傳統烹飪做法的不足科文展示科文展示：有機食品外延認知自然游自然游：省、地級市均設立（參觀半徑150公里以內）有機體驗區有機連鎖超市主體功能體系有機連鎖超市主體功能體系有機連鎖超市的定位：有機

40、連鎖超市的定位：健康生活專家健康生活專家概念闡釋：概念闡釋：健康是近年來所倡導的核心觀念，也是有機食品核心內在依據；健康也是農副產業升級后的核心訴求點；生活專家突出我們的有機食品更專業、更深入；有機連鎖超市的名稱：有機連鎖超市的名稱：概念闡釋：概念闡釋：有機食品的產地取自田園，展現原生態、小農經濟、鄉土產品 產地悠然自得，與自然共鳴，心與長天一色；名稱易記、朗朗上口；備選名稱：有機連鎖超市的廣告語：有機連鎖超市的廣告語：概念闡釋：概念闡釋：有機食品區別于傳統食品首先是美味的 美味的產品又是真正的健康食品；口號易記、朗朗上口；備選口號：上游產品整合上游產品整合有機連鎖超市的產品體系：有機連鎖超市

41、的產品體系：首先要確保產品的來源和質量。首先要確保產品的來源和質量。選擇優秀的產地：考慮到物流距離和自然環境考察優秀的產品：考慮到市場需求和地方特色完善產品的標準：包括技術標準和配方等概念選擇合作的農戶：市場化供需關許和誠信體系實現生產規模化：建立標準化工廠并完善形象最終產品：源產品（生鮮），初加工產品，深加工產品最終產品：源產品（生鮮），初加工產品，深加工產品很多生鮮產品的生產銷售都有著嚴格的要求和行業特性，我們在這里可以參考乳制品和啤酒，他們原則上都是以產地為核心，輻射一定半徑之內的市場，此半徑由物流時間衡量。我們的核心控制力和競爭力：工廠和技術我們的核心控制力和競爭力：工廠和技術在后期可

42、以拓展產品的市場，如開發針對禮品市場的組合裝，禮品裝等等。在后期可以拓展產品的市場，如開發針對禮品市場的組合裝，禮品裝等等。下游營銷整合下游營銷整合有機連鎖超市的旅游體系：有機連鎖超市的旅游體系：核心原則：核心原則：區塊單位原則：區塊單位原則：千島湖景區，總體上為一大區塊，有共同的特產，有共同的自然資源。依次類推開發皖南、贛北、浙北等區域。點面結合原則：點面結合原則：如在千島湖建設休閑度假酒店，在時間半徑內發展農家開展各類形式的農家樂等，結合特產開展如垂釣、漂流、野營等休閑娛樂。幾大好處，可以滿足不同層次的客人需求，可以由中心酒店實現一定的調控。酒店中心原則：酒店中心原則：每個區塊都是由酒店為

43、核心，我們參與酒店的建設經營，對于下面的農家樂和小規模休閑旅游接待單位以發展為主。最終產品：最終產品：輻射周邊城市、以游、玩、購、度假為一體的休閑度假產品。我們的核心控制力和競爭力：高端酒店和管理調配我們的核心控制力和競爭力：高端酒店和管理調配有機連鎖超市的消費群體的定位：有機連鎖超市的消費群體的定位：消費動機決定了消費行為，消費行為直接形成消費習慣，消費習慣決定了有機消費，是否能夠支持。購買有機食品的消消費動機決定了消費行為，消費行為直接形成消費習慣，消費習慣決定了有機消費，是否能夠支持。購買有機食品的消費群消費動機主要存在以下特征：費群消費動機主要存在以下特征：1 1、臭美的女人、臭美的女

44、人許多女性買有機食品實際上是滿足自己美麗、減肥的需要；2 2、怕死的有錢人、怕死的有錢人這也是有機消費的重要群體，他們經濟收入很高，文化和社會地位也較高，很容易接受這一產品，關鍵他們內心對安全和健康的需求十分看重，這一點眾多的有機企業沒有深度挖掘，總是在亞健康和有機調理的邊緣徘徊；3 3、達官顯貴、達官顯貴這些人吃的東西都是最頂級的，當然他們的消費都是在特殊的高端場所完成的，因此有機食品的開發特殊渠道有機食品的開發特殊渠道，如高爾夫會所，五星級賓館是比較有價值的；4 4、特殊人群、特殊人群如癌癥患者、兒童、過敏患者等群體，對食品安全和品質的要求異常高，因此這樣的群體亟待系統開發，而且他們將是有

45、機食品的持續穩定的客戶群；5 5、禮品群體、禮品群體禮品市場在中國非常大，這是有機食品獲得高速發展和高利潤的核心禮品市場在中國非常大，這是有機食品獲得高速發展和高利潤的核心，但是目前有機禮品在價值包裝上缺少亮點，如禾心有機、上海同脈都在搞禮品，但是缺少針對性，禮品的象征符號沒有表現出來，需要深度挖掘；這些人群普遍存在迫切性、享受性、炫耀性消費，如第一類、第四類屬于迫切性客戶，第二類、第三類、第五類屬于享受性、炫耀性消費，必須根據他們的消費動機和特征，進行細分、整合、創新，進行有針對性的推廣方能起到較好的效果。小于小于2020元元202050505050150150150150500500500

46、500150015001500150050005000大于大于50005000限量版限量版品嘗大于消費品嘗大于消費次主力消費區域次主力消費區域饋贈等于消費饋贈等于消費主力消費區域主力消費區域餐飲和家庭消費餐飲和家庭消費限制銷售區域，小包裝，體驗和饋贈限制銷售區域，小包裝，體驗和饋贈有機連鎖超市消費群體的消費判定：有機連鎖超市消費群體的消費判定：有機連鎖超市有機連鎖超市酒店酒店A A餐廳餐廳B B賣場賣場CC行業行業用戶用戶會員會員用戶用戶零散零散用戶用戶專賣專賣店店商超商超酒店酒店直供代銷直供代銷店店面面直直營營市市場場式式分分銷銷禮品禮品行業行業捆綁式銷售捆綁式銷售有機連鎖超市運營圖有機連鎖

47、超市運營圖連鎖營銷體系連鎖營銷體系有機連鎖超市的營銷模式：有機連鎖超市的營銷模式：有機連鎖超市連鎖有機連鎖超市連鎖 自建賣場連鎖模式自建賣場連鎖模式 有機連鎖超市連鎖有機連鎖超市連鎖 下級賣場加盟模式下級賣場加盟模式 有機連鎖超市直供有機連鎖超市直供 下級賣場分銷模式下級賣場分銷模式 有機連鎖超市直供有機連鎖超市直供 會員用戶分銷模式會員用戶分銷模式 有機連鎖超市直供有機連鎖超市直供 零散用戶分銷模式零散用戶分銷模式 后期加盟整合后期加盟整合有機連鎖超市的經營理念：有機連鎖超市的經營理念：有機連鎖超市的經營特色：有機連鎖超市的經營特色：除具備一般連鎖超市商品豐富、品質高檔的特征外，更體現在營造

48、一種“購物購物”+“體驗體驗”的購物環境以及提供更加優質多樣的服務上。同時，我們將采用更科學的管理模式，塑造具有鮮明特色的企業形象，努力使資金周轉更順暢快捷，資信度更高，信譽更好。有機連鎖超市的經營策略：有機連鎖超市的經營策略：直進大城市，特別是比附國際性大型連鎖企業在大城市的錯位競爭，集中力量拓展大城市及經濟較發達的中高端市場，成為此類市場中的領導者。有機連鎖超市的發展理念：有機連鎖超市的發展理念：我們超市的形態以中型連鎖為主，具體來說，我們把分店劃分成三種類型：我們超市的形態以中型連鎖為主，具體來說，我們把分店劃分成三種類型：a a、一類店，面積約、一類店，面積約8001000800100

49、0平方米。具有宣傳企業形象的作用，同時可作為區域（華東、華北、東平方米。具有宣傳企業形象的作用，同時可作為區域（華東、華北、東南等）市場的旗艦店或總店，承擔一定的管理、協調職能；南等）市場的旗艦店或總店，承擔一定的管理、協調職能；b b、二類店，面積約、二類店，面積約500800500800平方米。主要用于向地級城市中的城市中心、區域性商業中心以及大型社平方米。主要用于向地級城市中的城市中心、區域性商業中心以及大型社區市場提供較為豐富的商品，滿足顧客多方面的生活需求；區市場提供較為豐富的商品，滿足顧客多方面的生活需求；c c、三類店，面積約、三類店，面積約500500平方米。作為經濟強的縣級市

50、城市的城市中心店，主要作用是向城市內高端居民平方米。作為經濟強的縣級市城市的城市中心店，主要作用是向城市內高端居民提供認知、體驗的購物場所，滿足居民對高檔食品、休閑食品的特色需求。提供認知、體驗的購物場所，滿足居民對高檔食品、休閑食品的特色需求。省級商務伙伴省級商務伙伴+省級市場規劃省級市場規劃1 1N N的市場策的市場策略模式略模式1+N1+N的策略模式是指的策略模式是指1 1個省級市場個省級市場+N+N個地個地市渠道模式。省級市場由省級合作伙伴直市渠道模式。省級市場由省級合作伙伴直接開發，地市級市場，由地市級加盟商開接開發，地市級市場，由地市級加盟商開發。發。省級渠道和直供，省級渠道和直供

51、，進入市場進入市場市級渠道和直供，市級渠道和直供，進入市場進入市場市級商務伙伴市級商務伙伴+省級市場開發省級市場開發專賣形象建立專賣形象建立建立省級有機連建立省級有機連鎖超市鎖超市建立市級有機連建立市級有機連鎖超市鎖超市有機品牌建立有機品牌建立建立有機系列建立有機系列產品產品下級市場下級市場品牌品牌“借船出海借船出海”期期(借借“有機有機”這個新興的產業入市這個新興的產業入市)品牌品牌“暗渡陳倉暗渡陳倉”期期(有機產品向有機連鎖超市過渡有機產品向有機連鎖超市過渡)品牌品牌“十面埋伏十面埋伏”期期(借成熟品牌和有機超市推產品借成熟品牌和有機超市推產品)我們我們杭州有機連鎖超市杭州有機連鎖超市有機

52、連鎖超市加盟圖有機連鎖超市加盟圖有機連鎖超市的物流體系：有機連鎖超市的物流體系：在每個城市建立商品集散基地商品集散基地和選擇成熟的物流配送公司選擇成熟的物流配送公司。到最終的時候，我們的有地方特色的農產品是從全國各個地方生產采購，根據客戶的不同需要，我們需要建立一個長效的物流集散基地，考慮到一些農產品的保鮮需要，因此有利于產品流通的集散基地和快捷迅速的物流配送體系集散基地和快捷迅速的物流配送體系是保證我們銷售的重要前提也是關鍵一步。將客戶需要的產品及時地送達這是我們實現利潤的最后一步。中心城市集散，打造全國農特產品大物流，最終實現全國連鎖銷售。如杭州為華東區塊的集散中心，山東為華北區塊的集散。

53、中期科文整合中期科文整合有機連鎖超市的品牌形象：有機連鎖超市的品牌形象：有機食品的科普說教式傳播所進行的形象策劃必須達到以下要求：有機食品的科普說教式傳播所進行的形象策劃必須達到以下要求：a a、清楚的表明是賣有機、綠色、健康的食品超市，而不是別的其它什么企業；清楚的表明是賣有機、綠色、健康的食品超市，而不是別的其它什么企業；b b、給人一種高質量、可靠性、可以信賴的感覺；給人一種高質量、可靠性、可以信賴的感覺；c c、形象是簡潔的、合乎潮流的，因而擁有長久生命力，至少可以保證在未來十年內不會落伍；形象是簡潔的、合乎潮流的，因而擁有長久生命力，至少可以保證在未來十年內不會落伍；d d、能夠刺激

54、顧客的購買欲望；能夠刺激顧客的購買欲望；e e、能突出表達我們超市方便、快捷、服務的宗旨。能突出表達我們超市方便、快捷、服務的宗旨。形象策劃需包含企業標識、外觀門面設計、內部空間布局設計、服裝等等。形象策劃需包含企業標識、外觀門面設計、內部空間布局設計、服裝等等。CHAPTERCHAPTER 【戰略目標篇戰略目標篇】國內最純正有機超市國內最純正有機超市n 通過連鎖超市概念和供應商、通過連鎖超市概念和供應商、原廠商結成供應聯盟：原廠商結成供應聯盟：東北農產區；東北農產區；中部茶產區；中部茶產區；西部特產區；西部特產區；東部水產區；東部水產區；其它產區其它產區n 酒有機食品數量：酒有機食品數量：4

55、000400050005000款食品款食品n 年銷售目標：年銷售目標：年銷售目標達到年銷售目標達到50005000萬萬RMBRMBn 以以“有機連鎖超市有機連鎖超市”為聯盟體為聯盟體系，形成共享式營銷服務平臺：系，形成共享式營銷服務平臺：銷售場所；銷售場所；消費場所；消費場所；休閑場所；休閑場所；直供場所；直供場所；n 向下發展加盟商，形成面向地向下發展加盟商，形成面向地市縣級銷售體系，從而產生穩市縣級銷售體系，從而產生穩定的銷售和消費基地；定的銷售和消費基地；n 原裝貼牌原裝貼牌/組裝貼牌形成組裝貼牌形成4 4大產品大產品線：線：高檔酒店產品線；高檔酒店產品線；高檔禮品產品線；高檔禮品產品線

56、；高檔食品產品線高檔食品產品線 大眾消費類產品線；大眾消費類產品線；第一戰略目標第一戰略目標第二戰略目標第二戰略目標第三戰略目標第三戰略目標國際有機收購國際有機收購n 同產業投資公司交流，同產業投資公司交流，規劃一個合伙制基金，規劃一個合伙制基金，用來對國際高端有機農用來對國際高端有機農莊的收購。莊的收購。國內最全專賣體系國內最全專賣體系國內最大的供應商國內最大的供應商戰略目標戰略目標：有機連鎖超市發展：有機連鎖超市發展第四戰略目標第四戰略目標從主線上分析，戰略實施的考評從主線上分析，戰略實施的考評4 4指標：指標：產品：品種和品質、供應合作穩定性；商務：數量、穩定性、布局的深度和廣度；業績：

57、銷量、銷售額、利潤率；品牌：品牌認知、用戶群體；產品供應方面：產品供應方面：我們將引進4000-5000個以上產品線，主要的合作伙伴保持5年以上的協議合作；商務伙伴方面：商務伙伴方面：我們將在全國引進22個省級合作伙伴，覆蓋到全國200多個地市的產品供應和服務，致力于渠道扁平化管理；品牌認知目標：品牌認知目標：三級品牌認知-原廠商品牌認知、城市中心有機品牌認知、有機產品品牌認知；業績目標：業績目標：2012年銷售目標5000萬RMB，2013年銷售目標15000萬RMB，2014年銷售目標30000萬RMB，利潤率維持在15%20%之間；企業目標：企業目標：到2015年，成為國內前三大有機食品

58、供應商；戰略實施戰略實施有機連鎖超市未來3年的拓展計劃我們將采用直營、合作和加盟的方我們將采用直營、合作和加盟的方式以城市為單元建立城市中心超市；式以城市為單元建立城市中心超市；我們計劃我們計劃20122012年年1010月前設立全國月前設立全國以省會城市為基地開展以省會城市為基地開展8 8個省級城個省級城市中心超市；市中心超市；20132013年前，以年前，以2222省會城市為基地，省會城市為基地，向當省的市級城市開展加盟城市中向當省的市級城市開展加盟城市中心超市，預計數量會達到心超市，預計數量會達到120120個；個；屆時總計城市中心超市數量將會達屆時總計城市中心超市數量將會達到到1401

59、40150150家左右；家左右；城市中心超市的下級連鎖式直供預城市中心超市的下級連鎖式直供預計會達到計會達到20002000家以上；家以上；左圖中，新疆、西藏、青海、寧夏左圖中，新疆、西藏、青海、寧夏5 5省不作為重點發展省份，其余省省不作為重點發展省份，其余省份將并行開始拓展；份將并行開始拓展；戰略布局戰略布局地區零售商地區零售商省級專賣省級專賣旗艦店專賣旗艦店專賣第一階段前期，我第一階段前期，我們將采取由下到上們將采取由下到上的方式，推動聯盟的方式，推動聯盟體系的建立體系的建立用戶直供用戶直供階段和策略階段和策略推動模式推動模式目標和業務目標和業務時期預期時期預期第一階段后期，我第一階段后

60、期，我們將采取由上到下們將采取由上到下的方式，推動聯盟的方式，推動聯盟體系的完善體系的完善地區專賣地區專賣省級專賣省級專賣終端賣場終端賣場用戶直供用戶直供第二階段，我們將第二階段，我們將推動渠道向縱深方推動渠道向縱深方向發展，推動城市向發展，推動城市中心超市連鎖賣場中心超市連鎖賣場市級合作伙伴市級合作伙伴省級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市城市中心超市渠道品牌化渠道品牌化第三階段初期，我第三階段初期，我們在加強賣場品牌們在加強賣場品牌建立的過程中，推建立的過程中，推出自己的有機產品出自己的有機產品市級合作伙伴市級合作伙伴省級合作伙伴省級合作伙伴城市中心超市城市中心超市品牌有機產品品牌有機產品2

61、0122012年底年底200200萬萬5 5個個30003000萬萬20132013年年6 6月前月前2222個個80008000萬萬20142014年年3 3月前月前2222個個180180個個1200012000萬萬2222個個20152015年年1212月前月前200200個個此前期銷售業績此前期銷售業績此前期商務伙伴數量此前期商務伙伴數量此前期市級伙伴數量此前期市級伙伴數量戰略成長性預計戰略成長性預計CHAPTERCHAPTER 【行業展望篇行業展望篇】中國農村資源亟待挖掘中國農村資源亟待挖掘農村有什么？土地、山水、新鮮的空氣。似乎城市里缺失的，都在農村。而事實上長期以來，農村也確實承

62、擔著繁重的滿足城市人口生活問題的社會責任。但是改革開放以來，大量的農村人口外出務工，土地閑置問題嚴重，農村務農人員銳減。導致了大量的農村資源被閑置、荒廢，沒有得到合理的開發利用。其實我們應該把區域擴大一點，應該是非城市地區，也包括山村、漁村等。在這些地方，因為其良好的自然生態環境，清新的空氣，豐富的礦物質、純凈的水源都造就了大量的綠色蔬菜，有機食品。我曾經在浙江開化這個全國有名的生態縣的山間小店吃到過讓人至今難忘的青菜，清新，爽口，帶著甜味。在千島湖品嘗名動全國的包頭魚。這些都是我在杭州難以享受到的。但是實際上，除了極少數產品，已經被規模化生產，實現了城市供給之外，大量農村的優質產品還養在深閨

63、，被埋沒在山野。優秀農產品市場需求巨大優秀農產品市場需求巨大城市需要食品，需要好的食品、需要綠色食品、有機食品。這一需求的平衡隨著農村人口的轉移，非農人員和務農人員的比例逐漸地失去平衡。在很多城市化發達的區域，吃什么已經成為了大問題。而遠距離調配供應，也大量地增加了物流成本，成為物價上漲的重要原因。在長三角地區，盡管有著富庶的平原，但是由于城市化程度高，市場經濟發達，農業人口的比例遠遠落后于其他產業人口。因此江浙地區百姓所能夠遲到的基本上都是來自全國其他省市，尤其是北方的食品。長途的運輸等原因使得這些蔬菜和其他食品根本難以和真正的當地特色農產品相比較，這些在價格上也體現得很明顯，每個人都想吃得

64、很好，但是究竟又有多少人能夠吃到真正意義上的本雞、野生魚和高山蔬菜呢。因此只要能夠解決好物流和陪送環節，保證好產品的質量，我們面前的這個消費市場是巨大的。消費心理和消費習慣的變化消費心理和消費習慣的變化習慣和心理都是日積月累形成，是社會真實和虛假的因素的影響結果。一方面，品質生活成為城市居民的追求，菜籃子工程也成為政府為民辦實事的最典型代表。環保意識，健康意識的增強，加上政府、商家的大力推廣，綠色食品和有機食品已經成為了市場的新寵。但是誰來定標準？僅僅依靠商家顯然不足以完全說服消費者，很多時候商家天花亂墜也不及政府一句隨意地推薦，更多時候，散兵游勇難敵全副武裝地品牌商品。一分錢一分貨，價格的形

65、成取決于價值，但實際上，我們現在購買的產品有多少是名副其實，口味和健康這些關鍵因素又在價格中占了多少呢？這些我們都必須打個問號？事實上眾所周知，綠色食品是消費者的最愛，而具備地方特色的綠色農產品因為受到地理條件，營銷模式的限制往往讓消費者產生這樣一種心理：是不是原產地的？是不是商場促銷的手段？價格是不是合理公道？成熟的消費心理其實是不利于那些打著綠色、特產旗幟的正宗農產品的銷售；而受到產量、儲運條件、營銷模式等的影響，真正地道的農產品正面受到李鬼的阻截，側面又受到大型廠家的壓價，黃金產品只能賣個蘿卜青菜價，這也是非常無奈的事情。那么如何將農產品的價值恰如其份地表達出來呢？應該說，在消費心理和消

66、費習慣兩方面都在經受著矛盾。盲目追求城市化，后果嚴重盲目追求城市化，后果嚴重農村、城鎮、城市，人類社會組織系統的三個等級。城市化是一個過程，是利弊共存的事情。大家都意識到最主要的問題還是由于農業和非農業，城市和農村之間的平衡關系。但是城市的誘惑力還是不斷得把農村人口吸走，平衡在不斷被打破，問題在接踵而至。問題在于我們在改善農村百姓的居住環境的同時，是否也必須破壞農村的產業結構，如果沒有了農業那接下來的情況又會怎么樣。農村留不住人，既是缺乏好的生活環境，又缺乏好的就業環境，沒有一定的經濟收入保障。現在，國家進行新農村建設將極大地改善農村的生活居住環境，但是在就業和創業方面依然缺乏有效的方式。農村

67、必須要出產大量優秀的農產品，必須要保持農業占主導地位的產業構成。在農村，必須圍繞著為農業服務來開展工作，優化產業結構，提升農產品的市場競爭力，而不應該盲目地追求城市化。休閑旅游的興起休閑旅游的興起旅游是都市人放松自己，釋放壓力最好的方式。發展到今天，最初的觀光游已經不在是市場的主流了，大量其他的旅游方式正在興起，商務游、學習游、購物游等個性旅游方式也成為不同人群的選擇，而更主要的是休閑度假游。一方面要享受都市生活，另外一方面也不得不面對都市節奏帶來的壓力和困惑。以往純粹的游山玩水似乎已經不足以滿足都市人對自我放松的定義，尤其是旅行社導游小旗揮舞下趕鴨子似的走馬觀花，根本不是都市人想要的休閑方式

68、。都市人要走進自然，親近山野，尋找失落的世界。用海子的詩句來形容，都市人要的是這種生活“從明天起,做一個幸福的人 喂馬,劈柴,周游世界 從明天起,關心糧食和蔬菜 我有一所房子,面朝大海,春暖花開”。農村有優美的自然風光，豐富的地方物產，精彩的民俗文化，廣闊天地正成為休閑度假游的主要載體。（1）有機食品已經受到并將繼續受到各國政府重視。中國不少省份從農村發展和保護生態環境出發制定鼓勵政策對有機農業和有機食品開發實行補貼，加大投資，推動有機農業發展。（2）由于有機食品的安全性與優良品質，有機食品消費需求進一步擴大。超市和大型連鎖零售業等主流銷售渠道涉入有機食品銷售，有機食品市場呈現快速增長。（3）

69、進一步重視有機農業。目前，FAO把有機農業看作是提高食品安全和生物多樣性、促進可持續發展的一條可實踐的途徑，將有機農業列為16項多學科行動重點領域之一，各地政府、科研機構都把有機農業和有機食品作為重點研究項目。（4）有機農業發展、有機食品市場將繼續保持不平衡，歐美國家將繼續主導有機食品消費，有機食品在國際貿易中的技術壁壘將長期存在。發展中國家在向歐美市場出口有機食品的同時，開始發展國內市場，并將國內市場作為發展有機農業和有機食品的動力和歸宿。中國將會成為歐盟、美國和日本之后的第四大有機食品消費市場。全球有機食品發展趨勢全球有機食品發展趨勢 （1）有機農業已經受到并將繼續受到各國政府重視。中國不

70、少省份從農村發展和保護生態環境出發制定鼓勵政策對有機農業和有機食品開發實行補貼，加大投資，推動有機農業發展。（2）由于有機食品的安全性與優良品質，有機食品消費需求進一步擴大。超市和大型連鎖零售業等主流銷售渠道涉入有機食品銷售，有機食品市場呈現快速增長。（3）進一步重視有機農業。目前，FAO把有機農業看作是提高食品安全和生物多樣性、促進可持續發展的一條可實踐的途徑，將有機農業列為16項多學科行動重點領域之一，各地政府、科研機構都把有機農業和有機食品作為重點研究項目。（4）有機農業發展、有機食品市場將繼續保持不平衡，歐美國家將繼續主導有機食品消費，有機食品在國際貿易中的技術壁壘將長期存在。發展中國家在向歐美市場出口有機食品的同時，開始發展國內市場，并將國內市場作為發展有機農業和有機食品的動力和歸宿。中國將會成為歐盟、美國和日本之后的第四大有機食品消費市場。中國有機農業發展展望中國有機農業發展展望 報告結束，謝謝審閱報告結束，謝謝審閱 順祝商祺順祝商祺