1、理理 貨貨 崗崗 位位【學(xué)習(xí)要點(diǎn)學(xué)習(xí)要點(diǎn)】理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理理理理貨貨貨貨員員員員應(yīng)應(yīng)應(yīng)應(yīng)具具具具備備備備的的的的商商商商品品品品和和和和設(shè)設(shè)設(shè)設(shè)備備備備保保保保養(yǎng)養(yǎng)養(yǎng)養(yǎng)知知知知識(shí)識(shí)識(shí)識(shí)理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范理貨員的崗位職責(zé)和作業(yè)規(guī)范一、理貨員的崗位職責(zé)一、理貨員的崗位職責(zé)1、一般理貨員的工作職責(zé)一般理貨員的工作職責(zé)一般理貨員的工作職責(zé)主要涉及以下幾個(gè)方面一般理貨員的工作職責(zé)主要涉及以下幾個(gè)方面及時(shí)提出訂貨建議，保證商品種類、數(shù)量豐滿，及時(shí)

2、提出訂貨建議，保證商品種類、數(shù)量豐滿，避免商品的脫節(jié)、滯銷積壓。下列商品一定要保避免商品的脫節(jié)、滯銷積壓。下列商品一定要保證供給：證供給：2020商品、公司總經(jīng)銷商品、公司定牌商商品、公司總經(jīng)銷商品、公司定牌商品、日配送商品、必備小商品。理貨員對(duì)責(zé)任區(qū)品、日配送商品、必備小商品。理貨員對(duì)責(zé)任區(qū)的商品品種天天對(duì)照的商品品種天天對(duì)照80/2080/20簿、必需商品目錄、小簿、必需商品目錄、小商品目錄進(jìn)行檢查，做到勤翻倉(cāng)、勤補(bǔ)貨，對(duì)斷商品目錄進(jìn)行檢查，做到勤翻倉(cāng)、勤補(bǔ)貨，對(duì)斷檔貨將斷檔品種勤匯報(bào)。檔貨將斷檔品種勤匯報(bào)。認(rèn)真執(zhí)行商品配置表定位陳列規(guī)范，做好商品的認(rèn)真執(zhí)行商品配置表定位陳列規(guī)范，做好商品

3、的貨架陳列、落地陳列及冷藏冷風(fēng)柜的陳列。貨架陳列、落地陳列及冷藏冷風(fēng)柜的陳列。正確掌握商品的標(biāo)價(jià)知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格（商品正確掌握商品的標(biāo)價(jià)知識(shí)，正確標(biāo)好價(jià)格（商品標(biāo)簽和統(tǒng)一的價(jià)目牌）。標(biāo)簽和統(tǒng)一的價(jià)目牌）。收貨時(shí)應(yīng)該認(rèn)真清點(diǎn)防止短缺、遺漏，查看商品有效期，防止過期商品上架銷售，并及時(shí)對(duì)收貨商品進(jìn)行標(biāo)價(jià)。搞好貨架與通道責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生以保證清潔。服從門店管理人員關(guān)于輪班、工作調(diào)動(dòng)及其他工作的安排。借助做好商場(chǎng)安全保衛(wèi)工作，隨時(shí)注意設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，若有異常，立即通知當(dāng)班經(jīng)理。2、生鮮食品崗位理貨員的工作職責(zé)、生鮮食品崗位理貨員的工作職責(zé)生鮮食品崗位理貨員的工作職責(zé)主要涉及以下幾個(gè)方面。員工工作時(shí)必須正確

4、穿著工作服，并保持干凈、員工工作時(shí)必須正確穿著工作服，并保持干凈、整潔、無污染。整潔、無污染。及時(shí)提出訂貨建議。保證生鮮食品的種類和數(shù)量。及時(shí)提出訂貨建議。保證生鮮食品的種類和數(shù)量。負(fù)責(zé)臺(tái)面的陳列、標(biāo)價(jià)、包裝，監(jiān)督生鮮食品的負(fù)責(zé)臺(tái)面的陳列、標(biāo)價(jià)、包裝，監(jiān)督生鮮食品的品質(zhì)、衛(wèi)生和鮮度。品質(zhì)、衛(wèi)生和鮮度。做好生鮮食品的貨架、水池和周圍責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生做好生鮮食品的貨架、水池和周圍責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清潔工作。清潔工作。以專業(yè)知識(shí)熱忱回答顧客提問并提供最好的建議。以專業(yè)知識(shí)熱忱回答顧客提問并提供最好的建議。服從門店管理關(guān)于上班時(shí)間和其他工作的安排。服從門店管理關(guān)于上班時(shí)間和其他工作的安排。3、日常工作要點(diǎn)、日常

5、工作要點(diǎn)理貨員在日常工作中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品大性能、用途、使用熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品大性能、用途、使用方法。方法。經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計(jì)經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補(bǔ)貨計(jì)劃。劃。對(duì)商品和貨架每間隔對(duì)商品和貨架每間隔5757天必須進(jìn)行一次清潔，天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實(shí)行每天清潔一次。地面用具必須實(shí)行每天清潔一次。搞好市場(chǎng)調(diào)查，掌握消費(fèi)者需求，及時(shí)上報(bào)主管，搞好市場(chǎng)調(diào)查，掌握消費(fèi)者需求，及時(shí)上報(bào)主管，制定新產(chǎn)品購(gòu)銷計(jì)劃。制定新產(chǎn)品購(gòu)銷計(jì)劃。商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷商品、暢銷商品陳列必須根據(jù)季節(jié)性商品、促銷商品、暢銷商品、毛利

6、率高低特性，采用有效、合理的陳列商品、毛利率高低特性，采用有效、合理的陳列方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進(jìn)行陳列。方法和根據(jù)多種商品陳列的原則進(jìn)行陳列。4、理貨員與相關(guān)部門的關(guān)系、理貨員與相關(guān)部門的關(guān)系1、月初庫(kù)存及上月份的統(tǒng)一發(fā)票存根聯(lián)。2、月底購(gòu)買下月份的統(tǒng)一發(fā)票3、必備文具的申請(qǐng)或購(gòu)買4、當(dāng)月份申報(bào)營(yíng)業(yè)稅5、整理并傳送以月為登記單位的各式收銀表單至相關(guān)部門或主管6、收銀機(jī)定期維修理貨員與相關(guān)部門的關(guān)系主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。理貨員與相關(guān)部門的關(guān)系主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。理貨員與部門主管的關(guān)系。下級(jí)服從上級(jí)，全面完成上級(jí)主管交給的理貨員與部門主管的關(guān)系。下級(jí)服從上級(jí)，全面完成上級(jí)主管交給的各

7、項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)，上級(jí)主管發(fā)出的指令如果有損公司的利益、形象各項(xiàng)工作任務(wù)指標(biāo)，上級(jí)主管發(fā)出的指令如果有損公司的利益、形象或有違反法律法規(guī)的，在服從命令的同時(shí)，有權(quán)越級(jí)向上匯報(bào)。或有違反法律法規(guī)的，在服從命令的同時(shí)，有權(quán)越級(jí)向上匯報(bào)。理貨員與前廳有關(guān)部門的關(guān)系。理貨員與前廳有關(guān)部門的關(guān)系。理貨員與總臺(tái)的關(guān)系：顧客所購(gòu)商品發(fā)生退換情況，理貨員應(yīng)主動(dòng)理貨員與總臺(tái)的關(guān)系：顧客所購(gòu)商品發(fā)生退換情況，理貨員應(yīng)主動(dòng)積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺(tái)發(fā)放贈(zèng)品或促銷商品積極配合，并辦理好退貨或換貨有效手續(xù)，總臺(tái)發(fā)放贈(zèng)品或促銷商品時(shí)如遇到短缺或其他問題理貨員應(yīng)積極配合。時(shí)如遇到短缺或其他問題理貨員應(yīng)積極配合

8、。理貨員與收營(yíng)員關(guān)系：當(dāng)收營(yíng)員在給顧客結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤，理貨員與收營(yíng)員關(guān)系：當(dāng)收營(yíng)員在給顧客結(jié)算時(shí)發(fā)現(xiàn)商品標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤，理貨員應(yīng)積極借助查找原因，在每天下班時(shí)，應(yīng)到收營(yíng)員處收起當(dāng)天理貨員應(yīng)積極借助查找原因，在每天下班時(shí)，應(yīng)到收營(yíng)員處收起當(dāng)天顧客未結(jié)算的商品并辦好有效手續(xù)。顧客未結(jié)算的商品并辦好有效手續(xù)。理貨員與防損員的關(guān)系；應(yīng)主動(dòng)積極配合保安和防損員做好本部門理貨員與防損員的關(guān)系；應(yīng)主動(dòng)積極配合保安和防損員做好本部門商品的防損工作，發(fā)現(xiàn)偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外商品的防損工作，發(fā)現(xiàn)偷竊人員應(yīng)交保安處理，和保安搞好銷售以外的商品出入手續(xù)。的商品出入手續(xù)。5、理貨員應(yīng)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)

9、下列問題。、理貨員應(yīng)主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)下列問題。商品質(zhì)量方面的問題。商品標(biāo)價(jià)方面的問題。新商品的擴(kuò)銷問題。安全防損和秩序衛(wèi)生問題。超市設(shè)備、用具、貨架等可能臨時(shí)發(fā)生的問題。發(fā)生以下情況應(yīng)上報(bào)主管：折扣折讓銷售量大的商品、團(tuán)購(gòu)量大的商品、需采購(gòu)大批量的商品。商品陳列需大面積調(diào)整變動(dòng)，指促銷、換季、改變磁石點(diǎn)。二、理貨員的作業(yè)安排二、理貨員的作業(yè)安排1、每日作業(yè)安排、每日作業(yè)安排1、營(yíng)業(yè)前（1）開門營(yíng)業(yè)前打掃收銀臺(tái)和責(zé)任區(qū)域；（2）認(rèn)領(lǐng)備用金并清點(diǎn)確認(rèn)；（3）整理好營(yíng)業(yè)用的收銀機(jī)和其他備用品；（4）了解當(dāng)日的變價(jià)商品和特價(jià)商品；（5）檢查服飾儀容，佩戴好工號(hào)牌。理貨員的每日作業(yè)安排主要分為以下三個(gè)方面

10、。理貨員的每日作業(yè)安排主要分為以下三個(gè)方面。營(yíng)業(yè)前的每日作業(yè)安排如下：營(yíng)業(yè)前的每日作業(yè)安排如下：參加晨會(huì)參加晨會(huì),宣讀誓言宣讀誓言;按公司的管理要求、經(jīng)營(yíng)按公司的管理要求、經(jīng)營(yíng)方針，正確、及時(shí)地安排當(dāng)日工作。方針，正確、及時(shí)地安排當(dāng)日工作。補(bǔ)充商品，核對(duì)價(jià)目；補(bǔ)充商品，使量感豐滿；補(bǔ)充商品，核對(duì)價(jià)目；補(bǔ)充商品，使量感豐滿；補(bǔ)充必需物品，核對(duì)調(diào)價(jià)商品。補(bǔ)充必需物品，核對(duì)調(diào)價(jià)商品。做好衛(wèi)生管理，搞好清潔工作；員工衣著整潔，做好衛(wèi)生管理，搞好清潔工作；員工衣著整潔，精神飽滿，做到貨架潔、商品潔、環(huán)境潔（櫥窗、精神飽滿，做到貨架潔、商品潔、環(huán)境潔（櫥窗、天花板、墻壁、地面、柱子、拐角）天花板、墻壁、地

11、面、柱子、拐角）（2）營(yíng)業(yè)員：站立服務(wù)，禮貌待客，熱情和藹地回答顧客的詢問。巡視門店，手拿干凈抹布，清潔貨架、通道，整理貨架和商品，落地陳列商品。注意商品的銷售情況。來貨搬運(yùn)要做到輕拿輕放，做好商品的防護(hù)工作。檢查POP廣告的書寫、張貼是否符合POP書寫張貼操作規(guī)范的規(guī)定，注意商品質(zhì)量與標(biāo)識(shí)，核對(duì)價(jià)目牌，做到一貨一卡，貨卡對(duì)位。商品補(bǔ)貨應(yīng)遵照商品管理陳列規(guī)范執(zhí)行，對(duì)于暫時(shí)不能上貨架的商品應(yīng)堆入至臨時(shí)堆放點(diǎn)。做好商品的防護(hù)工作，協(xié)助保衛(wèi)人員做好安全衛(wèi)生工作。檢查是否有不能上架銷售的10種商品，發(fā)現(xiàn)有不合格商品應(yīng)立即糾正，并報(bào)告當(dāng)班人員；不合格商品應(yīng)在指定位置存放，并放置好“不合格”標(biāo)牌。1010

12、種不能上架銷售的商品：種不能上架銷售的商品：過期商品、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品。過期商品、有變質(zhì)現(xiàn)象的商品。接近有效期限的商品。接近有效期限的商品。各種嚴(yán)重癟罐商品。各種嚴(yán)重癟罐商品。真空包裝遭到破壞的商品。真空包裝遭到破壞的商品。商標(biāo)脫落、包裝破壞的商品。商標(biāo)脫落、包裝破壞的商品。產(chǎn)生嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品。產(chǎn)生嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品。遭灰塵嚴(yán)重玷污的商品。遭灰塵嚴(yán)重玷污的商品。各種標(biāo)識(shí)不清的商品。各種標(biāo)識(shí)不清的商品。廠商已更改包裝的舊包裝商品。廠商已更改包裝的舊包裝商品。進(jìn)口預(yù)包裝食品必須標(biāo)明原產(chǎn)地、國(guó)內(nèi)總經(jīng)銷商的名稱地進(jìn)口預(yù)包裝食品必須標(biāo)明原產(chǎn)地、國(guó)內(nèi)總經(jīng)銷商的名稱地址及其他必須標(biāo)注內(nèi)容（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)可不

13、標(biāo)注）。址及其他必須標(biāo)注內(nèi)容（產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)可不標(biāo)注）。另外，六大類（飲料類、乳制品類、糖果巧克力類、罐關(guān)類、另外，六大類（飲料類、乳制品類、糖果巧克力類、罐關(guān)類、堅(jiān)果炒貨蜜餞類及定型包裝的食用品類）商品必須粘貼防偽堅(jiān)果炒貨蜜餞類及定型包裝的食用品類）商品必須粘貼防偽標(biāo)志。標(biāo)志。營(yíng)業(yè)后：定時(shí)補(bǔ)充商品，使量感足、排面齊。做好商品變價(jià)工作，及時(shí)更換價(jià)目牌和商品價(jià)格標(biāo)簽。整理購(gòu)物籃、車和工具，打掃責(zé)任區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生。2、每周及每月作業(yè)安排、每周及每月作業(yè)安排理貨員的每周及每月作業(yè)安排主要涉及以下幾個(gè)方理貨員的每周及每月作業(yè)安排主要涉及以下幾個(gè)方面。面。（1 1）將要退貨的商品集中，并于庫(kù)存卡上用紅筆登）將

14、要退貨的商品集中，并于庫(kù)存卡上用紅筆登記退貨數(shù)量。記退貨數(shù)量。（2 2）將退貨單品編號(hào)、品名、數(shù)量、進(jìn)價(jià)填在退庫(kù)）將退貨單品編號(hào)、品名、數(shù)量、進(jìn)價(jià)填在退庫(kù)單上。單上。（3 3）在組長(zhǎng)確認(rèn)后，將商品及退貨單放置于）在組長(zhǎng)確認(rèn)后，將商品及退貨單放置于“已退已退貨貨”的格位中。的格位中。（4 4）如果需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，由組上和主管決定。）如果需要進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，由組上和主管決定。（5 5）于月底計(jì)算總銷售量（每月應(yīng)用于）于月底計(jì)算總銷售量（每月應(yīng)用于2525日后進(jìn)行日后進(jìn)行最后一次盤存）。最后一次盤存）。三、理貨員的作業(yè)規(guī)范三、理貨員的作業(yè)規(guī)范1、待客作業(yè)規(guī)范、待客作業(yè)規(guī)范待客作業(yè)包括等待顧客，主動(dòng)接

15、近顧客，待客作業(yè)包括等待顧客，主動(dòng)接近顧客，傾聽顧客意見；建議和抱怨，與顧客溝傾聽顧客意見；建議和抱怨，與顧客溝通，送客等多項(xiàng)活動(dòng)。通，送客等多項(xiàng)活動(dòng)。（1 1）等待顧客時(shí)應(yīng)避免以下行為。）等待顧客時(shí)應(yīng)避免以下行為。雙手交叉于胸前或手插口袋，斜靠在貨架上或雙手交叉于胸前或手插口袋，斜靠在貨架上或坐于陳列商品上；坐于陳列商品上；理貨員們聚集聊天、嬉笑、竊竊私語等；理貨員們聚集聊天、嬉笑、竊竊私語等；評(píng)說顧客，抱怨工作，指責(zé)公司、上級(jí)或同事。評(píng)說顧客，抱怨工作，指責(zé)公司、上級(jí)或同事。（2 2）主動(dòng)接近顧客時(shí)應(yīng)避免以下行為。）主動(dòng)接近顧客時(shí)應(yīng)避免以下行為。讓顧客久等，在搖大擺地接近；讓顧客久等，在搖

16、大擺地接近；不說不說“歡迎光臨歡迎光臨”，也無其他善意的表示；，也無其他善意的表示；在顧客未提出詢問或做出需要幫助的表示之前，在顧客未提出詢問或做出需要幫助的表示之前，過早地接近顧客，并向顧客進(jìn)行推銷。過早地接近顧客，并向顧客進(jìn)行推銷。（3 3）接受顧客詢問時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)。）接受顧客詢問時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)。說話不用否定型，而用肯定型。說話不用否定型，而用肯定型。不斷言，讓顧客自己決定。不斷言，讓顧客自己決定。表示拒絕時(shí)應(yīng)說表示拒絕時(shí)應(yīng)說“對(duì)不起對(duì)不起”，后加請(qǐng)求型語句。，后加請(qǐng)求型語句。在自己的責(zé)任領(lǐng)域內(nèi)說話。在自己的責(zé)任領(lǐng)域內(nèi)說話。多說贊美和感謝的話。多說贊美和感謝的話。不用命令型，而使用請(qǐng)

17、求型不用命令型，而使用請(qǐng)求型 不要光是口頭回答詢問或用手勢(shì)表示意思，而應(yīng)隨同不要光是口頭回答詢問或用手勢(shì)表示意思，而應(yīng)隨同顧客解決問題。顧客解決問題。（4 4）與顧客溝通時(shí)應(yīng)避免以下言行。）與顧客溝通時(shí)應(yīng)避免以下言行。言語粗俗，不用敬語。言語粗俗，不用敬語。隨便使用方言。隨便使用方言。表示焦急的狀態(tài)。表示焦急的狀態(tài)。表示出心情不好、疲倦的狀態(tài)表示出心情不好、疲倦的狀態(tài)（5 5）送客應(yīng)避免：）送客應(yīng)避免：站在顧客面前卻背對(duì)顧客站在顧客面前卻背對(duì)顧客 不說謝謝，也不送客不說謝謝，也不送客2、日常作業(yè)規(guī)范、日常作業(yè)規(guī)范理貨員的日常作業(yè)規(guī)范主要包括以下內(nèi)容。理貨員的日常作業(yè)規(guī)范主要包括以下內(nèi)容。（1

18、1）上班時(shí)間務(wù)必裝著工作服，佩戴工號(hào)牌，上班時(shí)間務(wù)必裝著工作服，佩戴工號(hào)牌，維持服裝儀容整潔。維持服裝儀容整潔。（2 2）上班前上班前5 5分鐘到達(dá)工作崗位，見到同事要相分鐘到達(dá)工作崗位，見到同事要相互問候，遲到除按規(guī)定接受處理外，還應(yīng)向同事互問候，遲到除按規(guī)定接受處理外，還應(yīng)向同事及店上表示歉意。及店上表示歉意。（3 3）服從店長(zhǎng)的命令和批示，接受指導(dǎo)和監(jiān)督，服從店長(zhǎng)的命令和批示，接受指導(dǎo)和監(jiān)督，不得頂撞或故意違抗。如有意見分歧、應(yīng)通過正不得頂撞或故意違抗。如有意見分歧、應(yīng)通過正常途徑予以報(bào)告或溝通。常途徑予以報(bào)告或溝通。（4 4）上班時(shí)不得任意離開工作崗位，有事要離上班時(shí)不得任意離開工作崗

19、位，有事要離開亦須要先向店長(zhǎng)請(qǐng)示報(bào)告。開亦須要先向店長(zhǎng)請(qǐng)示報(bào)告。（5 5）上班時(shí)間不得與人爭(zhēng)吵，更不能打架。上班時(shí)間不得與人爭(zhēng)吵，更不能打架。（6 6）嚴(yán)格遵守作息時(shí)間。嚴(yán)格遵守作息時(shí)間。（7 7）愛護(hù)公司內(nèi)一切商品、設(shè)備、器具。愛護(hù)公司內(nèi)一切商品、設(shè)備、器具。（8 8）隨時(shí)維護(hù)賣場(chǎng)、作業(yè)場(chǎng)的環(huán)境整潔。隨時(shí)維護(hù)賣場(chǎng)、作業(yè)場(chǎng)的環(huán)境整潔。（9 9）接觸生鮮食品的理貨員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，并注接觸生鮮食品的理貨員應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，并注意工作衛(wèi)生。意工作衛(wèi)生。（1010）包裝生鮮食品時(shí)不可以將不良品混入其中或藏于底）包裝生鮮食品時(shí)不可以將不良品混入其中或藏于底層。層。（1111）接觸商品要輕拿輕放，

20、并按規(guī)定要求補(bǔ)充貨架或進(jìn)）接觸商品要輕拿輕放，并按規(guī)定要求補(bǔ)充貨架或進(jìn)行展示陳列。行展示陳列。（1212）制作）制作POPPOP廣告要實(shí)事求是，絕不能虛擬廣告要實(shí)事求是，絕不能虛擬“原價(jià)原價(jià)”，引起顧客的誤解。引起顧客的誤解。（1313）商品盤點(diǎn)要做到）商品盤點(diǎn)要做到“誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真、仔細(xì)誠(chéng)實(shí)、認(rèn)真、仔細(xì)”，絕對(duì)避免，絕對(duì)避免弄虛作假。弄虛作假。（1414）價(jià)目卡要如實(shí)填寫，以免誤導(dǎo)顧客。）價(jià)目卡要如實(shí)填寫，以免誤導(dǎo)顧客。無論是連鎖企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的贈(zèng)品，還是供應(yīng)商對(duì)連銷企業(yè)無論是連鎖企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的贈(zèng)品，還是供應(yīng)商對(duì)連銷企業(yè)或消費(fèi)者的贈(zèng)品均屬于企業(yè)的財(cái)務(wù)，絕不能占為已有。或消費(fèi)者的贈(zèng)品均屬于企業(yè)的財(cái)務(wù)

21、，絕不能占為已有。3商品整理規(guī)范與貨架清潔規(guī)范商品整理規(guī)范與貨架清潔規(guī)范商品整理規(guī)范與貨架清潔規(guī)范主要涉及以下內(nèi)容。（1）保持商品清潔。清潔商品是商品能銷售出的前提，清潔貨架是讓顧客在挑選時(shí)有個(gè)干凈環(huán)境，理貨員在巡視時(shí)手中干凈抹布不能離手。（2）做好商品陳列。做好商品前進(jìn)陳列（商品品名朝外），當(dāng)?shù)谝慌派唐肥鄢觯霈F(xiàn)空格時(shí)，必須將后排商品移到第一排空格處、體現(xiàn)出商品陳列的豐富感，落地陳列要立即補(bǔ)貨，體現(xiàn)出商品豐滿感。4 4禮儀服務(wù)規(guī)范禮儀服務(wù)規(guī)范禮儀服務(wù)規(guī)范禮儀服務(wù)規(guī)范 遵循連銷企業(yè)的質(zhì)量方針和目標(biāo)，提供優(yōu)質(zhì)、健遵循連銷企業(yè)的質(zhì)量方針和目標(biāo)，提供優(yōu)質(zhì)、健遵循連銷企業(yè)的質(zhì)量方針和目標(biāo)，提供優(yōu)質(zhì)、健

22、遵循連銷企業(yè)的質(zhì)量方針和目標(biāo)，提供優(yōu)質(zhì)、健康的商品；創(chuàng)造便利、熱忱的服務(wù)。現(xiàn)貨員上崗康的商品；創(chuàng)造便利、熱忱的服務(wù)。現(xiàn)貨員上崗康的商品；創(chuàng)造便利、熱忱的服務(wù)。現(xiàn)貨員上崗康的商品；創(chuàng)造便利、熱忱的服務(wù)。現(xiàn)貨員上崗必須按公司統(tǒng)一規(guī)定，身著整潔的制服，并佩戴必須按公司統(tǒng)一規(guī)定，身著整潔的制服，并佩戴必須按公司統(tǒng)一規(guī)定，身著整潔的制服，并佩戴必須按公司統(tǒng)一規(guī)定，身著整潔的制服，并佩戴工號(hào)牌；在營(yíng)業(yè)中，對(duì)于顧客的任何詢問，應(yīng)以工號(hào)牌；在營(yíng)業(yè)中，對(duì)于顧客的任何詢問，應(yīng)以工號(hào)牌；在營(yíng)業(yè)中，對(duì)于顧客的任何詢問，應(yīng)以工號(hào)牌；在營(yíng)業(yè)中，對(duì)于顧客的任何詢問，應(yīng)以禮貌的態(tài)度，并耐心的態(tài)度，并耐心聽清之后，禮貌的態(tài)度，

23、并耐心的態(tài)度，并耐心聽清之后，禮貌的態(tài)度，并耐心的態(tài)度，并耐心聽清之后，禮貌的態(tài)度，并耐心的態(tài)度，并耐心聽清之后，給予具體的回答，并能主動(dòng)使用禮貌用語。給予具體的回答，并能主動(dòng)使用禮貌用語。給予具體的回答，并能主動(dòng)使用禮貌用語。給予具體的回答，并能主動(dòng)使用禮貌用語。收銀員應(yīng)了解并嚴(yán)格遵守超市的折扣優(yōu)惠政策及各收銀員應(yīng)了解并嚴(yán)格遵守超市的折扣優(yōu)惠政策及各種可享受折扣優(yōu)待的對(duì)象，而不得私自給予不合種可享受折扣優(yōu)待的對(duì)象，而不得私自給予不合規(guī)定的折扣。收銀員應(yīng)在每一筆折扣作業(yè)結(jié)束之規(guī)定的折扣。收銀員應(yīng)在每一筆折扣作業(yè)結(jié)束之后，請(qǐng)?jiān)撁硎苷劭蹆?yōu)惠的顧客簽寫后，請(qǐng)?jiān)撁硎苷劭蹆?yōu)惠的顧客簽寫“折扣記錄折扣

24、記錄單單”內(nèi)容，應(yīng)包括顧客姓名、折扣證之編號(hào)、購(gòu)內(nèi)容，應(yīng)包括顧客姓名、折扣證之編號(hào)、購(gòu)物總金額、折扣百分比、折扣金額，以及付款金物總金額、折扣百分比、折扣金額，以及付款金額等項(xiàng)目，以便與每日收銀機(jī)結(jié)出之總賬條核對(duì)。額等項(xiàng)目，以便與每日收銀機(jī)結(jié)出之總賬條核對(duì)。每臺(tái)收銀機(jī)的每臺(tái)收銀機(jī)的“折扣記錄單折扣記錄單”應(yīng)分開登錄應(yīng)分開登錄。（1 1）服務(wù)禮貌用語言如下：）服務(wù)禮貌用語言如下：）服務(wù)禮貌用語言如下：）服務(wù)禮貌用語言如下：請(qǐng)請(qǐng)請(qǐng)請(qǐng) 您好！您好！您好！您好！您想看什么商品？您想看什么商品？您想看什么商品？您想看什么商品？這是我們超市定牌商品，歡迎選購(gòu)。這是我們超市定牌商品，歡迎選購(gòu)。這是我們超市定

25、牌商品，歡迎選購(gòu)。這是我們超市定牌商品，歡迎選購(gòu)。對(duì)不起，讓您久等了。對(duì)不起，讓您久等了。對(duì)不起，讓您久等了。對(duì)不起，讓您久等了。對(duì)不起，您要的商品暫時(shí)無貨，對(duì)不起，您要的商品暫時(shí)無貨，對(duì)不起，您要的商品暫時(shí)無貨，對(duì)不起，您要的商品暫時(shí)無貨，商品規(guī)商品規(guī)商品規(guī)商品規(guī)格、質(zhì)量、性能和它相仿，您看能否代用？格、質(zhì)量、性能和它相仿，您看能否代用？格、質(zhì)量、性能和它相仿，您看能否代用？格、質(zhì)量、性能和它相仿，您看能否代用？對(duì)不起。您要的商品暫時(shí)無貨，如果需要，請(qǐng)對(duì)不起。您要的商品暫時(shí)無貨，如果需要，請(qǐng)對(duì)不起。您要的商品暫時(shí)無貨，如果需要，請(qǐng)對(duì)不起。您要的商品暫時(shí)無貨，如果需要，請(qǐng)留下通信地址，來貨后我

26、們馬上通知您。留下通信地址，來貨后我們馬上通知您。留下通信地址，來貨后我們馬上通知您。留下通信地址，來貨后我們馬上通知您。（2 2）服務(wù)忌語如下：）服務(wù)忌語如下：沒空！沒空！沒看見正忙著嗎？沒看見正忙著嗎？你問他去；你問他去；真是吃飽了撐的。真是吃飽了撐的。買不起就別買。買不起就別買。你在誰那買的，就找誰。你在誰那買的，就找誰。紙上（墻上）不是寫著嗎？你自己看去！紙上（墻上）不是寫著嗎？你自己看去！不是告訴你了，已經(jīng)講了幾遍了。不是告訴你了，已經(jīng)講了幾遍了。問你自己，怎么挑的？問你自己，怎么挑的？理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨員的作業(yè)要領(lǐng)理貨作業(yè)中常規(guī)的作業(yè)包括：領(lǐng)貨作業(yè)、標(biāo)價(jià)作業(yè)、補(bǔ)貨上架作業(yè)等。一、

27、領(lǐng)貨作業(yè)要領(lǐng)一、領(lǐng)貨作業(yè)要領(lǐng)1、作業(yè)要領(lǐng)、作業(yè)要領(lǐng)領(lǐng)貨是指根據(jù)賣場(chǎng)內(nèi)的商品銷售情況，由理貨員去內(nèi)庫(kù)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架，其工作要領(lǐng)如下。（1）理貨員領(lǐng)貨必須憑領(lǐng)貨單。（2）領(lǐng)貨單上理貨員要寫明商品的大類、品種、貨名、數(shù)量及單價(jià)。（3）理貨員對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理員所發(fā)的商品，必須按領(lǐng)貨單上的事項(xiàng)逐一核對(duì)驗(yàn)收，以防止商品串號(hào)和提錯(cuò)貨物。2 2、注意事項(xiàng)、注意事項(xiàng)、注意事項(xiàng)、注意事項(xiàng)在營(yíng)業(yè)過程中，陳列于貨架上的商品在不斷地減少，理貨在營(yíng)業(yè)過程中，陳列于貨架上的商品在不斷地減少，理貨員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫(kù)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架，也有些連鎖企員的主要職責(zé)就是去內(nèi)庫(kù)領(lǐng)貨以補(bǔ)充貨架，也有些連鎖企業(yè)的門店（如連鎖便利店）中，除了飲料

28、之外，是不允許業(yè)的門店（如連鎖便利店）中，除了飲料之外，是不允許有商品庫(kù)存的，因而只要商品驗(yàn)收完畢，理貨員即可進(jìn)行有商品庫(kù)存的，因而只要商品驗(yàn)收完畢，理貨員即可進(jìn)行標(biāo)價(jià)，補(bǔ)貨上架陳列，或暫時(shí)放于內(nèi)倉(cāng)，待營(yíng)業(yè)時(shí)及時(shí)補(bǔ)標(biāo)價(jià)，補(bǔ)貨上架陳列，或暫時(shí)放于內(nèi)倉(cāng)，待營(yíng)業(yè)時(shí)及時(shí)補(bǔ)貨。貨。對(duì)于連鎖大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)和便利店來說，其領(lǐng)對(duì)于連鎖大型綜合超市、倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)和便利店來說，其領(lǐng)貨作業(yè)的程序可能不反映在內(nèi)倉(cāng)方面，而是直接反映在收貨作業(yè)的程序可能不反映在內(nèi)倉(cāng)方面，而是直接反映在收貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，貨部門和配送中心的送貨人員方面。一旦完成交接程序，責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負(fù)

29、責(zé)人和理貨員的身上。責(zé)任就完全轉(zhuǎn)移到商品部門的負(fù)責(zé)人和理貨員的身上。二、標(biāo)價(jià)作業(yè)要領(lǐng)二、標(biāo)價(jià)作業(yè)要領(lǐng)標(biāo)價(jià)要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品說明標(biāo)價(jià)要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品說明標(biāo)價(jià)要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品說明標(biāo)價(jià)要一致，讓顧客容易看到，且不可壓住商品說明文字；打標(biāo)價(jià)時(shí)要確實(shí)核對(duì)進(jìn)貨傳標(biāo)及陳列處的價(jià)格文字；打標(biāo)價(jià)時(shí)要確實(shí)核對(duì)進(jìn)貨傳標(biāo)及陳列處的價(jià)格文字；打標(biāo)價(jià)時(shí)要確實(shí)核對(duì)進(jìn)貨傳標(biāo)及陳列處的價(jià)格文字；打標(biāo)價(jià)時(shí)要確實(shí)核對(duì)進(jìn)貨傳標(biāo)及陳列處的價(jià)格卡，且不可同樣商品有兩種價(jià)格。卡，且不可同樣商品有兩種價(jià)格。卡，且不可同樣商品有兩種價(jià)格。卡，且不可同樣商品有兩種價(jià)格。標(biāo)價(jià)作業(yè)最好

30、不要在賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，以免影響顧客行動(dòng)標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，以免影響顧客行動(dòng)標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，以免影響顧客行動(dòng)標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在賣場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，以免影響顧客行動(dòng)路線；打價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單路線；打價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單路線；打價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單路線；打價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，核對(duì)進(jìn)貨單和陳列架上的價(jià)格卡；價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防和陳列架上的價(jià)格卡；價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防和陳列架上的價(jià)格卡；價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防和陳列架上的價(jià)格卡；價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管，為防止不良顧客偷換標(biāo)簽；商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，止不良顧客偷

31、換標(biāo)簽；商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，止不良顧客偷換標(biāo)簽；商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，止不良顧客偷換標(biāo)簽；商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免導(dǎo)致顧客則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免導(dǎo)致顧客則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免導(dǎo)致顧客則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打價(jià)，以免導(dǎo)致顧客產(chǎn)生欺騙心理。產(chǎn)生欺騙心理。產(chǎn)生欺騙心理。產(chǎn)生欺騙心理。標(biāo)價(jià)是指南商品代碼（部門別和單品別）和價(jià)格以標(biāo)標(biāo)價(jià)是指南商品代碼（部門別和單品別）和價(jià)格以標(biāo)標(biāo)價(jià)是指南商品代碼（部門別和單品別）和價(jià)格以標(biāo)標(biāo)價(jià)是指南商品代碼（部門別和單品別）和價(jià)格以標(biāo)簽方式粘貼于商品包裝上的工作。每一個(gè)上架陳列

32、的簽方式粘貼于商品包裝上的工作。每一個(gè)上架陳列的簽方式粘貼于商品包裝上的工作。每一個(gè)上架陳列的簽方式粘貼于商品包裝上的工作。每一個(gè)上架陳列的商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，有利于顧客識(shí)別商品售價(jià)；商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，有利于顧客識(shí)別商品售價(jià)；商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，有利于顧客識(shí)別商品售價(jià)；商品都要標(biāo)上價(jià)格標(biāo)簽，有利于顧客識(shí)別商品售價(jià)；也有利于門店進(jìn)行商品分類、收銀、盤點(diǎn)及訂貨作業(yè)。也有利于門店進(jìn)行商品分類、收銀、盤點(diǎn)及訂貨作業(yè)。也有利于門店進(jìn)行商品分類、收銀、盤點(diǎn)及訂貨作業(yè)。也有利于門店進(jìn)行商品分類、收銀、盤點(diǎn)及訂貨作業(yè)。這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，一天內(nèi)就這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，

33、一天內(nèi)就這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，一天內(nèi)就這項(xiàng)作業(yè)動(dòng)作很簡(jiǎn)單，幾分鐘內(nèi)就可學(xué)會(huì)，一天內(nèi)就能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十能熟練操作，但標(biāo)價(jià)的具體作業(yè)管理的要求很多，十分復(fù)雜。分復(fù)雜。分復(fù)雜。分復(fù)雜。1 1、標(biāo)簽類型、標(biāo)簽類型、標(biāo)簽類型、標(biāo)簽類型 目前我國(guó)連鎖企業(yè)門店的價(jià)格標(biāo)簽有四種類型。目前我國(guó)連鎖企業(yè)門店的價(jià)格標(biāo)簽有四種類型。（1 1）商品部門別標(biāo)簽，表示商品部門的代號(hào)及價(jià)格，通常適用于日）商品部門別標(biāo)簽，表示商品部門的代號(hào)及價(jià)格，通常適用于日用雜品以及規(guī)格化的配品。用雜品以

34、及規(guī)格化的配品。（2 2）單品別標(biāo)簽，表示單一商品的貨號(hào)及價(jià)格，這種標(biāo)簽尤其適合）單品別標(biāo)簽，表示單一商品的貨號(hào)及價(jià)格，這種標(biāo)簽尤其適合于連鎖超市內(nèi)的生鮮食品，可分為稱重標(biāo)簽和定額標(biāo)簽。于連鎖超市內(nèi)的生鮮食品，可分為稱重標(biāo)簽和定額標(biāo)簽。（3 3）店內(nèi)碼標(biāo)簽，表示每單品的店內(nèi)碼和價(jià)格，也可分為稱重標(biāo)簽）店內(nèi)碼標(biāo)簽，表示每單品的店內(nèi)碼和價(jià)格，也可分為稱重標(biāo)簽和定額標(biāo)簽。和定額標(biāo)簽。（4 4）純單品價(jià)格標(biāo)簽，只表示每一個(gè)商品的單價(jià)，無其他號(hào)碼。）純單品價(jià)格標(biāo)簽，只表示每一個(gè)商品的單價(jià)，無其他號(hào)碼。商品價(jià)格標(biāo)簽對(duì)連鎖企業(yè)搞好門店商品管理有很大的作用。其作用商品價(jià)格標(biāo)簽對(duì)連鎖企業(yè)搞好門店商品管理有很大的

35、作用。其作用主要有：識(shí)別商品的部門分類和單品代號(hào)，以及商品銷售、盤點(diǎn)和訂主要有：識(shí)別商品的部門分類和單品代號(hào)，以及商品銷售、盤點(diǎn)和訂貨作業(yè)；識(shí)別商品售價(jià)，有利商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標(biāo)貨作業(yè)；識(shí)別商品售價(jià)，有利商品周轉(zhuǎn)速度的管理等。商品部門別標(biāo)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用調(diào)碼的形式很快地通過計(jì)簽、單品別標(biāo)簽和店內(nèi)碼標(biāo)簽一般都可以用調(diào)碼的形式很快地通過計(jì)算機(jī)來設(shè)計(jì)和制作。此時(shí)標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)則是算機(jī)來設(shè)計(jì)和制作。此時(shí)標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)則是“對(duì)號(hào)入座對(duì)號(hào)入座”，而對(duì)那，而對(duì)那些仍需用價(jià)碼機(jī)來標(biāo)價(jià)的門店就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控制。些仍需用價(jià)碼機(jī)來標(biāo)價(jià)的門店就必須強(qiáng)調(diào)手工作業(yè)的管理與控

36、制。2 2、標(biāo)簽打貼位置、標(biāo)簽打貼位置、標(biāo)簽打貼位置、標(biāo)簽打貼位置（1 1）一般商品的標(biāo)簽位置最好貼在商品正面的右）一般商品的標(biāo)簽位置最好貼在商品正面的右上角（因?yàn)橐话闵唐钒b其右上角無文字信息），上角（因?yàn)橐话闵唐钒b其右上角無文字信息），如右上角有商品說明文字，則可列貼在右下角。如右上角有商品說明文字，則可列貼在右下角。（2 2）罐裝商品，標(biāo)簽打貼在灌蓋上方。）罐裝商品，標(biāo)簽打貼在灌蓋上方。（3 3）瓶裝商品標(biāo)簽訂貼在瓶肚與瓶頸的連接方。）瓶裝商品標(biāo)簽訂貼在瓶肚與瓶頸的連接方。（4 4）禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接）禮品則盡量使用特殊標(biāo)價(jià)卡，最好不要直接貼在包裝盒上，可以考慮使用

37、特殊展示卡。因?yàn)樗唾N在包裝盒上，可以考慮使用特殊展示卡。因?yàn)樗投Y人往往不喜歡受禮人知道禮品的價(jià)格，購(gòu)買禮品禮人往往不喜歡受禮人知道禮品的價(jià)格，購(gòu)買禮品后他們往往會(huì)撕掉其包裝上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能后他們往往會(huì)撕掉其包裝上的價(jià)格標(biāo)簽，由此可能會(huì)損壞外包裝，破壞商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧會(huì)損壞外包裝，破壞商品的包裝美觀，從而導(dǎo)致顧客的不快。這是理貨員要特別注意的，應(yīng)從細(xì)微之客的不快。這是理貨員要特別注意的，應(yīng)從細(xì)微之處為顧客著想。處為顧客著想。3 3、標(biāo)價(jià)作業(yè)注意事項(xiàng)、標(biāo)價(jià)作業(yè)注意事項(xiàng)、標(biāo)價(jià)作業(yè)注意事項(xiàng)、標(biāo)價(jià)作業(yè)注意事項(xiàng)（1 1）一般來說，門店內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)是一致的，）一般來說，門店內(nèi)所有商

38、品的價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)是一致的，）一般來說，門店內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)是一致的，）一般來說，門店內(nèi)所有商品的價(jià)格標(biāo)簽應(yīng)是一致的，這是為了方便顧客在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為這是為了方便顧客在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為這是為了方便顧客在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為這是為了方便顧客在選購(gòu)時(shí)對(duì)售價(jià)進(jìn)行定向掃描，也是為了方便收銀員核價(jià)。了方便收銀員核價(jià)。了方便收銀員核價(jià)。了方便收銀員核價(jià)。（2 2）標(biāo)價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，校對(duì)領(lǐng)貨單據(jù)和）標(biāo)價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，校對(duì)領(lǐng)貨單據(jù)和）標(biāo)價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，校對(duì)領(lǐng)貨單據(jù)和）標(biāo)價(jià)前要核對(duì)商品的代號(hào)和售價(jià)，校對(duì)領(lǐng)貨單據(jù)和已陳列在貨架上商

39、品的價(jià)格，調(diào)整好訂價(jià)機(jī)上的數(shù)碼，先已陳列在貨架上商品的價(jià)格，調(diào)整好訂價(jià)機(jī)上的數(shù)碼，先已陳列在貨架上商品的價(jià)格，調(diào)整好訂價(jià)機(jī)上的數(shù)碼，先已陳列在貨架上商品的價(jià)格，調(diào)整好訂價(jià)機(jī)上的數(shù)碼，先打巾一件的商品，再次核對(duì)無誤即可打巾其余商品。同樣打巾一件的商品，再次核對(duì)無誤即可打巾其余商品。同樣打巾一件的商品，再次核對(duì)無誤即可打巾其余商品。同樣打巾一件的商品，再次核對(duì)無誤即可打巾其余商品。同樣的商品上不可有兩種價(jià)格。的商品上不可有兩種價(jià)格。的商品上不可有兩種價(jià)格。的商品上不可有兩種價(jià)格。（3 3）標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在賣場(chǎng)上進(jìn)行，以免影響顧客的）標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在賣場(chǎng)上進(jìn)行，以免影響顧客的）標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在

40、賣場(chǎng)上進(jìn)行，以免影響顧客的）標(biāo)價(jià)作業(yè)最好不要在賣場(chǎng)上進(jìn)行，以免影響顧客的購(gòu)物。購(gòu)物。購(gòu)物。購(gòu)物。（4 4）價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管。為防止不良顧客偷換標(biāo)簽，）價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管。為防止不良顧客偷換標(biāo)簽，）價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管。為防止不良顧客偷換標(biāo)簽，）價(jià)格標(biāo)簽紙要妥善保管。為防止不良顧客偷換標(biāo)簽，即以低價(jià)格標(biāo)簽在高價(jià)格商品上通常可選用公能一次使用即以低價(jià)格標(biāo)簽在高價(jià)格商品上通常可選用公能一次使用即以低價(jià)格標(biāo)簽在高價(jià)格商品上通常可選用公能一次使用即以低價(jià)格標(biāo)簽在高價(jià)格商品上通常可選用公能一次使用的、有折線的標(biāo)簽紙。的、有折線的標(biāo)簽紙。的、有折線的標(biāo)簽紙。的、有折線的標(biāo)簽紙。商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著商品的

41、標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著商品的標(biāo)價(jià)作業(yè)隨著POPPOP系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度系統(tǒng)的運(yùn)用，其工作性質(zhì)和強(qiáng)度會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌會(huì)逐漸改變和降低。標(biāo)價(jià)作業(yè)的重點(diǎn)會(huì)向正確擺放標(biāo)價(jià)牌的方向發(fā)展。頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至少只有少的方向發(fā)展。頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至少只有少的方向發(fā)展。頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至少只有少的方向發(fā)展。頻繁的打價(jià)碼作業(yè)會(huì)不復(fù)存在，至少只有少量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼。量稱

42、重商品的店內(nèi)碼粘貼。量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼。量稱重商品的店內(nèi)碼粘貼。三、變價(jià)作業(yè)要領(lǐng)三、變價(jià)作業(yè)要領(lǐng)變價(jià)作業(yè)是指商品在銷售過程中，由于某些內(nèi)部或外部環(huán)境因素的原因，發(fā)生原銷售價(jià)格變動(dòng)的作業(yè)。1、變價(jià)的原因、變價(jià)的原因變價(jià)的原因可分為以下兩種（1）內(nèi)部原因，如促銷活動(dòng)的特價(jià)、連鎖企業(yè)總部?jī)r(jià)格政策的調(diào)整、商品質(zhì)量有問題或快到期商品的折價(jià)銷售等。（2）外部原因，如總部進(jìn)貨成本的調(diào)整、同類商品的供就商之間的競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格調(diào)整、受競(jìng)爭(zhēng)店價(jià)格的影響消費(fèi)者的反應(yīng)等。2 2、變價(jià)作業(yè)應(yīng)注意的事項(xiàng)、變價(jià)作業(yè)應(yīng)注意的事項(xiàng)、變價(jià)作業(yè)應(yīng)注意的事項(xiàng)、變價(jià)作業(yè)應(yīng)注意的事項(xiàng)變價(jià)作業(yè)不論由何種原因引起，一般都由連鎖企業(yè)總部采變價(jià)

43、作業(yè)不論由何種原因引起，一般都由連鎖企業(yè)總部采購(gòu)部門負(fù)責(zé)，采購(gòu)部門會(huì)將變價(jià)的通知及時(shí)傳達(dá)到各個(gè)門購(gòu)部門負(fù)責(zé)，采購(gòu)部門會(huì)將變價(jià)的通知及時(shí)傳達(dá)到各個(gè)門店，而門店理貨員在整個(gè)變價(jià)過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。店，而門店理貨員在整個(gè)變價(jià)過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)方面。（1 1）在未接到正式變價(jià)通知之前，理貨員不得擅自變價(jià)。）在未接到正式變價(jià)通知之前，理貨員不得擅自變價(jià)。（2 2）正確預(yù)計(jì)商品的銷量，協(xié)助店長(zhǎng)做好變價(jià)商品的）正確預(yù)計(jì)商品的銷量，協(xié)助店長(zhǎng)做好變價(jià)商品的（3 3）做好變價(jià)商品標(biāo)價(jià)的更換，在變價(jià)開始和結(jié)束是都要）做好變價(jià)商品標(biāo)價(jià)的更換，在變價(jià)開始和結(jié)束是都要及時(shí)列換商品的物價(jià)標(biāo)牌以及巾在商品上的價(jià)格標(biāo)簽

44、。及時(shí)列換商品的物價(jià)標(biāo)牌以及巾在商品上的價(jià)格標(biāo)簽。（4 4）做好商品陳列位置的調(diào)整工作。）做好商品陳列位置的調(diào)整工作。（5 5）要隨時(shí)檢查商品在變價(jià)后的銷售情況，注意了解消費(fèi)）要隨時(shí)檢查商品在變價(jià)后的銷售情況，注意了解消費(fèi)者和競(jìng)爭(zhēng)店的反應(yīng)，協(xié)助店長(zhǎng)做好暢銷變價(jià)商品的訂貨工者和競(jìng)爭(zhēng)店的反應(yīng)，協(xié)助店長(zhǎng)做好暢銷變價(jià)商品的訂貨工作，或者是由于商品銷售低于預(yù)期而造成商品過剩的具體作，或者是由于商品銷售低于預(yù)期而造成商品過剩的具體處理工作。處理工作。3、變價(jià)時(shí)的標(biāo)價(jià)作業(yè)、變價(jià)時(shí)的標(biāo)價(jià)作業(yè)商品價(jià)格調(diào)整時(shí)，如價(jià)格調(diào)高，則要將原價(jià)格標(biāo)簽紙去掉，重新打貼，以免顧客產(chǎn)生抗衡心理；如價(jià)格調(diào)低，可將新的標(biāo)價(jià)打在原價(jià)之上

45、。每一個(gè)商品上不可有不同的兩個(gè)價(jià)格標(biāo)簽，這樣會(huì)招來不必要的麻煩和爭(zhēng)議，也往往會(huì)導(dǎo)致收銀作業(yè)的錯(cuò)誤。四、商品陳列作業(yè)要領(lǐng)四、商品陳列作業(yè)要領(lǐng)1、作業(yè)要領(lǐng)、作業(yè)要領(lǐng)商品陳列作業(yè)是指理貨員根據(jù)商品配置表的具體要求,將規(guī)定數(shù)量的標(biāo)好價(jià)格的商品,設(shè)在規(guī)定貨架的相應(yīng)位置。2 2、檢查要點(diǎn)、檢查要點(diǎn)、檢查要點(diǎn)、檢查要點(diǎn)商品陳列的檢查要點(diǎn)如下。商品陳列的檢查要點(diǎn)如下。商品陳列的檢查要點(diǎn)如下。商品陳列的檢查要點(diǎn)如下。（1 1）商品是否有灰塵？）商品是否有灰塵？）商品是否有灰塵？）商品是否有灰塵？（2 2）貨架隔板、隔物板貼有膠帶的地方是否弄臟？）貨架隔板、隔物板貼有膠帶的地方是否弄臟？）貨架隔板、隔物板貼有膠帶

46、的地方是否弄臟？）貨架隔板、隔物板貼有膠帶的地方是否弄臟？（3 3）標(biāo)簽是否貼在規(guī)定位置？）標(biāo)簽是否貼在規(guī)定位置？）標(biāo)簽是否貼在規(guī)定位置？）標(biāo)簽是否貼在規(guī)定位置？（4 4）標(biāo)簽及價(jià)格卡售價(jià)是否一致？）標(biāo)簽及價(jià)格卡售價(jià)是否一致？）標(biāo)簽及價(jià)格卡售價(jià)是否一致？）標(biāo)簽及價(jià)格卡售價(jià)是否一致？（5 5）poppop是否破損？是否破損？是否破損？是否破損？（6 6）商品最上層是否太高？）商品最上層是否太高？）商品最上層是否太高？）商品最上層是否太高？（7 7）商品是否容易拿取、容易放回原處？）商品是否容易拿取、容易放回原處？）商品是否容易拿取、容易放回原處？）商品是否容易拿取、容易放回原處？（8 8）上下隔

47、板之間是否間距適中？）上下隔板之間是否間距適中？）上下隔板之間是否間距適中？）上下隔板之間是否間距適中？（9 9）商品陳列是否做到先進(jìn)先出？）商品陳列是否做到先進(jìn)先出？）商品陳列是否做到先進(jìn)先出？）商品陳列是否做到先進(jìn)先出？（1010）商品是否做好前進(jìn)陳列？）商品是否做好前進(jìn)陳列？）商品是否做好前進(jìn)陳列？）商品是否做好前進(jìn)陳列？（1111）商品是否快過期或接近報(bào)警期？）商品是否快過期或接近報(bào)警期？）商品是否快過期或接近報(bào)警期？）商品是否快過期或接近報(bào)警期？（1212）商品是否有破損、異味等不適合銷售的狀態(tài)存在？）商品是否有破損、異味等不適合銷售的狀態(tài)存在？）商品是否有破損、異味等不適合銷售的狀

48、態(tài)存在？）商品是否有破損、異味等不適合銷售的狀態(tài)存在？五、補(bǔ)貨作業(yè)要領(lǐng)五、補(bǔ)貨作業(yè)要領(lǐng)補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨員將標(biāo)好價(jià)格的商品，依照商補(bǔ)貨作業(yè)是指理貨員將標(biāo)好價(jià)格的商品，依照商品各自既定的陳列位置，定時(shí)或不定將商品補(bǔ)充品各自既定的陳列位置，定時(shí)或不定將商品補(bǔ)充到貨架上去的作業(yè)。所謂定時(shí)補(bǔ)貨是指在理貨員到貨架上去的作業(yè)。所謂定時(shí)補(bǔ)貨是指在理貨員每班次上崗前或非營(yíng)業(yè)高的補(bǔ)貨。所謂不定時(shí)補(bǔ)每班次上崗前或非營(yíng)業(yè)高的補(bǔ)貨。所謂不定時(shí)補(bǔ)貨是指只要貨架上的商品既將售完，就立即補(bǔ)貨，貨是指只要貨架上的商品既將售完，就立即補(bǔ)貨，以免由于缺貨影響銷售。事先要根據(jù)商品陳列圖以免由于缺貨影響銷售。事先要根據(jù)商品陳列圖表，做

49、好商品陳列定位化工作；補(bǔ)貨時(shí)先將原有表，做好商品陳列定位化工作；補(bǔ)貨時(shí)先將原有商品拿下，清潔貨架及原有商品，接著將準(zhǔn)備補(bǔ)商品拿下，清潔貨架及原有商品，接著將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放到貨架的后段，再將原貨放在前整理充的新貨放到貨架的后段，再將原貨放在前整理商品的排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感；對(duì)冷凍食品商品的排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感；對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時(shí)段投放的控制等。和生鮮食品的補(bǔ)充要注意時(shí)段投放的控制等。1 1、商品補(bǔ)貨的原則、商品補(bǔ)貨的原則、商品補(bǔ)貨的原則、商品補(bǔ)貨的原則（1 1）要根據(jù)商品陳列配置表，做好商品陳列）要根據(jù)商品陳列配置表，做好商品陳列的定位化工作。的定位化工作。（2 2）嚴(yán)

50、格按照連鎖企業(yè)總部所規(guī)定的補(bǔ)貨步）嚴(yán)格按照連鎖企業(yè)總部所規(guī)定的補(bǔ)貨步驟進(jìn)行商品補(bǔ)貨。驟進(jìn)行商品補(bǔ)貨。（3 3）注意整理商品排面，以呈現(xiàn)商品的豐富）注意整理商品排面，以呈現(xiàn)商品的豐富感。感。（4 4）對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)貨要注意時(shí)）對(duì)冷凍食品和生鮮食品的補(bǔ)貨要注意時(shí)段投放量的餓控制，應(yīng)采取三段式補(bǔ)貨陳列。段投放量的餓控制，應(yīng)采取三段式補(bǔ)貨陳列。一般補(bǔ)充的時(shí)段控制量是在早晨營(yíng)業(yè)的將所有一般補(bǔ)充的時(shí)段控制量是在早晨營(yíng)業(yè)的將所有品種全部補(bǔ)充感到位。但數(shù)量保持在當(dāng)日預(yù)定品種全部補(bǔ)充感到位。但數(shù)量保持在當(dāng)日預(yù)定銷售量的銷售量的40%40%，中午再補(bǔ)充，中午再補(bǔ)充30%30%的陳列量，下的陳列量，下午營(yíng)

51、業(yè)高峰前再補(bǔ)充午營(yíng)業(yè)高峰前再補(bǔ)充30%30%的陳列量。的陳列量。2 2、買場(chǎng)巡視和商品的整理工作、買場(chǎng)巡視和商品的整理工作、買場(chǎng)巡視和商品的整理工作、買場(chǎng)巡視和商品的整理工作（1 1）清潔商品。要維持買場(chǎng)氣氛，對(duì)商品清潔非）清潔商品。要維持買場(chǎng)氣氛，對(duì)商品清潔非）清潔商品。要維持買場(chǎng)氣氛，對(duì)商品清潔非）清潔商品。要維持買場(chǎng)氣氛，對(duì)商品清潔非常重要，這是商品能買得出去的前提條件。尤其常重要，這是商品能買得出去的前提條件。尤其常重要，這是商品能買得出去的前提條件。尤其常重要，這是商品能買得出去的前提條件。尤其是能在營(yíng)業(yè)低峰時(shí)段，要做好整個(gè)貨架的清潔工是能在營(yíng)業(yè)低峰時(shí)段，要做好整個(gè)貨架的清潔工是能在

52、營(yíng)業(yè)低峰時(shí)段，要做好整個(gè)貨架的清潔工是能在營(yíng)業(yè)低峰時(shí)段，要做好整個(gè)貨架的清潔工作。所以我們會(huì)看到在來連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店作。所以我們會(huì)看到在來連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店作。所以我們會(huì)看到在來連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店作。所以我們會(huì)看到在來連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店中，理貨員在巡視賣場(chǎng)時(shí)手中的抹布是不離手的，中，理貨員在巡視賣場(chǎng)時(shí)手中的抹布是不離手的，中，理貨員在巡視賣場(chǎng)時(shí)手中的抹布是不離手的，中，理貨員在巡視賣場(chǎng)時(shí)手中的抹布是不離手的，它就像士兵手中的槍一樣重要。它就像士兵手中的槍一樣重要。它就像士兵手中的槍一樣重要。它就像士兵手中的槍一樣重要。（2 2）做好商品的前進(jìn)陳列。即當(dāng)前面一排的商品）做好商品的前進(jìn)陳

53、列。即當(dāng)前面一排的商品）做好商品的前進(jìn)陳列。即當(dāng)前面一排的商品）做好商品的前進(jìn)陳列。即當(dāng)前面一排的商品出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去、商出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去、商出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去、商出現(xiàn)空缺時(shí)，要將后面的商品移到空缺處去、商品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，品朝前陳列，這樣既能體現(xiàn)商品陳列的豐富感，又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。又符合了商品陳列先進(jìn)先出的原則。（3 3）檢查商品的質(zhì)量。如發(fā)現(xiàn)商

54、品損壞（如服裝）檢查商品的質(zhì)量。如發(fā)現(xiàn)商品損壞（如服裝等）、商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期（如各類食等）、商品變質(zhì)、破包或超過保質(zhì)期（如各類食品），應(yīng)立即從貨架上撤下。品），應(yīng)立即從貨架上撤下。（4 4）必須下架商品。在連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店中，）必須下架商品。在連鎖超級(jí)市場(chǎng)、便利店中，以下集中商品必須下架。以下集中商品必須下架。過期商品、有變質(zhì)跡象的商品；過期商品、有變質(zhì)跡象的商品；接近失效期的商品（以保質(zhì)期接近失效期的商品（以保質(zhì)期*3/43/4為期限）；為期限）；各種嚴(yán)重癟罐或嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品；各種嚴(yán)重癟罐或嚴(yán)重銹蝕現(xiàn)象的商品；真空包裝遭破壞的商品；真空包裝遭破壞的商品；遭灰塵嚴(yán)重玷污的商品

55、；遭灰塵嚴(yán)重玷污的商品；各種標(biāo)志不清的商品（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、各種標(biāo)志不清的商品（包括生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、計(jì)量、廠名、廠址等）；計(jì)量、廠名、廠址等）；商品更改包裝的舊包裝商品；商品更改包裝的舊包裝商品；有破損、缺件現(xiàn)象的商品。有破損、缺件現(xiàn)象的商品。3.3.、補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程管理、補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程管理、補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程管理、補(bǔ)貨上架時(shí)的作業(yè)流程管理為了符合商品陳列的先進(jìn)先出原則，通常補(bǔ)貨上為了符合商品陳列的先進(jìn)先出原則，通常補(bǔ)貨上架要按照以下六個(gè)步驟進(jìn)行。架要按照以下六個(gè)步驟進(jìn)行。（1 1）先檢查核對(duì)一下需補(bǔ)貨陳列架的價(jià)格卡是否）先檢查核對(duì)一下需補(bǔ)貨陳列架的價(jià)格卡是否和要補(bǔ)充的商

56、品售價(jià)一致。和要補(bǔ)充的商品售價(jià)一致。（2 2）將貨架上）將貨架上 原有的原有的 商品取下。商品取下。（3 3）清潔貨架（這是徹底清潔貨架里面的最好時(shí)）清潔貨架（這是徹底清潔貨架里面的最好時(shí)機(jī)）。機(jī)）。（4 4）將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放至貨架的）將準(zhǔn)備補(bǔ)充的新貨放至貨架的 后段。后段。（5 5）清潔原有商品。）清潔原有商品。（6 6）將原商品放于貨架的前段。）將原商品放于貨架的前段。理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知識(shí)理貨員應(yīng)具備的商品和設(shè)備保養(yǎng)知識(shí)現(xiàn)現(xiàn)貨貨員員必必須須熟熟悉悉自自己己負(fù)負(fù)責(zé)責(zé)管管理理商商品品的的商商品品知知識(shí)識(shí)，包包括括商商品品的的用用途途、性性能能、種種類類的的劃劃分分、使使用用權(quán)權(quán)用

57、用方方法法、季季節(jié)節(jié)性性和和地地區(qū)區(qū)性性、日日常常銷銷量、價(jià)格、公司統(tǒng)一的代碼等基本知識(shí)。量、價(jià)格、公司統(tǒng)一的代碼等基本知識(shí)。一、商品知識(shí)一、商品知識(shí)1、進(jìn)口食品知識(shí)、進(jìn)口食品知識(shí)（1）進(jìn)口食品可以免標(biāo)生產(chǎn)廠及標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，但必須標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)或國(guó)內(nèi)經(jīng)銷的名稱、地址。（2）進(jìn)口食品中，酒類、飲料類、乳制品類、糖果和巧克力類、罐頭食品類、堅(jiān)果炒貨類、油類、肉類等八在類食品需要加貼中國(guó)進(jìn)出增檢疫標(biāo)簽，簡(jiǎn)稱“CIQ”。2 2、商品標(biāo)識(shí)要求、商品標(biāo)識(shí)要求、商品標(biāo)識(shí)要求、商品標(biāo)識(shí)要求（1 1）一般商品均應(yīng)標(biāo)識(shí)品名、廠名、廠址。）一般商品均應(yīng)標(biāo)識(shí)品名、廠名、廠址。進(jìn)品商品要標(biāo)明原產(chǎn)地；國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商名稱、地址。進(jìn)品商

58、品要標(biāo)明原產(chǎn)地；國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商名稱、地址。針織品還要標(biāo)明成分（材料質(zhì)地）、規(guī)格。針織品還要標(biāo)明成分（材料質(zhì)地）、規(guī)格。家用電器商品還應(yīng)附有合格證、說明書、保修卡。家用電器商品還應(yīng)附有合格證、說明書、保修卡。有特殊標(biāo)識(shí)要求的商品按相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。有特殊標(biāo)識(shí)要求的商品按相關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。（2 2）預(yù)包裝食品應(yīng)注明：）預(yù)包裝食品應(yīng)注明：食品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、日期標(biāo)注、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、食品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、日期標(biāo)注、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)。質(zhì)量等級(jí)。進(jìn)品無需標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，但應(yīng)標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)和國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商的名稱和進(jìn)品無需標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，但應(yīng)標(biāo)明原產(chǎn)國(guó)和國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商的名稱和地址。

59、地址。（3 3）化妝品及部分洗滌品：）化妝品及部分洗滌品：應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品明稱；生產(chǎn)廠名和廠址、內(nèi)裝數(shù)量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、日期應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品明稱；生產(chǎn)廠名和廠址、內(nèi)裝數(shù)量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、日期標(biāo)志、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證號(hào)等。標(biāo)志、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證號(hào)等。進(jìn)口化妝品無需標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，但應(yīng)標(biāo)注進(jìn)口化妝品銷售許可證。進(jìn)口化妝品無需標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，但應(yīng)標(biāo)注進(jìn)口化妝品銷售許可證。二、冷柜的正確使用及保養(yǎng)二、冷柜的正確使用及保養(yǎng)在門店日常駐作業(yè)中，作為門店設(shè)備的重要組成部份，冷柜是否正確使用、平時(shí)是否勤加保養(yǎng)與門店效益有直接關(guān)系。冷柜運(yùn)轉(zhuǎn)正常、冷柜食品銷路好門店效益上升；冷柜由于保養(yǎng)不當(dāng)引起的種種故障會(huì)直接影響門店

60、效益，而門店效益又與信人經(jīng)濟(jì)效益是掛鉤的。下面介紹冷柜正確使用方法與保養(yǎng)方法，以利門店解決實(shí)際工作中的問題。1 1、冷柜制冷系統(tǒng)基本工作原理、冷柜制冷系統(tǒng)基本工作原理、冷柜制冷系統(tǒng)基本工作原理、冷柜制冷系統(tǒng)基本工作原理最基本的制冷原理：人們?cè)诖蜥樓翱傄谑直凵喜辆凭@時(shí)最基本的制冷原理：人們?cè)诖蜥樓翱傄谑直凵喜辆凭@時(shí)你會(huì)覺得擦過酒精的皮膚發(fā)涼，辦什么會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象呢？這你會(huì)覺得擦過酒精的皮膚發(fā)涼，辦什么會(huì)產(chǎn)生這種現(xiàn)象呢？這是因?yàn)榫凭苋菀讚]發(fā)，灑精在液體狀態(tài)下擦到皮膚上，吸收是因?yàn)榫凭苋菀讚]發(fā)，灑精在液體狀態(tài)下擦到皮膚上，吸收了皮膚上的熱量后蒸發(fā)成氣體，揮發(fā)到空氣中，同時(shí)從皮膚上了皮

61、膚上的熱量后蒸發(fā)成氣體，揮發(fā)到空氣中，同時(shí)從皮膚上吸收的熱量也隨同酒精蒸氣一起揮發(fā)。吸收的熱量也隨同酒精蒸氣一起揮發(fā)。超市中常用的冷柜制冷的機(jī)能也是根據(jù)上述原理實(shí)現(xiàn)的，只是超市中常用的冷柜制冷的機(jī)能也是根據(jù)上述原理實(shí)現(xiàn)的，只是冷柜的制冷機(jī)中不是用酒精，而是一種比酒精更容易揮發(fā)的物冷柜的制冷機(jī)中不是用酒精，而是一種比酒精更容易揮發(fā)的物質(zhì)質(zhì)-氟利昂，統(tǒng)稱為制冷劑。這種制冷劑在冷柜中處于一氟利昂，統(tǒng)稱為制冷劑。這種制冷劑在冷柜中處于一個(gè)密封循環(huán)的管道中。利用液體變氣體時(shí)要吸熱，來吸掉柜中個(gè)密封循環(huán)的管道中。利用液體變氣體時(shí)要吸熱，來吸掉柜中的熱量，從而實(shí)現(xiàn)制冷。而吸收熱量后的蒸氣制冷劑流到柜外的熱量

62、，從而實(shí)現(xiàn)制冷。而吸收熱量后的蒸氣制冷劑流到柜外后，向外界釋放熱量后又變?yōu)橐后w，從而周而復(fù)始地實(shí)現(xiàn)氣后，向外界釋放熱量后又變?yōu)橐后w，從而周而復(fù)始地實(shí)現(xiàn)氣液液氣的變化，最終實(shí)現(xiàn)制冷。氣的變化，最終實(shí)現(xiàn)制冷。在系統(tǒng)中由液體吸熱變氣體的部分，稱為蒸發(fā)器，這部分管道在系統(tǒng)中由液體吸熱變氣體的部分，稱為蒸發(fā)器，這部分管道內(nèi)為低壓部位：在系統(tǒng)中由氣體放出熱量變?yōu)橐后w的部分，稱內(nèi)為低壓部位：在系統(tǒng)中由氣體放出熱量變?yōu)橐后w的部分，稱為冷凝器，這在管道內(nèi)為高壓部分：連接這兩部分將高壓液體為冷凝器，這在管道內(nèi)為高壓部分：連接這兩部分將高壓液體變低壓液體的零件，稱為節(jié)流閥。變低壓液體的零件，稱為節(jié)流閥。為了使系統(tǒng)中

63、的制冷劑連續(xù)不段的循環(huán)流動(dòng)，在系統(tǒng)中又加上為了使系統(tǒng)中的制冷劑連續(xù)不段的循環(huán)流動(dòng)，在系統(tǒng)中又加上一個(gè)動(dòng)力部分，以便吸入蒸發(fā)氣中的氣體壓縮升壓后排入冷凝一個(gè)動(dòng)力部分，以便吸入蒸發(fā)氣中的氣體壓縮升壓后排入冷凝器，這一部分稱為壓縮機(jī)。器，這一部分稱為壓縮機(jī)。2 2、冷柜使用時(shí)需經(jīng)常接觸開關(guān)和部件、冷柜使用時(shí)需經(jīng)常接觸開關(guān)和部件、冷柜使用時(shí)需經(jīng)常接觸開關(guān)和部件、冷柜使用時(shí)需經(jīng)常接觸開關(guān)和部件雖然現(xiàn)代的冷柜自動(dòng)話程度很高，但還是離不開人的接觸與雖然現(xiàn)代的冷柜自動(dòng)話程度很高，但還是離不開人的接觸與操作，下面介紹在冷柜的實(shí)際使用過程中經(jīng)常接觸的開關(guān)、操作，下面介紹在冷柜的實(shí)際使用過程中經(jīng)常接觸的開關(guān)、部件。

64、部件。（1 1）冷柜照明開關(guān)：處與高、中溫柜頂內(nèi)，用于控制冷柜）冷柜照明開關(guān)：處與高、中溫柜頂內(nèi)，用于控制冷柜照明開啟組數(shù)。照明開啟組數(shù)。溫度計(jì)：處于高、中溫柜表面低溫柜中隔（老式低溫柜處于溫度計(jì)：處于高、中溫柜表面低溫柜中隔（老式低溫柜處于玻璃旁板內(nèi)）用于掌握柜內(nèi)即時(shí)溫度，玻璃旁板內(nèi)）用于掌握柜內(nèi)即時(shí)溫度，1 1格為格為2 2。（2 2）溫度控制器：處于各型冷柜底部（內(nèi)藏式）。其用途）溫度控制器：處于各型冷柜底部（內(nèi)藏式）。其用途是根據(jù)環(huán)境溫度變化及放置物品的要求，來調(diào)節(jié)弱、中、是根據(jù)環(huán)境溫度變化及放置物品的要求，來調(diào)節(jié)弱、中、強(qiáng)，平均切勿轉(zhuǎn)動(dòng)。強(qiáng)，平均切勿轉(zhuǎn)動(dòng)。（3 3）壓縮機(jī)停止開關(guān)：（

65、內(nèi)藏式）處于冷柜底部的電器箱）壓縮機(jī)停止開關(guān)：（內(nèi)藏式）處于冷柜底部的電器箱上，主要控制壓縮機(jī)的開、停（遇停電關(guān)此開關(guān)）。上，主要控制壓縮機(jī)的開、停（遇停電關(guān)此開關(guān)）。（4 4）強(qiáng)制化霜開關(guān)（內(nèi)藏式）：處于運(yùn)轉(zhuǎn)開關(guān)旁，主要起）強(qiáng)制化霜開關(guān)（內(nèi)藏式）：處于運(yùn)轉(zhuǎn)開關(guān)旁，主要起強(qiáng)制化霜作用。強(qiáng)制化霜作用。3、冷柜的正確使用及保養(yǎng)常識(shí)、冷柜的正確使用及保養(yǎng)常識(shí)(四)核對(duì)“中間收款記錄本”與“金庫(kù)現(xiàn)金收支本”（1 1）冷柜的正確使用）冷柜的正確使用.冷柜設(shè)計(jì)有其特點(diǎn)冷柜設(shè)計(jì)有其特點(diǎn),只有正確使用才能發(fā)揮其應(yīng)有的功只有正確使用才能發(fā)揮其應(yīng)有的功能。能。冷柜表面無蓋冷柜表面無蓋,其制冷保溫靠冷柜風(fēng)吹出口所吹

66、出的冷氣形成一道氣簾其制冷保溫靠冷柜風(fēng)吹出口所吹出的冷氣形成一道氣簾.這道這道冷氣簾可遮斷外面的空氣冷氣簾可遮斷外面的空氣,起到時(shí)保持柜內(nèi)溫度的重要作用起到時(shí)保持柜內(nèi)溫度的重要作用.因此因此,當(dāng)這冷氣簾當(dāng)這冷氣簾的流動(dòng)被妨礙或減弱時(shí)的流動(dòng)被妨礙或減弱時(shí),冷柜的冷卻能力顯著下降冷柜的冷卻能力顯著下降.需用注意以下幾點(diǎn)需用注意以下幾點(diǎn):商品價(jià)目牌堵住吸入口商品價(jià)目牌堵住吸入口,使氣簾形不成回路影響制冷使氣簾形不成回路影響制冷.商品在負(fù)載線上堆積商品在負(fù)載線上堆積過多過多,堵住氣簾一部分堵住氣簾一部分,使吸入口過多吸入外部濕空氣使吸入口過多吸入外部濕空氣,使蒸發(fā)器表現(xiàn)積霜過多使蒸發(fā)器表現(xiàn)積霜過多,影

67、響熱交換。影響熱交換。空調(diào)機(jī)和商場(chǎng)進(jìn)出口的風(fēng)向冷柜吹時(shí)空調(diào)機(jī)和商場(chǎng)進(jìn)出口的風(fēng)向冷柜吹時(shí),會(huì)吹散氣簾會(huì)吹散氣簾,從而使冷卻能力降低從而使冷卻能力降低.所以通出風(fēng)口不能直對(duì)冷柜所以通出風(fēng)口不能直對(duì)冷柜,千商場(chǎng)門口放置時(shí)千商場(chǎng)門口放置時(shí),必須隨手關(guān)門。必須隨手關(guān)門。冷柜放置商品時(shí)冷柜放置商品時(shí),必須嚴(yán)格按商品要求溫度來放置必須嚴(yán)格按商品要求溫度來放置,無溫度要求的商品無溫度要求的商品,原原則上不得放入冷柜。則上不得放入冷柜。易破損、散包商品放入冷柜前，必須采取防漏、防散措施。易破損、散包商品放入冷柜前，必須采取防漏、防散措施。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，低溫柜必須蓋上夜間罩，高、中溫柜有夜間罩必須拉下罩好，營(yíng)業(yè)結(jié)束

68、后，低溫柜必須蓋上夜間罩，高、中溫柜有夜間罩必須拉下罩好，從而達(dá)到節(jié)能和延長(zhǎng)設(shè)備壽命的目的。從而達(dá)到節(jié)能和延長(zhǎng)設(shè)備壽命的目的。營(yíng)業(yè)結(jié)束后可將冷柜、熒光燈開關(guān)置于關(guān)的位置。營(yíng)業(yè)前整理中可將冷柜營(yíng)業(yè)結(jié)束后可將冷柜、熒光燈開關(guān)置于關(guān)的位置。營(yíng)業(yè)前整理中可將冷柜照明開關(guān)置于開照明開關(guān)置于開1 1的位置；營(yíng)業(yè)中可將冷柜照明開關(guān)置于開的位置；營(yíng)業(yè)中可將冷柜照明開關(guān)置于開2 2的位置；正確使的位置；正確使用可以延長(zhǎng)鎮(zhèn)流器、啟動(dòng)器及燈管的使用壽命。用可以延長(zhǎng)鎮(zhèn)流器、啟動(dòng)器及燈管的使用壽命。低溫柜在加裝商品時(shí)，商品堆碼高度不得高于柜內(nèi)負(fù)載線上。低溫柜在加裝商品時(shí)，商品堆碼高度不得高于柜內(nèi)負(fù)載線上。在日常使用中注

69、意，不能使貨物堆堵在內(nèi)藏式冷柜底部進(jìn)風(fēng)口處，以免使在日常使用中注意，不能使貨物堆堵在內(nèi)藏式冷柜底部進(jìn)風(fēng)口處，以免使冷柜損壞。冷柜損壞。（2 2）冷凍、冷藏設(shè)備操作人員上崗前應(yīng)知。）冷凍、冷藏設(shè)備操作人員上崗前應(yīng)知。冷凍、冷藏設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)操作、保養(yǎng)，上崗時(shí)佩冷凍、冷藏設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)操作、保養(yǎng)，上崗時(shí)佩帶工號(hào)牌胸卡。帶工號(hào)牌胸卡。冷柜操作人員必須熟記各類冷柜的溫度范圍：冷柜操作人員必須熟記各類冷柜的溫度范圍：立式中溫柜立式中溫柜-2-22 2立式低溫柜立式低溫柜-18-18-22-22冰鮮柜冰鮮柜-2-22 2臥式低溫柜臥式低溫柜-18-18-22-22立式高溫柜立式高溫柜2 28 8熟食柜

70、熟食柜-2-22 2 冷柜操作人員應(yīng)了解和熟記各個(gè)按鈕、指示燈的作用，冷柜操作人員應(yīng)了解和熟記各個(gè)按鈕、指示燈的作用，明確冷凍、冷藏設(shè)備的開、關(guān)順序。明確冷凍、冷藏設(shè)備的開、關(guān)順序。在當(dāng)日上崗期間應(yīng)按規(guī)定要求填寫在當(dāng)日上崗期間應(yīng)按規(guī)定要求填寫“冷凍、冷柜日常冷凍、冷柜日常檢查表檢查表”。如發(fā)現(xiàn)問題除向產(chǎn)品維修中心保修和工程部。如發(fā)現(xiàn)問題除向產(chǎn)品維修中心保修和工程部保修外，必須在檢查表備注處做好記錄。保修外，必須在檢查表備注處做好記錄。加貨時(shí)動(dòng)作要輕，以防損壞設(shè)備。加貨時(shí)動(dòng)作要輕，以防損壞設(shè)備。（3 3）冷柜清潔工作）冷柜清潔工作 每日應(yīng)做：清除外表板、貨架、陳列輔助用具、冷凝器過每日應(yīng)做：清除

71、外表板、貨架、陳列輔助用具、冷凝器過濾網(wǎng)罩上的積灰（內(nèi)藏式）。濾網(wǎng)罩上的積灰（內(nèi)藏式）。每日應(yīng)做：徹底清洗冷柜兩次，清洗時(shí)必須切斷電源。每日應(yīng)做：徹底清洗冷柜兩次，清洗時(shí)必須切斷電源。不得將水直接沖到風(fēng)機(jī)上，以防風(fēng)機(jī)馬達(dá)燒壞，零碎雜物不得將水直接沖到風(fēng)機(jī)上，以防風(fēng)機(jī)馬達(dá)燒壞，零碎雜物不得用水沖如下水道。并注意下水道是否堵塞，因?yàn)橄滤坏糜盟疀_如下水道。并注意下水道是否堵塞，因?yàn)橄滤蓝氯秋L(fēng)機(jī)馬達(dá)損壞的直接原因。道堵塞是風(fēng)機(jī)馬達(dá)損壞的直接原因。商品堆放時(shí)，臥柜不得超出限制線，立柜商品不得影響冷商品堆放時(shí)，臥柜不得超出限制線，立柜商品不得影響冷風(fēng)循環(huán)通道，以防氣簾被破壞，導(dǎo)致柜內(nèi)溫度上升。風(fēng)循環(huán)

72、通道，以防氣簾被破壞，導(dǎo)致柜內(nèi)溫度上升。不得將商品的標(biāo)價(jià)牌放在冷氣回風(fēng)口上，以免影響制冷效不得將商品的標(biāo)價(jià)牌放在冷氣回風(fēng)口上，以免影響制冷效果。果。內(nèi)藏式冷柜進(jìn)風(fēng)口前內(nèi)藏式冷柜進(jìn)風(fēng)口前5050厘米內(nèi)不準(zhǔn)堆放任何雜物厘米內(nèi)不準(zhǔn)堆放任何雜物,以防影以防影響散熱效果響散熱效果,引起高壓報(bào)警和影響制冷效果。引起高壓報(bào)警和影響制冷效果。發(fā)現(xiàn)冷柜有異響和異味的時(shí)發(fā)現(xiàn)冷柜有異響和異味的時(shí),應(yīng)立即切斷電源應(yīng)立即切斷電源,并及時(shí)報(bào)告并及時(shí)報(bào)告維修中心或工程部維修中心或工程部,不得帶病運(yùn)行。不得帶病運(yùn)行。嚴(yán)禁自行調(diào)節(jié)溫度控制器嚴(yán)禁自行調(diào)節(jié)溫度控制器.溫度控制器調(diào)節(jié)過高或過低溫度控制器調(diào)節(jié)過高或過低.將將直接影響正

73、常的柜溫。直接影響正常的柜溫。當(dāng)門店發(fā)生斷電、電壓不穩(wěn)時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源當(dāng)門店發(fā)生斷電、電壓不穩(wěn)時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源.待電壓正待電壓正常逐臺(tái)開機(jī)。常逐臺(tái)開機(jī)。停止?fàn)I業(yè)后停止?fàn)I業(yè)后,立式中溫柜應(yīng)拉下夜間罩立式中溫柜應(yīng)拉下夜間罩,臥式冷柜應(yīng)蓋上蓋臥式冷柜應(yīng)蓋上蓋板。板。高壓報(bào)警等一般故障應(yīng)能夠辨別和處理高壓報(bào)警等一般故障應(yīng)能夠辨別和處理.正常高壓壓力值正常高壓壓力值:夏天為夏天為13kgf/C13kgf/C,冬天為冬天為8kgf/C8kgf/C17kgf/C17kgf/C(1kgf/C(1kgf/C=0.098MPa)=0.098MPa)。冷庫(kù)進(jìn)風(fēng)濾網(wǎng)每周清掃一次。冷庫(kù)進(jìn)風(fēng)濾網(wǎng)每周清掃一次。人離開冷庫(kù)時(shí)

74、應(yīng)做到隨后關(guān)門、關(guān)燈，并做到輕開、輕關(guān)。人離開冷庫(kù)時(shí)應(yīng)做到隨后關(guān)門、關(guān)燈，并做到輕開、輕關(guān)。冷庫(kù)堆放貨物要做到文明堆放，庫(kù)內(nèi)商品不得不堵塞風(fēng)機(jī)冷庫(kù)堆放貨物要做到文明堆放，庫(kù)內(nèi)商品不得不堵塞風(fēng)機(jī)進(jìn)出風(fēng)口。進(jìn)出風(fēng)口。（4）陳列柜商品存放注意事項(xiàng)：不同商品應(yīng)按各自的溫度要求區(qū)別陳列（保存溫度見包裝袋）。嚴(yán)禁將非法袋裝臘制品放入陳列柜。若放置陳列柜臺(tái)應(yīng)與陳列柜保持一定距離，以免腐蝕金屬外殼，破壞外觀。立式陳列柜商品陳列時(shí)應(yīng)在隔板之間留有一定間隙，回風(fēng)口不得放任何物品，以確保冷氣正常循環(huán)。臥式陳列柜堆放商品時(shí)，不得超過規(guī)定的限制線（5 5）陳列柜清洗注意事項(xiàng)：）陳列柜清洗注意事項(xiàng)：陳列柜每月定期清洗兩次

75、，每月陳列柜每月定期清洗兩次，每月1010日、日、2525日為公司規(guī)定日為公司規(guī)定的陳列柜清洗日。的陳列柜清洗日。臥式陳列柜在清洗時(shí)應(yīng)先化霜，待商品取出后關(guān)掉電源；臥式陳列柜在清洗時(shí)應(yīng)先化霜，待商品取出后關(guān)掉電源；沖洗時(shí)應(yīng)注意風(fēng)機(jī)馬達(dá)不得進(jìn)水。沖洗時(shí)應(yīng)注意風(fēng)機(jī)馬達(dá)不得進(jìn)水。臥柜清洗時(shí)應(yīng)掀開蓋板，露出下水口，清洗完畢后，應(yīng)將臥柜清洗時(shí)應(yīng)掀開蓋板，露出下水口，清洗完畢后，應(yīng)將水管對(duì)準(zhǔn)下水口沖水管對(duì)準(zhǔn)下水口沖3535分鐘，沖凈下水管內(nèi)垃圾，使之保分鐘，沖凈下水管內(nèi)垃圾，使之保持暢通。持暢通。臥柜清洗完畢后，不得立即開機(jī)，待柜內(nèi)無積水后可開機(jī)，臥柜清洗完畢后，不得立即開機(jī)，待柜內(nèi)無積水后可開機(jī)，以避免

76、柜溫下降，柜內(nèi)積水結(jié)冰，堵塞下水口。以避免柜溫下降，柜內(nèi)積水結(jié)冰，堵塞下水口。若遇柜內(nèi)結(jié)冰，可用水對(duì)準(zhǔn)下水口上方的冰進(jìn)行沖洗，使若遇柜內(nèi)結(jié)冰，可用水對(duì)準(zhǔn)下水口上方的冰進(jìn)行沖洗，使下水口露出，冰水流入下水道；嚴(yán)禁用任何工具、利器等下水口露出，冰水流入下水道；嚴(yán)禁用任何工具、利器等鑿敲，以免損壞管道，造成設(shè)備損壞。鑿敲，以免損壞管道，造成設(shè)備損壞。立式中溫柜清洗時(shí)，應(yīng)將回風(fēng)罩掀起。立式中溫柜清洗時(shí)，應(yīng)將回風(fēng)罩掀起。立式中溫柜清洗完畢后，也應(yīng)將水管對(duì)準(zhǔn)下水口沖洗立式中溫柜清洗完畢后，也應(yīng)將水管對(duì)準(zhǔn)下水口沖洗3535分鐘，以沖凈下水管內(nèi)的垃圾，保持下水管暢通。分鐘，以沖凈下水管內(nèi)的垃圾，保持下水管暢通

77、。立式低溫柜由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，清洗工作由廠家專業(yè)人員負(fù)責(zé)，立式低溫柜由于結(jié)構(gòu)復(fù)雜，清洗工作由廠家專業(yè)人員負(fù)責(zé)，商場(chǎng)協(xié)助配合。商場(chǎng)協(xié)助配合。（6）陳列柜電源開關(guān)順序：遇地區(qū)停電、電源缺相（商場(chǎng)一排熒光燈突然不亮），應(yīng)及時(shí)關(guān)掉電源，并嚴(yán)格按照開關(guān)順序進(jìn)行操作。關(guān)機(jī)順序：關(guān)閉壓縮機(jī)關(guān)閉電源箱分路電源開關(guān)關(guān)閉總電源。開機(jī)順序：與關(guān)機(jī)順序相反。（7）保修：設(shè)備發(fā)生故障應(yīng)立即與電器維修部聯(lián)系，如果因修理時(shí)間過長(zhǎng)而造成軟化的，門店應(yīng)及時(shí)將商品搬入冷庫(kù)，以防商品變質(zhì)，從而減少損失。如需更換零部件，要經(jīng)過商場(chǎng)確認(rèn)，方可更換；需添加制冷劑時(shí)，必須稱好重量，確認(rèn)所用數(shù)量，否則，門店有權(quán)拒簽維修單。冷庫(kù)如需制冰，必須將盛

78、水容器密封，絕不允許將盛水的開口容器放入冷庫(kù)中。（8）抄表須知：必須按時(shí)抄表，認(rèn)真細(xì)致，如實(shí)記錄有關(guān)數(shù)據(jù)。抄表壓力必須以kgfC為單位。“冷凍、冷柜日常檢查表”必須在每月規(guī)定日期交到公司總部，并在表格封面上注明門店及編號(hào)。抄表時(shí)讀數(shù)力求準(zhǔn)確，不許作假。4 4、冷柜使用制度、冷柜使用制度、冷柜使用制度、冷柜使用制度（1 1）冷柜設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)操作、保養(yǎng)。冷柜設(shè)備應(yīng)有專人負(fù)責(zé)操作、保養(yǎng)。（2 2）內(nèi)藏式冷柜每日一次（上午）清掃冷凝器過濾網(wǎng)罩上積灰。內(nèi)藏式冷柜每日一次（上午）清掃冷凝器過濾網(wǎng)罩上積灰。（3 3）每月兩次（每月兩次（1010日和日和2525日）徹底清洗冷柜，清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源日）徹底清

79、洗冷柜，清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源，不得將水直接沖到風(fēng)機(jī)上，并注意下水口是否有異物堵塞，不得將水直接沖到風(fēng)機(jī)上，并注意下水口是否有異物堵塞，以防止風(fēng)機(jī)馬達(dá)進(jìn)水而燒壞。隨時(shí)觀察柜內(nèi)熒光燈是否正常，以防止風(fēng)機(jī)馬達(dá)進(jìn)水而燒壞。隨時(shí)觀察柜內(nèi)熒光燈是否正常，如發(fā)現(xiàn)燈管壞或不亮，應(yīng)及時(shí)調(diào)換或同志修理部門。如發(fā)現(xiàn)燈管壞或不亮，應(yīng)及時(shí)調(diào)換或同志修理部門。（4 4）商品堆放時(shí)，臥式柜不得超出商品放置限制線，立式柜不得商品堆放時(shí)，臥式柜不得超出商品放置限制線，立式柜不得影響冷風(fēng)通道，防止氣簾破壞造成冷氣不暢通，導(dǎo)致柜內(nèi)溫度影響冷風(fēng)通道，防止氣簾破壞造成冷氣不暢通，導(dǎo)致柜內(nèi)溫度上升。上升。（5 5）不得將商品標(biāo)價(jià)牌防在冷氣風(fēng)

80、口上，以免影響制冷效果。不得將商品標(biāo)價(jià)牌防在冷氣風(fēng)口上，以免影響制冷效果。（6 6）內(nèi)藏式冷柜進(jìn)風(fēng)口前內(nèi)藏式冷柜進(jìn)風(fēng)口前5050厘米內(nèi)不準(zhǔn)堆放任何貨物，以防影響厘米內(nèi)不準(zhǔn)堆放任何貨物，以防影響散熱效果，違反罰款。散熱效果，違反罰款。（6 6）嚴(yán)禁自行調(diào)節(jié)溫度控制器。溫度控制器調(diào)節(jié)嚴(yán)禁自行調(diào)節(jié)溫度控制器。溫度控制器調(diào)節(jié)過高或過低將直接影響正常的柜溫。過高或過低將直接影響正常的柜溫。（7 7）非專業(yè)人員不得扣動(dòng)冷柜的相位開關(guān)或隨意非專業(yè)人員不得扣動(dòng)冷柜的相位開關(guān)或隨意調(diào)節(jié)定時(shí)器。調(diào)節(jié)定時(shí)器。（8 8）冷柜溫度上升時(shí)，應(yīng)先檢查機(jī)器是否處于化冷柜溫度上升時(shí)，應(yīng)先檢查機(jī)器是否處于化霜狀態(tài)，使用是否符合規(guī)

81、范，然后再通知修理單位。霜狀態(tài)，使用是否符合規(guī)范，然后再通知修理單位。（9 9）發(fā)現(xiàn)冷柜有異物或異響時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉電源，發(fā)現(xiàn)冷柜有異物或異響時(shí)，應(yīng)立即關(guān)閉電源，通知修理單位。通知修理單位。（1010）當(dāng)商場(chǎng)發(fā)生段電、缺相對(duì)，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定的）當(dāng)商場(chǎng)發(fā)生段電、缺相對(duì)，應(yīng)及時(shí)按規(guī)定的操作順序關(guān)閉電源，待電壓正常后方能開機(jī)，并注操作順序關(guān)閉電源，待電壓正常后方能開機(jī)，并注意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。意機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。（1111）分體式冷柜要認(rèn)真作好每）分體式冷柜要認(rèn)真作好每3 3小時(shí)一次的抄表小時(shí)一次的抄表工作，正確記錄高低及油位情況，發(fā)祥缺油及時(shí)工作，正確記錄高低及油位情況，發(fā)祥缺油及時(shí)與維修單位聯(lián)系。與

82、維修單位聯(lián)系。（1212）在冷柜機(jī)房的機(jī)組紅線內(nèi)，不得堆放與制）在冷柜機(jī)房的機(jī)組紅線內(nèi)，不得堆放與制冷設(shè)備無關(guān)的物品。紅線外冷設(shè)備無關(guān)的物品。紅線外5050厘米內(nèi)堆高度不得厘米內(nèi)堆高度不得超過超過1.51.5米，以確保機(jī)組四周空氣暢通。米，以確保機(jī)組四周空氣暢通。（1313）空調(diào)冷風(fēng)不得直接對(duì)著冷柜吹，以防破壞）空調(diào)冷風(fēng)不得直接對(duì)著冷柜吹，以防破壞冷柜氣簾，影響正常柜溫。冷柜氣簾，影響正常柜溫。（1414）立式冷柜柜頂未經(jīng)許可不得堆放任何物品。）立式冷柜柜頂未經(jīng)許可不得堆放任何物品。（1515）停止?fàn)I業(yè)強(qiáng)，立式冷柜應(yīng)拉下夜間罩，臥）停止?fàn)I業(yè)強(qiáng)，立式冷柜應(yīng)拉下夜間罩，臥式冷柜應(yīng)蓋上蓋板。式冷柜應(yīng)蓋上蓋板。