1、“蒸”功夫盡在真功夫真功夫品牌概念推廣方案 1 1、發展發展優勢優勢，推廣品牌，推廣品牌 “中式營養，西式運營”可以說是“真功夫”的制勝法寶，具體來講，主 要注意以下幾點： 第一，高舉“營養”大旗，品牌個性獨特顯著。在中國，以麥當勞和肯德 基為代表的洋快餐憑借與生俱來的美國國家強勢文化 只要是美國的東西， 許多消費者認同是身份和品位的象征，再加以一系列標準化經營體系，深受兒 童和年輕人青睞。但洋快餐有其難以克服的健康軟肋，隨著消費者對健康飲食 的關注，人們對洋快餐的熱衷度有所下降。中國自古以來推崇健食補養生，但 大部分中式快餐并沒有抓住洋快餐的軟肋，忽視消費者擴大對營養快餐的需求 現狀，反而過
2、于注重口味和價格。由此造成中西快餐都處于一個尷尬境地：不 能給消費者提供均衡營養。“真功夫”正是洞察市況，以“蒸的營養專家”自 居，高舉“營養”大旗，迎合消費者需求，填補快餐市場上的空白訴求點，開 拓新的市場。正是由于精準的品牌定位，使得“真功夫”品牌個性獨特顯著， 搶占中式快餐行業格局的制高點。“真功夫”一面世立馬博得眾多消費者得好 感，大大增強“真功夫” 品牌的知名度，這點應繼續發揚。 第二，采取標準化運營體系，實現品牌的規模經濟效益。現代文明賦予當 代快餐經營新的定義：標準化、工業化、規模化、依托現代化管理的連鎖體 系。“真功夫”是應順應時代要求，建立中式快餐業現代化后勤生產、烹制設 備
3、及餐廳員工操作的三大標準化運營體系。同時，應繼續發展目前獨創的“電 腦程控蒸汽柜”以保證產品品質和營養。“真功夫”還應繼續發展自己的勞動 手冊和經營理念，因為這些都對員工工作和服務各環節都進行了人性化的標準 規范。另外，目前“真功夫”采取的是直營式的連鎖經營。通過這一系列的標 準化運營體系，“真功夫”優化了資源配置，提高市場占有率，強化品牌形 象，最終實現品牌的規模經濟效益。 第三，提升產品品質，增強品牌價值。品牌是附之于產品之上，而產品品 質對樹立品牌整體形象、增強品牌價值具有關鍵作用。作為餐飲產品，“真功 夫”的產品應包括三部分：核心產品一一滿足食欲；形式產品 可口的食 物、優雅的環境、潔凈的餐具；外延產品 滿意的服務。另外，“真功夫” 通過實現產品標準化 標準化“蒸”產，產品特色化 “蒸的營養”特 色，產品文化化將“蒸”的文化與“功夫文化”相結合并融于產品當中， 達到了提升產品品質，
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