王品餐飲公司營銷策劃方案計劃書提案詳解（4頁）.doc
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王品餐飲公司營銷策劃方案計劃書提案詳解（4頁）.doc
1、營銷方案計劃書 1、定位明確，目標客戶清晰。市場分析：制定華強北附近商圈圖紙，標明餐飲行業中的 競爭對手，了解商圈設施如（大型商場，購物中興，大型寫字辦公樓，賓館，會所，學 校，醫院，工廠網吧等.） 2.根據不同的的群體制定出優惠方案吸引顧客 ，（可通過宣傳單，或拜訪，網絡等等形 式促銷） 3、競爭對手：競爭對手高中低檔都有：高檔的價格貴，中檔的千篇一律，低檔衛生條件 差。應調查其他競爭對手如嘉旺、湘菜館目前的經營狀況，分析其優劣，并做為自身經營 管理的參考。 對不同發展階段，主要從市場定位、人員、營銷、內部管理等方面制定以下執行計劃： 籌建階段 目標：快速籌建，降低成本和風險 1）根據實情，
2、選擇定位 如果能增加投資，可考慮加盟目前國內的快餐連鎖店，從品牌、內部管理、經營手段等 方面全面引進，可提高成功的可能性。也可待飯店發展到一定階段，自我積累一定資金后 進行這方面的工作 2)招賢納士 引入能帶來穩定、大額消費的合作伙伴； 引進有經驗的管理人員負責餐館的籌建工作，增強計劃執行能力； 招聘有餐飲業工作經驗的員工，并進行業務培訓，學習標準化操作流程，熟悉飯店禮 儀、管理規章，灌輸餐館服務理念。 3）地點選擇 計劃書中對此沒有確定，但實際操作時，這是最重要的因素之一。地點的確定甚至決定 了飯店的特色，如在學校旁，則產品可多針對學生口味設計，而在工廠旁，工人可能成為 主要的服務對象。應分
3、析目前可能的選址地點，進行優化分析，確定最佳地點。 4）外觀和形式：借鑒洋快餐的裝修風格，鮮明、清亮、整潔；設計自己的 logo和服務 標語，統一的店服等。 2、初營業階段 目標：成為一家風格鮮明的特色快餐店，實現盈利 1）突出飯店特色 飯店可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛 樂活動等方面突出表現本店特點，吸引顧客選擇自己的飯店消費。 2）強化客戶服務 制定客戶服務標準，加強員工客戶服務意識，定期進行客服培訓，并通過管理條例貫徹 下去。同時建立合理的監督激勵機制，保證客戶服務質量。 3）采用先進運營方式 可借鑒“小土豆”和“永和豆漿”，印制統一的打鉤式菜單。能提供快速服務及減少服務 生，提高管理效率。 4）實施靈活的人員、組織結構 快餐服務的特征是分工和標準化，服務生要求統一培訓，講究規范服務。至于如何輪 班，根據具體的營業情況，可以適時調整。 5）突
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