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華潤置地餐飲業(yè)態(tài)招商概論及選址標(biāo)準(zhǔn)（8頁）.doc

資源ID：136191 資源大小：52.50KB 全文頁數(shù)：8頁
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華潤置地餐飲業(yè)態(tài)招商概論及選址標(biāo)準(zhǔn)（8頁）.doc

1、餐飲業(yè)態(tài)招商概論餐飲業(yè)態(tài)招商概論 “民以食為天” ，中國人無疑是世界上最講究美食的民族。隨著生活節(jié)奏的加快，居民消費觀念與消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)更獲得了迅速擴張的動力。據(jù)統(tǒng)計，從 1997 年至 2010 年，北京居民餐飲消費年平均遞增 14%以上。在外用餐已經(jīng)成為 40 歲以下人群的日常習(xí)慣。如此巨大的市場，自然引得商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商垂涎三尺，紛紛在項目中增大餐飲配比。但是，北京每月有 10 的餐飲商家開業(yè)大吉，也有 8的餐飲店關(guān)門停業(yè)，究其根源，選址不當(dāng)是一大忌。因此，了解餐飲業(yè)選址規(guī)律，為項目選擇合適的餐飲商家，是商業(yè)地產(chǎn)招商的當(dāng)務(wù)之急。火熱的餐飲市場，必然引來商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)

2、商的青睞。從前的百貨商場，餐飲很難登堂入室；如今，新開發(fā)的若干 Shopping Mall，餐飲與購物、娛樂已經(jīng)三分天下，許多項目的餐飲比例達(dá)到 20甚至更高！ 1餐飲商家對于商業(yè)地產(chǎn)意義重大開發(fā)商對餐飲行業(yè)越來越重視，歸根結(jié)底在于業(yè)態(tài)本身具備的若干優(yōu)勢。餐飲面積往往是一個商業(yè)項目最容易出手的部分。能做餐飲的鋪位空間利用率比較高，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也最高，投資客非常喜歡購買餐飲商鋪，一般來說，能做餐飲的商鋪比不能做餐飲的價格每平米貴 500 元甚至更高。如果是持有型物業(yè)，餐飲也是很適合的業(yè)態(tài)，它招租比較容易，承租面積大，生存能力強，租金相對來說也并不低。更重要的是，對于商業(yè)項目來說，生存的關(guān)

3、鍵就是留住人氣，不僅要吸引大量的客流，更要最大限度地延長每位客戶的駐留時間。餐飲、娛樂業(yè)無疑是讓顧客留下來的法寶。 2、了解餐飲業(yè)的多種分支餐飲是個龐大的門類，其中包含著極為細(xì)致豐富的分支，按照對商業(yè)地產(chǎn)的規(guī)劃影響和餐飲商家自身的特點，我們可以把餐飲分為快速餐飲和正餐，而快速餐飲又可以分為洋快餐、中式快餐和快速飲品店；正餐又可以分為中餐、異國餐飲、咖啡/茶館/酒吧。洋快餐的整體品牌影響力比中式快餐大很多，在中國很多地區(qū)，快餐行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和連鎖化經(jīng)營就是受洋快餐進(jìn)駐的影響開始的，除了早期進(jìn)入中國的肯德基和麥當(dāng)勞外，還有必勝客（包括宅急送）、東方既白、塔可鐘、永和大王、味千拉面、棒約翰等，他們的店鋪數(shù)量也在飛速發(fā)展。截止 2011 年初，肯德基從 1987 年進(jìn)入中國共約開出了 3200 家門店，麥當(dāng)勞從 1990 年進(jìn)入中國共約有 1700 家門店，永和大王從 1995

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華潤置地餐飲業(yè)態(tài)招商概論及選址標(biāo)準(zhǔn)（8頁）.doc

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