2010年西安某大型中餐餐飲規劃備忘錄（4頁）.doc
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2010年西安某大型中餐餐飲規劃備忘錄（4頁）.doc
1、第 1 頁 共 4 頁 西安某大型中餐餐飲規劃備忘錄西安某大型中餐餐飲規劃備忘錄 一、時間：2010-10-13 二、地點：大香港餐飲集團梁誠威總裁辦公室 四、會議紀要： 結合大香港餐飲集團梁誠威總裁專業意見，考慮如下規 劃建議： 1、 會所由主會所和宴會廳兩部分組成，通過空中走廊連接； 主會所位置為東西向布置；宴會廳為南北向布置；空中走 廊為廚房，可兼顧兩邊位置的配菜。 宴會廳 主會所主會所 廚房 第 2 頁 共 4 頁 2、 建筑造型：元寶形或矩形，圓滑外觀；外設環形觀光走廊； 3、 外立面效果，玻璃幕墻，強調視覺的通透性； 4、 主會所部分層數為 3 層，局部 4 層，一層局部架空作為停
2、 車使用。建筑面積約 2000 平方，標準層層高 4-4.5 米，凈 高度 3.3 米；柱網考慮包間大小 9 米間距。 一層設接待入口，入口處 15 人電梯 1-2 部；兼接待大 廳，可接待散客（面積約 200 平方） 。設吧臺和接待臺。 一層部分架空，設停車位；架空層層高可降低，適度增 加架空層上部層高，使架空層之上層層高達到 6 米左 右。 二層、三層中間連廊位置分別設廚房 400 平方； 主會所二層、三層其余區域辦公區 150 平方；包間區 1400 平方； 二三層功能劃分：每層設大包間一間（面積 200 平方， 配套設施有男女獨立衛生間、電話間等） ；小包間若干 （面積 50 平方）
3、； 紅酒廊&雪茄吧一間 （面積 100 平方） ； 茶藝房（一廳三包，面積 300 平方） ； 第 3 頁 共 4 頁 二三層包間區外側， 設等待區一處， 面積為 200 左右， 可作為入包前的公共等待區域，可設置吧臺。另該區域 還可作為司機等隨同人員的就餐區域。 局部四層部分設獨立包間（面積約 300-400 平方，豪華 包間，專為高級會議或企業級、政府級高端就餐需求設 置。 設一部專用電梯使用戶可從架空層停車場直接到達 豪華包間（10 人電梯） 。三層屋面可作為該獨立包間的 室外花園；局部四層頂層可做收放式頂棚，白天開啟增 加自然采光，夜晚關閉形成密閉的實頂，并配以燈光， 打造出天幕效果。豪華包間里特設男衛、女衛各一個， 并單獨開辟一個房間作為客人接電話所用， 內設方桌一 個，放置紙筆，方便客戶記錄。并預留電源，作為客戶 充電使用。 考慮到政務就餐需要，豪華包間內需設置會議桌一座， 座
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