超市商品貢獻度分析與毛利目標模型的建立研究分析（5頁）.doc
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超市商品貢獻度分析與毛利目標模型的建立研究分析（5頁）.doc
1、超市商品貢獻度分析與毛利目標模型的建立超市商品貢獻度分析與毛利目標模型的建立 一、商品貢獻度分析一、商品貢獻度分析 商品訂價最重要的是要能確保利潤，否則企業的經營就沒有 意義。 超級市場的商品計劃人員經常變換價格，以對抗同業競爭， 或因應進貨成本的變化。但單一商品的價格變化，也會牽動整體商 品毛利率的變化。 商品計劃人員必須能夠精確地推測出價格變動后所產生的后 果，而此推算方法即稱之為“貢獻度計算法”。 貢獻度的計算法如下：將結構比乘上毛利率，所得的結果， 就是該類商品對整體毛利的貢獻程度，此即為貢獻度分析。在貢獻 度里，數額越大的，即表示該類商品在超市所占的地位越重要，亦 可說是此超市的主力
2、商品。 以往在收銀機尚不普通時，我們計算毛利率的方法是毛利率 =毛利額營業額100，此方法很難了解某項商品在價格調整 后，對整體毛利率結構的影響。 但自超級市場普遍采用收銀機后，各部門的毛利率及貢獻度 都可加以計算。我們也漸漸可以窺出某項商品價格的變動對整體毛 利率的影響。 在商業步入自動化后，超級市場將逐步邁入 POS 的時代。PO S 采用單品管理，在導入進銷存的系統之后，我們將隨時可了解某 項商品在一段時間內的進、銷、存狀況，甚至在月底盤點結束后， 可以依銷售數量金額的多寡，排出所謂的銷售排行榜，如此不僅可 了解各部門的貢獻度，也可了解到各商品別之貢獻度。 如表十三果菜在整個超市里所占的
3、銷售結構比是 13，毛 利率是 18，貢獻度是 2.34，我們須再細分下去：(如表十四) 了解蔬菜水果各自的貢獻度，也等于大致了解蔬菜或水果的 價格調整對整體的影響。 我們假設結構比不變，那么部門價格的變動（毛利率的變 化)，對整體毛利率的影響如下(表十五) 由上表我們可以了解，價格的變動，對整體的毛利率會有極 大的影響。因此我們不僅要了解部門的價格影響，還要了解到個別 商品價格的變動對整體所產生的影響。 我們可以運用貢獻度的計算方法，來了解價格調整對整體的 銷售是否有幫助，與其所應調整的幅度。 假設某超市為促銷其牛肉，擬將毛利從 30降到 20，使 牛肉的銷售結構比由 25增加到 40，但此變化可能亦使同部門的 豬肉及雞肉的銷售稍受影響，讓整個畜產部門營業額由每天的 8 萬 增加為 10 萬元。 表十六為畜產部門原來的結構比 表十七為牛肉降價后的畜產部門商品結構比 由表十六及表十七可了解
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