1、餐飲店對選址條件的要求餐飲店對選址條件的要求 連鎖快餐店連鎖快餐店 連鎖快餐業是一種工業化程度比較高的餐飲服務業態,設有中央廚房,其商品銷售流程與連鎖快餐業是一種工業化程度比較高的餐飲服務業態,設有中央廚房,其商品銷售流程與 其他連鎖商業有所不同,管理經營難度高于其他連鎖業態和傳統餐飲業。其與其他連鎖業其他連鎖商業有所不同,管理經營難度高于其他連鎖業態和傳統餐飲業。其與其他連鎖業 態、傳統餐飲的差異情況如下:態、傳統餐飲的差異情況如下: 連鎖快餐店:原料加工配送成品銷售連鎖快餐店:原料加工配送成品銷售 其他連鎖業態:商品配送銷售其他連鎖業態:商品配送銷售 傳統餐飲業:原料加工成品銷售傳統餐飲業
2、:原料加工成品銷售 1 1 商圈選擇商圈選擇 客流繁忙之處,如繁華商業街市、車站、空港碼頭,以及消費水平中等以上的區域型商業客流繁忙之處,如繁華商業街市、車站、空港碼頭,以及消費水平中等以上的區域型商業 街市或特別繁華的社區型街市。街市或特別繁華的社區型街市。 2 2 立店障礙立店障礙 連鎖快餐業也屬餐飲業,需消防、環保、食品連鎖快餐業也屬餐飲業,需消防、環保、食品、衛生、治安等行政管理部門會審,離污染、衛生、治安等行政管理部門會審,離污染 源源1010米之內不得立店,相鄰居民、企業或其他單位提出立店異議而無法排除,也會形成立米之內不得立店,相鄰居民、企業或其他單位提出立店異議而無法排除,也會
3、形成立 店障礙。店障礙。20022002年起我國部分省市按大氣污染防治法規定:禁止在居住區或居住建筑內年起我國部分省市按大氣污染防治法規定:禁止在居住區或居住建筑內 立店。立店。 3 3 建筑要求建筑要求 框架結構,層高不低于框架結構,層高不低于4.54.5米。配套設施:電力不少于米。配套設施:電力不少于2020千瓦千瓦/100/100平方米,有充足的自來平方米,有充足的自來 水供應,有油煙氣排放通道,有污水排放、生化處理裝置,位置在地下室或一、二、三樓水供應,有油煙氣排放通道,有污水排放、生化處理裝置,位置在地下室或一、二、三樓 均可,但忌分布數個樓面。均可,但忌分布數個樓面。 4 4 面積要求面積要求 200500200500平方米平方米 4 4 租金承受租金承受 大眾化快餐店:大眾化快餐店:2424元(平方米元(平方米? ?天)天) 消費型消費型快餐店:快餐店:630630元(平方米