1、項目項目 工作工作 要點要點 工作標準工作標準 管理控制管理控制 責任人責任人 工作記錄工作記錄 支持文件支持文件 1 開閉開閉 店管店管 理理 1.1 開店開店 1.管理人員在開店前 1 小時開始進場，租戶營業員由指定入 口進場，開店前 30 分鐘停止進場。 2.開店前 30 分鐘召開晨會。 3.正式營業前檢查各租戶開店情況、衛生狀況、貨品擺放情 況、營業員到崗情況等。 4.開店時，營運部經理帶隊，總服務臺人員站立在廣場步行 街主出入口處迎賓；營運部所有當班人員在其他出入口分立 迎賓；各租戶營業員以規范姿勢，在規定位置站立于店門口 迎賓。 1.營運人員負責監督租戶營業員的進 場路線及進場時間
2、是否符合規定要 求。 2.營運人員負責組織召開晨會。 3.營運人員應在開店前對巡視中發現 的問題及時整改，并填寫日常運營 巡視記錄表。 4.迎賓時間以迎賓音樂停止為結束。 營運經理 營運主管 日常運 營巡視記 錄表 開閉店 工 作 規 范 1.2 閉店閉店 1.閉店前 20 分鐘營運人員開始閉店前巡場。 2.閉店前 10 分鐘送賓人員在指定位置開始送賓，各租戶營 業員閉店前 5分鐘開始送賓。 3.送賓時間持續到閉店。營運部所有當班人員在其他出入口 分立送賓；各租戶營業員以規范姿勢，在規定位置站立于店 門口送賓。 4.閉店后 10分鐘營業員開始撤場。 5.閉店后營運人員進行電器設備、商鋪門鎖等安
3、全事宜檢 查。 6.對延遲營業的租戶區域加強巡視與管理。 1.營運人員對廣場閉店前客流、現場 狀況進行全方位檢查。 2.依據廣播提示，要求租戶營業員準 時送賓。 3.送賓時間以送賓音樂停止為結束。 項目項目 工作工作 要點要點 工作標準工作標準 管理控制管理控制 責任人責任人 工作記錄工作記錄 支持文件支持文件 2 巡場巡場 管理管理 2.1 巡場巡場 路線路線 1.根據廣場布局、步行街商鋪分布及營運人員分工情況制定 巡場路線。 2.巡場路線須覆蓋廣場主力店、步行街、停車場、外廣場等 全部范圍，不得出現遺漏。 營運經理 營運主管 日常運 營巡視記 錄表 整改通 知書 公共區 域報修統 計表 巡場工 作規范 2.2 巡場巡場 要求要求 1.每日除開閉店巡場外，營運人員在營業期間保證巡場不少 于 4次。 2.巡場范圍：主力店、停車場每周至少 1 次；其他區域每日 多次巡場。 3.巡場中發現的問
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