1、前言前言 雖然各餐飲品牌因其產品特性、品牌號召力及客群細分不同而存在一定差異性，但鄉鎮一 級的商圈，其總的選址思路還是比較接近的，這是由鄉鎮與外界相對獨立、客源相對固定 的特性所形成的。 新店選址的好壞取決于多個因素，依據各因素的重要性影響，依次為 一人口 1. 人口數量 常州下屬的鄉鎮以武進區的為最強，未來發展潛力也不錯。溧陽、金壇的鄉鎮發 展較慢，政府主要發展拓展城區，其鄉鎮的上升空間不大。 人口是最最重要的一個因素，人口多可開大店，人口少可開小店，但最小的店也 要有一定的投資，所以總要有個準入人口標準，否則這個鄉鎮還是晚點去好了。 各品牌的準入人口標準都不同，大娘水餃的準入標準是收入水平
2、較高的鄉鎮鎮區 常住人口要達到 25000人，收入水平較低的鄉鎮最好要達到 35000 人。 根據大娘水餃十幾家鄉鎮店的經驗，75%-80%的顧客是本鎮區及緊靠鎮區的幾個 行政村的居民貢獻的，外鄉鎮及離鎮區較遠的行政村以及過路顧客僅貢獻 25%- 20%的營業額。當然，品牌弱一點的餐飲（小籠包面點等），其中心鎮區的貢獻率 會更高一些，一般特意從其他鄉鎮開車過來吃的人會較少，頻率也會很低。 鎮區的人口一般統計年鑒上不易取得，所以要靠 3 種方式取得。A。直接向當地派 出所或社居委了解，鎮區有多少常住人口（重點），多少外來人口（僅參考，因 其消費力較弱）B.上該鎮政府網站介紹欄了解人口數據 C 自
3、己花點時間走訪一下 全鎮區，估算一下人口總數。 2. 人口品質 可以參考統計年鑒或政府網站公布的該鎮人均居民收入、農民人均純收入 亦可觀察該鎮的私家車擁有量 3. 未來導入的人口 了解該鎮是否有將周邊農村的居民拆遷安置到新鎮區的計劃，計劃實施時間為多 久，鎮上新建商品房未來可導入多少人口。 4. 消費習慣 是否有消費小籠包和面點的習慣，并可依據當地口味開發有針對性的產品 二點址、人流動線 品牌快速餐飲發展到一定階段，目的性消費的占比會下降較多，顧客會以沖動性消費 為主，就是正好看到，就吃一點。所以，點址的可視性非常重要。其中，又以人流動 線最為重點。 根據經驗，鄉鎮最好的位置（也是人流動線最多的位置）依次為（暫不考慮租金成 本）： 1. 鎮上最熱鬧的商業中心那的大超市，一般為浙江人開的 2000-4000 平方米的超市， 向超市租一塊位置是最理想的。 2. 該超市旁邊或對面的位置。 3.
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