2018年中國大住宿業(yè)發(fā)展報告（32頁）.pdf
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2018年中國大住宿業(yè)發(fā)展報告（32頁）.pdf
1、聯(lián)合發(fā)起單位： 北京第二外國語學院酒店管理學院 組織調(diào)研機構： 上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司 中國的住宿業(yè)市場到底發(fā)展到了多大的規(guī)模、體現(xiàn)出什么樣的結構，是一個長期未能得到很好回答的問題。目前比較權威的住宿業(yè)數(shù)據(jù)來源主要有四 種：星級酒店統(tǒng)計數(shù)據(jù)、連鎖酒店統(tǒng)計數(shù)據(jù)、全國旅游住宿設施統(tǒng)計調(diào)查資料和三次全國經(jīng)濟普查的資料。 國家旅游局歷年發(fā)布的星級飯店統(tǒng)計數(shù)據(jù)連續(xù)時間長、指標全面、覆蓋面廣，是住宿業(yè)中質(zhì)量最高的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。然而，星級酒店市場在整個住宿業(yè) 市場中占比很小。按照本年度2018中國大住宿業(yè)發(fā)展報告（以下簡稱大住宿業(yè)報告或報告）的統(tǒng)計，這個比重大致在10%左右。因此， 僅僅依靠星級飯店的統(tǒng)計
2、數(shù)據(jù)，無法認識整個中國住宿業(yè)市場的全貌。 SURVEY BACKGROUND 住宿業(yè)調(diào)查背景 大 中國飯店協(xié)會和上海盈蝶企業(yè)管理咨詢有限公司聯(lián)合發(fā)布的中國酒店連鎖發(fā)展與投資報告將非星級、連鎖經(jīng)營的住宿業(yè)態(tài)納入了統(tǒng)計范疇。根據(jù)這 一統(tǒng)計口徑，2017年，全國連鎖酒店的市場規(guī)模大致為320萬間。盡管這一數(shù)字包含的規(guī)模比星級飯店大，但是仍然只是整個住宿業(yè)市場中較小的一 部分（按照報告，大致占20%左右）。原因在于我國的大部分酒店都是單體酒店，連鎖化的比重并不高。因此，根據(jù)這個數(shù)據(jù)來源，也無法很好 認識住宿業(yè)市場的地區(qū)結構和檔次結構。 2 國家統(tǒng)計局、國家旅游局、國家工商行政管理局和公安部在1999年
3、和2000年對全國的住宿設施進行過聯(lián)合調(diào)查（分別調(diào)查1998年和1999年的住宿業(yè) 數(shù)據(jù)）。這兩次調(diào)查的結果體現(xiàn)在全國旅游住宿設施統(tǒng)計調(diào)查資料中。其中，第二次調(diào)查的資料表明，1999年全國一共有個體旅館16.39萬家， 客房數(shù)約147萬間；社會旅館7.99萬家，客房數(shù)346萬間；加上旅游涉外飯店0.7萬家，客房數(shù)約89萬間。上述三部分加總，客房總數(shù)約為582萬 間。雖然個體旅館和社會旅館的規(guī)模是抽樣調(diào)查后估計的，我們認為這個數(shù)字仍是2000年以前對整個中國住宿業(yè)供給最全面的統(tǒng)計。 2004年、2008年和2013年的三次全國經(jīng)濟普查，對住宿業(yè)進行了較細致的調(diào)查。其中，2013年的統(tǒng)計表明，住宿和餐飲業(yè)的個體戶240.8萬個，法 人單位20萬個。其中，住宿業(yè)個體戶的信息在經(jīng)濟普查年鑒中并沒有公布。住宿業(yè)的法人單位有73,464家。在全國經(jīng)濟普查年鑒中，并沒有對住 宿業(yè)法人單位的客房總數(shù)進行匯
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