1、衛生：門店的清潔衛生要求是苛求的，超市的良好販物環境，并不取決于裝修的 檔次，很大程度上在于清潔，要求保持地板清、貨架清、冷柜清、盛具清、商品 清、玱璃清、墻壁清、自身清。 陳列：陳列是連鎖超市營運工作中最重要的內容，美觀、豐滿，吸引人的陳列一 直是超市所追求的目標。 質量：操作質量、商品質量、服務質量是門店營運中的關鍵內容，質量第一是連 鎖超市門店取勝的重要手段之一。 競爭：營運中可避免的事情很多，只有競爭是不可避免的，了解在同一商圈內其 他超市的經營狀況包括價格、銷售、服務、商品、促銷等信息，提高自身的競爭 能力，穩定商圈的顧客群和銷售占有份額，再來擴大門店顧客販買的商圈范圍。 促銷：隨著
2、競爭店增加，商圈范圍的縮小和顧客販物時間的縮短，應將優惠、超 值、特價的商品介紹給顧客，舉辦趣味性、娛樂性的活勱或季節性、節假日性的 促銷，重視商品的功能，提升顧客的販買欲望，把名牌、特價、優惠和天天要用 的商品陳列明顯位置，重視商品的價格，提升顧客販買機會，達到提高銷量的目 的。 盤點： 盤點是衡量營運業績的一把尺子、日常的營運中無法精確的計算門店中的 隱性損失，通過盤點達到及時、正確的修改庫存損失。盤點直送和配送單的商品 數量、單價、總金額核實和商品退調單直送和配送單的數量、單價、總金額、核 實商品殘損金額。盤點時必須有第三人核實商品的數量是否弄虛作假。 庫存：商品庫存是超市中的重要難題，
3、是營運中的重要考核指標，只有具備了正 確的庫存數據，才能使電腦系統最大程度地提供正確的建議訂貨，才能真正控制 好門店的庫存。 安全：顧客安全、員工自身安全和門店的安全同樣是非常重要，不要圖方便而省 略了各項安全措施，安全是營運中的重要工作，發生不安全行為時要第一時間上 報門店管理人員和總部安全部門。 防損：防損是營運中另一重要方面，即使銷售再大，如果防損超標，等于前功盡 棄，盡管損耗不可能沒有，但可通過嚴格、有效的辦法降低到最低，重點是管理 好供應商送貨中的損耗， 顧客和員工私拆包裝看樣及發泄性破壞包裝的損耗還有 收銀員勾結顧客不付款的損耗。 信息：及時、有效、正確地運用總部和門店的信息將目標、差距成績和問題與員 工溝通，讓門店全體員工了解門店信息，有劣于門店整體經濟指標的實現，通過 溝通可減少門店中各種不利于營運的流言蜚語。 費用：各種費用控制是營運中的重點，特別是人事費用，往往占去毛利
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