1、 - 1 - 廣東廣東 SPAR SPAR 規范標準規范標準手手冊冊 - 2 - 目 錄 第一章 營運樓面管理規范 第一節 崗位職責 5 第二節 門店會議管理規范 26 第三節 重大節假日（中秋、春節等）銷售管理工作規范 29 第四節 商品知識 33 第五節 商品管理 37 第六節 促銷活動管理規范 47 第七節 贈品管理規范 57 第二章 收銀管理規范 第一節 崗位職責及工作要求 62 第二節 收銀作業守則 64 第三節 收銀作業規范 65 第四節 真假鈔鑒別 71 第五節 服務臺工作規范 81 第六節 銀行卡付款規范 100 第三章 收貨管理規范 第一節 崗位職責及工作要求 103 第二節
2、 供應商預約規范 106 - 3 - 第三節 商品收貨規范 107 第四節 營運商品驗收規范 115 第五節 退貨作業規范 127 第六節 索賠管理規范 129 第七節 倉庫管理 133 第四章 生鮮管理規范 第一節 崗位職責 141 第二節 生鮮食品經營者管理要求 148 第三節 生鮮食品作業人員衛生要求 158 第四節 生鮮賣場衛生管理要求 161 第五節 生鮮重要設備操作要求 162 第五章 防損管理規范 第一節 崗位職責及主要工作 169 第二節 損耗控制管理 176 第三節 營運過程損耗及政辦公損耗 179 第四節 消防及公共安全 184 第六章 數據管理工作規范 第一節 商品管理類
3、報表管理規范 195 第二節 銷售數據分析管理規范 200 - 4 - 第三節 責任承擔 212 第七章 團購管理規范 第一節 團購的定義 213 第二節 銷售數據分析管理規范 200 第三節 責任承擔 212 - 5 - 第一章第一章 營運樓面管理規范營運樓面管理規范 第一節第一節 崗位職責崗位職責 一、理貨員管理規范一、理貨員管理規范 1.營業前 1.1 儀容儀表端正，個人衛生良好，精神飽滿； 1.2 參加門店晨會和部門班前會，領會公司、分店、部門的管理和工作要求； 2.營業中 2.1 營業工作狀況檢查， 2.1.2 檢查柜臺（如酒柜、化妝品柜）商品是否有異常情況如商品空缺、商品被翻動等現象，如 有應及時向主管匯報； 2.1.3 檢查各處商品是否豐滿，存量不足時及時到倉庫取貨。 2.1.4 開單銷售柜臺員工應核對交接班本與柜臺商品是否一致， 如發現異常應立即上報部門主管； 2.1.5
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