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北京華聯BHG生活超市生鮮品類經營策略介紹報告.ppt

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北京華聯BHG生活超市生鮮品類經營策略介紹報告.ppt

1、健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 1 生鮮品類經營策略介紹生鮮品類經營策略介紹 BEIJING HUALIAN 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 2 目錄 新商品組織結構表介紹新商品組織結構表介紹 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 2 生鮮各品類策略介紹生鮮各品類策略介紹 生鮮品類策略應用生鮮品類策略應用 1 2 3 4 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 3 新商品組織結構表介紹新商品組織結構表介紹 新商品組織結構表的分類“新商品組織結構表的分類“5”原則原則 1、以顧客為導向 2、考

2、慮管理因素 3、同維度排它性 4、名稱定義準確 5、商品錄入唯一 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 4 新商品組織結構表介紹新商品組織結構表介紹 層級層級數量數量層級層級數量數量 采購組采購組9 9采購組采購組4 4 大分類大分類5858商品大組商品大組2727 中分類中分類203203商品小組商品小組153153 小分類小分類911911 舊組織表舊組織表新組織表新組織表 新舊商品組織結構表對比新舊商品組織結構表對比 新商品組織結構表.xls 北京華聯2008年商品組織結構表.XLS 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BEI

3、JING HUALIAN 5 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 什么是品類?什么是品類? 品類是一組能滿足消費者需求和購物者購品類是一組能滿足消費者需求和購物者購 買行為的買行為的獨特的、可衡量的、可管理獨特的、可衡量的、可管理的商的商 品組合或服務品組合或服務 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 6 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BEIJING HUALIAN 7 品類定義及品類角色介紹品類定義及品類角色介紹 目標型 10% 常規型 60% 季節型 15% 便利型 15% 根據跨品類分析,品類的角色劃分為:根據跨品類分析,品類的角色劃分為: 目標型,常規型,便利型和季節型。目標型,常規型,便利型和季節型。 健康! 新鮮! 價值! 驚喜! 2021/8/10 BE


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