1、餐飲績效管理餐飲績效管理與與績效設計績效設計 CANYINJIXIAOGUANLICANYINJIXIAOGUANLIYUYUJIXIAOSHEJIJIXIAOSHEJI 引言引言 據世界商業評論一項調查發現，中國企業面臨的 十大管理難題中，“如何建立有效的績效管理體系？” 排在首位！ 財富對國內300家餐飲企業10項管理技術的需求調 查，其中績效考核和目標管理分列第1位和第3位。 如何有效管理員工業績依然是我國企業尤其是餐飲企 業關注的頭等問題！ 引言引言 現代企業的競爭，表面上看是市場的競爭、人才的競爭，現代企業的競爭，表面上看是市場的競爭、人才的競爭， 而實質上是企業戰略層面的而實質上是
2、企業戰略層面的“效率競爭效率競爭”單位時間、單位時間、 空間內的創造值的競爭，即效率、效能的競爭！空間內的創造值的競爭，即效率、效能的競爭！ 透過一系列的現象看本質，市場競爭的根本就是企業的獲透過一系列的現象看本質，市場競爭的根本就是企業的獲 利能力，因為企業無論是建設還是發展，借以企業的獲利利能力，因為企業無論是建設還是發展，借以企業的獲利 能力為支撐。能力為支撐。 績效管理顧名思義，就是最大化的提升企業的績效管理顧名思義，就是最大化的提升企業的“績績”與與 “效效”及企業的獲利能力！及企業的獲利能力！ 引言引言 目標管理理論創始人目標管理理論創始人:彼得彼得-杜拉克：杜拉克： 只要他們照者
3、劇本演出而能帶來只要他們照者劇本演出而能帶來票房收益票房收益， 我都能容忍他們的我都能容忍他們的傲慢與壞脾氣！傲慢與壞脾氣！ 原則上講：只要按照規則行事，績效管理給原則上講：只要按照規則行事，績效管理給 予你盡可能的予你盡可能的空間空間，但我們將對結果進行評論。，但我們將對結果進行評論。 績效的概念績效的概念 績效（績效（performanceperformance）本身不是一個新的概念，它在英文中為一個相當）本身不是一個新的概念，它在英文中為一個相當 寬泛的名詞。原意為“履行”，“執行”，“表現”，“行為”，“完寬泛的名詞。原意為“履行”，“執行”，“表現”，“行為”，“完 成”等意思，現在也可以引申為“性能”，“成績”，“成果”等。成”等意思，現在也可以引申為“性能”，“成績”，“成果”等。 隨著時間的推移，績效的概念在很多組織中演變為效率，譬如：財務指隨著時間的推移，績效的概念在很多
全部分類
標準檢索
招標公告
免費下載資料庫
10000份+資源包
千萬vip文檔暢享下載
下載文檔文件編輯即用
網站精選百萬好案
百萬工程地產工作者都在用
微信掃一掃登錄
