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超市采購數(shù)據(jù)管理分析報(bào)告.ppt

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超市采購數(shù)據(jù)管理分析報(bào)告.ppt

1、采購數(shù)據(jù)管理目錄目錄一、采購人員進(jìn)行銷售分析的幾種辦法二、超市采購的數(shù)據(jù)管理三、超市商品貢獻(xiàn)度分析與毛利目標(biāo) 模型的建立四、超市商品價(jià)格決定的方法五、銷售比較分析一、采購人員進(jìn)行銷售分析的幾種辦法 1. 個(gè)分類相比，各分類的銷售占比、毛利毛利是否正常，如果不正常是否因：促銷品太好影響整個(gè)銷售占比結(jié)構(gòu)；促銷過量、過久造成綜合毛利毛利不正常；某分類商品組合不適當(dāng)，造成銷售不佳；某分類商品過時(shí)或進(jìn)入衰退期；是否市場(chǎng)有新暢商品尚未引進(jìn)。 2. 與上月相比是否下降，如果下降是否季節(jié)性商品已近尾聲或其它原因是否上升，如果上升是否是季節(jié)性商品正當(dāng)其時(shí)。事先參考去年同

2、期銷售分析對(duì)于各分類銷售有所了解，有利于本期的計(jì)劃。 3. 與去年相比去年銷售大于本期，是否去年有著促銷活動(dòng)，今年是否可以參照。二、超市采購的數(shù)據(jù)管理二、超市采購的數(shù)據(jù)管理采購最終的目的就是在販賣獲利，所以采購是否有績(jī)效，最終的表現(xiàn)就顯示在數(shù)據(jù)上，而數(shù)據(jù)是很現(xiàn)實(shí)的，沒有達(dá)到既定的目標(biāo)，效率就會(huì)被判定為“差”。因此，在采購的數(shù)據(jù)管理上，現(xiàn)提出幾種管理數(shù)據(jù)做為分析判斷的工具： 1、進(jìn)銷存的數(shù)據(jù)資料掌握要能明確算出每個(gè)部門，每個(gè) 中分類，每月的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)，而利用POS系統(tǒng)及EOS系統(tǒng)較能很快掌握公司的銷售資料及進(jìn) 貨資料。換言之，如能以較科學(xué)的方式來獲取進(jìn)銷存的資料，

3、較能給經(jīng)營(yíng)帶來大的助益。 2、分類的構(gòu)成比分析管理一個(gè)公司的商品，不能只是知道全店的營(yíng)業(yè)額和利益，也不能只顧及部門的營(yíng)業(yè)額及利益。例如：不但要知道飲料類這個(gè)中分類的營(yíng) 業(yè)額及利益是多少，對(duì)于它所占的構(gòu)成比也要了解，才能知道銷售的弱點(diǎn)在那里，以及如何加以改善。 3、毛利毛利率分析毛利毛利率=毛利毛利率/營(yíng)業(yè)額100 對(duì)于每一個(gè)分類也要能將毛利毛利率計(jì)算出來，了解哪一個(gè)分類的獲利能力好，哪一個(gè)分類的獲利能力差，而調(diào)整商品結(jié)構(gòu)或強(qiáng)化弱的分類。 4、商品回轉(zhuǎn)率分析商品回轉(zhuǎn)率=營(yíng)業(yè)額/初期存貨+期末存貨/2100 商品回轉(zhuǎn)天數(shù)=365天/年商品回轉(zhuǎn)率超級(jí)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)決竅之一，就在求取快速的商品回轉(zhuǎn)率，所以對(duì)于每一分類的回轉(zhuǎn)率須予以計(jì)算出來，回轉(zhuǎn)率愈快愈好。因回轉(zhuǎn)率愈快，商品鮮度愈佳，資金回收速度也快；如此形成一個(gè)良性的循環(huán)，經(jīng)營(yíng)才會(huì)杰出。一般來說，超級(jí)市場(chǎng)的回轉(zhuǎn)次數(shù)，一

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