1、1 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 1 http:/ 生鮮技工生鮮技工 生鮮熟食技工理論培訓 教教 案案 2 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 生鮮技工生鮮技工 合格的生鮮技工應具備合格的生鮮技工應具備： 合理的知識構成合理的知識構成顧客知識、產品知識、市場知識。 純熟的導購技巧純熟的導購技巧熱情、友好、適度的服務；熟練的推銷 技巧；細心的賣場維護 卓越的職業能力卓越的職業能力觀察能力、表達能力、記憶能力、應變 能力、自控
2、能力、 3 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 生鮮技工生鮮技工 服務是發現顧客的需求服務是發現顧客的需求 并盡可能滿足顧客需求，并盡可能滿足顧客需求， 幫助顧客為其提供方便的過程。幫助顧客為其提供方便的過程。 服務是一種態度服務是一種態度 4 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 生鮮技工生鮮技工 紙板的妙用紙板的妙用 馬克是一名退伍軍人，他發現洗衣店燙好的襯衣領后加上一 張硬紙板防止變型。他聯想在硬紙板上加印廣告，再以低價賣
3、給洗衣店，賺取廣告利潤。廣告推出后，馬克發現客戶取回干 凈襯衫后，幾乎看也不看紙板就丟棄。于是他在紙板正面印上 彩色或黑白廣告，背面則加進一些新東西孩子的涂色游戲 ，巧問妙答，腦筋急轉彎，家庭小竅門，主婦的美味食譜等。 以至于有位丈夫抱怨洗衣店的費用速增，他發現妻子竟然為了 搜集馬克的食譜，把可以再穿一天的襯衫送去洗。 5 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 生鮮技工生鮮技工 第一節第一節 熟食賣場的特點熟食賣場的特點 一一、賣場熟食的香味吸引人氣、賣場熟食的香味吸引人氣 1、烤的香味 2、炸的香味 3、鹵的香味 6 Copyright 2003 Fair Isaac Corporation. All rights reserved. 生鮮技工生鮮技工 二、口味變化多吸引人氣二、口味變化多吸引人氣 1 1、
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