連鎖超市集團賣場的現(xiàn)場經(jīng)營與管理培訓課件.ppt
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連鎖超市集團賣場的現(xiàn)場經(jīng)營與管理培訓課件.ppt
1、賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理 一、重要性一、重要性 四、如何做好“賣場現(xiàn)場經(jīng)營管理”四、如何做好“賣場現(xiàn)場經(jīng)營管理” 三、物美三、物美理念，與物美的“賣場現(xiàn)場經(jīng)營管理”觀念理念，與物美的“賣場現(xiàn)場經(jīng)營管理”觀念 主要內(nèi)容：主要內(nèi)容： 二、二、概念（概念（誰來管？誰來管？ 管什么？管什么？ 目的是什么？）目的是什么？） 超市“管理”可以通過許多角度去講，有著五花八門的概念超市“管理”可以通過許多角度去講，有著五花八門的概念 作為店鋪基層管理者，作為店鋪基層管理者， 哪些概念是必須理解、必須掌握、必須做好的？哪些概念是必須理解、必須掌握、必須做好的？ 賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理？賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理
2、？ 這個概念有多么重要？這個概念有多么重要？ 目前不同程度存在目前不同程度存在的問題？的問題？ 廣播太吵；結(jié)賬排隊時間長；商品陳列位置不合理廣播太吵；結(jié)賬排隊時間長；商品陳列位置不合理，莫名其妙莫名其妙，顧客無法自然顧客無法自然 而然地找到想買的東西而然地找到想買的東西，得花好長時間得花好長時間，問員工問員工？還不如自己找呢還不如自己找呢 商品臟商品臟、架內(nèi)商品總有過期的架內(nèi)商品總有過期的、破損的破損的、價簽不對位的價簽不對位的、收銀掃不出去收銀掃不出去 的的、 員工的工作態(tài)度總是出問題員工的工作態(tài)度總是出問題，顧客抱怨投訴顧客抱怨投訴、你也很惱火你也很惱火，可是可是 你常常對員工說：你常常對
3、員工說：“你的服務態(tài)度不好你的服務態(tài)度不好，你的衛(wèi)生不到位你的衛(wèi)生不到位，你的排面不合格你的排面不合格”， 員工不敢頂嘴員工不敢頂嘴，實際上一邊懼怕于你的罰單實際上一邊懼怕于你的罰單，而一邊內(nèi)心在想：今天讓你碰上而一邊內(nèi)心在想：今天讓你碰上 了了，算我倒霉；我太忙了算我倒霉；我太忙了，哪有時間干這些；顧客對這些事根本無所謂哪有時間干這些；顧客對這些事根本無所謂，你純你純 粹沒事找事粹沒事找事！ “賣場現(xiàn)場呈現(xiàn)水準”賣場現(xiàn)場呈現(xiàn)水準”很重要嗎？很重要嗎？ 競爭激烈時，現(xiàn)場的水平低對手一等，競爭中就很難立足。競爭激烈時，現(xiàn)場的水平低對手一等，競爭中就很難立足。 一、賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理的重要性一、賣場的現(xiàn)場經(jīng)營管理的重要性 案例分析案例分析A：日本：日本7ELEVEN的“第一店”的驚人業(yè)績背后的“第一店”的驚人業(yè)績背后 位于東京江東區(qū)豐洲位于東京江東區(qū)豐洲，一天營業(yè)額可高達一天營業(yè)額可高達210
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