超市水產(chǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn).pdf

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超市水產(chǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn).pdf

1、1 水產(chǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn)水產(chǎn)陳列標(biāo)準(zhǔn) 1 2 按分類按分類按分類按分類陳列陳列陳列陳列大分類大分類 210 鮮活水產(chǎn)鮮活水產(chǎn) 212 冰凍水產(chǎn)（包裝）冰凍水產(chǎn)（包裝） 211 冰凍水產(chǎn)（散裝）冰凍水產(chǎn)（散裝） 213 水產(chǎn)干貨（散裝）水產(chǎn)干貨（散裝）中分類中分類整尾魚整尾魚切片魚切片魚蝦蟹貝類蝦蟹貝類魷目類魷目類加工水產(chǎn)類加工水產(chǎn)類爬行類爬行類海藻類海藻類即食魚干類即食魚干類 217 水產(chǎn)專柜水產(chǎn)專柜海蜇類海蜇類 2 3 冰鮮品冰鮮品25種種:常州、金華、長(zhǎng)征、江陰常州、金華、長(zhǎng)征、江陰冰鮮品冰鮮品20種種:蕭山、南京、桐鄉(xiāng)、九州蕭山、南京、桐鄉(xiāng)

2、、九州冰鮮品冰鮮品17種種:揚(yáng)州、南通、淮安、太倉(cāng) 丹陽(yáng)、泰興、江寧、吳江、鹽城、連云港揚(yáng)州、南通、淮安、太倉(cāng) 丹陽(yáng)、泰興、江寧、吳江、鹽城、連云港活魚活魚 9種貝類種貝類3種種蝦蝦 1種爬行類種爬行類 3種種干貨干貨 15種專柜種專柜25種種陳列品項(xiàng)數(shù)陳列品項(xiàng)數(shù)陳列品項(xiàng)數(shù)陳列品項(xiàng)數(shù) 3 4 商品陳列前須質(zhì)檢商品陳列前須質(zhì)檢先進(jìn)先出、批進(jìn)批出先進(jìn)先出、批進(jìn)批出干貨標(biāo)準(zhǔn)商品於保質(zhì)期剩干貨標(biāo)準(zhǔn)商品於保質(zhì)期剩15天前撤離排面天前撤離排面冷凍柜散稱商品保質(zhì)期設(shè)定為冷凍柜散稱商品保質(zhì)期設(shè)定為1個(gè)月個(gè)月散稱干貨保質(zhì)期設(shè)定為散稱干貨保質(zhì)期設(shè)定為 15天天干貨防潮、防蟲干

3、貨防潮、防蟲品質(zhì)基本要求品質(zhì)基本要求品質(zhì)基本要求品質(zhì)基本要求 4 5 基本原則基本原則基本原則基本原則隨時(shí)保持清潔隨時(shí)保持清潔冰鮮臺(tái)、魚缸、冷藏柜、冷凍柜、干貨陳列區(qū)、專柜陳列區(qū) 冰鮮臺(tái)、魚缸、冷藏柜、冷凍柜、干貨陳列區(qū)、專柜陳列區(qū) POP、貨架卡、美工布置、貨架卡、美工布置磅秤機(jī)、魚島（含設(shè)備及地面清潔）磅秤機(jī)、魚島（含設(shè)備及地面清潔）干貨庫(kù)存區(qū)干貨庫(kù)存區(qū) 冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù)冷凍庫(kù)、冷藏庫(kù) 5 6 價(jià)格牌標(biāo)示清楚、完整和商品對(duì)應(yīng)價(jià)格牌標(biāo)示清楚、完整和商品對(duì)應(yīng)價(jià)格牌標(biāo)示清楚、完整和商品對(duì)應(yīng)價(jià)格牌標(biāo)示清楚、完整和商品對(duì)應(yīng) 品名單位價(jià)格品名單位價(jià)格正確正確錯(cuò)誤錯(cuò)誤缺小數(shù)點(diǎn)缺小數(shù)點(diǎn) 缺單位缺單位位置靠下位置靠下 6 7 價(jià)格牌存放方法價(jià)格牌存放方法價(jià)格牌存放方法價(jià)格牌存放方法 K T 板隔斷板隔斷周轉(zhuǎn)筐存放周轉(zhuǎn)筐存放要求：保持干凈要求

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