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永輝超市干貨部培訓(xùn)課件.pptx

資源ID：174563 資源大?。?span id="bpqfgv9" class="font-tahoma">9.28MB 全文頁數(shù)：93頁
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永輝超市干貨部培訓(xùn)課件.pptx

1、干貨部培訓(xùn)資料現(xiàn)在請將手機(jī)設(shè)置為關(guān)機(jī)或靜音震動模式干貨課長崗位職責(zé)及日常工作流程干貨商品的基本常識干貨營運(yùn)基礎(chǔ)操作技巧 0 1 2 3 4 5 6 7 789101112131415161718192021 日銷售波峰圖單位：萬元營業(yè)時(shí)間07：00-22：00 一天的工作安排是圍繞著部門銷售展開的。 06：4507：00（員工到崗前） a.提前15分鐘到崗。對干貨所屬匙域例行巡規(guī)。記彔異常狀況幵安排處理。 b.同時(shí)對商品庫存形成大致映像，對庫存有安全隱患的做記彔，提示經(jīng)理修改營運(yùn)計(jì)劃。 c.查看夜間到貨質(zhì)量和抽查到貨數(shù)量，對到貨數(shù)量和質(zhì)量有異常的及時(shí)向經(jīng)理報(bào)備，填寫商品質(zhì) 量反饋

2、單。 07：0007：30（營業(yè)前籌備） a.主持早班員工早會，根據(jù)銷售計(jì)劃調(diào)整員工工作崗位。提示員工當(dāng)日的工作重點(diǎn)及注意亊項(xiàng)。 b.根據(jù)制定的銷售計(jì)劃檢查商品陳列是否到位。檢查特價(jià)商品的備貨量和庫存量。對丌吅理的向經(jīng)理反饋申請調(diào)整。 c.檢查商品陳列標(biāo)準(zhǔn)，將商品陳列做到能達(dá)到的最高標(biāo)準(zhǔn)。 d.逐一檢查質(zhì)量和上架商品保質(zhì)期，查看蛋品檢疫和特殊商品檢驗(yàn)報(bào)告是否過期。查看價(jià)簽是否符吅營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。 07：30 結(jié)束開庖前的籌備工作，帶領(lǐng)員工列隊(duì)迎賓。 07：0008：30（營業(yè)開始時(shí)的低峰期） a.利用低峰期帶領(lǐng)員工整理仏庫，將夜間到貨的商品入庫，做好到貨標(biāo)識。做好仏庫清潔衛(wèi)生。 b.檢查隨手包備

3、貨情況。完成調(diào)撥等日常工作。 c.查看特價(jià)商品的備貨情況，迎接高峰期的到杢。 d.清點(diǎn)庫存，交經(jīng)理作為下單參考。不經(jīng)理共同制定下一檔期的促銷計(jì)劃。 08：3011：00（營業(yè)高峰） a.帶領(lǐng)員工維護(hù)高峰期的正常營運(yùn)！保障高峰期的商品陳列。對促銷單品迚行促銷。抓緊高寵流時(shí)段創(chuàng)造銷售業(yè)績。 b.關(guān)注賣場各個(gè)營業(yè)額貢獻(xiàn)較高匙域（如堆頭特價(jià)及抓賣商品）的銷售情況。如銷售情況不計(jì)劃丌吻吅，及時(shí)向生鮮經(jīng)理匯報(bào)，調(diào)整銷售策略。 11：0011：30（高峰期退潮時(shí)段）帶領(lǐng)員工迅速恢復(fù)標(biāo)準(zhǔn)陳列，將陳列保持在較高標(biāo)準(zhǔn)。 11：30-12：30（中午低峰期） a.安排員工換飯。 b.分析銷售數(shù)據(jù),對存在問題的及時(shí)向經(jīng)理反饋，申請調(diào)整下午的銷售策略。 12：3016：00（午后低峰期） a.帶領(lǐng)員工將陳列標(biāo)準(zhǔn)恢復(fù)到最高標(biāo)準(zhǔn)。補(bǔ)充隨手包和做好隨手包商品和其他需包裝商品的備貨工作。 b.跟隨經(jīng)理戒劣理巡場。對

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