永輝超市生鮮陳列解析.ppt

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永輝超市生鮮陳列解析.ppt

1、生鮮營(yíng)運(yùn)部 1 生鮮陳列（泡M版）生鮮營(yíng)運(yùn)部 2 蔬菜陳列賞析生鮮營(yíng)運(yùn)部 3 蔬菜原則： 1、分類(lèi)原則.doc 2、季節(jié)推薦原則.doc 3、數(shù)據(jù)（二帶一）原則.doc 4、色彩原則.doc 5、通道原則.doc 6、價(jià)格帶原則.doc 7、關(guān)聯(lián)原則.doc 8、引導(dǎo)原則.doc 9、促銷(xiāo)原則.doc 備注：以上原則要基佬（記牢），內(nèi)行一看免遭笑。生鮮營(yíng)運(yùn)部 4 端頭的用法：1、陽(yáng)面、陰面 1.1、陽(yáng)面：本陳列線最突出或最具促銷(xiāo)潛力主力商品（引導(dǎo)為主）。 1.2、陰面：本陳列線最民生商品（吸引顧客滲透陳列線）。端架：主要功能是接收堆頭銷(xiāo)售非常突出或即將上堆頭的作為主力的促銷(xiāo)商品。這里

2、或許會(huì)有童鞋問(wèn)堆頭買(mǎi)的好好的為什么要往端架上壓，我想告訴你的是：“如果堆頭把商品做成熟了，那就該及時(shí)的換到端架上，如果換到端架上銷(xiāo)售沒(méi)有明顯下降，那說(shuō)明是正確的選擇，因?yàn)槟愕亩杨^就可以用來(lái)陳列有潛力的新品，這樣一來(lái)二去你的主力競(jìng)爭(zhēng)商品就會(huì)越來(lái)越多，而且整體銷(xiāo)售也明顯拉升，如果壓到端架上的商品沒(méi)有明顯下滑的情況下，你的繼續(xù)往正常排面上壓，商品換位的目的是更好的把顧客往正常臺(tái)面購(gòu)物，騰出的寶貴的端架另作它用”。這里也需要注意幾點(diǎn)：信息數(shù)據(jù)要跟上，轉(zhuǎn)換臺(tái)面要迅速，新品上位有噱頭，老品下架做引導(dǎo)。生鮮營(yíng)運(yùn)部 5 堆頭的用法：1、四季促銷(xiāo)堆、季節(jié)促銷(xiāo)堆、DM/店內(nèi)促銷(xiāo)堆、高庫(kù)促銷(xiāo)堆、即時(shí)堆

3、頭 1.1：四季促銷(xiāo)堆泛指常年均有商品而且是民生商品（如：蘋(píng)果）。 1.2：季節(jié)促銷(xiāo)堆泛指季節(jié)性促銷(xiāo)商品（如一月產(chǎn)妹紙、二月產(chǎn)漢子、三月生娃子）。 1.3：這個(gè)理解應(yīng)該不難吧。 1.4：重點(diǎn)說(shuō)明的是高庫(kù)位促銷(xiāo)堆，高庫(kù)位是指因下單失誤或其他多方面原因造成的門(mén)店某單品庫(kù)存遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常售賣(mài)需求的、可能造成門(mén)店有可預(yù)見(jiàn)的重大損耗的高庫(kù)存商品，對(duì)于這種情況的有營(yíng)銷(xiāo)方案，一般選擇在下午17:30分左右上堆，促銷(xiāo)時(shí)間控制在2小時(shí)為宜，附帶促銷(xiāo)陣勢(shì)和叫賣(mài)等銷(xiāo)售手段，如果有妹紙的話最好建議漂亮MM上前叫賣(mài)，這樣效果更為明顯。 1.5：即時(shí)促銷(xiāo)堆指因下單失誤或天氣原因造成的某商品滯銷(xiāo)，需要即時(shí)處理而正常排面又不能有良好的效果的，這種商品促銷(xiāo)因素是貨品不是很多，所以?xún)r(jià)格掌控稍微地平一點(diǎn)，賣(mài)出去就是勝利。生鮮營(yíng)運(yùn)部 6 堆頭商品四原則：價(jià)格親民促銷(xiāo)有量質(zhì)量上乘分類(lèi)主力（堆頭商品堅(jiān)持一天四變價(jià)原則

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