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超市春夏季時令水果資料分享報告.ppt

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超市春夏季時令水果資料分享報告.ppt

1、永輝超市永輝超市內(nèi)部資料內(nèi)部資料注意保密注意保密 1 2010年年3月月5日日重慶大區(qū)生鮮營運部重慶大區(qū)生鮮營運部春夏季時令水果資料分享春夏季時令水果資料分享永輝超市永輝超市內(nèi)部資料內(nèi)部資料注意保密注意保密 2 菠蘿原名鳳梨，原產(chǎn)巴西, 16世紀(jì)時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、 C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果。菠蘿果頂有冠芽，性喜溫暖。臺灣菠蘿表皮沒有大陸產(chǎn)的菠蘿那么粗糙，有的略呈倒圓錐型，肉質(zhì)比普通菠蘿細(xì)膩得多，基本沒澀味，水分充足。菠蘿果形美

2、觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。菠蘿簡介菠蘿簡介永輝超市永輝超市內(nèi)部資料內(nèi)部資料注意保密注意保密 3 【營養(yǎng)分析營養(yǎng)分析】 1. 菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫； 2. 菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益； 3. 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。【適宜人群適宜人群】宜：傷暑，身熱煩渴者宜食；腎炎，高血壓，支氣管炎，消化不良者宜食；炎熱夏季宜食。忌：糖尿病患者忌食；對菠蘿過敏者忌食。菠蘿的營養(yǎng)價值菠蘿的營養(yǎng)價值

3、永輝超市永輝超市內(nèi)部資料內(nèi)部資料注意保密注意保密 4 【菠蘿菠蘿- -保健食譜保健食譜】 1.果香明蝦：明蝦2只，菠蘿75g，番茄1個，蔥1根，姜2片，料酒1小匙，沙拉醬2大匙，濃縮柳橙原汁1小匙，檸檬汁適量，細(xì)白糖30g，鹽少許。番茄切片擺入盤中，蔥切長段，鍋中倒水煮開，放入蔥、姜、料酒和明蝦余燙，撈出明蝦泡冷水，燙好的明蝦去頭、尾擺入盤中，中段去殼，橫剖一半，去腸泥，切斜片，菠蘿切小片，與蝦片分別交叉排在番茄片上，食用時蘸調(diào)勻的調(diào)昧料即可。 2.菠蘿雞丁：適量菠蘿去皮切塊，雞腿肉切丁，用鹽、醬油腌拌，熱油鍋爆香蔥、姜，加入菠蘿及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。 3.菠蘿汁：取菠蘿搗爛絞汁，每次半茶杯，涼開水沖服。具有清熱生津之功效。 4.菠蘿奶汁：西瓜去皮及籽，切小塊，菠蘿去皮切小塊，放入果汁機中加入西瓜塊打勻成汁，濾出果渣，倒入杯中。杯中加入牛奶充分

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