1、IBMG連鎖超市店長集訓營 敬請配合：敬請配合： 請把手機調整到震動位置或關閉； 請不要隨意走動； 積極思考，主動參與； 你是學習的主人； 重在應用； 知道的是知識，知道的是知識， 應用的是智慧。應用的是智慧。 定價與毛利策略定價與毛利策略 零售市場營銷組合的四大要素零售市場營銷組合的四大要素 商品、價格、服務、促銷商品、價格、服務、促銷 零售價格零售價格=采購進價采購進價+流通費用流通費用+稅金稅金+利潤利潤 一、影響零售價格的因素一、影響零售價格的因素 1、顧客與零售定價 價格彈性的三種類型 彈性=1 需求量與價格等比例變化，價格變動對 銷售收入的影響不大 Q1 Q2 數量 價格 P1 P
2、2 一、影響零售價格的因素一、影響零售價格的因素 彈性1 較小的價格變化導致購買量的大幅度的 變化，價格富有彈性 Q1 Q2 數量 價格 P1 P2 一、影響零售價格的因素一、影響零售價格的因素 彈性1 價格巨大變動對購買量影響微小，價格 無彈性 價格 P1 P2 Q1 Q2 數量 一、影響零售價格的因素一、影響零售價格的因素 2 2、競爭與零售定價、競爭與零售定價 競爭對手：不同部門面對競爭對手是不同的，一般選擇2個。 跟價指數：開店初期、調整期、穩定期 商品類型：A、媽媽菜籃 B、紅色可比 C、綠色可比 一、影響零售價格的因素一、影響零售價格的因素 3 3、毛利目標與定價、毛利目標與定價
3、不同業態的毛利要求 業態業態 綜合毛利綜合毛利 外企（參考）外企（參考） 綜超綜超 8 8- -12%12% 16 16 - - 18%18% 標準超市標準超市 10 10 - - 15%15% 1717- -12%12% 便利店便利店 15 15 - - 20%20% 18 18 - - 28%28% 折扣店折扣店 30 30 - - 38%38% 3 3、毛利目標與定價、毛利目標與定價 大型綜合超市毛利分配：大型綜合超市毛利分配： 生鮮：1018% 食品：812% 百貨：2025% 毛利指標的分配與下達 參考：參考： 家樂福毛利指標：家樂福毛利指標： 生鮮：生鮮：25% 食品：食品：8% 非食品：非食品：20% 毛利指標的分配及下達毛利指標的分配及下達 一般商品部類毛利參考數字一般商品部類毛利參考數字 生鮮：生鮮：151520%20% 肉類：肉類：2.52.54% 4% 水產：水產：5
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